Este Albóndigas Traeger con gelatina de uva ¡Se reúnen en poco tiempo y serán un éxito en tu mesa de aperitivos! Tomamos un plato querido del Medio Oeste y lo transferimos de la olla de cocción lenta a la parrilla de pellets para darle ese toque extra de sabor del horno de leña.
Receta de albóndigas con gelatina de uva de Traeger
Crecí comiendo estas albóndigas, o albóndigas muy similares a estas, en casi todas las comidas compartidas, baby showers y fiestas de graduación a las que he asistido.
Nunca supe lo que había en él y cuando lo descubrí no lo podía creer.
¿Quién diría que algo tan delicioso podría ser tan fácil?
La mayoría de las recetas que veo para esto usan albóndigas congeladas y eso definitivamente haría que sea mucho más fácil de hacer. Entonces, si el objetivo es “fácil y delicioso”, siéntete libre de tomar tus albóndigas favoritas ya preparadas. No te estoy juzgando.
PERO, definitivamente regresa y prueba esta versión casera alguna vez. ¡La vida es demasiado corta para menos que fabulosas albóndigas!
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Lista de compras de albóndigas con gelatina de uva ahumada
¿Se pregunta si necesita ir a la tienda? Aquí está la lista de elementos que necesitará para esta receta. Puede encontrar las cantidades exactas en la tarjeta de recetas imprimible al final de la publicación.
- carne picada
- cerdo picado
- huevo
- Leche
- Pan rallado
- Frote para barbacoa (como el nuestro frotar todo)
- sal y pimienta
- gelatina de uva
- Salsa de chile Heinz
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Cómo hacer albóndigas Traeger con gelatina de uva y salsa de chile
Esta es solo una descripción general para que pueda ver en qué se está metiendo realmente aquí. Si cocinas, debes utilizar la receta completa que se encuentra al final de la página.
1
Precalienta tu parrilla de pellets
Fumaremos las albóndigas a 220°, así que por ahora ajústalo a esa temperatura.
2
Mezclar y enrollar
Mezclar la carne con los ingredientes restantes de las albóndigas. Forme pequeñas albóndigas de unos 2,5 cm de grosor.
3
fumar
Coloca las albóndigas en la rejilla y ahúmalas durante una hora.
4
salsa
Retire las albóndigas de la rejilla y colóquelas todas en una sartén de lados altos apta para parrilla que haya sido rociada generosamente con aceite en aerosol. Deben estar bastante juntos para que queden bien cubiertos con salsa. Mezcla la salsa de chile y la gelatina de uva y vierte sobre las albóndigas.
5
De vuelta a la parrilla
Vuelva a colocar la sartén en la parrilla y aumente la temperatura a 300°. Deje que la sartén se cocine durante al menos otros 15-20 minutos, un poco más está bien. La salsa debe formar burbujas y espesarse un poco. A mitad de la cocción, agite suavemente la sartén para asegurarse de que la salsa la cubra por completo.
6
Disfrutar
¡Retirar de la parrilla, insertar palillos y servir caliente! Estos se pueden mantener calientes fácilmente en una olla de barro.
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Albóndigas Traeger con gelatina de uva ahumada
Tiernas albóndigas llenas de sabor, ahumadas y luego cubiertas con gelatina de uva y salsa de chile: la cosa más extraña que jamás te ENCANTARÁ. Esta es la definición de “El todo es mayor que la suma de sus partes”. ¡Deja atrás tu escepticismo y pruébalo!
Ingredientes
- 1 libra de carne molida
- 1 libra de cerdo molido
- 1 huevo batido
- 1/8 taza de leche entera
- 3/4 taza de pan rallado
- 1 cucharada OWYD todo frotar (o tu aderezo para barbacoa favorito)
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta
- 12 onzas Salsa de chile Heinz
- 1/2 taza de gelatina de uva
Instrucciones
- Precalienta el Traeger a 220°.
- Mezclar la carne picada, la carne de cerdo picada, el huevo, la leche entera, el pan rallado, el condimento para barbacoa y sal y pimienta. Forme pequeñas albóndigas y colóquelas en la parrilla. Dejar fumar durante 30-60 minutos.
- Retirar de la parrilla y colocar en una sartén apta para parrilla que haya sido rociada con aceite en aerosol. Mezclar la salsa de chile y la gelatina y verter sobre las albóndigas. Mezclar bien hasta cubrir todo.
- Gire la parrilla a 300°. Coloque la sartén en la parrilla y déjela cocinar durante al menos otros 15 a 20 minutos, o hasta que la salsa burbujee y se haya espesado un poco y esté lista para “cuajar” en las albóndigas. A mitad de la cocción, agite suavemente la sartén para cubrirla nuevamente.
- ¡Retirar de la parrilla y servir caliente!
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Información nutricional:
Producir:
20Tamaño de la porción:
1Cantidad por ración: Calorías: 185Grasa total: 10gGrasas saturadas: 4gGrasas trans: 0gGrasas insaturadas: 5gColesterol: 55 mgSodio: 196 mgCarbohidratos: 8gFibra: 0gAzúcar: 3gProteína: 14g
La información nutricional proporcionada aquí es sólo una estimación.
Albóndigas Traeger con Gelatina de Uva Ahumada
¡Bienvenidos a un festín de sabores! Hoy te traemos una receta innovadora que fusiona la tradición con un toque moderno: Albóndigas Traeger con gelatina de uva ahumada. Imagina tiernas albóndigas elaboradas con ingredientes frescos, ahumadas a la perfección en el famoso ahumador Traeger y bañadas en una exquisita gelatina de uva. Esta combinación sorprendente de dulzura y salinidad conquistará tu paladar y será el centro de atención en tu próxima reunión.
Ingredientes Necesarios
- 1 libra de carne molida
- 1 libra de cerdo molido
- 1 huevo batido
- 1/8 taza de leche entera
- 3/4 taza de pan rallado
- 1 cucharada de aderezo para barbacoa (recomendamos OWYD todo frotar)
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta
- 12 onzas de salsa de chile Heinz
- 1/2 taza de gelatina de uva
Instrucciones para Preparar Albóndigas Traeger
- Precalienta tu Traeger: Ajusta la temperatura a 220°F (aproximadamente 104°C).
- Mezcla los ingredientes: Combina la carne picada, cerdo molido, huevo, leche, pan rallado, aderezo barbacoa, sal y pimienta en un tazón grande.
- Forma las albóndigas: Con tus manos, forma pequeñas albóndigas de aproximadamente 2.5 cm de grosor.
- Ahúma las albóndigas: Coloca las albóndigas en la rejilla del Traeger y ahúmalas durante una hora.
- Prepara la salsa: En una sartén apta para parrilla, mezcla la salsa de chile y la gelatina de uva. Retira las albóndigas del ahumador y colócalas en la sartén asegurándote de que estén bien cubiertas.
- Finaliza la cocción: Vuelve a colocar la sartén en el Traeger y aumenta la temperatura a 300°F (aproximadamente 149°C). Cocina por 15-20 minutos, permitiendo que la salsa espese y forme burbujas.
- Sirve y disfruta: Retira del Traeger, utiliza palillos para servir y ¡disfruta caliente!
Consejos Adicionales
Puedes mantener estas albóndigas calientes en una olla de barro si quieres preparar un buffet. Además, si buscas una opción más rápida, puedes utilizar albóndigas ya preparadas del supermercado, pero te invitamos a probar esta versión casera, ¡las diferencias son notables!
Preguntas Frecuentes
¿Puedo usar otra gelatina en lugar de gelatina de uva?
¡Claro! Puedes experimentar con otros sabores de gelatina, como manzana o fresa, para darle un giro diferente a la receta.
¿Cuánto tiempo puedo mantener las albóndigas en el refrigerador?
Pueden permanecer en el refrigerador de 3 a 4 días. Asegúrate de guardarlas en un recipiente hermético.
¿Puedo hacer estas albóndigas al horno en lugar de ahumarlas?
Sí, puedes hornear las albóndigas en un horno convencional a 350°F (175°C) durante aproximadamente 30-35 minutos, pero perderás el sabor ahumado característico del Traeger.
¿Qué otros acompañamientos puedo ofrecer con estas albóndigas?
Estas albóndigas son excelentes acompañadas de arroz, puré de patatas o una ensalada fresca. También quedan bien en bocadillos o como parte de un plato de aperitivos.
Conclusión
La combinación de sabores de las Albóndigas Traeger con gelatina de uva ahumada es absolutamente irresistible. Este plato no solo es sencillo de preparar, sino que también es perfecto para cualquier ocasión, desde una cena familiar hasta una fiesta. ¡Anímate a probarlo y sorprende a tus invitados!
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