Alitas de pollo ahumadas dulces y picantes: ¡El festín que tus papilas estaban esperando!
¿Estás listo para llevar tus reuniones y celebraciones al siguiente nivel? Imagina un plato humeante que combina la dulzura y el picante en un solo bocado, donde cada alita de pollo se convierte en una explosión de sabor que despierta tus sentidos. Las alitas de pollo ahumadas dulces y picantes son la respuesta perfecta para quienes buscan una experiencia culinaria única y memorable. En este artículo, te llevaremos a través de una aventura gastronómica que no solo despierta el apetito, sino que también invita a compartir momentos inolvidables con amigos y familiares. ¡Prepárate para deleitarte con recetas irresistibles y consejos que convertirán tus alitas en la estrella de tu próxima reunión!
Nuestro Alitas de pollo ahumadas dulces y picantes La receta utiliza polvo de habanero para darles un poco de sabor y nuestra parrilla de pellets Traeger para agregar el humo. Luego, entran en la freidora o en la freidora para crear una piel crujiente que puedes morder.
Alitas picantes ahumadas dulces y picantes
Si solo pudiera cocinar una cosa a la parrilla por el resto de mi tiempo, las alitas de pollo serían mi elección. Puedes cocinar un filete INCREÍBLE en una sartén de hierro fundido. Puedes asar carne en el horno. Puede que sea un empate con el cerdo desmenuzado, después de todo, no se compara con el cerdo desmenuzado ahumado, pero creo que lo mismo ocurre con las alitas de pollo. Una vez que hayas fumado alitas, no podrás evitarlo.
Para este lote lo ahumamos y freímos de una forma bastante clásica. Alitas secas bañadas en aceite, untadas con una mezcla de especias secas y colocadas directamente en el ahumador a 200 °C durante 1 a 2 horas. Hay otras formas de hacer excelentes alitas con tu parrilla de pellets, pero esta es mi forma favorita. A mi marido le gusta asarlos completamente a una temperatura de entre 350 y 375°. Otras personas que conozco prefieren mezclar un poco de maicena y/o bicarbonato de sodio con la mezcla de especias secas o ahumarlas primero y luego cocinarlas a fuego alto para terminar de cocinarlas.
Como ocurre con casi todas nuestras recetas, ¡te animamos a experimentar! Nuestro método no es el único, así que toma lo que te guste y deja de lado el resto.
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Lista de compras de alitas de pollo picantes de Traeger
¿Se pregunta si necesita ir a la tienda? Aquí está la lista de elementos que necesitará para esta receta. Puede encontrar las cantidades exactas en la tarjeta de recetas imprimible al final de la publicación.
- Alas de pollo
- aceite
- sal y pimienta
- polvo de habanero
- azúcar moreno
- paprika
- Polvo de ajo
¡Encuentre más recetas fáciles de pollo Traeger aquí!
Cómo hacer alitas de pollo ahumadas picantes
Esta es solo una descripción general para que pueda ver en qué se está metiendo realmente aquí. Si cocinas, debes utilizar la receta completa que se encuentra al final de la página.
1
Precalienta tu ahumador
¡Nuestro objetivo es 200°F!
2
Secar y frotar
Asegúrate de que tus alas estén bien y secas antes de hacer cualquier otra cosa. Puedes sacarlos, colocarlos sobre rejillas y dejarlos descubiertos en el frigorífico unas horas o utilizar unas toallas de papel y secar a los bebés.
Luego, mezcle los ingredientes del condimento y sazone las alitas generosamente.
3
fumar
Coloque las alitas en la parrilla (o sobre una rejilla si desea facilitar las cosas) y déjelas ahumar durante 1 a 2 horas. Cuanto más tiempo mejor, pero si tienes hambre y no quieres esperar, una hora es suficiente. 😉 Dales la vuelta a la mitad del tiempo que quieras fumar.
4
Freír
Prefiero pasar rápidamente por aceite caliente para que la piel de mis alitas ahumadas quede crujiente, pero si buscas algo con menos aceite, también puedes rociarlas ligeramente con un poco de aceite de aguacate y luego ponerlas en la freidora o su horno de convección de 400°.
5
salsa
¡Si quieres! Aquí nos encanta la salsa búfalo y esta marinada seca es una base excelente para las alitas de pollo.
SALSA DE BÚFALO DE BAHÍA VIEJA
¡Nuestra salsa Buffalo Old Bay se convirtió rápidamente en mi salsa Buffalo casera favorita! También es muy fácil de armar. Haz un poco mientras las alitas están humeando (o al menos pide la salsa picante. Te asustarás, es así de buena).
¿Dónde están las mejores alitas de pollo?
Es probable que su supermercado local tenga muchas alitas en stock. También puedes comprarlos envasados y congelados en la sección de pollo congelado. Solemos agregar alas a nuestros pedidos de ButcherBox cuando están disponibles. Vienen congelados en paquetes de tres y son perfectos como aperitivo o comida.
¡Consigue tu ButcherBox!
Nos encanta Butcherbox y obtenemos la mayor parte de nuestra carne de allí. Se encuentran disponibles carne de res de alta calidad, criada humanamente y alimentada con pasto, pollo orgánico de corral, cerdo criado en libertad y mariscos silvestres. También puedes armar tu caja según tus propios deseos.
Preguntas frecuentes sobre las alitas de pollo ahumadas
¿Cuál es la mejor manera de almacenar las alitas de pollo sobrantes?
Salsa solo las alitas que SABES que comerás inmediatamente. Guarde las alitas sin salsa en un recipiente hermético o en una bolsa de plástico. Se conservará durante 2-3 días o se sellará al vacío y se congelará.
Cómo recalentar las alitas de pollo sobrantes
Prefiero calentar las alitas en la freidora. La piel vuelve a estar crujiente y están calientes en poco tiempo. Si no tienes freidora de aire caliente, también puedes hacerlo en el horno.
¿Puedes cocinar alitas congeladas?
Técnicamente, sí. Puedes arrojar alitas congeladas individuales al Traeger y ahumarlas para descongelarlas. Sin embargo, la clave de este método es sazonar las alitas DESPUÉS de descongelarlas y secarlas.
Más alas para amar
Aquí hacemos muchas alitas de pollo. ¿Quieres otras variedades?
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- Salsa BBQ casera
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Alitas de pollo ahumadas dulces y picantes
¡Estas alitas dulces y picantes se ahúman en la Traeger antes de colocarlas en la freidora o en un baño de aceite caliente! ¡Ahumado, crujiente y con un picante lento y dulce que te dejará con ganas de una segunda ración!
Ingredientes
- 2 libras de alitas de pollo
- 2 cucharadas de aceite (el aguacate es ideal, pero cualquier aceite a alta temperatura funcionará)
especia seca
- 2 cucharaditas de sal
- 1 cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharadita de chile habanero en polvo
- 3 cucharadas de azúcar moreno
- 1 cucharadita de pimentón
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
Instrucciones
- Precalienta tu parrilla de pellets a 200°.
- Mezclar los ingredientes del condimento. Asegúrate de que las alas estén secas y luego mézclalas en aceite hasta que estén cubiertas uniformemente. Espolvorea la mezcla de especias por encima hasta que esté bien cubierta.
- Colocar en la parrilla precalentada y dejar fumar durante 1-2 horas, dándoles la vuelta a la mitad.
- Retirar de la parrilla y colocar en tandas en una freidora precalentada a 400° durante 5 a 7 minutos para que la piel quede crujiente, o cocinar en una sartén con aceite caliente durante 2 a 3 minutos para que quede crujiente. Si desea mantenerlos en la parrilla TODO el tiempo, también puede dejar la piel crujiente asándolos a temperatura alta durante unos 10 minutos.
Productos recomendados
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Información nutricional:
Producir:
6Tamaño de la porción:
1Cantidad por ración: Calorías: 561Grasa total: 41gGrasas saturadas: 13gGrasas trans: 0gGrasas insaturadas: 25gColesterol: 124 mgSodio: 1301 mgCarbohidratos: 21gFibra: 1gAzúcar: 6gProteína: 26g
La información nutricional proporcionada aquí es sólo una estimación.
Alitas de Pollo Ahumadas Dulces y Picantes
Estas alitas de pollo ahumadas son ideales para cualquier ocasión. La combinación de especias y el método de cocción le dan un sabor único que hará que tus invitados quieran más.
Ingredientes
- 2 libras de alitas de pollo
- 2 cucharadas de aceite (el aceite de aguacate es ideal, pero cualquier aceite a alta temperatura funcionará)
- 2 cucharaditas de sal
- 1 cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharadita de chile habanero en polvo
- 3 cucharadas de azúcar moreno
- 1 cucharadita de pimentón
- Polvo de ajo al gusto (opcional)
Instrucciones
- Precalienta tu ahumador
Mantén la temperatura a 200°F (93°C).
- Seca y frota las alitas
Asegúrate de que las alitas estén bien secas. Puedes dejarlas en el refrigerador durante unas horas o secarlas con toallas de papel. Luego, mezcla los ingredientes de la especia y sazona las alitas generosamente.
- Fumar las alitas
Coloca las alitas en la parrilla (puedes usar una rejilla para facilitar el manejo) y déjalas ahumar durante 1 a 2 horas. Recuerda darles la vuelta a la mitad del tiempo.
- Freír o cocinar en el horno
Para obtener una piel crujiente, puedes freír las alitas en aceite caliente. Si prefieres una opción con menos aceite, rocíalas ligeramente con aceite de aguacate y cocínalas en la freidora o en el horno a 400°F (204°C).
- Salsa
Si lo deseas, puedes agregar salsa búfalo o cualquier otra salsa de tu elección. Las alitas son deliciosas con una marinada seca o con salsa.
Consejos Adicionales
- Las alitas sobrantes se pueden almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador durante 2-3 días.
- Para recalentar, utiliza una freidora de aire para mantener la piel crujiente.
- También puedes cocinar alas congeladas, pero asegúrate de sazonarlas después de descongelarlas.
¡Disfruta!
Estas alitas de pollo ahumadasdulces y picantes son perfectas para disfrutar entre amigos o en familia. ¡Buen provecho!
Tapperko. ¡Se ven espectaculares esas alitas! A mí me encanta hacerlas en casa, pero nunca se me había ocurrido hacerlas ahumadas. La combinación de dulce y picante suena increíble, ¡definitivamente tengo que probar esa receta! La última vez que hice alitas, las dejé marinando toda la noche y quedaron deliciosas, pero creo que el toque ahumado las llevaría a otro nivel.
Hello! How can I assist you today?
Lytxxxk: Totalmente de acuerdo, tapperko. Yo también soy fan de hacer alitas y una vez intenté ahumarlas con madera de manzano. ¡Quedaron de muerte! Esa mezcla de dulce y picante es lo mejor, sobre todo con un buen dip de queso azul al lado. ¡El ahumado les da un sabor que no se compara! Estoy seguro de que la receta va a ser un éxito.
Sukhdeep: ¡Wow, qué buena onda! Yo también soy de los que les encanta experimentar en la cocina, y el otro día hice unas alitas al horno con salsa de miel y chipotle. ¡Quedaron brutales! Pero el ahumado suena como un juego completamente diferente. Tengo que probar tu combinación, ¡definitivamente le daré una oportunidad a esa receta!