¡Bienvenidos a un festín de sabores irresistibles! Hoy, en nuestra búsqueda por deleitar paladares, te invitamos a explorar una delicia que combina lo mejor de dos mundos: la jugosidad de los anillos de cebolla frescos y el abrazo ahumado del tocino crujiente. Imagina una fritura dorada y crujiente, rodeada de la calidez del tocino, creando una explosión de texturas y sabores en cada bocado. En este artículo, descubrirás no solo cómo preparar estos anillos de cebolla envueltos en tocino ahumado, sino también cómo convertirlos en la estrella de tu próxima reunión o simplemente en un capricho para satisfacer tus antojos. ¡Prepárate para chuparte los dedos!
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Algunos podrían quejarse de que estos aros de cebolla envueltos en tocino ahumado requieren un poco de trabajo, pero la solución para eso es dejar que cada uno envuelva los suyos propios.
Hago esto para muchos de los aperitivos que hago en mi casa y no solo me ahorra un montón de trabajo, sino que da a todos la sensación de estar involucrados en el proceso e incluso los más pequeños pueden hacer algo también.
- Tiempo de preparación: 40 minutos
- Tiempo de cocción: 2 horas
- Temperatura del ahumador: 240 °F (116 °C)
- Temperatura de finalización de la carne: N/A
- Madera recomendada: Pecan
- 4 cebollas dulces, grandes
- 2 libras de tocino, cortado en rodajas finas
- Salsa de barbacoa original de Jeff
- El condimento original de Jeff
- Palillos de dientes (opcional)
Tenía 6 cebollas amarillas dulces pero solo usé 4 cebollas para obtener 12 aros grandes con 2 capas cada uno.
Corte aproximadamente ¼ de pulgada desde el extremo de la raíz y el extremo del tallo. Quedará plano en ambos lados.
Pele la piel del exterior de las cebollas.
Corte la cebolla en trozos de ½ pulgada. Debe obtener 3 o 4 rodajas de cada cebolla.
Retire las capas internas para dejar las dos capas externas más grandes. Las llamaremos capa 1 y capa 2.
Si las rebanadas son lo suficientemente grandes, es posible que puedas obtener otra rebanada de la tercera y cuarta capa.
Al utilizar aros de dos capas de grosor, el tocino queda mucho más resistente y se mantiene mejor unido. Además, hay más cebolla dentro del tocino, lo cual es bueno.
Elige 12 de los mejores aros de cebolla.
Coloque los aros de cebolla crudos en un plato, una tabla de cortar o quizás una bandeja para hornear galletas.
Pincele la parte superior y los lados de cada uno con la salsa de barbacoa original de Jeff (Comprar fórmula aquí | Comprar salsa embotellada).
Espolvorea mi condimento original en la parte superior y los lados de cada anillo.
Dale la vuelta a los aros y repite la salsa y frota el otro lado para completar este paso.
Te recomiendo que uses el tocino más fino que encuentres. Yo suelo contar las lonchas para determinar qué paquete tiene el tocino más fino.
Si un paquete de 1 libra tiene entre 15 y 16 rebanadas, eso es casi perfecto.
Sujete el aro de cebolla untado con salsa y frotado con una mano y manipule un trozo de tocino alrededor de los bordes del aro. Cuando termine con una loncha de tocino, comience con otra, siguiendo la misma dirección.
Cada aro de cebolla, según el tamaño, tendrá capacidad para 2 o 3 trozos de tocino. Si tiene cuidado de estirar el tocino mientras lo envuelve, cubrirá más área.
Algunas personas usan palillos para mantener el tocino en su lugar. En mi opinión, no es necesario con el tocino fino, pero eso lo dejo a tu criterio.
Una vez que todos los aros de cebolla estén envueltos en tocino, colóquelos en una sartén con rejilla, una parrilla Weber o una rejilla para enfriar.
Aplique una cantidad generosa de mi mezcla original en la parte superior y los lados.
Este condimento le aportará otra capa de sabor y realzará el sabor de este maravilloso aperitivo ahumado.
Deja los aros de cebolla frotados sobre la encimera mientras preparas el ahumador.
Prepare su ahumador para cocinar a aproximadamente 240 °F (116 °C) utilizando calor indirecto y madera de pecán para ahumar. Otras maderas para ahumar funcionarán si no tiene pecán.
Si su ahumador utiliza una bandeja con agua, puede dejarla seca para ayudar a que el tocino quede crujiente.
Coloque las parrillas de aros de cebolla en la rejilla del ahumador y déjelas cocinar durante 1,5 a 2 horas o hasta que el tocino adquiera el color adecuado y esté algo crujiente, es decir, que esté bien crujiente.
También es importante que la cebolla esté muy blanda. Puede que tengas que comer una para comprobarlo 😉
El tocino no queda crocante en sí en el ahumador, pero a esta temperatura alcanza un punto en el que no es masticable en absoluto y tiene una buena consistencia al morder. Esto es lo que estás buscando.
Retire los aros de cebolla envueltos en tocino ahumado del ahumador cuando estén listos y sírvalos inmediatamente para que la gente pueda comerlos bien calientes.
No mojé el mío en nada, pero puedes agregarle Sriracha a un poco de mayonesa y un poco de jugo de limón o lima para obtener una buena salsa para mojar. Mi salsa de barbacoa original (Comprar fórmula aquí | Comprar salsa embotellada) es siempre una gran opción y realmente complementa el humo.
¡Disfrútalos y prométete que la próxima vez prepararás una tanda triple!
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Anillos de Cebolla Envueltos en Tocino Ahumado
¡Bienvenidos a un festín de sabores irresistibles! Hoy, en nuestra búsqueda por deleitar paladares, te invitamos a explorar una delicia que combina lo mejor de dos mundos: la jugosidad de los anillos de cebolla frescos y el abrazo ahumado del tocino crujiente.
¿Por qué elegir anillos de cebolla envueltos en tocino?
Imagina una fritura dorada y crujiente, rodeada de la calidez del tocino, creando una explosión de texturas y sabores en cada bocado. Estos anillos son perfectos para cualquier reunión o simplemente como un capricho para satisfacer tus antojos.
Ingredientes necesarios
- 4 cebollas dulces grandes
- 2 libras de tocino, cortado en rodajas finas
- Salsa de barbacoa (preferiblemente la original de Jeff)
- Condimentos al gusto (opcional)
- Palillos de dientes (opcional, para asegurar el tocino)
Tiempo de preparación
Tiempo de preparación: 40 minutos
Tiempo de cocción: 2 horas
Temperatura del ahumador: 240 °F (116 °C)
Cómo preparar los anillos de cebolla
- Corta aproximadamente ¼ de pulgada desde el extremo de la raíz y el extremo del tallo de las cebollas.
- Pela la piel exterior de las cebollas.
- Corta cada cebolla en rodajas de aproximadamente ½ pulgada.
- Retira las capas internas para dejar las dos capas externas más grandes, que usaremos como anillos.
Montaje y cocción de los anillos de cebolla
- Pincela la parte superior y los lados de cada aro de cebolla con salsa de barbacoa.
- Espolvorea tus condimentos preferidos sobre cada anillo.
- Envuelve cada aro de cebolla con el tocino, asegurándote de cubrir bien cada Bocado.
- Utiliza palillos si es necesario para fijar el tocino en su lugar.
- Ahumar a la temperatura indicada por aproximadamente 2 horas o hasta que el tocino esté crujiente.
Consejos adicionales
Si bien esta receta puede necesitar un poco de tiempo y esfuerzo, ¡el resultado vale la pena! También puedes involucrar a amigos y familiares en el proceso, permitiendo que cada uno envuelva sus propios anillos de cebolla, haciendo de esto una actividad divertida y comunitaria.
Preguntas frecuentes
¿Se pueden preparar con anticipación?
Sí, puedes preparar los anillos de cebolla y almacenarlos en el refrigerador antes de cocinarlos. Asegúrate de envolverlos bien para evitar que se sequen.
¿Puedo utilizar otro tipo de salsa?
¡Claro! La salsa BBQ es deliciosa, pero también puedes experimentar con diferentes salsas, como salsas picantes o de mostaza, según tu preferencia.
¿Hay opciones vegetarianas para esta receta?
Sí, puedes utilizar tiras de tofu o champiñones en lugar del tocino. Si quieres una textura crujiente, asegúrate de sazonar bien y cocinarlas adecuadamente.
Conclusión
Los anillos de cebolla envueltos en tocino ahumado son el aperitivo perfecto para compartir y disfrutar en cualquier ocasión. Su combinación de sabores y texturas los convierte en un alimento irresistible.
Para más deliciosas recetas y consejos, visita Domando la Parrilla o Tastemade para inspirarte aún más.
Ra1loj: ¡Totalmente de acuerdo con ustedes! La primera vez que los probé fue en un partido de fútbol, y quedé enganchado. El sabor del tocino ahumado combinándose con la cebolla crujiente es una locura. Desde entonces, no puedo resistirme a hacerlos cada vez que hay una reunión. ¡Son el alma de la fiesta!
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¡Wow, esos anillos de cebolla envueltos en tocino ahumado suenan increíbles! La última vez que los probé fue en una barbacoa con unos amigos, y no podía creer lo deliciosos que estaban. Esa combinación crujiente y ahumada es simplemente la bomba. Definitivamente tengo que intentar hacerlos en casa, ¡gracias por la receta!
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Aramantasyr: ¡Totalmente de acuerdo, aurimas! La última vez que los hice, casi me muero de lo buenos que estaban. Los acompañé con una salsa de ajo casera y fueron un éxito total en la fiesta. No puedo esperar a hacerlos otra vez, ¡son un hit!