Asado a la olla Traeger Mississippi: Un festín lleno de sabor
¿Estás listo para llevar tu pasión por el asado a un nuevo nivel? En este artículo, te invitamos a descubrir el arte del asado a la olla Traeger Mississippi, una técnica que convertirá cualquier reunión en un evento memorable. Imagínate sumergido en aromas irresistibles y sabores profundos mientras cocinas una de las joyas culinarias que rinden homenaje a la rica tradición del sur de Estados Unidos. Prepárate para sorprender a tus amigos y familia con un platillo que no solo alimenta, sino que también une, creando momentos que se quedarán grabados en la memoria. ¡Sigue leyendo y aprende todos los secretos para lograr un asado a la olla perfecto!
Mi Asado a la olla Traeger Mississippi La receta prepara un asado al estilo sureño lleno de sabores intensos de carne, un poco de especias y mucho humo. Esta receta proviene de un chef aficionado de Mississippi y es tan simple como deliciosa. Cuando lo combinas con el sabor a fuego de leña de tu ahumador o parrilla de pellets, es una combinación perfecta.
Receta de asado de olla Mississippi de Traeger
Sé que la mayoría de la gente asocia la cocina cajún con Luisiana, pero muchos franceses acadianos, también conocidos como “cajún”, también se establecieron en Mississippi. Es por eso que esta receta de asado ahumado asado a fuego lento en realidad se parece un poco a un asado al estilo francés.
Ingredientes simples y un poco de pimentón crean un asado único que es popular en todo el país y en todo el mundo.
Lo que más me gusta de cualquier asado es lo fácil que es de preparar. El resultado final sabe como si hubieras estado parado frente a la estufa todo el día, cuando en realidad es posible que lo hayas salteado un poco, picado algunos trozos y arrojado algunas otras cosas en una sartén. Es muy fácil y no hay nada más satisfactorio en una noche fría de otoño o invierno que un plato grande y sustancioso de Mississippi Pot Roast sobre algo Puré de patatas con ajo ahumado.
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Lista de compras de asado a la olla de Mississippi
Esta es la lista general de ingredientes que necesitarás para esta receta. Puedes encontrar cantidades más precisas en la tarjeta de recetas al final de la publicación.
- Rosbif
- Sal
- paprika
- cebolla en polvo
- Pimienta negra
- pimientos pepperoncini
- Polvo de jugo
- Mezcla de aderezo ranchero seco
- ajo granulado
- Zanahorias
- mantequilla salada
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Cómo hacer asado ahumado Mississippi
Esta es solo una descripción general para que pueda ver en qué se está metiendo realmente aquí. Si cocinas, debes utilizar la receta completa que se encuentra al final de la página.
1
Precalentar y sazonar
Precalienta tu ahumador a 275°F y sazona tu asado.
2
Freír
Freír el asado en una sartén de hierro fundido con un poco de aceite o mantequilla por ambos lados hasta que se forme una bonita costra.
3
fumar
Coloque el asado dorado en una fuente para hornear apta para parrilla y agregue pepperoni, salsa gravy, mezcla ranchera, ajo, zanahorias, mantequilla y agua. Ahúmelo hasta que la temperatura interna del asado alcance 204-205°F.
4
¿Impaciente?
Si han pasado 2 o 3 horas y el asado no está completamente cocido, puede taparlo y aumentar el fuego a 325 °F para terminar de cocinar. Sólo presta atención al nivel del líquido en la sartén. Quizás necesites agregar un poco más de agua o caldo de res. El asado debe estar tierno cuando alcance el rango mágico de 204-205°F.
5
Disfrutar
Sirva con puré de papas, pan fresco y abundante salsa encima.
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Preguntas frecuentes sobre el asado de olla Mississippi de Traeger
¿Qué corte de carne es mejor para esta receta?
Cuando se tiene antojo de carne de res, la mayoría de la gente piensa en filetes como chuletón o filet mignon. ¿I? Sueño con estofado. El rosbif con salsa es uno de mis platos favoritos y este no es una excepción.
En mi opinión, el mejor corte de carne para asado es el rosbif. Un estofado de ternera es el corte superior de las patas traseras de la carne. Es un corte ajustado y puede ser bastante magro, así que asegúrese de buscar un asado con mucho veteado.
La carne estofada a menudo se corta en cubos y se usa en guisos cocinados a fuego lento. También es ideal para estofados. Es un corte de carne duro, lo que lo hace perfecto para la cocción lenta y a baja temperatura en la que son tan buenas las parrillas Traeger. De repente, el trozo de carne grande y duro se vuelve tan tierno que puedes pincharlo con un tenedor y se deshace maravillosamente en la boca.
¿Tienes que utilizar los pimientos?
El pepperoncini es uno de los ingredientes “secretos” que hace que Mississippi Pot Roast sea tan único. Los peperoncini son pimientos de color amarillo verdoso brillante que se encuentran comúnmente en las barras de ensaladas y, a veces, se ofrecen como aderezo de pizza.
No son demasiado picantes y son mucho menos picantes que sus primos, los pimientos banana, que se parecen bastante. Algunas personas todavía los encuentran demasiado picantes, así que si te preocupa que despidan demasiado picante, no dudes en reducir algunos.
Aun así, recomendaría usar solo un poco del jugo del frasco, incluso si usa menos pimienta de la que pide la receta. El vinagre tendrá un ligero sabor picante, pero también ayudará a ablandar la carne y es lo que le da a este platillo su sabor distintivo.
¿Cómo saber cuándo está listo un asado?
A algunas personas les preocupa que el asado se cocine demasiado. Entiendo la preocupación, pero no es como si tuviera una grande. costilla. Tienes mucha más libertad de acción al cocinar carne de res estofada y, siempre que mantengas el fuego bajo, es muy difícil que se cocine demasiado.
Cuando se trata de un asado, puedes saber fácilmente si está hecho con un tenedor. Cuando puedas clavar fácilmente un tenedor, girar y sacar trozos de carne, sabrás que está lista para comer.
Mientras tengas suficiente líquido para estofar en la olla, el filete de res no se secará.
Otra buena forma de determinarlo es utilizar un termómetro.
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Si desea minimizar la apertura y el cierre de su parrilla, le recomiendo comprar un termómetro inalámbrico como este. humo termoworks. Es mi termómetro favorito y lo juro por casi todos los cocineros.
A 204°C la carne debería poder picarse, pero yo lo comprobaría a unos 195°C.
¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar?
Con el bistec de 5 libras que recomiendo en esta receta, pasarás entre 3 y 4 horas en el Traeger, pero también depende en gran medida del corte de carne específico que compres, así que cocine siempre a temperatura y no a tiempo.
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Sirva estas guarniciones con su asado Mississippi
Los asados siempre quedan bien puré de papasespecialmente si quieres hacer una buena salsa con el jugo.
¿Prefieres el sur? Entonces prueba esto Hojas de col Receta también. El pan de maíz también debería tener un lugar en el plato, así que échale un vistazo. muffin de pan de maíz o el mio Tortitas de maíz a la parrilla así tendrás algo para limpiar la salsa.
Más recetas con estofado
¡La carne estofada es uno de mis cortes de carne favoritos! Aquí hay algunas cosas más divertidas que puedes hacer con él y que me encantan:
- Salsa Francesa De Cebolla Francesa
- Carne de res ahumada y desmenuzada BBQ de Traeger
- Stroganoff asado
- Las puntas quemadas del pobre
- Burritos instantáneos de carne desmenuzada
- Sopa Stroganoff De Carne
- Tacos con tiras de carne y tequila y lima
- Tamales con carne deshebrada
- Filete rebanado y salsa sobre tostada
- Asado instantáneo con pechuga y salsa
¡Mira también estas fantásticas recetas!
- Cartuchos de escopeta ahumados
- sopa de cebolla francesa (sobre el fumador)
- Costillas de ternera ahumadas
- tacos de birria
- camarón Yakisoba
- Albóndigas con gelatina de uva en el fumador
- salmón a la parrilla
- Pollo Marsala
- Cazuela De Desayuno Tater Tot
- Filete para perchas
- Pollo frito con gochujang
Asado de olla Mississippi ahumado Traeger
Este tierno asado de Mississippi se cocina en la parrilla de pellets y tiene un sabor increíble. Si nunca has probado el asado Mississippi, ¡AHORA es el momento!
Ingredientes
- 5 libras de carne asada
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimentón
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- 1 cucharadita de pimienta negra
- 8 pepperoncini enteros
- 1 paquete de salsa
- 1 paquete de mezcla de aderezo ranch seco
- 1/2 cucharadita de ajo granulado
- 1/4 taza de zanahorias picadas
- 1 barra de mantequilla salada
- 1/2 taza de agua
Instrucciones
- Sazone la carne con sal, pimentón, cebolla en polvo y pimienta negra. Precalienta una sartén de hierro fundido o enciende tu Blackstone (u otra plancha plana) y dora bien ambos lados de la carne.
- Precalienta tu parrilla de pellets a 275°.
- Coloque el estofado de carne dorada en el fondo de una sartén alta forrada con papel de aluminio. Agregue pepperoni, salsa gravy, mezcla ranchera, ajo, zanahorias, mantequilla y agua.
- Coloca todo en la parrilla, cierra la tapa y déjalo reposar.
- Revise el asado aproximadamente cada hora y ajuste la ubicación en la parrilla según sea necesario. Debes evitar los puntos calientes para que nada se queme. Este no debería ser el caso, pero hay que tener cuidado con el fuego abierto.
- Continúe cocinando hasta que la carne alcance 200-205°C y esté tierna al pincharla con un tenedor.
- Sirva con puré de papas, arroz con mantequilla y/o pan fresco.
Productos recomendados
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Información nutricional:
Producir:
8Tamaño de la porción:
1Cantidad por ración: Calorías: 812Grasa total: 56gGrasas saturadas: 26gGrasas trans: 3gGrasas insaturadas: 26gColesterol: 267 mgSodio: 1767 mgCarbohidratos: 8gFibra: 2gAzúcar: 3gProteína: 72g
La información nutricional proporcionada aquí es sólo una estimación.
Ntequilla y agua. Cocina en el ahumador a 275°F (135°C) durante aproximadamente 5 horas, o hasta que la temperatura interna de la carne alcance los 204-205°F (96-96°C). Si no tienes un termómetro, asegúrate de que la carne esté tierna y se deshaga fácilmente con un tenedor.
Una vez que el asado esté listo, retíralo del ahumador y déjalo reposar durante unos minutos antes de desmenuzarlo o cortarlo en trozos. Sirve caliente sobre puré de papas o con tu guarnición favorita, asegurándote de aprovechar la deliciosa salsa que se haya formado en el fondo de la sartén.
¡Disfruta de este reconfortante plato de asado ahumado Mississippi que seguramente será un éxito en cualquier mesa!
Zijwielyc: ¡Totalmente de acuerdo, rahal! El asado a la olla en la Traeger es un game changer. Recuerdo que el año pasado hice una receta parecida para una reunión familiar y, ay Dios mío, todos estaban alucinados con el sabor y la textura. Nunca pensé que podría sacar tanto provecho de la Traeger, pero definitivamente vale la pena experimentar. ¡Saludos!
¡Qué rico suena eso! Yo hice un asado similar el verano pasado en mi Traeger y la carne quedó tan jugosa que todos en la parrilla se pelearon por el último pedazo. Me encanta cómo el sabor ahumado se mezcla con las especias; definitivamente probaré tu receta, ¡gracias por compartir!