Asado de Colorado en el Traeger: Un Festín de Sabores
Imagina el aroma irresistible de la carne asándose lentamente, mezclado con el sonido suave del fuego y el murmullo de risas compartidas. El asado de Colorado, una joya de la gastronomía mexicana, se transforma en una experiencia única al prepararlo en un ahumador Traeger. Este artículo te llevará a un viaje culinario donde la tradición se encuentra con la innovación, dándote los secretos para conquistar a tus invitados con un platillo lleno de sabor y carisma. Si estás listo para encender los fogones y sorprender a todos en la próxima reunión, sigue leyendo y descubre el arte de cocinar un asado de Colorado que dejará huella. ¡Prepárate para deleitar tus sentidos!
El Mississippi Pot Roast ha conquistado recientemente el mundo gastronómico de las redes sociales, principalmente porque es muy fácil y versátil. Subimos la apuesta y lo preparamos al estilo Colorado con el picante sutil de los chiles verdes y lo cocinamos en el Traeger, haciendo del Colorado Pot Roast un plato proteico ideal para preparar con anticipación y usar en una variedad de aplicaciones deliciosas.
Un nuevo giro en el asado de Mississippi
Algunas de las características distintivas de este platillo es que es más que fácil de preparar, se aprovecha mucho (ideal para preparar comidas) y se puede preparar de diferentes maneras. Naturalmente, nos burlamos de la idea de usar una olla de barro para esta receta y la adaptamos para cocinar en Traeger. La cocción lenta y a baja temperatura es una característica clave de una Traeger, y cocinar al aire libre es algo por lo que vivimos. Así que combina una receta sencilla, un resultado delicioso y el sabor de un horno de leña y, en lo que a nosotros respecta, tienes un plato ganador.
Hacer este asado en la Traeger genera una buena cantidad de comida que utilizamos en diferentes platos a lo largo de la semana. Por ejemplo, tacos la noche en que se cocinan, como aderezo para una barra de papas al horno más adelante en la semana, como relleno para un sándwich en un pan de hamburguesa para el almuerzo de un día, o tal vez como aderezo para nachos durante el día del juego. Incluso puedes convertir las sobras en una salsa para pasta con carne para una cena sencilla entre semana.
Ingredientes principales
- Rosbif
- chiles verdes
- Paquete de condimentos de aderezo ranchero
- Paquete de condimentos base de salsa
- caldo de res
- manteca
- Garlic Junkie o tu condimento para carne favorito
Por qué funciona cocinar asado en la olla Traeger
Como ocurre con todas las recetas que compartimos, descubrimos que cocinar este plato en Traeger produce el resultado más sabroso y delicioso. Mantiene la cocina bastante limpia y fresca, hace las delicias de nuestros invitados a la cena y cumple con nuestro lema de vida de cocinar en el jardín del Traeger durante la semana. El Traeger es perfecto para este cocinero ya que ofrece 6 modos de cocción diferentes. Entonces, en lugar de estropear una sartén para dorar en casa y luego una olla para cocinar a fuego lento, podemos ahumar, dorar y cocinar a fuego lento, todo en el Trager con solo una configuración de giro.
Cuando comienzas esta receta de asado ahumando la carne en la parrilla Traeger, le infundes un increíble sabor a leña antes de que se cocine hasta que esté tierna. Elegimos fumar durante dos horas, pero si tienes poco tiempo, puedes hacerlo menos tiempo. Después de calentar la parrilla a temperatura abrasadora, chamuscamos la carne ahumada y la colocamos en un baño de caldo, mantequilla, chiles y especias y la dejamos cocinar lentamente (como en la Crock Pot) durante varias horas.
Y de repente la cena está lista, aunque aún no hayas encendido el fuego. ¡Solo para estar seguros, recalentamos las tortillas en la parrilla y terminamos preparando una cena en una sola olla!
paso a paso
- Precalienta tu Traeger a 225°C.
- Sazone el rosbif por todos lados con Garlic Junkie o su mezcla favorita de condimentos para carne.
- Coloca la carne en el ahumador durante dos horas.
- Después de dos horas, retire el asado de la bandeja y cúbralo con papel de aluminio.
- Aumente el fuego del Traeger a 350° y coloque su horno holandés en la parrilla para calentarlo.
- Deje que la parrilla y la cazuela se calienten mucho; el tiempo de calentamiento debe ser de al menos 15 minutos.
- Cuando la olla esté caliente, agregue la carne asada a la sartén y dore ambos lados durante 90 segundos.
- Deje el asado en la sartén y agregue los ingredientes restantes: caldo de res, condimento ranchero, condimento para salsa, una lata de chiles verdes y trozos de mantequilla encima.
- Cubra la olla y déjela cocinar en la olla Traeger tapada hasta que la olla alcance una temperatura interna de 203 °C o esté tierna a la temperatura central.
- Retira la sartén del grill y déjala reposar, cerrada, durante al menos 15 minutos.
- Triture el estofado de ternera, rocíe con la salsa y sirva.
Recetas similares y cosas que necesitas.
Chuck Roast es un corte de carne relativamente económico que sabe muy bien cuando se cocina a baja temperatura y lentamente en un recipiente húmedo. Algunas otras recetas que tengo que incluyen carne asada son:
- tacos estilo birria
- Tamales Caseros (usa esta carne como relleno)
- También tengo una gran receta para los extremos quemados del pobre en la mía. libro de cocina
Productos utilizados para cocinar este asado Traeger:
- parrilla traeger
- Adicto al ajo de Spiceology
- Horno holandés de Smithey Ironware
- Termómetro de carniceroR
Prueba esta receta y tal vez incluso adáptala a tus circunstancias. Con una base simple pero predecible como esta (un asado económico de carne de res cocida hasta que esté desmenuzada y tierna), ¡puedes tener un poco de margen de maniobra para combinar sabores!
¿Has probado esta receta?
¡Me encantaría saber cómo quedó!
Deje un comentario a continuación o tome una foto,
Comparte en Instagram y etiquétame en @EsteJudíoPuedeQue
Asado de Colorado en el Traeger
equipo
- parrilla traeger
- Horno holandés de Smithey Ironware
- Termómetro para carne
- Condimento adicto al ajo Spiceology
Ingredientes
- 3 libra Asado De Mandril
- 4 cucharada Especias adictas al ajo
- 1 puede chiles verdes cortados en cubitos
- 1/2 paquete Aderezo ranchero en polvo
- 1/2 paquete Salsa de carne en polvo o mezcla Au Jus
- 4 cucharada manteca
- 1/4 taza caldo de res
Instrucciones
- Precaliente la parrilla Traeger a 425 °F y use SuperSmoke si tiene la función
- Sazone su carne asada por todos lados con el condimento Garlic Junkie y déjela reposar a temperatura ambiente mientras la parrilla se calienta.
- Coloque el asado en el medio de la parrilla precalentada y ahúmelo durante aproximadamente 2 horas.
- Una vez que la carne haya ahumado durante 2 horas, retírela de la parrilla y cúbrala con papel de aluminio.
- Aumente la temperatura de la parrilla a 350° y coloque su horno holandés de hierro fundido en la parrilla mientras se calienta. Deja que ambos se calienten durante al menos 15 minutos.
- Una vez que la sartén esté muy caliente, dore el bistec ahumado durante unos 90 segundos por lado hasta que se forme algo de color y una costra.
- Agregue con cuidado los ingredientes restantes a la sartén caliente en la parrilla: caldo, especias, pimentón y mantequilla.
- Cubra la cacerola con la tapa y deje que se cocine todo en el Traeger durante al menos 3 horas.
- Después de 3 horas, verifica la temperatura interna de la carne y continúa cocinando hasta que esté tierna y comience a desmoronarse.
- Retire con cuidado la sartén de la parrilla y déjela reposar a temperatura ambiente durante unos 10 minutos.
- Retire el bistec del líquido, desmenúcelo con dos tenedores y agregue un poco de salsa a la carne antes de servir.
video
Notas
[automatic_youtube_gallery type=»search» search=»Asado de Colorado en el Traeger
» limit=»1″]
Asado de Colorado en el Traeger: Un Festín de Sabores
Imagina el aroma irresistible de la carne asándose lentamente, mezclado con el sonido suave del fuego y el murmullo de risas compartidas. El asado de Colorado, una joya de la gastronomía mexicana, se transforma en una experiencia única al prepararlo en un ahumador Traeger. Este artículo te llevará a un viaje culinario donde la tradición se encuentra con la innovación, dándote los secretos para conquistar a tus invitados con un platillo lleno de sabor y carisma.
Si estás listo para encender los fogones y sorprender a todos en la próxima reunión, sigue leyendo y descubre el arte de cocinar un asado de Colorado que dejará huella. ¡Prepárate para deleitar tus sentidos!
Ingredientes principales
- Rosbif
- Chiles verdes
- Paquete de condimentos de aderezo ranchero
- Paquete de condimentos base de salsa
- Caldo de res
- Manteca
- Garlic Junkie o tu condimento para carne favorito
Por qué funciona cocinar asado en el Traeger
Como ocurre con todas las recetas que compartimos, descubrimos que cocinar este plato en Traeger produce el resultado más sabroso y delicioso. Mantiene la cocina bastante limpia y fresca, hace las delicias de nuestros invitados a la cena y cumple con nuestro lema de vida de cocinar en el jardín del Traeger durante la semana. El Traeger es perfecto para este cocinero ya que ofrece 6 modos de cocción diferentes.
Cuando comienzas esta receta ahumando la carne en la parrilla Traeger, le infundes un increíble sabor a leña antes de que se cocine hasta estar tierna. Elegimos fumar durante dos horas, pero si tienes poco tiempo, puedes hacerlo menos. Luego, chamuscas la carne y la cocinas lentamente en un baño de caldo, mantequilla, chiles y especias. ¡Y de repente, la cena está lista!
Instrucciones paso a paso
- Precalienta tu Traeger a 225°C.
- Sazona el rosbif por todos lados con Garlic Junkie o tu mezcla favorita de condimentos para carne.
- Coloca la carne en el ahumador durante dos horas.
- Después de dos horas, retira el asado de la bandeja y cúbrelo con papel de aluminio.
- Aumenta el fuego del Traeger a 350° y coloca tu horno holandés en la parrilla para calentarlo.
- Deja que la parrilla y la cazuela se calienten durante al menos 15 minutos.
- Agrega la carne asada a la sartén y dore ambos lados durante 90 segundos.
- Agrega los ingredientes restantes: caldo de res, condimento ranchero, condimento para salsa, una lata de chiles verdes y trozos de mantequilla encima.
- Cubre la olla y déjala cocinar en la olla Traeger tapada hasta que la carne alcance una temperatura interna de 203 °C o esté tierna.
- Retira la sartén del grill y déjala reposar, cerrada, durante al menos 15 minutos. Tritura el estofado de ternera, rocíe con la salsa y sirve.
Recetas similares y cosas que necesitas
El Chuck Roast es un corte de carne relativamente económico que sabe muy bien cuando se cocina a baja temperatura y lentamente. Algunas otras recetas que puedes crear con carne asada son:
- Tacos estilo birria
- Tamales caseros (usa esta carne como relleno)
- Extremos quemados del pobre (receta en nuestro libro de cocina)
Productos utilizados
- Parrilla Traeger
- Adicto al ajo de Spiceology
- Horno holandés de Smithey Ironware
- Termómetro de carnicero
Preguntas Frecuentes (FAQs)
¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar el asado en el Traeger?
El asado generalmente requiere un tiempo de cocción total de aproximadamente 6 horas, que incluye 2 horas de ahumado y 4 horas de cocción lenta a 350°C.
¿Se puede cocinar el asado a una temperatura más alta?
Si bien es posible aumentar la temperatura, se recomienda cocinarlo a baja temperatura para obtener mejor sabor y textura. Cocinar a temperaturas más altas puede resultar en una carne menos tierna.
¿Qué hacer con las sobras del asado de Colorado?
Las sobras se pueden utilizar en tacos, sándwiches, nachos, o incluso como relleno para una salsa de pasta. ¡Las opciones son infinitas!
Prueba esta receta y adáptala a tus circunstancias. Con una base simple, ¡puedes dejar volar tu creatividad en la cocina!
Comparte Tu Experiencia
¿Has probado esta receta? ¡Me encantaría saber cómo quedó! Deja un comentario a continuación o toma una foto, compártela en Instagram y etiquétame en @EsteJudíoPuedeQue.