Nuestro Atún rojo braseado al estilo Blackstone con togarashi ¡Es un regalo especial y una manera fácil de disfrutar uno de los pescados más sabrosos del océano! Está listo en minutos y probablemente superará a cualquier sushi que hayas probado.
Filete de atún rojo braseado con piedra negra
El atún rojo es un placer especial. Entonces, si consigues alguno, es importante prepararlo correctamente. Afortunadamente, esta es una de las recetas más fáciles que existen y también es rápida. El mayor enemigo del buen atún es cocinarlo demasiado. Así que procede con precaución, utiliza una superficie de cocción caliente y prepárate para sorprenderte.
Esta receta también funciona muy bien con otros filetes de atún, así que prueba también el atún aleta amarilla, el patudo y el atún blanco.
¿Qué es Togarashi?
Togarashi (también llamado Shichimi) es una mezcla picante japonesa de 7 especias que contiene los siguientes ingredientes:
- Chiles rojos
- granos de pimienta de sichuan
- sésamo negro
- sésamo blanco
- Jengibre molido
- piel de naranja molida
- Algas secas
Descubra más sobre el Historia y usos de Togarashi de ¡Locura del chile!
Nos encanta el togarashi y lo usamos en muchos platos diferentes. Echa un vistazo a nuestro Lomo de cerdo Togarashi, salmón ahumado togarashi, Espirales de calabacín Blackstone Togarashi, Pollo Spatchcock Togarashiy el Fideos de arroz Togarashi con salmón a la parrilla.
En Japón se utiliza como condimento de mesa, de forma similar a como utilizamos la sal y la pimienta. Mis marcas favoritas suelen ser las que no dicen inglés en el empaque. yo uso Éste Y Éste con mayor frecuencia. el chico de las especias También hace una gran mezcla local.
Mira todos nuestros Recetas de mariscos del noroeste del Pacífico ¡Aquí!
Lista de compras de atún rojo braseado
¿Se pregunta si necesita ir a la tienda? Aquí está la lista de elementos que necesitará para esta receta. Puede encontrar las cantidades exactas en la tarjeta de recetas imprimible al final de la publicación.
- aceite de aguacate
- filete de atún
- cabeza de pastel
- Sal
- mayonesa de wasabi
- mayonesa sriracha
- salsa de soja
Prueba el nuestro Cuencos de miso ¡a!
Cómo hacer atún braseado en Blackstone
Esta es solo una descripción general para que pueda ver en qué se está metiendo realmente aquí. Si cocinas, debes utilizar la receta completa que se encuentra al final de la página.
1
Precalentar
Precalienta bien tu Blackstone a fuego medio-alto. ¡No ahorres dinero! Son importantes entre 10 y 15 minutos para que Blackstone alcance la temperatura adecuada.
2
estación
Sazone generosamente el filete de atún con togarashi y sal.
3
Freír
Aplicar una fina capa de aceite y dorar el filete de atún durante 30-45 segundos por cada lado.
4
desct
Cortar la Tina en rodajas finas. Rocíe con mayonesa de wasabi y (si lo desea) mayonesa de Sriracha y sirva con salsa de soja de alta calidad para mojar.
Servir con algunos de los nuestros. Rollitos de primavera caseros!
Preguntas frecuentes sobre Filete de atún Togarashi
¿Cómo se guardan los restos de comida?
Intenta no tener sobras. Se trata de un trozo de carne caro y, como todos los pescados, es mejor comerlo inmediatamente después de descongelarlo y cocinarlo.
¿Cuál es la mejor manera de recalentar las sobras?
¡Ese no es el caso! Si quedan sobras que no comes de inmediato, cómelas frías y agradéceme más tarde.
¿Existen sustitutos del atún rojo?
¡Sí! También puedes utilizar atún amarillo, atún aleta amarilla o atún patudo en esta receta, quedará increíble.
¿Cuál es la mejor forma de preparar atún ahi?
Prueba esta gran receta para Atún Ahi ennegrecido ¡de Two Cloves Kitchen para obtener una increíble receta de atún ahi!
Nuestro Empanadillas de cerdo fritas ¡Sería genial con eso!
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Filetes de atún rojo a la piedra negra
¡Este sencillo filete de atún rojo se frota con togarashi antes de chamuscarlo en una sartén Blackstone bien caliente! ¡Este es un regalo especial para el amante del atún en tu vida!
Ingredientes
- 1 filete de atún rojo
- 1 cucharada de togarashi
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de aceite de oliva
- 1 cucharadita de mayonesa de wasabi
- 1 cucharadita de mayonesa Sriracha
- 3 cucharadas de salsa de soja de alta calidad
Instrucciones
- Precalienta tu Blackstone a fuego medio-alto.
- Seque el filete de atún y cúbralo con togarashi y sal.
- Rocíe la superficie de la plancha precalentada con aceite de oliva. Colocar el atún en la parte engrasada.
- Dorar durante unos 30-45 segundos por lado.
- Retirar y dejar reposar durante un minuto antes de cortarlo en rodajas finas a lo largo de la fibra.
- Rocíe con mayonesa de wasabi y mayonesa de Sriracha si lo desea. Sirva con salsa de soja de alta calidad y sumérjala brevemente antes de comer.
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Shichimi Togarashi -
Mayonesa Kewpie Wasabi
-
mayonesa sriracha
-
Guarniciones para salsa de soja
-
Haku ahumado shoyu 
Plancha Blackstone con freidora
Información nutricional:
Producir:
3Tamaño de la porción:
1Cantidad por ración:Calorías: 315Grasa total: 20gGrasas saturadas: 7gGrasas trans: 0gGrasas insaturadas: 11gColesterol: 88 mgSodio: 1396 mgCarbohidratos: 2gFibra: 0gAzúcar: 0gProteína: 29g
La información nutricional proporcionada aquí es sólo una estimación.
Atún Rojo Braseado Blackstone con Togarashi
¡Bienvenidos a un festín de sabores! En este artículo, te llevaremos de la mano a una experiencia culinaria única con la exquisitez del atún rojo braseado a la perfección en la parrilla Blackstone, aderezado con togarashi. Este condimento japonés, que fusiona especias y un toque de umami, realzará cada bocado de un plato que no solo es un deleite para el paladar, sino también un espectáculo para los sentidos.
¿Qué es el Togarashi?
Togarashi, también conocido como Shichimi, es una mezcla picante japonesa de siete especias que incluye:
- Chiles rojos
- Granos de pimienta de Sichuan
- Sésamo negro
- Sésamo blanco
- Jengibre molido
- Piel de naranja molida
- Algas secas
Este condimento no solo es un excelente acompañamiento para el atún, sino que también se puede usar en una variedad de platos. Conocer más sobre el togarashi enriquecerá tu cocina.
Ingredientes Necesarios
- 1 filete de atún rojo
- 1 cucharada de togarashi
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de aceite de oliva
- 1 cucharadita de mayonesa de wasabi
- 1 cucharadita de mayonesa Sriracha
- 3 cucharadas de salsa de soja de alta calidad
Instrucciones para preparar el Atún Braseado
- Precalentar: Precalienta tu Blackstone a fuego medio-alto durante 10-15 minutos.
- Sazonar: Sazona generosamente el filete de atún con togarashi y sal.
- Freír: Aplica una fina capa de aceite y dorar el filete de atún durante 30-45 segundos por cada lado.
- Servir: Cortar el atún en rodajas finas. Rocía con mayonesa de wasabi y (si lo deseas) mayonesa Sriracha. Sirve con salsa de soja de alta calidad para mojar.
Preguntas Frecuentes
¿Cómo se guardan los restos de comida?
Intenta no tener sobras. Se trata de un trozo de carne caro y, como todos los pescados, es mejor comerlo inmediatamente después de cocido.
¿Cuál es la mejor manera de recalentar las sobras?
Si quedan sobras, lo mejor es comerlas frías y disfrutar de sus sabores sin recalentarlas.
¿Existen sustitutos del atún rojo?
Sí, puedes utilizar atún amarillo, atún aleta amarilla o atún patudo en esta receta. Todos quedarán deliciosos.
¿Cuál es la mejor forma de preparar atún ahi?
Puedes probar esta gran receta para Atún Ahi ennegrecido para disfrutar de otro estilo de preparar este delicioso pescado.
Conclusión
Así que, la próxima vez que tengas un filete de atún rojo excepcional, no dudes en utilizar esta receta rápida y sencilla en tu parrilla Blackstone. ¡Sorprenderás a tus invitados y te convertirás en el chef estrella de la noche!
Hello! How can I assist you today?
Hello! How can I assist you today?
¡Wow, se ve increíble! Yo hice una vez atún braseado en casa y me quedó espectacular, pero nunca lo probé con togarashi. Debe darle un toque picante delicioso. Definitivamente lo intentaré la próxima vez que cocine atún. ¡Gracias por la idea!
Saturnino javier: ¡Totalmente! El togarashi le da un sabor único. La última vez que hice atún en la parrilla usé una mezcla de especias que tenía por ahí, pero creo que el toque picante de ese condimento lo llevaría a otro nivel. Me apunto a intentar tu receta, ¡gracias por compartir!
Cristian david: ¡Sí, totalmente de acuerdo! El togarashi es un must. La última vez que hice atún, lo mariné con un poco de limón y salsa de soya, pero creo que si le hubiera añadido togarashi, el resultado hubiera sido aún mejor. Definitivamente lo probaré en mi próxima parrillada. ¡Gracias por la inspiración!
Fallagiorgetazr: ¡Sí, sí y sí! Me encanta el atún braseado, y la combinación con togarashi suena espectacular. La última vez que lo hice, lo cociné con un toque de miel y salsa de soya, pero sé que si le hubiera puesto togarashi, habría elevado el sabor. Seguro que en mi próxima parrilla voy a probar esta receta. ¡Gracias por la recomendación!