Estofamos estofado de carne ahumada en mi mezcla favorita de sabores mexicanos y luego lo desmenuzamos y lo rellenamos en tortillas gigantes. Receta de burrito de carne desmenuzada ahumada!
Receta de burritos de carne ahumada
Cuando se trata de carne de res, el versátil asado es uno de mis cortes de carne favoritos y más utilizados. Puedes hacer muchas cosas con él, pero estos burritos de carne ahumada están en la parte superior de la lista.
Lo que más me gusta de los asados es que son muy fáciles de hacer y los resultados son increíblemente consistentes. No es el asado más barato, pero tampoco el más caro, y las recetas de asado son fáciles de ampliar o reducir según sea necesario, ya sea que esté alimentando a dos o veinte personas.
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Lista de compras de chuck burrito ahumado
¿Se pregunta si necesita ir a la tienda? Aquí está la lista de elementos que necesitará para esta receta. Puede encontrar las cantidades exactas en la tarjeta de recetas imprimible al final de la publicación.
- filete de ternera
- sal y pimienta
- Mezcla de especias mexicanas (nos gusta esta Mezcla de carne asada por El chico de las especias)
- Salsa El Pato Jalapeño
- Rotel
- chiles verdes
- tortillas grandes
- Frijoles Refritos
- queso mexicano rallado
- cilantro
- cCrea agria
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Cómo hacer burritos de carne a la parrilla de pellets
Esta es solo una descripción general para que pueda ver en qué se está metiendo realmente aquí. Si cocinas, debes utilizar la receta completa que se encuentra al final de la página.
1
Precalienta tu ahumador
220 es la temperatura objetivo. Acérquese lo más posible a él y eso es algo bueno.
2
Condimentar y fumar
Sazone el asado, tírelo a un tazón alto apto para parrilla y agregue los ingredientes líquidos restantes para estofar. Ahúmalo durante 3 horas. Verifique el nivel del líquido con regularidad y agregue líquido adicional a la sartén si es necesario. Puede ser caldo de res, cerveza o incluso agua. Después de 3 horas, comprobar si el asado está tierno al pincharlo con un tenedor. Probablemente aún no estés listo.
3
Sube el volumen
Cubra con papel aluminio, aumente el fuego a 325° y cocine hasta que el asado esté tierno al pincharlo con un tenedor. Vigila el nivel del líquido.
4
Tritúrelo
Retire los trozos grandes y desmenuce la carne. Mezclar la carne deshebrada con el líquido de cocción.
5
enrollarlos
Llene su burrito con todos los ingredientes de su elección, doble ambos extremos hacia adentro y luego enróllelo.
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¿Qué guarniciones van con los burritos de carne deshebrada?
Las patatas fritas y la salsa son siempre nuestras favoritas. Prueba el nuestro Salsa Verde Ahumada para un gran placer. Nuestro salsa de frijoles También sabe muy bien con patatas fritas y también se puede untar sobre todo el burrito.
Soy un favorito para un lado de arroz instantáneo mexicano también con burritos.
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Burritos de carne deshebrada ahumada
¡Tomamos rosbif y lo ahumamos con un líquido para estofar que te dejará boquiabierto! La carne se apila en una tortilla gigante y se rellena con todas tus comidas favoritas.
Ingredientes
carne de res en rodajas
- 3 libras de carne asada
- 4 cucharadas Frote de carne asada*
- 1 botella de cerveza mexicana
- Lata de 7 onzas de chiles verdes
- Lata de 10 onzas de tomates Rotel
- 1 lata de 7,75 onzas de salsa jalapeño El Pato
Ingredientes del burrito
- 12 tortillas tamaño burrito
- 6 tazas de queso rallado (mezcla mexicana o Colby Jack)
- 2 tazas de frijoles refritos
- Lechuga
- cCrea agria
- salsa
- guacamole
- cilantro
Instrucciones
- Unte el asado con la mezcla de especias, colóquelo en una sartén con lados altos apto para grill y colóquelo en la parrilla de pellets o en el ahumador precalentado a 220 °C. Fumar durante 1 hora.
- Agrega la cerveza, los chiles verdes, el Rotel y la salsa de jalapeño.
- Ahuma el asado durante otras 3 horas.
- Comprueba qué tan tierno está tu asado cuando lo pinchas con un tenedor. Después de 3 o 4 horas de fumar, probablemente no lo sea. Aumente la temperatura a 325° y cubra bien la sartén con papel de aluminio. Como el asado ya está cubierto, ya no adquiere ningún aroma ahumado. Entonces, si desea ahorrar en pellets, puede hacer esta parte en su estufa, Instant Pot o crockpot. Retire el asado cuando esté tierno al pincharlo con un tenedor.
- Triture el asado y retire los trozos que no sean apetitosos.
- ¡Llena los tazones de burrito con tantos ingredientes como puedas y disfruta!
Notas
*Si no tienes un aderezo de carne asada, pide un poco, pero si aún quieres hacerlo ahora, puedes usar una mezcla de ajo en polvo, sal, chipotle en polvo, pimienta, sal de apio y azúcar morena. También puedes usar cualquiera de tus aderezos mexicanos favoritos.
Productos recomendados
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Carne molida de ButcherBox -
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Parrilla y ahumador de pellets de madera Traeger
Información nutricional:
Producir:
12Tamaño de la porción:
1Cantidad por ración: Calorías: 1004Grasa total: 54gGrasas saturadas: 25gGrasas trans: 2gGrasas insaturadas: 24gColesterol: 180 mgSodio: 1830 mgCarbohidratos: 69gFibra: 11gAzúcar: 6gProteína: 61g
La información nutricional proporcionada aquí es sólo una estimación.
Pot o en tu horno convencional. Cocina hasta que el asado esté tierno y fácil de desmenuzar.
- Desmenuzar la carne: Una vez que el asado esté cocido y tierno, retíralo de la receta donde se está cocinando y deja que se enfríe ligeramente. Luego, utiliza dos tenedores o tus manos para desmenuzar la carne en trozos pequeños. Mezcla la carne desmenuzada con el líquido de cocción para darle más sabor y mantenerla jugosa.
- Preparar los burritos: Calienta las tortillas en una sartén o en el microondas hasta que estén calientes y flexibles. Esto facilitará envolverlos sin que se rompan. Coloca una porción generosa de carne desmenuzada en el centro de cada tortilla, luego agrega frijoles refritos, queso rallado, lechuga y cualquier otro complemento que prefieras (por ejemplo, crema agria, salsa, guacamole y cilantro).
- Enrollar los burritos: Doble los extremos de la tortilla hacia adentro y luego enrolle desde un extremo hasta el otro, asegurándote de que el relleno quede bien contenido. Si lo deseas, puedes servirlos así o dorarlos en una sartén con un poco de aceite hasta que estén dorados y crujientes.
- Servir: Acompaña tus burritos de carne desmenuzada ahumada con tortilla chips y salsa, o una ensalada fresca para un contraste delicioso.
Consejos adicionales:
- Si deseas un burrito más picante, puedes añadir jalapeños frescos o un poco de salsa picante en el relleno.
- Experimenta con diferentes tipos de quesos para encontrar tu combinación perfecta.
- Para hacer los burritos de anticipación, simplemente envuélvelos bien en papel aluminio y refrigéralos. Puedes recalentar en el horno o en el microondas cuando estés listo para servir.
Variaciones:
- Considera usar otros cortes de carne, como cerdo o pollo, y ajustar los condimentos y salsas según sea necesario.
- Puedes hacer burritos vegetarianos usando proteínas vegetales, como el tofu o legumbres, y añadiendo más verduras.
Estos burritos de carne ahumada no solo son deliciosos, sino también muy versátiles y perfectos para cualquier ocasión, desde una cena familiar hasta una reunión con amigos. ¡Disfruta de tu viaje culinario!
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De angelis: ¡Totalmente de acuerdo! Yo también estoy deseando probar esos burritos. La última vez que hice carne deshebrada ahumada, la serví con tortillas caseras y fue una explosión de sabores. Siempre me encanta experimentar con la ahumada en la cocina, así que esos burritos tienen que estar de lujo. ¡Ya se me hizo agua la boca!
Gerardo joaquin: ¡Qué rico suena todo esto! Yo una vez hice burritos de carne deshebrada ahumada para una reunión y quedaron tan buenos que se pelearon por el último. La combinación de la carne ahumada con los ingredientes frescos es simplemente una maravilla. Definitivamente, esos burritos son un must para el menú. ¡No puedo esperar a volver a hacerlos!
Nunca he probado unos burritos de carne deshebrada ahumada, pero suena increíble. La carne ahumada siempre le da ese saborcito especial, ¿verdad? Una vez hice unos tacos con carne ahumada que me dejó volando, así que no puedo imaginar lo buenos que deben estar esos burritos. ¡Voy a tener que probarlos pronto!
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