Carré de cordero a la parrilla Es un platillo increíble que es perfecto para una cena “elegante” que no toma toda la noche preparar. El cordero generalmente se prepara a partir de un costillar de cordero entero, se sazona con una rica mezcla de especias mediterráneas y se cocina en nuestra parrilla de pellets. Este método le da a la carne un sabor ahumado que complementa las atrevidas especias de la mezcla de especias. Asar un costillar de cordero requiere un control preciso de la temperatura y el tiempo para garantizar que la carne esté jugosa y tierna. Este platillo es una excelente opción para ocasiones especiales o una cena gourmet de fin de semana.
Carré de cordero a la parrilla
nuestro sencillo Carré de cordero a la parrilla ofrece una experiencia gourmet destacada por sus sencillas técnicas de preparación y cocción. El plato comienza con costillas de cordero de primera calidad masajeadas con una mezcla de hierbas aromáticas y especias que resalta los sabores naturales de la carne. Cocinar en una parrilla de pellets imparte un matiz ahumado único que simplemente no se puede lograr con otros métodos de cocción.
Esta receta es relativamente simple, pero requiere atención al detalle para obtener una corteza perfecta por fuera y permanecer húmeda y rosada por dentro.
Por qué te encantará este plato…
- Especias picantes: La mezcla de especias mediterráneas imparte un perfil de sabor complejo que resalta el cordero.
- Perfectamente ahumado: La cocción lenta en una parrilla de pellets imparte un sutil sabor ahumado a la carne.
- Jugoso y tierno: El proceso de asado controlado garantiza que la carne permanezca jugosa y tierna.
- Visualmente impresionante: Un costillar de cordero entero llamará la atención y seguramente impresionará a sus invitados.
- Versátil: Aunque sofisticado, combina bien con una variedad de guarniciones.
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Lista de la compra de costillas de cordero a la parrilla
¿Se pregunta si necesita ir a la tienda? Aquí está la lista de elementos que necesitará para esta receta. Puede encontrar las cantidades exactas en la tarjeta de recetas imprimible al final de la publicación.
- Costillas de cordero
- aceite de oliva
- Frote mediterráneo
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Así se prepara el costillar de cordero a la parrilla
¿Te preguntas en qué te estás metiendo cuando preparas este plato? ¡Aquí hay una descripción general rápida del proceso! Al cocinar, asegúrese de seguir las instrucciones en la tarjeta de recetas al final de la publicación.
Precalentar la parrilla:
Primero, configure su parrilla de pellets a 200 °F.
sazonar el cordero:
Unte el costillar de cordero con aceite de oliva y luego cúbralo uniformemente con la mezcla de especias mediterráneas.
primer fumado:
Coloque el cordero sazonado en la parrilla y ahúmelo durante una hora.
aumentar el calor:
Ajuste la temperatura de la parrilla a 400 °F (204 °C) para completar la cocción.
Cocine hasta el punto deseado:
Continúe asando hasta que la temperatura interna alcance los 145°F. Deje reposar la carne durante 10 a 15 minutos antes de cortarla.
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Preguntas frecuentes sobre costillar de cordero a la parrilla
¿Cuánto tiempo puedo conservar el cordero a la parrilla?
Guárdelo en el refrigerador hasta por tres días.
¿Puedo recalentar este plato?
Sí, recalentar con cuidado en el horno o en el grill tapado a baja temperatura.
¿Puedo preparar esto con antelación?
Sí, puedes sazonar el cordero con un día de antelación para mejorar el sabor. No lo cocines intencionalmente con anticipación. Es mejor servir el cordero inmediatamente después de cocinarlo.
¿Existe algún sustituto para el frote?
Sí, una mezcla de ajo en polvo, romero y tomillo puede reemplazar la mezcla de especias mediterráneas.
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Servir con…
- Verduras asadas: Como por ejemplo espárragos, paprikao calabacín.
- Puré de patatas con ajo: Para una guarnición rica y reconfortante.
- una ensalada fresca: Una ensalada ligera con limón equilibra la riqueza del cordero.
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Carré de cordero a la parrilla
Ingredientes
- 3 libra Costillas de cordero
- 2 cucharada aceite de oliva
- 1/4 taza Frote mediterráneo
Instrucciones
- Precalienta tu parrilla de pellets a 200°, espolvorea el costillar de cordero con el condimento mediterráneo y coloca el cordero en la parrilla.
- Coloca el cordero a la parrilla y ahúmalo durante 1 hora.
- Encienda la parrilla a 400°F (204°C).
- Continúe cocinando hasta que la temperatura interna alcance los 145 °F, volteando varias veces durante la cocción. Esto debería tomar entre 15 y 20 minutos, pero depende del tamaño de las parrillas, la temperatura exterior y la frecuencia con la que abra la parrilla durante el proceso de cocción.
- Retirar de la parrilla y dejar reposar durante 10 a 15 minutos antes de cortar.
Herramientas y equipos
Nutrición
Carré de Cordero a la Parrilla
¡Bienvenidos a una explosión de sabores y aromas en su parrilla! En este artículo, exploraremos la exquisita receta del “Carré de cordero a la parrilla”, un plato que combina la ternura de la carne de cordero con el encantador toque ahumado que solo una parrilla puede ofrecer.
Descripción del Plato
Este costillar de cordero a la parrilla es un platillo increíble que es perfecto para una cena “elegante” que no toma toda la noche preparar. Aprenderás a sazonar, ahumar y cocinar este delicioso corte para que cada bocado sea inolvidable.
Ingredientes
- Costillas de cordero
- Aceite de oliva
- Frote mediterráneo (mezcla de hierbas y especias)
Instrucciones de Preparación
1. Precalentar la parrilla
Configurar la parrilla de pellets a 200 °F (93 °C).
2. Sazonar el cordero
Unte el costillar de cordero con aceite de oliva y luego cúbralo uniformemente con la mezcla de especias mediterráneas.
3. Primer fumado
Coloque el cordero sazonado en la parrilla y ahúmelo durante una hora.
4. Aumentar el calor
Ajuste la temperatura de la parrilla a 400 °F (204 °C) para completar la cocción.
5. Cocine hasta el punto deseado
Continúe asando hasta que la temperatura interna alcance los 145°F (63°C). Deje reposar la carne durante 10 a 15 minutos antes de cortarla.
Preguntas Frecuentes (FAQs)
¿Cuánto tiempo puedo conservar el cordero a la parrilla?
Guárdelo en el refrigerador hasta por tres días.
¿Puedo recalentar este plato?
Sí, recalentar con cuidado en el horno o en el grill tapado a baja temperatura.
¿Puedo preparar esto con antelación?
Sí, puedes sazonar el cordero con un día de antelación para mejorar el sabor. No lo cocines intencionalmente con anticipación; es mejor servir el cordero inmediatamente después de cocinarlo.
¿Existe algún sustituto para el frote?
Sí, una mezcla de ajo en polvo, romero y tomillo puede reemplazar la mezcla de especias mediterráneas.
Consejos de Servicio
Este carré de cordero combina perfectamente con:
- Verduras asadas, como espárragos o calabacín.
- Puré de patatas con ajo, una guarnición rica y reconfortante.
- Una ensalada fresca con limón para equilibrar la riqueza del cordero.
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Badarielh. ¡Ese carré de cordero a la parrilla suena espectacular! La última vez que lo hice, lo mariné con romero y ajo, y lo tiré a la parrilla con un fuego bien fuerte. ¡No te imaginas lo delicioso que salió! Definitivamente tengo que probar la receta que compartiste, ¡se ve irresistible!