Cartuchos de escopeta Traeger con chile verde ahumado: Sabor y Pasión en Cada Disparo
En el fascinante mundo de la cocina al aire libre, donde el humo se entrelaza con el arte culinario, surge una combinación explosiva que hará vibrar tus papilas gustativas: los cartuchos de escopeta Traeger con chile verde ahumado. Imagina un festín en el que cada bocado es una celebración de sabores intensos, una mezcla perfecta de la tradición de la parrilla y la audaz esencia del chile verde ahumado. Prepárate para descubrir cómo estos irresistibles cartuchos transforman una simple reunión en una experiencia gastronómica inolvidable, ¡donde cada disparo es un golpe de sabor que elevará tus asados a otro nivel!
En asociación con cabotoeso hace que todo sea cursi y delicioso.
Si eres un entusiasta de la comida y sigues las tendencias gastronómicas en TikTok, probablemente hayas notado que los casquillos de escopeta están de moda. En todo el país (y probablemente en todo el mundo) la gente los prepara e interpreta estos productos únicos a su manera. Y dado que las tendencias alimentarias son divertidas y, a menudo, muy sabrosas, pensé, ¿por qué no intentarlo? Así que tomé algunos de mis quesos favoritos de Cabot Creamery Cooperative y los sabores que me gustan particularmente (sabores del suroeste de chile verde y especias) y creé mi versión de Traeger Smoked Green Chile Shotgun Shells. Pruébelos: ¡son fáciles de hacer y serían una comida fantástica para una fiesta!
¿QUÉ SON LOS PAPEL DE DESECHO?
Según Internet, los casquillos de escopeta son el alimento más popular del verano de 2022. Son fáciles de preparar, deliciosos y, de alguna manera, únicos. Y si ignoras el fino trozo de pasta del plato, ¡también son casi cetogénicos!
El plato consiste esencialmente en un tubo de pasta (en este caso una cáscara de manicotti) relleno con una mezcla de queso crema, queso rallado y carne molida. Luego, el tubo relleno se envuelve en tocino en rodajas finas, se sazona y se asa a la parrilla durante unos 90 minutos, hasta que esté bien cocido y los fideos estén tiernos.
Estas creaciones son excelentes entrantes, pero también se pueden servir como plato principal ya que son muy ricas y abundantes. ¡Pero probablemente solo necesites una ensalada!
MI VARIACIÓN ACERCA DE LOS CARTUCHOS DE SHOT AHUMADOS
Dado que es temporada de cosecha en Colorado, queríamos incorporar a este plato algo fresco del mercado de agricultores. La elección obvia fueron los chiles verdes recién asados que habíamos comprado en el mercado de agricultores local unas horas antes, picados y agregados a la mezcla de queso y carne.
Los chiles verdes frescos (a menudo puedes comprarlos en diferentes niveles de picante) le dan a este plato una gran explosión de sabor y atemperan un poco la carne molida. Elegimos chiles de tamaño mediano para esta receta y usamos 2 por cada libra de carne. Es cierto que la próxima vez aumentaríamos la cantidad de chiles en el relleno para que cada bocado tenga un toque de chile fresco.
USANDO EL MEJOR QUESO PARA HACER PAPELES GRIP AHUMADOS
Para esta receta (como para casi todas nuestras recetas) utilizamos productos lácteos de Cabot Creamery Cooperative. Esto incluía un trozo de su delicioso queso crema (es aterciopelado y tiene la cantidad justa de sabor agrio) y una bolsa de su queso cheddar rallado Seriously Sharp.
Nos gusta usar productos Cabot porque cooperativa de agricultoresA Empresa B certificaday sus quesos son siempre fantásticos. Como tenemos gemelos de un año en casa, nos gusta servirles queso Cabot porque sabemos que los granjeros participan en todo el proceso y que nuestros hijos comen comida real, no cosas llenas de hormonas y químicos.
En esta receta usamos una bolsa Queso Cheddar Seriously Sharp rallado previamente de Cabotque tiene sabor a nuez, ligeramente quebradizo y lleno de sabor. Por supuesto, también puedes usar una de las barras de Cheddar Seriously Sharp y rallarla tú mismo, ¡pero la conveniencia de hacer una pieza menos sucia en esta receta valió la pena!
Para el Queso crema CabotDescubrimos que calentar el bloque de queso (fuera del envoltorio y en un plato) en el microondas durante unos 15 segundos lo ablanda lo suficiente como para que se pueda mezclar fácilmente con la carne picada.
Continuación del tren del sabor del suroeste.
Además de los chiles verdes recién asados que usamos en el relleno de estos shots ahumados, decidimos usar un guiso de chile verde que compramos en nuestro restaurante mexicano favorito. Llena de tiernos trozos de carne de cerdo, tomates y chiles verdes, es súper picante y picante y parecía un excelente reemplazo para la salsa BBQ tradicional que se usa para recetas similares de casquillos de escopeta.
¡NO OLVIDES INSERTAR EL PAPEL DE DESECHO!
Finalmente, no olvidemos servir estos casquillos de escopeta de chile verde ahumado con queso con salsa, ¡porque a todos les encanta mojar! O tal vez sea porque tenemos gemelos precoces de un año que ahora comen y siempre están con ganas de darse un chapuzón.
Para este plato, preparamos rápidamente una salsa ranchera picante como salsa para los casquillos de escopeta ahumados. Puedes descubrir cómo hicimos la salsa en la nota al final de la tarjeta de recetas. ¡Aquí también usamos nuestra lechería favorita de Cabot Creamery Cooperative!
INGREDIENTES PRINCIPALES
- Queso rallado Cabot Serious Sharp
- Queso crema Cabot
- carne picada
- tocino
- Conchas de manicotti
- Chiles verdes recién asados
- Guiso de chile verde ya preparado
- Especias adictas al humo
POR QUÉ FUNCIONA COCINAR CARTUCHOS DE PAPEL DE PAPEL EN EL TRANSPORTADOR
El lento tiempo de cocción de la parrilla Traeger combinado con el intenso sabor del calor del fuego de leña es la manera perfecta de cocinar estos shots. Definitivamente debes cocinarlos lentamente y a baja temperatura ya que los cartuchos de manicotti no se cocinan antes de cocinarlos.
La cocción lenta a baja temperatura permite que todo el plato se funda y permite que los jugos de la carne (tanto la carne como el tocino) ablanden la pasta. Cocinamos estos casquillos de escopeta de chile verde ahumado en la parrilla Traeger a 450 ° F durante aproximadamente 90 minutos, subiendo el fuego al final para que el tocino quede crujiente y dejar reposar la salsa de chile verde con la que los habíamos rociado.
Si tienes poco tiempo, puedes precocinar las cáscaras de manicotti con antelación y luego verterles la mezcla de queso y carne. Esto probablemente reducirá el tiempo de cocción en 30 minutos y le dará un resultado igualmente delicioso.
PASO A PASO
- Reúne tus ingredientes.
- Coloque el bloque de queso crema en un recipiente apto para microondas y cocine en el microondas durante 15 a 30 segundos hasta que se ablande.
- Dejar enfriar a temperatura ambiente.
- Mientras se enfría el queso crema, pela y pica los chiles verdes. Pruebe qué tan picantes quiere que estén y ajuste la cantidad de chiles según sus preferencias de sabor.
- Agregue la carne molida, los chiles picados y la bolsa de Cabot Seriously Sharp Cheddar rallado al tazón con el queso crema ablandado.
- Revuelve con una cuchara de madera o una espátula hasta que esté bien combinado y la mezcla tenga una consistencia uniforme.
- Coloque la mezcla de carne en una bolsa ziplock y retire el exceso de aire de la bolsa.
- Prepare su bandeja para hornear forrándola con papel de aluminio y luego colocando una rejilla encima del papel de aluminio.
- Desenvuelve los manicotti y desenvuelve el tocino.
- Con unas tijeras, corte la esquina de la bolsa ziplock para hacer una manga pastelera.
- Presione la mezcla de carne en las cáscaras de manicotti secas, una a la vez, llenándolas tanto como sea posible. Quizás tengas que darles la vuelta y llenar el otro lado también.
- Repita con las conchas restantes hasta que haya usado toda la carne (nuestras conchas hicieron aproximadamente 12 conchas).
- Una vez que todas las conchas estén llenas, envuelva cada concha con tocino. Envuélvalo apretado y plano alrededor de las conchas, superponiéndolas ligeramente. Cuando lo hicimos, cada plato requería aproximadamente 1,5 trozos de tocino.
- Coloque los mejillones envueltos en tocino en la bandeja preparada y sazone generosamente con mi condimento Smoke Junkie.
- Coloca la bandeja en el frigorífico durante 3-4 horas. Esto permite que las cáscaras se vuelvan más suaves.
- Precaliente la parrilla Traeger a 425 °F aproximadamente 2 horas antes de servir.
- Una vez que la parrilla esté caliente, coloque todo el plato preparado en la parrilla y cierre la tapa.
- Deje que los shotshells se cocinen durante unos 80 minutos.
- Utilice un termómetro para comprobar la temperatura interna de las conchas rellenas. Cuando alcancen unos 150°C, vierte una cantidad generosa de guiso de chile verde sobre cada mejillón.
- Aumente el fuego a 350° y cocine por otros 15-20 minutos, hasta que la salsa se haya endurecido y la temperatura interna alcance los 165°.
- Retire los casquillos de la parrilla y deje que los casquillos de escopeta se enfríen un poco.
- ¡Sirve con aderezo ranch picante y disfruta!
Llenado listo para tubería 
Conchas De Manicotti Rellenas Cartuchos de escopeta envueltos en tocino
RECETAS SIMILARES QUE SON QUESO Y DELICIOSAS
Aquí hay algunas recetas más ricas en queso que son perfectas como comida de fiesta para las próximas reuniones de otoño:
- Salsa de pizza con queso
- Rollitos De Berenjena Y Parmesano
- croissants rellenos
- palitos de queso frito
Productos utilizados en este plato:
- A nuestra familia le encanta Queso crema y queso cheddar muy picante de Cabot Creamery Co-operativey funcionan especialmente bien en este tipo de recetas. No solo la calidad del queso es excepcional, sino que el sabor distintivo y picante del queso cheddar realmente resalta con esta combinación de ingredientes. Usamos ingredientes increíbles al cocinar, pero también utilizamos productos de uno Empresa B certificada que se centra intencionalmente en la sostenibilidad, la administración de la tierra y la buena ciudadanía. Como empresa B, la misión de Cabot Creamery Co-operative es hacer una contribución positiva a la comunidad y a las cuestiones ambientales. Como maestra de escuela primaria, asociarme con una empresa como Cabot me permite mostrarles a mis alumnos cómo la participación comunitaria puede tener un impacto positivo.
- parrilla traeger– Usamos nuestra parrilla para cocinar de todo, desde filetes y asados hasta postres y guarniciones. ¡Es versátil y agrega un excelente sabor a leña a todo lo que cocinamos!
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Cartuchos de escopeta con chile verde ahumado y queso en el Traeger
equipo
- Tazón y espátula
- Bolsa ziplock de un cuarto
- Tijeras
- hoja de galletas
- Lámina de aluminio
- Rejilla
Ingredientes
- 1 Bolsa de queso rallado de Cabot Seriously Sharp
- 1 Bloque de queso crema Cabot
- 1 libra de carne picada
- 1 libra tocino en rodajas finas
- 2 cucharada Especias adictas al humo
- 1 Pack de cáscaras de manicotti crudas
- 2 chiles verdes recién asados
- 1 taza guiso de chile verde preparado
Instrucciones
- Saca todos los ingredientes
- Calienta el queso crema en el microondas durante 15 a 30 segundos hasta que esté suave.
- Coloque el queso crema en un tazón y déjelo enfriar a temperatura ambiente.
- Pelar los chiles verdes, picarlos finamente y ajustar el picante al gusto (ajustar la cantidad dependiendo de la temperatura y el gusto)
- Al queso crema, agregue la carne molida, los chiles picados y una bolsa de queso Cheddar Cabot Seriously Sharp rallado.
- Utilice una cuchara de madera o una espátula para mezclar los ingredientes hasta lograr una consistencia uniforme.
- Transfiera la mezcla de carne a una bolsa ziplock.
- Prepare la bandeja para hornear: cúbrala con papel de aluminio y luego colóquela sobre una rejilla.
- Usa tijeras para cortar la esquina de la bolsa ziplock.
- Presione la mezcla de carne en las cáscaras de manicotti secas y rellénelas tanto como sea posible (es posible que deba darles la vuelta y llenar el otro lado también)
- Repita con los mejillones restantes.
- Envuelva cada caparazón relleno con tocino, envolviéndolo bien y superponiendo las tiras.
- Coloque los mejillones envueltos en tocino en la bandeja preparada y sazone generosamente por todos lados con mi Smoke Junkie.
- Coloca la bandeja en el frigorífico durante 3-4 horas.
- Precaliente su parrilla Traeger a 425 °F aproximadamente 2 horas antes de servir.
- Cuando la parrilla esté caliente, coloque la bandeja en la parrilla y cierre la tapa.
- Deje que los cartuchos fumen durante unos 80 minutos.
- Cuando la temperatura interna de las cáscaras alcance los 150°C, vierta el guiso de chile verde sobre cada tubo lleno.
- Gire la parrilla a 350° y deje que la carne se cocine por otros 15-20 minutos, hasta que la salsa se haya endurecido y la temperatura interna haya alcanzado los 165°.
- Retire la bandeja de la parrilla y coloque las conchas en un plato forrado con papel toalla para que se enfríen.
- ¡Sirve con aderezo ranch picante y disfruta!
video
Notas
En una licuadora pequeña, combine 1 taza de crema agria Cabot, 1/4 taza de mayonesa, 1 chile verde asado, picado y 2 cucharadas de condimento ranchero. Mezclar hasta que se forme una mezcla suave.
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¡Los casquillos de escopeta con chile verde ahumado suenan deliciosos! Aquí tienes un resumen paso a paso para preparar este sabroso aperitivo:
Ingredientes Necesarios
- 1 bolsa de queso cheddar rallado Cabot Seriously Sharp
- 1 bloque de queso crema Cabot
- 1 libra de carne molida
- 1 libra de tocino en rodajas finas
- 1 paquete de cáscaras de manicotti crudas
- 2 chiles verdes recién asados, picados
- 1 taza de guiso de chile verde ya preparado
- 2 cucharadas de especias adictas al humo
Preparación
- Preparar el Queso: Calienta el bloque de queso crema en el microondas durante 15-30 segundos para que se ablande y colócalo en un tazón para que se enfríe a temperatura ambiente.
- Agregar los Ingredientes: Una vez que el queso crema esté suave, agrega la carne molida, los chiles verdes picados y el queso cheddar rallado. Mezcla bien con una cuchara de madera hasta que todo esté combinado.
- Rellenar las Cáscaras: Coloca la mezcla en una bolsa ziplock y corta la esquina para usarla como manga pastelera. Rellena cada cáscara de manicotti con la mezcla hasta que estén bien llenas.
- Envolver con Tocino: Envuelve cada cáscara rellena con rodajas de tocino, superponiéndolas ligeramente. Coloca los casquillos en una bandeja cubierta con papel aluminio y sazone con las especias adictas al humo.
- Refrigerar: Deja enfriar en la nevera por 3-4 horas para que las cáscaras se ablanden un poco.
- Cocción: Precalienta la parrilla Traeger a 425 °F. Cocina los casquillos rellenos durante aproximadamente 80 minutos. Cuando la temperatura interna alcance los 150 °F, vierte el guiso de chile verde sobre cada casquillo y cocina durante otros 15-20 minutos, hasta que alcancen 165 °F.
- Servir: Deja enfriar un poco y sirve con una salsa ranchera picante para mojar.
Consejos
- Ajusta la cantidad de chiles verdes según el nivel de picante que prefieras.
- Si tienes prisa, considera precocinar las cáscaras de manicotti antes de rellenarlas para reducir el tiempo de cocción.
Conclusion
Estos casquillos son perfectos para cualquier reunión o fiesta, y seguro que serán un éxito. ¡Espero que disfrutes preparándolos! Si decides hacer esta receta, ¡me encantaría saber cómo te quedaron!
Peter james: ¡Exacto! La verdad es que esos cartuchos son un game changer. La primera vez que los usé, me quedé alucinado con el sabor que le daban a unas costillas. La mezcla de chile verde ahumado le da un twist que hace que hasta los platos más simples se sientan gourmet. La próxima vez que los use, definitivamente voy a probar hacer unos nachos; ¡ya me imagino!
Tintaratzey: ¡No puedo estar más de acuerdo! La primera vez que probé esos cartuchos de escopeta Traeger con chile verde ahumado, hice unas alitas para una reunión con amigos y, ¡madre mía!, todos quedaron locos con el sabor. Es como si le diera vida a la comida. Definitivamente, es una forma fácil de sorprender a cualquiera en la parrillada. ¡Voy a tener que hacer otra tanda pronto!
¡Totalmente de acuerdo, eso suena increíble! La combinación de chile verde con un sabor ahumado es perfecta para darle un toque único a cualquier platillo. Yo recuerdo la primera vez que lo probé; hice unos tacos usando esos cartuchos de escopeta Traeger y quedé impresionado. ¡El sabor quedó brutal! Definitivamente tengo que volver a hacerlo.