Mi salado casero Transportador Cazuela De Arroz Salvaje No contiene sopas de crema y tiene todos los sabores atrevidos de carne que esperarías de este plato clásico de Minnesota. Esta vez lo condimentamos con un toque de parrilla de pellets, porque ¿qué combina mejor con un buen estofado que un poco de humo? ¡NADA!
Plato caliente de arroz salvaje ahumado
Al crecer en el norte de Minnesota, donde el arroz salvaje es un alimento básico común, tuve el placer de probar muchos platos que utilizaban arroz salvaje.
Uno de los platos más populares es el plato picante de arroz salvaje (o cazuela para quienes NO son de Minnesota). ¡Esta es mi versión de este delicioso y clásico platillo!
Utilizo arroz salvaje, mi crema casera de champiñones, carne molida, champiñones, vino blanco, apio, ajo y salsa (el polvo de Johnny es mi favorito). ¡Aquí no hay necesidad de sopas de crema enlatadas!
Un alimento para el alma de invierno cálido, maravilloso, cremoso y con un toque de nuez que a muchos les encanta. El sabor del arroz salvaje es muy diferente al de otros tipos de arroz disponibles. Esto se debe principalmente a que no es arroz en absoluto. En realidad es una hierba y una de las mejores que he comido.
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¿Cómo se cocina el arroz salvaje?
Hay muchas formas diferentes de preparar arroz salvaje. El método más común es hervirlo. Esto demora entre 45 minutos y una hora y el arroz tiene un sabor mucho más suave si lo enjuaga bien después de cocinarlo. Algunas personas incluso cambian el agua una o dos veces durante la cocción. Yo no hago eso. Realmente me gusta el sabor del arroz salvaje y no quiero eliminarlo.
Mi forma favorita de cocinar arroz salvaje es usar mi olla a presión eléctrica, como hago en mi receta Instant Pot Wild Rice. Hago MUCHO y luego congelo el resto en porciones para una comida. 1-2 tazas para agregar a sopas, panes e incluso panqueques o 5-6 tazas para guisos y guisos.
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¿Qué otros buenos usos existen para el arroz salvaje?
¡Puedes hacer tantas cosas con arroz salvaje! Estoy desarrollando una gran colección aquí en Or Which You Do. Echa un vistazo a algunos de mis favoritos a continuación.
O cualquier receta de arroz salvaje que hagas.
- Calabacines rellenos de ternera y arroz salvaje
- Sopa de guiso de arroz salvaje de Minnesota
- Arroz salvaje instantáneo en una olla
- Cazuela Cremosa De Arroz Salvaje Con Pollo
- Guiso de maíz y patatas con arroz salvaje
- Aderezo instantáneo de arroz salvaje y champiñones
- Salteado De Arroz Salvaje Con Pollo Y Champiñones
- Chuletas de cerdo con champiñones y pilaf de arroz salvaje con verduras
- Relleno de arroz salvaje y champiñones
¡También puedes hacer pan, panqueques, quiche, ensaladas e incluso salteados con este grano versátil!
Recetas de arroz salvaje de internet que me gustaría probar
- El Ensalada de arroz salvaje y calabaza de Heartbeet Kitchen me hace correr a la tienda a comprar calabaza.
- Ensalada de arroz salvaje con manzanas y granada de Veggies Save the Day luce refrescante y delicioso.
- Ensalada fría de arroz salvaje con harissa y menta de A Clean Bake me hizo repensar completamente mis elecciones de vida. ¿Por qué no he probado todavía el arroz salvaje frío?
- Salmón relleno de arroz salvaje de Belly Full esta semana ordenaré todo el arroz salvaje y sacaré el salmón extra del congelador. ¡Qué gran combinación de sabores!
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Consejos y trucos para utilizar, conservar y preparar un arroz salvaje perfecto
- Guarde el arroz salvaje crudo en un recipiente bien cerrado en un lugar fresco y seco.
- Una taza de arroz salvaje crudo produce de 3 a 4 tazas de arroz cocido.
- El arroz salvaje cocido se puede congelar.
- Sirva arroz salvaje en lugar de otras guarniciones.
- Usar el microondas para cocinar arroz salvaje no ahorra mucho tiempo. Evítalo.
- Dato interesante: Los leñadores solían desayunar arroz salvaje con miel y leche. ¡Esto los mantuvo llenos hasta la cena!
Agregue arroz salvaje a su receta favorita de sopa, panqueques, pan o simplemente sírvalo solo como guarnición con mantequilla, sal y pimienta. Para darle un toque sabroso, agregue un poco de tocino frito crujiente y cebolla.
Si nunca antes has probado el arroz salvaje, ¡no te dejes intimidar! El arroz salvaje es saludable y delicioso.
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¿Qué tipo de arroz salvaje es el mejor?
Evite cualquier tipo de mezcla de pilaf o cualquier cosa etiquetada como «quebrada», «de cocción rápida» o «cultivada». Estos son básicamente los rechazos y el arroz cultivado que se cultiva y puede ser modificado genéticamente. Busque arroz salvaje “premium” y “oscuro” para obtener la máxima calidad y sabor.
Lo más probable es que no encuentre cosas buenas en su supermercado local y, en Amazon, la calidad puede ser impredecible. Si tienes un amigo en Minnesota, pídele que te envíe 5 libras de material bueno inmediatamente.
Un Google rápido también me llevó a este sitio que parece una buena oferta también. Sin embargo, ¡no les he pedido personalmente!
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- Lomo de venado a la parrilla
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- Puré de patatas con ajo
Cazuela de arroz salvaje Traeger
¡Esta cazuela casera de arroz salvaje no contiene sopa condensada, está lista en aproximadamente 30 minutos (menos el tiempo en el Traeger) y es un plato abundante y satisfactorio que le encantará a toda la familia!
Ingredientes
Mezcla de carne picada
- 2 libras de carne molida magra
- 2 tallos de apio, cortados en cubitos
- 1 cebolla mediana, picada
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta
- 2 tazas de caldo de res
- 1/8 taza de jerez
Mezcla de crema de champiñones
- 6 cucharadas de mantequilla, divididas
- 1 libra de champiñones marrones, 1/4 libra en rodajas y 3/4 libra picados
- 1/3 taza de harina
- 2 tazas de caldo de res
- 1 taza de crema espesa (o crema media grasa)
- 1/2 cucharadita de tomillo
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta blanca
roux
- 1/2 taza de mantequilla
- 1/3 taza de harina
arroz salvaje
- 6 tazas de arroz salvaje cocido O 2 tazas de arroz salvaje crudo
- 3 tazas de queso Colby Jack rallado (opcional)
Instrucciones
- Precalienta tu Traeger a 350°. Si usa arroz salvaje crudo, coloque de 8 a 10 tazas de agua con 1 cucharada de sal en una olla grande y déjela hervir a fuego alto. Cuece el arroz salvaje durante 45 minutos y escurre bien cuando esté cocido. Si usa arroz salvaje cocido, salte al paso 2.
- Coloque la carne molida, el apio, la cebolla, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la sal y la pimienta en una sartén grande. Freír a fuego medio-alto hasta que la carne picada se dore y ya no tenga manchas rosadas.
- Agregue el caldo de res y el jerez y cocine a fuego lento durante 5 minutos. Dejar de lado.
- En una sartén mediana, derrita 2 cucharadas de mantequilla y agregue los champiñones en rodajas. Dorar por ambos lados, retirar de la sartén y agregar a la mezcla de carne picada, dejando el resto de la mantequilla.
- Agrega 4 cucharadas de mantequilla y luego agrega todos los champiñones picados a la sartén. Cocine a fuego medio durante 10-12 minutos, hasta que estén suaves y ligeramente dorados y el líquido se haya evaporado.
- Agregue el caldo de res, la crema, el tomillo, la sal y la pimienta blanca a la sartén para champiñones y reduzca el fuego.
- Coloque la mantequilla restante en una cacerola pequeña y agregue la harina hasta que no queden grumos. Cocine a fuego medio, revolviendo constantemente, durante 2 minutos.
- Agrega la harina y la mantequilla a la mezcla de champiñones y aumenta el fuego a medio. Revuelva y cocine hasta que la mezcla espese.
- Combine la mezcla de carne, la mezcla de champiñones y el arroz salvaje.
- Colóquelo en una fuente para horno preparada con aceite en aerosol y espolvoree con queso Colby Jack rallado.
- Ase a 350° durante 35 a 45 minutos, cubriendo con papel de aluminio antiadherente ocasionalmente cuando el queso comience a dorarse.
Notas
- Rara vez tengo caldo de carne en casa y, en su lugar, suelo utilizar la mezcla Johnny’s Au Jus ligeramente diluida. ¡Funciona de maravilla, dura para siempre y el sabor es increíble!
- Esto también se puede hacer en el horno si no desea calentar su ahumador/parrilla de pellets.
Productos recomendados
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Información nutricional:
Producir:
12Tamaño de la porción:
1Cantidad por ración:Calorías: 627Grasa total: 39gGrasas saturadas: 22gGrasas trans: 1gGrasas insaturadas: 13gColesterol: 151 mgSodio: 866 mgCarbohidratos: 33gFibra: 3gAzúcar: 3gProteína: 37g
A restante en una olla a fuego medio y derrítela. Agrega la harina y revuelve constantemente durante unos 2-3 minutos para crear un roux, que servirá como espesor para la salsa.
- Vierte lentamente el caldo de res y la crema en el roux, batiendo constantemente para evitar grumos. Cocina la mezcla durante unos 5-7 minutos hasta que espese.
- En un tazón grande, combina la mezcla de carne molida con los champiñones dorados y luego agrega la mezcla de crema de champiñones. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén incorporados.
- Incorpora el arroz salvaje cocido (si usas arroz salvaje crudo, asegúrate de que ya esté cocido primero). Mezcla todo hasta que estén bien distribuidos y homogéneos.
- Si decides usar el queso, añádelo en este punto y mezcla nuevamente.
- Transfiere la mezcla a una fuente para hornear engrasada, asegurándote de extenderla de manera uniforme.
- Coloca la fuente en el Traeger precalentado a 350°F (175°C) y cocina durante aproximadamente 30-40 minutos, o hasta que el plato burbujee y se dore ligeramente en la parte superior.
- Una vez cocido, retira la cazuela del Traeger y deja reposar unos minutos antes de servir. ¡Disfruta!
Este plato es perfecto como una comida reconfortante en familiares cenas y se puede acompañar con una ensalada fresca o pan crujiente. No dudes en explorar diferentes combinaciones de verduras o carnes para personalizar tu cazuela de arroz salvaje a tu gusto. ¡Buen provecho!
Badre eddine. ¡Qué delicioso suena eso! La cazuela de arroz salvaje en el Traeger debe quedar espectacular. Yo hice algo similar el verano pasado y el sabor ahumado que le da la parrilla es incomparable. Definitivamente lo probaré, gracias por compartir la receta.
Defibrezcz: ¡Totalmente de acuerdo, Badre! Yo también hice una cazuela de arroz salvaje el año pasado, y la combinación de sabores con ese toque de ahumado fue una locura. Además, es súper fácil de hacer en el Traeger. Definitivamente, hay que experimentar con diferentes ingredientes, ¡la creatividad no tiene límites!
Pirvulescu: ¡Exacto! Yo también me lancé a hacer una cazuela de arroz salvaje en mi Traeger hace un par de meses y el resultado me dejó impresionado. Le añadí un poco de pollo y unas verduras y el sabor ahumado le dio un giro increíble. La próxima vez quiero probar con frutos secos, eso debe estar de locura. ¡No puedo esperar más!