Título: Chile Ahumado: El Sabor que Transformará tus Platillos

¿Estás listo para llevar tus habilidades culinarias al siguiente nivel? El chile ahumado es el ingrediente secreto que no sabías que necesitabas en tu cocina. Con su profundo sabor y aroma característico, este manjar no solo realza tus comidas, sino que también añade un toque distintivo que cautivará a tus invitados. Desde salsas picantes hasta guisos reconfortantes, el chile ahumado se convierte en el protagonista que transforma lo ordinario en extraordinario. ¡Acompáñanos en este viaje gastronómico y descubre cómo este pequeño pero poderoso ingrediente puede revolucionar tus preparaciones!

Nuestro chile ahumado está lleno de tomates, cebollas y frijoles y recibe su nombre único de una albóndiga sazonada que se cocina adecuadamente sobre la cumbre de la olla de chile directamente en su parrilla de pellets.

Receta de chile ahumado exagerado de Traeger

Esta receta ha estado circulando en Facebook desde hace un tiempo. Se rumorea que el método en sí fue reinventado dentro de un grupo de Big Green Egg, pero ha cobrado vida propia en los últimos años.

¡No puedo creer que nos haya tomado tanto tiempo probarlo!

Tomé mi receta de chili de pechuga y la convertí en esta versión exagerada y agregué algunas especias diferentes a la mezcla.

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Lista de compras exagerada de chile

¿Quieres saber si necesitas ir a la tienda? ¡Mira la lista a continuación!

• aceite
• Cebolla
• 1/2 taza chiles cortados en cubitos o pimientos, como pimientos hatch o jalapeños (yo usé pimientos hatch que se encuentran en una bolsa en la sección de refrigerados)
• tomates cortados en cubitos en jugo
• tomates guisados
• Rotel (cualquier sabor que sea tu favorito)
• frijoles con chile
• Mezcla de especias de chile (o el tuyo, pero me gusta el que vinculé de Carroll Shelby).
• carne magra picada
• chile en polvo
• Chile en polvo para incubar (opcional)
• Frote Pilsner de lima y jalapeños (opcional)

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Cómo hacer chile exagerado

En realidad, el chili exagerado es más fácil de preparar que el chili normal y requiere mucho menos esfuerzo. Este método único consiste en ahumar una enorme bola de carne picada sazonada sobre la olla de chile con la base de chile adentro.

Si tienes una parrilla con un estante superior, puedes colocar la albóndiga en el estante superior encima de la olla. El mío no tiene uno, así que usamos una rejilla para hornear en nuestro horno holandés para esta parte. ¡Recuerde rociarlo primero con aceite en aerosol!

Aquí tienes una breve descripción del proceso para que sepas en qué te estás metiendo. Pero asegúrese de leer la tarjeta de recetas al final de la publicación para obtener instrucciones COMPLETAS.

1. Saltee las cebollas y los chiles en la olla hasta que estén suaves.
2. Agregue los ingredientes restantes para la base de chile a la olla y cocine a fuego lento.
3. Forma una albóndiga. Colóquelos sobre una rejilla sobre la olla.
4. Coloque todo en su parrilla de pellets a 275°.
5. Fumar a 275°C durante 45-60 minutos. Aumente el fuego a 325° y cocine hasta que las albóndigas alcancen 145-150°. Remueve de vez en cuando, teniendo cuidado de no reducir demasiado la base de chile ni quemarla. Agrega un poco más de agua si es necesario.
6. Agrega la carne a la base de chile y pícala.
7. Cocine por otros 20 minutos aproximadamente y sirva caliente.

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Sustituciones y complementos

Como ocurre con la mayoría de mis recetas, generalmente es necesaria la improvisación. Ninguna receta será perfecta para TODOS ya que cada uno de nosotros es único y tiene preferencias muy diferentes. Por eso siempre animo a la gente a que lo haga suyo y lo personalice a su gusto.

A continuación se muestran algunos reemplazos simples que se pueden realizar.

• Añade algunas verduras, como pimientos, apio, etc.
• ¿Te gusta el ajo? ¡Agrega un poco a las cebollas!
• ¡Hazlo más picante! ¡La salsa picante lo haría aún mejor!
• Utilice su propia mezcla de condimentos de chile.
• Omita los frijoles o agregue más.
• ¿Crees que el café o el chocolate hacen que el chile sea especial? Si te sientes valiente, pon un poco allí.
• ¡Asa algunos pimientos como Anaheim, poblano o jalapeños y agrégalos a la mezcla!

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¿Qué servir con chile ahumado por encima?

me gusta servirlo con chile Tortitas de maíz a la parrilla. Los servimos con mantequilla de miel batida y es básicamente mi plato favorito de todos los tiempos.

Si te gustan especialmente los jalapeños, prueba los nuestros. Muffins de pan de maíz con jalapeño y queso cheddar ¡a!

Yo también tengo uno muy bueno. Receta de pan de maíz en olla a presión a.

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¿Qué cócteles combinan mejor con chili?

Con cualquier cosa picante, me gusta sacar la coctelera y preparar una margarita. Aunque tradicionalmente se sirve con platos mexicanos, también combina muy bien con el chile.

Mi Margarita clásica Es tradicional, luminoso y perfecto. ¡Utilice limas frescas y buen tequila para obtener mejores resultados!

¿Se te antoja algo frutal? tengo uno Margarita de frambuesa Y margarita de mora a.

¡Prueba también nuestros Over the Top Sloppy Joes!

¿Cómo se consigue humo extra en el chile?

Si te ENCANTA el chile y realmente quieres maximizar el sabor ahumado, también puedes ahumar previamente las cebollas y los chiles antes de agregarlos a la olla en lugar de saltearlos.

Sin embargo, ¡creo que fue la cantidad perfecta de humo para el plato!

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Reseñas de lectores seleccionados

He estado fumando por un tiempo y acabo de ganar el primer lugar en el concurso de cocina con chile en la escuela de mis hijos. Fumé con trozos de nogal y todos querían una segunda ración. La primera vez en mi vida que hice chile, fue hace 9 días. Sé que no es una gran competencia, pero aún así estoy orgulloso, y de 30 personas, a casi 300 les gustó más mi chile.

Modifiqué un poco la receta y agregué ajo a las cebollas, ahumé los chiles antes de agregarlos (Anaheim, Peblono, Jalapeños) y usé frijoles adicionales.

Brandon Cutler – Campeón del concurso de cocina con chile

¡Eso fue fenomenal! Usé Sam Adams Lager en lugar del agua y agregué chiles Hatch adicionales. También ahumé previamente las cebollas y los pimientos. Estaba PICANTE pero delicioso.

Puerto deportivo – en Pinterest

Aquí tienes una receta resumida y organizada⁤ para el Chile Ahumado Exagerado de Traeger. Esta receta es perfecta para ⁤aquellos que aman el sabor ahumado y desean un⁢ platillo delicioso⁣ y fácil⁤ de preparar.

Receta ‍de Chile Ahumado Exagerado

Ingredientes

Para el Chile:

• 2 cucharadas de aceite



• 1 cebolla,‌ picada



• 1/2 taza ‍de chiles ‌o pimientos cortados en cubitos (Hatch‌ o jalapeño)



• 1 lata de tomates cortados en ‍cubitos ⁣en jugo (28 oz)



• 1 lata de tomates ⁤guisados (425 g)



• 1 lata de Rotel​ (sabor a elección)



• 1 lata de agua (28 ⁢oz)



• 1-2 latas de frijoles con chile (opcional)



• 1 paquete de mezcla⁢ de condimentos ⁤para chile ⁣(Carroll Shelby recomendado)



• SPG (sal, pimienta y ajo) al gusto

Para la ⁤Carne:

• 2 ⁣libras de carne molida magra



• 1 cucharada de ⁣chile en polvo



• 1/2 cucharada⁤ de chile ⁤en polvo Hatch (opcional)



• 1 cucharada de SPG



• Salsa Pilsner de jalapeño y lima (opcional, al gusto)

Instrucciones

1. Preparar la⁤ Base ⁤del Chile:

– Calienta el aceite en una olla grande a fuego medio-alto.

– Agrega la cebolla y ⁤los chiles picados,⁢ y saltea hasta que estén suaves.

– Incorpora los tomates ‌cortados, ​los tomates guisados, el Rotel, el agua y⁢ los frijoles (si⁣ los usas).

– Agrega la mezcla de condimentos ⁣para chile y mezcla bien.​ Cocina⁢ a fuego lento.

1. Preparar la Albóndiga:

– En un tazón grande, mezcla la carne molida con el chile en⁣ polvo, el chile⁢ en polvo Hatch (si lo ⁤deseas) y SPG hasta⁣ que estén bien combinados.

⁤ – Forma una gran albóndiga con la mezcla de carne.

1. Cocinar el ⁢Chile:

⁣ – Precalienta tu ⁤parrilla Traeger a 275°F (135°C).

⁤ – Si ⁢tu parrilla‌ tiene un estante superior, coloca la albóndiga allí. Si no, utiliza una rejilla sobre la olla de chile⁢ rociada con ⁣aceite.

​ – Fuma la⁢ mezcla a ‌275°F durante 45-60 minutos.

– Aumenta la temperatura a‌ 325°F (160°C) y cocina hasta que la ⁢albóndiga alcance⁢ una ⁤temperatura interna de 145-150°F. Revuelve de vez en ‍cuando para evitar que la base de chile se ⁤queme, agregando un poco de agua si es necesario.

1. Finalizar ⁣el Plato:

-⁣ Una ⁣vez‍ cocida, rompe la albóndiga en trozos y mézclala en la base del chile.

‌ – Cocina ‍por 20 ⁢minutos adicionales a fuego lento y sirve caliente.

Consejos Adicionales

• Personaliza tu Chile: Añade‌ verduras adicionales, ajo,⁣ o ajusta el nivel de Picante a tu gusto.



• Complementos: Sirve tu‌ chile con‍ tortitas de maíz a la parrilla o pan de maíz.



• Maridaje: Combina ​con margaritas clásicas o de frutas.

Disfruta de este sabroso y ahumado chile, ideal para compartir en reuniones o simplemente disfrutar en casa. ¡Buen provecho!