¡Bienvenidos a un festín de sabores! Hoy les traemos una deliciosa receta que fusiona lo mejor de la gastronomía mexicana con un toque de innovación en la parrilla. Imagina unos chiles poblanos, llenos de sabor y perfectamente asados, rellenos de un irresistible taco cheddar que hará que tus papilas gustativas estallen de alegría. Con la ayuda de un Traeger, la combinación de ahumado y fuego será el aliado perfecto para resaltar cada bocado. Prepárate para impresionar a tus amigos y familiares con esta exquisita propuesta que elevará tu próxima reunión. ¡No te lo pierdas!
En asociación con Cooperativa de lechería Cabot
¿Un suave pimiento asado relleno de arroz y carne para tacos, cubierto con queso y cubierto con salsa y crema de chipotle? ¡No podemos pensar en una cena entre semana más sabrosa o más fácil que estos pimientos rellenos a la parrilla Traeger, con relleno de taco y mucho queso cheddar Cabot derretido!
Un increíble queso poblano relleno a la parrilla
En nuestra casa cualquier excusa para hacer un platillo con sabores mexicanos es algo genial. A menudo comemos tacos, burritos y cosas por el estilo y nos encanta mezclar los ingredientes para crear algo nuevo cada vez. Para la cena de esa noche, tomamos los ingredientes del taco, los rellenamos con un chile poblano asado y lo cubrimos con queso.
Para esta cena, todo se prepara en el Traeger (con un atajo aquí y allá) y está listo en aproximadamente una hora. Puede ajustar los rellenos y los sabores según su refrigerador o sus preferencias, pero no olvide agregar una gran cantidad de queso cheddar Cabot derretido encima para el proceso de horneado final. El queso se vuelve súper derretido y delicioso y lo que golpea el hierro fundido alrededor de los bordes se vuelve ligeramente crujiente y parecido a una red.
Para terminar este plato, rápidamente preparamos una crema de chipotle con crema agria Cabot, lo que le dio al plato un poco más de sabor. También lo cubrimos con una salsa rápida y crujiente hecha con finas rodajas de pepino, rábanos y jalapeños. Servido con una simple ensalada verde y algunos chips de maíz como acompañamiento, ¡tendrás una comida fantástica hecha desde cero que es perfecta para una noche entre semana con tu familia!
INGREDIENTES PRINCIPALES
- Queso Cheddar Fuerte Cabot
- Crema agria Cabot
- chiles poblanos
- carne picada
- Arroz (usamos uno Paquete de arroz apto para microondas)
- Jalapeños
- rábano
- Pepino
- cilantro
- Lata de chipotle en salsa adobo
Por qué funciona cocinar estos pimientos rellenos en el Traeger
Nos gusta cocinar la cena en nuestro Traeger porque significa que no tenemos que limpiar mucho en la casa y todo lo que cocinamos tiene un maravilloso sabor a leña. Además, siempre es divertido impresionar a la gente con una deliciosa cena preparada al aire libre, ¡sin importar la época del año! Para esta receta ponemos el grill a fuego bastante alto (325*) y cocinamos los pimientos y la carne picada al mismo tiempo. Colocando una sartén de hierro fundido en la parrilla mientras se calienta, puedes preparar una sartén bien caliente para dorar la carne.
Al cocinar la carne de la misma manera que lo hubiéramos hecho en el interior, en la estufa (pero en lugar de en la parrilla), no hay derrames que limpiar en la cocina y la cena está lista en poco tiempo. Los pimientos se asan a la parrilla a la misma temperatura a la que se cocina la carne, y cuando estén ampollados y blandos se retiran de la parrilla para pelarlos y rellenarlos.
Dejamos el Traeger encendido mientras rellenábamos los pimientos porque todo vuelve a la parrilla para una cocción final y para derretir adecuadamente el queso cheddar Cabot.
Al final, ¡la preparación de la cena tomó aproximadamente una hora y fue súper fácil y divertida en la parrilla Traeger!
paso a paso
- Precaliente su parrilla Traeger a 350° y coloque una sartén de hierro fundido en la parrilla para que se caliente mucho.
- Enjuague los pimientos con agua fría y reserve.
- Prepare los ingredientes para la carne picada: pique finamente la cebolla y el ajo.
- Agrega las cebollas y el ajo a la sartén y saltea hasta que estén transparentes.
- Retire las cebollas y reserve.
- Agrega la carne picada a la sartén y fríe hasta que se dore.
- Agregue la cebolla a la carne picada y mezcle.
- Retire con cuidado la sartén de hierro fundido de la parrilla.
- Corta los pimientos por la mitad y quita las semillas si es necesario.
- Coloca los pimientos en la sartén de hierro fundido.
- Rellena los pimientos con arroz y la mezcla de carne picada.
- Cubra con abundante queso cheddar Cabot.
- Vuelva a colocar la sartén de hierro fundido en la parrilla hasta que el queso burbujee y esté dorado.
- Retire con cuidado la sartén y cúbrala con sus ingredientes favoritos.
Recetas e ideas similares
Para esta receta recomendamos los chiles poblanos, que generalmente son más suaves, especialmente cuando se asan. Sin embargo, a veces pueden ser más nítidos, así que ten cuidado. Definitivamente puedes usar otros tipos de pimientos, incluso pimientos dulces, para el relleno si lo deseas.
¿Quieres otras recetas donde el plato principal esté relleno de queso? Prueba mi receta de hamburguesas rellenas de pimiento aquí.
Productos utilizados en este plato:
Cuando cocinamos en casa, siempre utilizamos productos de Cabot Creamery Co-operative porque nos encanta la calidad del queso y los productos lácteos y la historia detrás de la marca. Desde 1919, las familias de agricultores de Cabot, Vermont, se han unido para crear increíbles productos lácteos utilizando leche de vacas felices y saludables. Como Corporación B certificada que se preocupa por las comunidades en las que opera y el medio ambiente en general, Cabot Creamery Co-operative adopta un enfoque hacia los negocios y los alimentos en el que creemos. Además, sus quesos son simplemente deliciosos y versátiles, perfectos para este platillo en el que queríamos un aderezo sabroso y derretido para nuestros pimientos rellenos.
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Taco Poblano Relleno De Cheddar
equipo
- parrilla traeger
- sartén de hierro fundido
- rallador de queso
Ingredientes
- 1 Bloque de queso cheddar fuerte Cabot
- 1 taza Crema agria Cabot
- 4 chiles poblanos enteros
- 2 clavo Ajo
- 1 cebolla blanca o amarilla
- 1 libra carne picada
- 2 tazas arroz Usamos un paquete de arroz apto para microondas.
- 2 jalapeños enteros
- 2 rábanos frescos
- 1/2 un pepino persa
- Un puñado de cilantro
- 1 Lata de chipotles en adobo
- Jugo de media lima
- Un chorrito de salsa de soja
Instrucciones
- Precalienta la parrilla Traeger a 350° y coloca tu sartén de hierro fundido adentro para que se caliente mucho.
- Enjuague los chiles poblano y jalapeño con agua fría y reserve
- Prepare los ingredientes de la carne molida picando finamente la cebolla y el ajo.
- Agrega la cebolla y el ajo a la sartén caliente con un poco de aceite y sofríe hasta que esté transparente.
- Retire las cebollas y reserve en un bol.
- Agregue la carne picada a la sartén y fría hasta que se dore y esté bien cocida (escurra si es necesario)
- Agrega las cebollas nuevamente a la carne picada y mezcla todo bien.
- Retire con cuidado la sartén de hierro fundido de la parrilla y llévela adentro.
- Corta los pimientos por la mitad (solo hasta la mitad) y quita las semillas si quieres hacer bolsitas.
- Coloca los pimientos en la sartén de hierro fundido.
- Rellenar los pimientos asados con arroz y la mezcla de carne molida.
- Cubra con abundante queso Cabot Sharp Cheddar rallado.
- Vuelva a colocar la sartén de hierro fundido en la parrilla hasta que el queso burbujee y se dore.
- Retire con cuidado la sartén y cubra con sus ingredientes favoritos, como crema de chipotle y salsa de rábano.
crema de chipotle
- En una licuadora pequeña, combine la crema agria, los chipotles en adobo, el jugo de limón y la salsa de soya. Licue hasta que quede suave y sazone al gusto.
salsa de rábano
- Para la salsa, corte el jalapeño asado (aprox. 1/2), los rábanos y el pepino en cubos del mismo tamaño. Mezclar con cilantro, sal, pimienta y un chorrito de lima y sazonar al gusto.
video
Notas
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¡Chiles Poblanos Rellenos de Taco Cheddar en el Traeger!
Bienvenidos a un festín de sabores. Hoy te presentamos una receta deliciosa que fusiona la gastronomía mexicana con un toque innovador, usando la parrilla Traeger.
¿Por qué elegir chiles poblanos?
Los chiles poblanos son ideales para rellenar gracias a su suavidad y sabor. Asados, se convierten en el vehículo perfecto para una mezcla deliciosa de carne, arroz y, por supuesto, mucho queso cheddar Cabot.
Ingredientes Principales
- 1 Bloque de queso cheddar fuerte Cabot
- 1 taza de crema agria Cabot
- 4 chiles poblanos enteros
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla blanca o amarilla
- 1 libra de carne picada
- 2 tazas de arroz (recomendamos uno apto para microondas)
- Jalapeños al gusto
- Rábano y pepino para acompañar
- Cilantro al gusto
- 1 lata de chipotle en salsa adobo
Paso a Paso para Preparar Chiles Poblanos Rellenos
- Precalienta tu parrilla Traeger a 350° F y coloca una sartén de hierro fundido en la parrilla para que se caliente.
- Enjuaga los chiles poblanos con agua fría y déjalos a un lado.
- Pica finamente la cebolla y el ajo. Saltea en la sartén caliente hasta que estén transparentes y retira.
- Agrega la carne picada a la sartén y fríe hasta que se dore. Mezcla con las cebollas y el ajo salteados.
- Corta los chiles por la mitad y quita las semillas si así lo prefieres. Colócalos en la sartén de hierro fundido.
- Rellena los chiles con la mezcla de carne y arroz, y cubre con abundante queso cheddar Cabot.
- Vuelve a colocar la sartén en la parrilla hasta que el queso burbujee y esté dorado.
- Retira la sartén con cuidado y añade tus toppings favoritos antes de servir.
Consejos y Sugerencias
Si no tienes chiles poblanos, puedes usar otros tipos de pimientos dulces. Además, para un toque especial, acompaña tus chiles con una crema de chipotle hecha con la crema agria Cabot.
Productos que Utilizamos
La calidad del queso y los productos lácteos de la Cooperativa Cabot Creamery son esenciales para esta receta, contribuyendo a un sabor excepcional. Desde 1919, esta cooperativa ha estado creando productos lácteos de alta calidad que hacen que cualquier receta brille.
Preguntas Frecuentes (FAQs)
¿Se pueden preparar los chiles poblanos al horno en lugar de en la parrilla?
¡Sí! Puedes hornearlos a 375° F durante unos 25-30 minutos, asegurándote de que el queso se derrita y burbujee adecuadamente.
¿Puedo utilizar otro tipo de queso en lugar del cheddar?
Claro, aunque el cheddar ofrece un sabor muy característico, puedes experimentar con quesos como el mozzarella o el gouda para variaciones deliciosas.
¿Puedo hacer esto vegano?
Definitivamente, puedes sustituir la carne picada por carne vegetal o frijoles y utilizar queso vegano para un platillo completamente vegano.
¡Wow, esos chiles poblanos rellenos de taco cheddar suenan increíbles! La última vez que los hice en mi parrilla, los rellené con carne asada y un montón de queso. Quedaron bien sabrosos, pero creo que esta versión de taco cheddar se ve aún más deliciosa. Definitivamente tengo que probarlos en el Traeger, ¡gracias por la idea!
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Knut: ¡A mí me encanta la idea del taco cheddar en los poblanos! La última vez que los hice, fui un poco aventurero y les puse un relleno de chorizo y jalapeños, ¡y salieron brutales! Pero ahora me muero por probar esa combinación con el queso cheddar, sobre todo con ese sabor ahumado que le da el Traeger. ¡Voy a tener que hacerlos este fin de semana!
Georgi georgiev: ¡Qué rico suena todo esto! Yo también hice chiles poblanos la semana pasada, pero los rellené con quinoa y frijoles. No fueron tan mal, pero ahora estoy muerto de hambre solo de imaginarme esos de taco cheddar. Seguramente tienen un sabor espectacular, especialmente con ese toque ahumado del Traeger. ¡Tengo que hacerlos ya!
Iñigo: ¡Totalmente de acuerdo, Mauricio! Yo una vez intenté hacer chiles poblanos en el Traeger y usé un relleno de pollo y queso, ¡pero ahora tengo que probar eso del taco cheddar! Me imagino que el ahumado les debe dar un sabor brutal. ¡Ya estoy salivando solo de pensarlo!
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