Coliflor ahumada con salsa de queso: un deleite para los sentidos
¿Buscas una receta que despierte tus papilas gustativas y llene de aroma tu cocina? La coliflor ahumada con salsa de queso es la respuesta perfecta para una cena inolvidable. Esta combinación magistral entre la suavidad de la coliflor y el sabor intenso del queso derretido, fusionado con un toque ahumado, promete no solo satisfacer el paladar de los amantes de las verduras, sino también conquistar a aquellos que piensan que la coliflor es solo un acompañante. Prepárate para descubrir cómo este plato puede transformar una simple cena en una experiencia gourmet que dejará a todos pidiendo más. ¡Vamos a cocinar!
Si buscas un aperitivo increíble para tu próxima fiesta o reunión, ¡no busques más! Este Coliflor ahumada con salsa de queso es perfecto para un grupo grande e incluye un montón de deliciosa coliflor ahumada y salsa de queso suave y aterciopelada casera. NO hay Velveeta a la vista.
Coliflor ahumada Traeger con salsa de queso
Nuestro amor por un gran aperitivo es épico y tenemos tantos excelentes recetas de aperitivos en el sitio web que puedes utilizarlo para organizar fiestas durante varios meses. Estoy muy orgulloso de agregar esta coliflor fácil con queso a esta lista. También tiene la excelente ventaja de ser PERFECTO para una gran multitud. Puedes caminar por una fiesta con una bandeja llena de coliflor y verla desaparecer.
Otra razón por la que me encanta esta receta es que es CASERA. La mayoría de las salsas de queso son básicamente Velveeta derretida con algunas especias y leche o crema. Éste no. Usamos un poco de química para hacer la salsa más tierna y derretida jamás hecha con queso REAL.
¿Cuál es el secreto para una salsa de queso cremosa y suave?
El citrato de sodio asegura que las salsas de queso permanezcan suaves y líquidas cuando se derriten. Es una sal emulsionante que favorece la mezcla del queso y el agua sin separar las grasas. Esto crea una emulsión estable y evita la textura aceitosa y granulada que suele aparecer con el queso derretido. El citrato de sodio consigue esto bajando la acidez del queso, aumentando el pH y permitiendo que las proteínas se distribuyan uniformemente, creando una salsa suave y homogénea.
El citrato de sodio le permite utilizar quesos que normalmente no se derriten bien, ampliando sus opciones más allá del queso procesado. El resultado es una salsa que conserva el intenso sabor del queso añejo o artesanal manteniendo una textura cremosa y suave. El citrato de sodio también reduce la necesidad de grasas adicionales como mantequilla o crema, lo que da como resultado una salsa más ligera que no compromete una sensación aterciopelada en la boca.
Por qué te encantará este plato…
- ¡Fácil de preparar, pero no exento de sabor!
- ¡Bajo en carbohidratos, incluso para tus amigos y familiares que viven una vida cetogénica baja en carbohidratos!
- Esta salsa de queso se puede utilizar para algo más que coliflor. ¡Ella es increíble!
- ¡Amigable con KETO!
Consigue todo lo mio Recetas Traeger ¡Aquí!
Lista de compras de coliflor ahumada con salsa de queso
¿Se pregunta si necesita ir a la tienda? Aquí está la lista de elementos que necesitará para esta receta. Puede encontrar las cantidades exactas en la tarjeta de recetas imprimible al final de la publicación.
- Coliflor
- Sal
- pimienta
- cebolla en polvo
- Caldo de pollo o verduras
- Citrato de sodio
- Queso
- Polvo de ajo
- paprika
- mostaza de dijon
Recibir Más de 75 de mis recetas favoritas de Traeger ¡Aquí!
Cómo hacer coliflor ahumada con salsa de queso y baja en carbohidratos
Esta es solo una descripción general para que pueda ver en qué se está metiendo realmente aquí. Si cocinas, debes utilizar la receta completa que se encuentra al final de la página.
1
Precalentar
Precalienta la parrilla de pellets a 220 °F.
2
fumar
Coloque la cabeza de coliflor en una bandeja para hornear apta para parrilla y sazone. Colocar en la parrilla. Fumar durante 20 minutos. Aumente el fuego a 350°. Continúe cocinando hasta que se pueda insertar fácilmente una brocheta en la cabeza, aproximadamente entre 30 y 45 minutos en promedio.
3
El queso es divertido
Mientras se cocina la coliflor, prepara la salsa de queso.
4
trozos
Cuando la coliflor esté cocida, córtala en trozos pequeños y vierte la salsa de queso por encima.
5
recargo
Sirva caliente con palillos o brochetas cortas.
Prueba el nuestro Salsa de queso y cerveza ahumada ¡a!
Preguntas frecuentes sobre coliflor ahumada
¿Se puede hacer esta receta con antelación?
Es mejor servir este plato inmediatamente después de su preparación. Sin embargo, también se puede preparar con anticipación y mantener caliente en una olla de cocción lenta o recalentar en un segundo lugar si necesita llevarlo consigo. Las salsas de queso con citrato de sodio son muy fáciles de recalentar.
¿Cuál es la mejor manera de almacenar y recalentar las sobras?
Simplemente tiramos las sobras en un recipiente de almacenamiento de alimentos de vidrio o plástico tapado.
¿Esta receta de coliflor ahumada es cetogénica?
¡Sí! Esta receta es cetogénica y es ideal para la mayoría de las dietas bajas en carbohidratos. Tenga cuidado con la mezcla de condimentos BBQ que usa en la coliflor, ya que algunas contienen azúcar, pero siempre que tenga esto en cuenta mantendrá sus macros bajo control para este delicioso plato.
Pilas de patatas ahumadas con salsa de crema de parmesano
Servir con…
- Margaritas clásicas
- Palitos de pan con ajo
- Alitas de pollo ahumadas y fritas
¡Más aperitivos increíbles para enamorarte!
- Aceitunas marinadas calientes
- Hot dog con puntas quemadas
- Espárragos asados envueltos en tocino Traeger
- Pierogi de piedra negra
- Bruschetta Traeger
- Poke cake de salmón
- Salsa de queso feta ahumado
- Jalapeños ahumados en escabeche
- Poppers de jalapeños con carne de res ahumada y tocino
- Traeger Carnitas Taquitos
Coliflor ahumada con salsa de queso
¡Nuestra fácil coliflor ahumada con salsa de queso casera es un aperitivo sorprendente y delicioso para servir en tu próxima fiesta o comida compartida!
Ingredientes
Coliflor
- 1 cabeza de coliflor
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta
- 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1/2 cucharadita de pimentón
salsa de queso
- 1 taza de caldo de pollo o vegetales
- 2 cucharaditas de citrato de sodio
- 16 onzas de queso rallado
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1/2 cucharadita de pimentón
- 1 cucharada de mostaza Dijon
Instrucciones
- Precaliente su ahumador a 220°F.
- Sazona tu cabeza de coliflor con todas las especias de la sección de coliflor de la receta.
- Ahúmalo durante 20 minutos, luego aumenta el fuego en la parrilla durante unos 40 minutos, o hasta que puedas insertar fácilmente una brocheta larga.
- Mientras se cocina la coliflor, prepara la salsa de queso.
- Calentar el caldo en una olla al fuego y disolver el citrato de sodio en el líquido.
- Mantenga el fuego entre bajo y medio y agregue el queso rallado.
- Una vez que el queso se derrita, agregue el ajo en polvo, el pimentón y la mostaza de Dijon.
- Corta la coliflor en trozos pequeños. Rocíe la salsa de queso por encima.
- Inserta unos palillos o brochetas pequeñas en la coliflor y sirve caliente.
Productos recomendados
Como asociado de Amazon y miembro de otros programas de afiliados, gano con compras que califican.
Información nutricional:
Producir:
8Tamaño de la porción:
1Cantidad por ración: Calorías: 288Grasa total: 22gGrasas saturadas: 11gGrasas trans: 1gGrasas insaturadas: 8gColesterol: 72 mgSodio: 792 mgCarbohidratos: 6gFibra: 2gAzúcar: 2gProteína: 19g
La información nutricional proporcionada aquí es sólo una estimación.
¡Vamos a cocinar!
Aquí tienes la receta para preparar una deliciosa Coliflor ahumada con salsa de queso. Este aperitivo es ideal para tus próximas fiestas y es bajo en carbohidratos, perfecto para quienes siguen una dieta cetogénica. Además, la salsa de queso es casera y no contiene Velveeta. ¡Empecemos!
Ingredientes
Para la coliflor:
- 1 cabeza de coliflor
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta
- 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1/2 cucharadita de pimentón
Para la salsa de queso:
- 1 taza de caldo de pollo o de verduras
- 2 cucharaditas de citrato de sodio
- 16 onzas de queso rallado (puedes usar una mezcla de quesos que se derriten bien)
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1/2 cucharadita de pimentón
Instrucciones
- Precalentar: Precalienta tu parrilla o ahumador a 220 °F (105 °C).
- Fumar la coliflor: Coloca la cabeza de coliflor en una bandeja para hornear apta para parrilla. Sazona la coliflor con sal, pimienta, cebolla en polvo, ajo en polvo y pimentón. Coloca la bandeja en la parrilla y ahuma durante 20 minutos. Luego, aumenta la temperatura a 350 °F (175 °C) y cocina durante 30-45 minutos más, o hasta que puedas insertar fácilmente una brocheta en la coliflor.
- Preparar la salsa de queso: Mientras la coliflor se cocina, en una cacerola, mezcla el caldo y el citrato de sodio a fuego medio. Revuelve hasta que el citrato de sodio se disuelva. Agrega el queso rallado poco a poco, revolviendo constantemente hasta que se derrita y la mezcla esté suave. Añade el ajo en polvo y el pimentón y mezcla bien.
- Servir: Una vez que la coliflor esté cocida, retírala de la parrilla y córtala en trozos pequeños. Vierte la salsa de queso sobre la coliflor.
- Disfrutar: Sirve caliente con palillos o brochetas cortas. ¡Listo para disfrutar!
Consejos
- Si deseas preparar este plato con anticipación, puedes mantenerlo caliente en una olla de cocción lenta o recalentar en el horno justo antes de servir.
- Asegúrate de revisar las mezclas de especias o condimentos que uses, ya que algunas pueden contener azúcar.
Preguntas Frecuentes
¿Esta receta es cetogénica?
¡Sí! Esta receta es perfecta para dietas bajas en carbohidratos, solo ten cuidado con la mezcla de especias que utilices.
¡Espero que disfrutes de este delicioso aperitivo! ¡Manos a la obra! 🍽️
Hello! How can I assist you today?
Vicente alexander: ¡Totalmente de acuerdo, Guaman! Yo también probé esa combinación y la coliflor ahumada se lleva el premio. La salsa de queso le da un toque cremoso que hace que cada bocado sea una delicia. Recuerdo que lo hice para una cena con amigos y todos quedaron impresionados, ni se dieron cuenta de que estaban comiendo verduras. ¡Definitivamente lo haré de nuevo!
Umidoggyearsbm: ¡Qué rico suena todo esto! La coliflor ahumada es lo máximo, y la salsa de queso le da ese toque irresistible. Yo una vez la preparé con un poco de chile en polvo y fue un hit en la cena con amigos. Todos quedaron sorprendidos de lo buena que estaba. ¡Definitivamente hay que repetirlo! Gracias por compartir estas recetas tan sabrosas.
Hello! How can I assist you today?
Rokas: ¡Sí, sí, sí! Me apunto a lo que dicen, la coliflor ahumada es una joya. La primera vez que la probé, le puse un poco de ajo y limón junto con la salsa de queso, y madre mía, qué combinación. Mis amigos no paraban de repetir y al final se pelearon por el último bocado. Es genial cómo algo tan simple puede volverse tan espectacular. ¡Gracias por la inspiración, chicos!
Hello! How can I assist you today?
Guaman. ¡Wow, suena delicioso! A mí me encanta la coliflor, y una vez la preparé ahumada con un poco de pimentón ahumado y la salsa de queso que mencionan. Quedó de rechupete, la verdad. Definitivamente, es una forma diferente y sabrosa de disfrutar esta verdura. ¡Gracias por la receta!
Cayotew: ¡Totalmente de acuerdo! La coliflor ahumada con salsa de queso es un manjar. La primera vez que la hice, la acompañé con un poco de cebollín y unos toques de chile en polvo, y no saben lo que fue mi familia, ¡se chuparon los dedos! Es increíble cómo un platillo así puede ser tan reconfortante. ¡Gracias por compartir, me antojó otra vez!
Hello! How can I assist you today?