¡Las alitas de pollo son una de mis comidas favoritas y las preparamos con bastante frecuencia! Esta publicación lo guiará a través de todas nuestras recetas favoritas y responderá todas sus preguntas candentes sobre cómo hacer las MEJORES alitas de pollo ahumadas.
Cómo hacer las mejores alitas de pollo ahumadas
Consigue buenas alas
La preparación de deliciosas alitas de pollo ahumadas comienza con el ala misma. Al comprar las alitas, tienes muchas opciones: puedes comprarlas enteras, con las mitades aún conectadas, o alas ya separadas, frescas o congeladas. No importa qué tipo de alitas compres, ¡estas recetas funcionan!
Obtenemos nuestras alas principalmente de Caja de carnicero. Me abastezco cuando tienen rebajas, y cuando me inscribí había una promoción de “alitas gratis de por vida”, así que obtengo alitas en cada ButcherBox que llega a mi casa.
Cuidar la piel
La piel húmeda y empapada generalmente da como resultado resultados finales menos crujientes. Si valoras la piel crujiente, ¡debes secarla antes de cocinarla! Incluso si elige el método de ahumar y freír, su piel estará mejor si no se ablanda antes de fumar.
Sin embargo, definitivamente puse muchas alitas individuales que todavía estaban congeladas y simplemente les di más tiempo en el humo para que se secaran por completo antes de sacarlas y freírlas y quedaron fantásticas, por lo que hay excepciones y soluciones para cada “regla”. ”.
Más recetas de pollo Traeger
El pollo es uno de nuestros platos favoritos para cocinar a la parrilla de pellet. ¡Haga clic a continuación para ver todas nuestras recetas favoritas de pollo Traeger!
¿Qué pasa si no tienes una parrilla de pellets?
Si no tienes una parrilla de pellets, puedes cocinar estas recetas en el horno (sin humo), en una parrilla normal con tubo de humo, en un ahumador con quemador de varilla o en una parrilla de gas. Se aplican las mismas instrucciones generales.
Cómo hacer increíbles alitas de pollo ahumadas en Traeger
Hay muchas maneras diferentes de hacer una EXCELENTE alita de pollo. Voy a detallar mis parrillas de pellets favoritas, desde mi favorita de todos los tiempos hasta mi otra favorita de todos los tiempos. No hay malas alas en esta lista.
Además, consulte esta infografía para ver nuestras reseñas de un vistazo.
Alitas ahumadas y fritas
1
Ahumar y tostar
ME ENCANTA fumar y asar. Creo que combina lo mejor de todos los mundos en una ala deliciosa, tierna y sabrosa.
Secar al aire + 400° durante 1 1/2 horas
2
Secar al aire + 400°
Nos encanta este método porque es uno de los más fáciles. Si bien personalmente me encanta el sabor de ahumar y freír, lleva más tiempo y es más intenso que este método, en el que simplemente secas las alitas en el refrigerador durante la noche, las sazonas y las cocinas a 400 durante una hora y media.
Polvo para hornear en la mezcla de especias secas
3
Truco con bicarbonato de sodio
Se trata de añadir polvo de hornear a la marinada seca antes de cocinar las patatas a 250°C durante 30 minutos. Luego, la temperatura del Traeger se sube a 425° y se continúa cocinando hasta que estén crujientes.
Consejo profesional: ¡asegúrese de que el polvo de hornear no contenga aluminio!
45 minutos a 375°
4
Alitas directamente a la parrilla
Estas son las alitas más fáciles que existen y están súper deliciosas. Esta no es una lista de Wings de “mejor a peor”, sino más bien una tabla de clasificación.
Este método también es, con diferencia, el más sencillo. Simplemente puedes condimentarlos y tirarlos a la parrilla. La piel no es particularmente crujiente, pero a algunas personas eso no les importa.
Colección de recetas de alitas de pollo Traeger
Alitas de pollo a la parrilla Traeger Hell’s Kitchen
Estas alitas de pollo fáciles de asar se asan en el Traeger y luego se cubren con una salsa gochujang picante.
Alitas de pollo ahumadas con limón y pimienta
¡Estas tiernas alitas de pollo se ahúman en el Traeger y tienen un completo sabor a limón y pimienta antes de colocarlas en la freidora o en un baño de aceite caliente! ¡Ahumado, crujiente y con un final picante y picante que te hará querer una segunda ración!
Alitas ahumadas con ajo y parmesano
Estas deliciosas alitas de pollo ahumadas se ahúman en la parrilla de pellets antes de ir a la freidora y finalmente se cubren con una aromática salsa de ajo y parmesano.
Alitas de pollo ahumadas dulces y picantes
¡Estas alitas dulces y picantes se ahúman en la Traeger antes de colocarlas en la freidora o en un baño de aceite caliente! ¡Ahumado, crujiente y con un picante lento y dulce que te dejará con ganas de una segunda ración!
Alitas de pollo ahumadas de la freidora
¿Quieres descifrar el código de la piel crujiente de las alitas ahumadas? ¡Encienda su ahumador y freidora y comencemos!
Alitas de pollo ahumadas y fritas con mango chipotle
Las alitas ahumadas y fritas ya son las mejores que puedes conseguir, pero mezcla un poco de esta increíble mezcla de condimentos de mango y chipotle de The Spice Guy encima y compra el doble de lo que crees que necesitarás, porque la gente se peleará por el resto.
Alitas de pollo bereber a la parrilla
Las alitas de pollo bereber a la parrilla son súper sabrosas, fáciles de hacer y están cubiertas con la salsa de coco más deliciosa. ¡Te encantará! ¡Definitivamente tienes que probar esto!
Alitas de pollo con miso asiático Traeger
Estas alitas de pollo asiáticas con miso son grandes y carnosas y se asan a la parrilla sobre fuego de leña en su parrilla de pellets Traeger. Delicioso y sabroso, cualquier amante de las alitas será fanático de esto.
Alitas de pollo picantes a la parrilla
Mi salsa para alitas favorita de todos los tiempos y la mejor forma de asar alitas.
Alitas de pollo fritas y ahumadas Traeger
Estas son las alas definitivas. Lo mejor de lo mejor y pasarán a la historia como mi aperitivo favorito. Cítame. Son MUY BUENOS. Las alitas ahumadas y fritas me sientan perfectamente y debes probarlas al menos una vez en la vida, eso es lo que creo firmemente.
Receta de alitas de pollo a la parrilla Traeger
Con esta receta de alitas de pollo a la parrilla de Traeger, comprarás grandes cantidades.
Las mejores salsas para alitas de pollo.
¡Me encanta una buena salsa con mis alitas y a continuación están algunos de nuestros favoritos!
Receta de Salsa Búfala de Cholula
Salsa Buffalo casera con una de mis salsas picantes favoritas, Cholula. Esta receta fácil de salsa búfalo de Cholula es súper rápida de preparar y agrega suficiente picante a la fiesta como para que recuerdes que estás comiendo algo que se supone que es picante.
Salsa Bloody Mary Buffalo
La salsa Bloody Mary Buffalo es picante y deliciosa, con un sabor único que solo una excelente mezcla de Bloody Mary puede impartir. Te encantará esta versión de un clásico.
Receta de salsa Old Bay Buffalo
¡Salsa Búfalo Casera con Salsa Búfalo Old Bay! ¡La salsa búfalo casera nunca ha sido tan fácil y te encantará el toque Old Bay!
Aderezo con tocino y queso azul
¡Aderezo casero de queso azul con tocino crujiente Kurobuta! ¡Es muy fácil de hacer y guardar en el refrigerador y es mucho mejor que la versión embotellada!
Salsa de chile dulce
¡Una versión casera de mi salsa de chile dulce tailandesa favorita! Con sólo 5 ingredientes tienes la salsa de chile dulce casera más deliciosa que existe.
¡Qué delicia hablar de alitas de pollo! Aquí tienes un resumen de algunos métodos y recetas para prepararlas:
Métodos de Preparación de Alitas de Pollo
- Secar al aire + 400° durante 1 1/2 horas: Este es uno de los métodos más fáciles. Consiste en secar las alitas en el refrigerador durante la noche, sazonarlas y cocinarlas a 400° durante una hora y media. Ideal para obtener una textura excelente y un buen sabor.
- Polvo para hornear en la mezcla de especias secas: Añadir bicarbonato de sodio a las especias antes de cocinar. Cocina las alitas a 250°C durante 30 minutos, luego sube la temperatura a 425° hasta que estén crujientes. Asegúrate de usar un polvo de hornear sin aluminio.
- Alitas directamente a la parrilla: Un método simple donde solo sazonas las alitas y las cocinas en la parrilla. Aunque la piel no queda tan crujiente, muchas personas las disfrutan igualmente.
Recetas Destacadas de Alitas de Pollo
- Alitas de pollo a la parrilla Traeger Hell’s Kitchen: Alitas maridadas en salsa gochujang picante.
- Alitas de pollo ahumadas con limón y pimienta: Ahumadas y después fritas para un sabor intenso.
- Alitas ahumadas con ajo y parmesano: Ahumadas y después cubiertas con una rica salsa de ajo y parmesano.
- Alitas de pollo ahumadas dulces y picantes: Una mezcla de dulce y picante, ahumadas antes de freír.
- Alitas de pollo fritas y ahumadas con mango chipotle: Una combinación dulce y picante que seguro será un éxito.
- Alitas de pollo bereber a la parrilla: Alitas cubiertas con una deliciosa salsa de coco.
- Alitas de pollo picantes a la parrilla: La receta clásica para los amantes del picante.
- Alitas de pollo fritas y ahumadas Traeger: Consideradas las mejores, combinando el ahumado y la fritura para una experiencia única.
Salsas Recomendas para Acompañar
Una buena salsa puede elevar aún más tus alitas. Te recomiendo probar la Salsa Búfala de Cholula entre otras opciones deliciosas que complementan perfectamente el sabor de las alitas.
¡Espero que disfrutes cocinar y saborear estas maravillosas alitas de pollo!
Hello! How can I assist you today?
¡Wow, tuta! Me encanta la idea de las alitas ahumadas. Últimamente he estado experimentando con mi parrilla y la última vez hice alitas con un toque de humo y ¡quedaron de rechupete! No puedo esperar a probar tus tips, parece que va a ser un éxito en mi próxima reunión con amigos. ¡Gracias por compartir!
Antonio demetrio: ¡Qué rico suena todo esto! Yo también intenté hacer alitas ahumadas una vez y la verdad es que fue una experiencia brutal. Les agregué un poco de miel al final y el contraste con el ahumado fue espectacular. Mis amigos no podían creer lo buenas que estaban, así que definitivamente voy a aplicar las técnicas que mencionan aquí en mi próxima tanda. ¡A darle!
Tinkoyoyobz: ¡Totalmente de acuerdo, tuta! Yo también me lancé a hacer alitas ahumadas la última vez y quedaron divinas. Usé un poco de salsa barbacoa casera y el sabor del ahumado las elevó a otro nivel. Mis amigos no paraban de pedir más, así que sin duda seguiré tus consejos para perfeccionarlas. ¡A ver qué tal me salen esta vez!