¡Bienvenidos a un festín de sabores! Si eres un amante de la carne asada, seguramente sabes que un buen filete Bourbon a la parrilla puede transformar cualquier comida en una experiencia culinaria memorable. En este artículo, te revelaremos los mejores consejos para preparar un filete jugoso y delicioso utilizando la parrilla Traeger. Desde la elección de los ingredientes hasta las técnicas de cocción, te guiaremos paso a paso para que tu próxima parrillada sea todo un éxito. Prepárate para deslumbrar a tus amigos y familiares con un platillo que no solo será un deleite para el paladar, sino también un espectáculo para la vista. ¡Comencemos!
Marinadas en una combinación de sabores dulces y salados (con un toque de bourbon), estas puntas de bistec bourbon a la parrilla Traeger están listas en solo una hora y son una cena deliciosa y tierna. Servido con cebollas asadas y puré de patatas, es el plato de invierno rápido y perfecto a la parrilla de Traeger.
Si vinieras a mi casa, rápidamente te darías cuenta de que disfruto coleccionando bourbons interesantes y deliciosos. Aunque no tengo la oportunidad de disfrutar de una bebida con tanta frecuencia como me gustaría (¡hola Géminis!), trato de disfrutar de una copa varias veces a la semana, sola, por supuesto. Cuando mi esposa sugirió hacer una receta usando bourbon como parte de una marinada, me sentí emocionado y confundido al mismo tiempo. Definitivamente no quería usar nada demasiado raro o valioso, pero tampoco quería descuidar la receta.
Así que tomé mi bourbon de cocina favorito, Buffalo Trace, y me preparé para preparar una comida rápida y deliciosa para la familia. Marinada mientras la parrilla se calienta, generalmente podemos preparar esta cena en menos de una hora y las sobras son algo que espero con ansias para el almuerzo en el trabajo del día siguiente. Estas puntas de bistec bourbon a la parrilla de Traeger serán las favoritas de la familia y, debido a que se asan calientes y rápidamente en Traeger, son excelentes para una fría noche de invierno: ¡hay mucho menos tiempo parado en el frío mientras se cocina!
PRINCIPALES INGREDIENTES PARA LAS CONSEJOS DE FILETE BOURBON
- Puntas de bistec o trozos de filete Obtenemos el nuestro de Snake River Farms
- borbón
- Azúcar moreno
- salsa de soja
- Ajo
- salsa inglesa
- aceite
- Mi condimento Garlic Junkie de Spiceology
- cebolla blanca dulce
Con esta receta la hicimos súper simple para asegurarnos de que se reflejen los sabores de los ingredientes utilizados. El azúcar moreno es un ingrediente importante en esta receta, ya que se carameliza muy bien en la parrilla caliente y agrega una nueva dimensión al plato terminado. Debido a que estas puntas de bistec bourbon se cocinan calientes sobre hierro fundido, puedes dorarlas bien por todas partes y el azúcar moreno se vuelve ligeramente pegajoso y cubre muy bien la carne.
POR QUÉ COCINAR EN EL TRAEGER FUNCIONA
Como sabes, cocinar en el Traeger es una de mis actividades favoritas durante todo el año. Por supuesto, esto es un poco inconveniente durante tormentas de nieve y olas de frío, pero la versatilidad de los usos de un Traeger (bajo y lento o caliente y rápido) significa que puedes cocinar dependiendo de cuánto tiempo quieras estar afuera.
Un combustible de pellets de madera Traeger está diseñado para proporcionar una fuente constante de calor tanto para tiempos de cocción largos como cortos. No hay necesidad de salir y avivar el fuego durante una tormenta de nieve cuando ahumas lentamente una paleta de cerdo en tu Traeger. Y cuando se configura a fuego alto, el Traeger produce un calor realmente consistente y uniforme para dorar cosas como hamburguesas, pollo y, por supuesto, esas puntas de bistec bourbon.
Me gusta usar mi Traeger Ranger para aplicaciones como esta porque es compacto y se calienta rápidamente. Pero si tiene otro modelo de Traeger, puede realizar fácilmente la misma cocción rápida a alta temperatura en hierro fundido. Todo lo que tienes que hacer es colocar una sartén o plancha de hierro fundido en el Traeger mientras se calienta y tendrás la superficie perfecta y muy caliente para cocinar estas puntas de filete Bourbon.
PASO A PASO
- Prepara la marinada para el bistec.
- En un tazón, combine el bourbon, el azúcar moreno, la salsa inglesa, la salsa de soja, el ajo, el aceite y los dientes de ajo y bata hasta que el azúcar moreno se disuelva.
- Agrega los trozos de bistec a la mezcla de marinada. Dales la vuelta para que queden cubiertos uniformemente.
- Corte la cebolla blanca dulce en aros de ½ pulgada de grosor y colóquelos en la marinada junto con el bistec, volteándolos para cubrirlos. .
- Cubre y refrigera la mezcla durante al menos 15 minutos (o preferiblemente 30) mientras la parrilla se calienta.
- Precaliente su parrilla Traeger a fuego alto (450° para la mayoría de las parrillas) y coloque una sartén, plancha o inserto de hierro fundido para que esté realmente caliente.
- Cuando la parrilla esté caliente, agrega un poco de aceite a la plancha de hierro fundido.
- Retire el bistec de la marinada y coloque los trozos sobre una toalla de papel para escurrir el exceso de salsa.
- Ase los trozos de carne en la parrilla hasta que estén bien cocidos y dorados por todos lados.
- Mientras se cocina el bistec, asa los aros de cebolla hasta que estén tiernos.
- Retira la carne del asador, déjala reposar 5 minutos y luego sirve.
Marinar las puntas del bistec bourbon
RECETAS SIMILARES AL FILETE BOURBON
¿Quizás debería crear una categoría «Cocinar con Bourbon» en mi blog? Porque como dicen, todo es mejor con bourbon. Asegúrate de utilizar un bourbon razonablemente bueno para esta receta; valdrá la pena. Y como solo necesitas una cantidad tan pequeña, aún quedará suficiente para disfrutar en la cena.
Otras recetas en las que he usado bourbon incluyen:
- Palisade Melocotón Bourbon Crujiente
- Vieiras en salsa a la antigua
- Y mi pavo favorito en salmuera y mezclado con bourbon.
Productos utilizados en este plato:
- Traeger Grill – Yo tengo el mío Guardabosques portador con la placa de hierro fundido, pero definitivamente puedes usar cualquier modelo de Traeger que tengas
- hierro fundido sartén o Cacerola si no tienes una asignación de guardabosques
- cacerola de cambro
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Consejos de filete Bourbon a la parrilla Traeger
equipo
- parrilla traeger
- Sartén, sartén o inserto de hierro fundido.
- Tazón o sartén para marinar
Ingredientes
- 1 libra de puntas de bistec o trozos de filete
- ¼ taza borbón
- ⅓ taza azúcar moreno
- ¼ taza salsa de soja
- 1 clavo Ajo colocado
- ¼ taza salsa inglesa
- ⅛ taza Aceite – cualquier tipo
- 3 cucharada Condimento Garlic Junkie de Spiceology
- 1 grande cebolla blanca dulce
Instrucciones
preparar adobo
- Combine el bourbon, el azúcar moreno, la salsa inglesa, la salsa de soja, el ajo, el aceite y el ajo en un tazón o sartén y revuelva hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.
- Cortar la cebolla blanca en aros de ½ pulgada.
- Agregue los trozos de carne a la marinada y voltee hasta que estén cubiertos.
- Luego agrega la cebolla dulce y sumérgela en la marinada.
- Cubra la cacerola y refrigere por al menos 15 minutos.
Asa el bistec y la cebolla.
- Precaliente su parrilla a 450° y use una sartén, plancha o inserto de hierro fundido
- Cuando la sartén esté precalentada, untarla con un poco de aceite.
- Retire el bistec y la cebolla de la marinada y escurra el exceso de salsa sobre una toalla de papel.
- Ase los trozos de carne y los aros de cebolla en la parrilla durante aproximadamente 2 minutos por lado, volteándolos con frecuencia, hasta que estén bien cocidos y dorados por completo.
- Retire el bistec y la cebolla de la parrilla y déjelos reposar durante 5 minutos antes de servir.
Notas
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Consejos de Filete Bourbon a la Parrilla Traeger
¡Bienvenidos a un festín de sabores! Si eres un amante de la carne asada, seguramente sabes que un buen filete Bourbon a la parrilla puede transformar cualquier comida en una experiencia culinaria memorable. En este artículo, te revelaremos los mejores consejos para preparar un filete jugoso y delicioso utilizando la parrilla Traeger. Desde la elección de los ingredientes hasta las técnicas de cocción, te guiaremos paso a paso para que tu próxima parrillada sea todo un éxito.
Ingredientes Principales
- Puntas de filete o trozos de filete
- Bourbon (recomendamos Buffalo Trace)
- Azúcar moreno
- Salsa de soja
- Ajo
- Salsa inglesa
- Aceite
- Condimento Garlic Junkie de Spiceology
- Cebolla blanca dulce
¿Por qué cocinar en el Traeger funciona?
Cocinar en un Traeger es una de mis actividades favoritas durante todo el año. La versatilidad de un Traeger permite utilizarlo tanto para cocciones lentas como rápidas. El combustible de pellets de madera está diseñado para proporcionar una fuente constante de calor. No necesitas preocuparte por avivar el fuego, y cuando configuras la parrilla a una temperatura alta, el Traeger calienta de manera uniforme, ideal para dorar productos como hamburguesas y, por supuesto, tus puntas de bistec Bourbon.
Paso a Paso para Preparar las Puntas de Filete Bourbon
- Prepara la marinada: en un tazón, combina el bourbon, el azúcar moreno, la salsa inglesa, la salsa de soja, el ajo picado y el aceite. Bate hasta que el azúcar se disuelva.
- Agrega los trozos de bistec a la mezcla de marinada y asegúrate de que estén bien cubiertos.
- Corta la cebolla en aros de un pulgada de grosor y colócala en la marinada. Cubre y refrigera durante al menos 15 minutos.
- Precalienta tu parrilla Traeger a fuego alto (aproximadamente 450°).
- Coloca una sartén o plancha de hierro fundido en la parrilla para que se calienten.
- Cuando la parrilla esté caliente, agrega un poco de aceite a la plancha. Retira el bistec de la marinada, escurre el exceso y colócalo en la parrilla.
- Asa los trozos de carne hasta que estén dorados y bien cocidos por todos lados, y asa también los aros de cebolla hasta que estén tiernos.
- Retira la carne del asador, déjala reposar 5 minutos y luego sirve.
Recetas Similares al Filete Bourbon
¿Quizás debería crear una categoría «Cocinar con Bourbon» en mi blog? Porque como dicen, todo es mejor con bourbon. Otras recetas en las que he utilizado bourbon incluyen:
- Palisade Melocotón Bourbon Crujiente
- Vieiras en salsa a la antigua
- Pavo en salmuera y mezclado con bourbon
Preguntas Frecuentes
¿Qué tipo de bourbon debo usar para esta receta?
Es recomendable usar un bourbon de buena calidad, como Buffalo Trace. No es necesario que sea un bourbon caro, pero sí que tenga buen sabor, ya que esto influirá en la marinada.
¿Puedo usar otro tipo de carne para esta receta?
Sí, puedes utilizarlos con otras carnes como cerdo o pollo, ajustando los tiempos de cocción según sea necesario. Sin embargo, el filete es el preferido por su ternura y riqueza en sabor.
¿Puedo hacer la marinada y dejarla reposar más tiempo?
Por supuesto, marinadas más largas pueden intensificar los sabores. Si tienes tiempo, puedes dejar marinar la carne en el refrigerador durante varias horas o toda la noche.
¿Hay alguna alternativa al azúcar moreno en la marinada?
Si no tienes azúcar moreno, puedes usar miel o jarabe de arce como alternativas, aunque el sabor variará ligeramente.
¿Has probado esta receta?
¡Me encantaría saber cómo te quedó! Deja un comentario a continuación o toma una foto y compártela en Instagram etiquetándome en @EsteJudíoPuedeQue.
Conclusión
Con estos consejos y esta fácil receta, estarás más que preparado para impresionar a tus amigos y familiares con unas deliciosas puntas de filete Bourbon a la parrilla Traeger. ¡Que disfrutes de tu parrillada!
Facingchangety: ¡Exacto! La combinación de bourbon en la carne es un win-win. La vez pasada hice un filete con esa receta y no paro de soñar con lo delicioso que quedó; la ahumada en mi Traeger le dio un toque espectacular. La próxima vez, creo que me atreveré a probar esos consejos que compartiste, ¡gracias por enriquecer nuestra parrillada!
¡Totalmente de acuerdo! El filete Bourbon a la parrilla suena increíble. Yo el otro día hice algo similar en mi Traeger y quedó de rechupete. La mezcla de sabores ahumados con el dulzor del bourbon es simplemente deliciosa. Definitivamente voy a probar más de esos trucos que mencionas en el artículo. ¡Gracias por compartir!