Costillas de cerdo ahumadas sin envoltura Traeger: un festín para los sentidos
Si eres un amante de la barbacoa, seguro que ya has probado las delicias que se pueden crear en una parrilla Traeger. Pero, ¿alguna vez te has atrevido a ahumar costillas de cerdo sin envoltura? Este método no solo resalta el sabor natural de la carne, sino que también te regala una textura irresistible y una corteza crujiente que hará que cada bocado sea una explosión de sabor. En este artículo, te llevaremos de la mano a través de un viaje culinario donde descubrirás los secretos y técnicas para conseguir unas costillas perfectas, jugosas y llenas de ese aroma ahumado que todos amamos. Prepárate para convertirte en el rey o reina de la barbacoa en tu próxima reunión familiar. ¡Vamos a comenzar!
nuestro sencillo Costillas de cerdo ahumadas sin envoltura Traeger Podrían ser las costillas más fáciles que jamás hayas hecho. Condimentado, ahumado y rociado, obtendrás un bocado agradable con un fuerte sabor ahumado. ¡No es necesario envolver! También hay instrucciones sobre cómo hacerlos más tiernos si te gustan ese tipo de cosas.
Costillas ahumadas sin envoltura Traeger
Nos encantan las costillas de cerdo. Si ahora Costillitas Traeger que son tan tiernos que se desprenden del hueso, o algunos costillas campestres, Costillitas con un toque asiático picanteo Las mejores costillas de San Luislos amamos a todos. Puedes usar todos los nuestros. recetas de costillas aquí (incluido mi favorito Receta de costillas cortassiempre.)
PERO, todas estas recetas implican algunos pasos adicionales más allá de simplemente tirar algunas costillas a la parrilla y, a veces, simplemente no tengo el ancho de banda para eso.
Esta receta nació por necesidad y pereza. Y una buena dosis de curiosidad. ¡Espero que te guste!
Más de 75 recetas imprescindibles de Traeger
Lista de compras de costillas ahumadas sin envoltura
¿Se pregunta si necesita ir a la tienda? Aquí está la lista de elementos que necesitará para esta receta. Puede encontrar las cantidades exactas en la tarjeta de recetas imprimible al final de la publicación.
- costillitas
- mezcla de especias para barbacoa
- Mostaza marrón picante
- salsa barbacoa
¡Pruebe también nuestras tiernas costillas 5-4-1 que se desprenden del hueso!
Cómo hacer costillas ahumadas sin envoltura.
Esta es solo una descripción general para que pueda ver en qué se está metiendo realmente aquí. Si cocinas, debes utilizar la receta completa que se encuentra al final de la página.
1
Preparar y precalentar
Retire la membrana. Seque con palmaditas. Frote con mostaza y espolvoree con la mezcla de especias. Precalienta el ahumador a 250-275°.
2
fumar
Echa las costillas a la parrilla y déjalas ahumar.
3
Chapoteo
Esta parte es opcional pero muy recomendable. Usamos Cherry Coke, pero Cherry Dr. ¡Pepper también sería genial!
4
Controlar
Haz la “prueba de flexión” para saber cuándo están listos. Durante la prueba de flexión se levantan nervaduras que pesan varias toneladas. Si se doblan pero no se rompen, ¡ya están! Esto prueba la ternura. El tiempo que tardan las costillas depende de las costillas, del clima y de cuánto tiempo dejas la parrilla abierta mientras las rocías.
5
Disfrutar
Una vez que las costillas pasen la prueba de curvatura, retírelas, córtelas y ¡disfrútelas! Si quieres también puedes condimentarlas con salsa en los últimos 20 minutos.
haz el mio Salsa BBQ casera ¡Por estas costillas!
Preguntas frecuentes sobre las costillas de cerdo ahumadas sin envoltura
¿Cómo se guardan los restos de comida?
Guárdalos en una bolsa grande u otro recipiente hermético. Haz lo que quieras. Incluso los envolví en papel de aluminio o los guardé en una fuente para hornear tapada.
¿Cuál es la mejor manera de recalentar las sobras?
Lo mejor es un calor suave. A mí me gusta calentar el mío en una fuente para horno tapada con un poco de líquido, como cerveza o sidra de manzana. Esto cocinará suavemente las costillas al vapor. Esto los hará más tiernos, ¡así que ten cuidado si no te gustan ese tipo de cosas!
¿Existe un reemplazo para Midnight Toker?
¡En todo caso! Tu mezcla de especias favorita es suficiente. Sin embargo, estoy un poco obsesionado con el Midnight Toker, ¡así que definitivamente compra un poco si estás buscando una nueva mezcla de especias! Sabe muy bien con carne de cerdo, pollo, ternera Y mariscos, por lo que no tendrás problemas para descubrir cómo usarlo.
Nuestro Frote casero para barbacoa ¡Es perfecto para estas costillas!
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Costillas de cerdo ahumadas sin envoltura Traeger
¡Estas sencillas costillas Traeger sin envoltura son increíbles! Cocido completamente a 275°, sin necesidad de envolverlo, hasta que esté flexible y tierno.
Ingredientes
- 2 costillas de cerdo (costillas de cerdo)
- 3 cucharadas de mostaza marrón picante
- 4 cucharadas Frote de fumador de medianoche
- 1 taza de Coca-Cola de cereza
- 1 taza de salsa BBQ
Instrucciones
- Precalienta tu parrilla a 275°.
- Retire la membrana de la parte posterior de las costillas (si aún queda).
- Seque las costillas con toallas de papel y frote la parte superior con mostaza marrón picante. Espolvorea ambos lados con la mezcla de especias Midnight Toker. (Si aún no tienes la mezcla de especias Midnight Toker, ¡puedes usar tu mezcla de especias favorita!)
- Colóquelo en la parrilla, con el hueso hacia abajo. Cierre la tapa y cocine durante 4 a 6 horas, rociando con Cherry Coke cada 30 a 60 minutos, hasta que las costillas se doblen ligeramente al levantarlas con unas pinzas. No se deshacen y todavía tienen algo de mordiente en este punto.
- Si te gustan las costillas más tiernas, puedes ponerlas en una fuente para horno grande, verterles la salsa barbacoa, agregar un poco de cerveza en el fondo y cocinarlas en el horno a 300 durante una o dos horas más.
Información nutricional:
Producir:
4Tamaño de la porción:
1Cantidad por ración: Calorías: 188Grasa total: 4gGrasas saturadas: 1gGrasas trans: 0gGrasas insaturadas: 2gColesterol: 9 mgSodio: 864 mgCarbohidratos: 37gFibra: 1gAzúcar: 30gProteína: 3g
La información nutricional proporcionada aquí es sólo una estimación.
Costillas de Cerdo Ahumadas sin Envolura Traeger
¡Un festín para los sentidos que te hará el rey de la barbacoa!
¿Por qué elegir costillas sin envoltura?
Si eres un amante de la barbacoa, seguro que ya has probado las delicias que se pueden crear en una parrilla Traeger. Ahumar costillas de cerdo sin envoltura no solo resalta el sabor natural de la carne, sino que también te regala una textura irresistible y una corteza crujiente. Prepárate para un viaje culinario donde aprenderás los secretos para conseguir unas costillas perfectas, jugosas y llenas de ese aroma ahumado que todos amamos.
Ingredientes Necesarios
- Costillas de cerdo
- Mezcla de especias para barbacoa
- Mostaza marrón
- Salsa barbacoa
- Cherry Coke (opcional para rociar)
Instrucciones para Ahumar Costillas sin Envolura
- Preparar y precalentar: Retira la membrana de las costillas y sécalas con palmaditas. Frótalas con mostaza y espolvorea la mezcla de especias. Precalienta el ahumador a 250-275°.
- Fumar: Coloca las costillas en la parrilla y déjalas ahumar.
- Rociar: Esto es opcional, pero muy recomendable. Puedes usar Cherry Coke o Cherry Dr. Pepper.
- Controlar: Haz la “prueba de flexión” para saber cuándo están listas. Si se doblan pero no se rompen, ¡están listas!
- Disfrutar: Retira las costillas del ahumador, córtalas y ¡disfrútalas! Puedes añadir salsa en los últimos 20 minutos si lo prefieres.
Preguntas Frecuentes
¿Cómo se guardan los restos de comida?
Guarda los restos en una bolsa grande u otro recipiente hermético. También puedes envolverlas en papel de aluminio o guardarlas en una fuente para hornear tapada.
¿Cuál es la mejor manera de recalentar las sobras?
El calor suave es lo mejor. Usa una fuente para horno tapada con un poco de líquido como cerveza o sidra de manzana. Esto cocinará las costillas al vapor, haciéndolas más tiernas.
¿Existen mezclas de especias alternativas?
Cualquier mezcla de especias que prefieras puede ser un buen reemplazo para el Midnight Toker. Sin embargo, esta mezcla es altamente recomendada debido a su versatilidad con diversas carnes.
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Ruddy: ¡Totalmente de acuerdo! Yo también hice costillas ahumadas sin envoltura el fin de semana pasado y la combinación de sabores fue increíble. Me gusta cómo el ahumador deja esa costra tostadita que contrasta perfecto con la carne jugosa. No hay nada como compartir unas cervecitas y esas costillas en buena compañía. Definitivamente voy a probar la receta, gracias por compartirla. ¡Salud por esos asados!
Hello! How can I assist you today?
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¡Qué delicia suena eso! Yo para el último asado probé unas costillas de cerdo en el ahumador y quedaron de rechupete. La verdad es que ahumar sin envoltura les da ese toque crujiente por fuera y tierno por dentro que te hace querer más. Espero probar la receta que compartieron, parece que a mis amigos les va a encantar. ¡Gracias por la inspiración!
SincinaneF: ¡Sí, sí, sí! A mí también me encantan las costillas ahumadas sin envoltura. El último domingo hice unos ribs en el Traeger y, man, fue un éxito total. El sabor ahumado y esa textura crujiente que se logra son simplemente insuperables. Terminé comiendo más de las que planeaba, ¡pero no me arrepiento! Tengo que probar el truco que mencionan aquí, siempre estoy buscando nuevas formas de mejorar mis asados. ¡Gracias por las ideas!
Hello! How can I assist you today?