Enchiladas de Pollo y Queso: Un Viaje de Sabor en Cada Bocado
¿Quién puede resistirse a un plato que encierra la esencia de la gastronomía mexicana en cada bocado? Las enchiladas de pollo y queso son mucho más que una simple comida; son una explosión de sabores que despiertan los sentidos y te transportan a las coloridas calles de México. Con su tortilla suave, su jugoso relleno de pollo sazonado y una cobertura cremosa de queso derretido, cada enchilada cuenta una historia de amor y tradición culinaria. Acompáñanos en este delicioso recorrido donde desvelaremos los secretos de esta receta emblemática, perfecta para compartir en familia o disfrutar en cualquier reunión. ¡Prepárate para saborear un plato que seguramente se convertirá en un favorito en tu mesa!
Nuestros caseros Enchiladas de pollo y queso ¡Son tan abundantes y deliciosos! Elaborada principalmente con ingredientes de la despensa, la salsa de enchilada roja casera hace que esta receta sea muy especial. ¡Prepara una sartén extra para una amiga, una vecina o una nueva mamá!
Enchiladas de pollo y queso
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Lista de compras de enchiladas de pollo
¿Se pregunta si necesita ir a la tienda? Aquí está la lista de elementos que necesitará para esta receta. Puede encontrar las cantidades exactas en la tarjeta de recetas imprimible al final de la publicación.
- Pechuga de pollo
- Sal
- pimienta
- Polvo de ajo
- cebolla en polvo
- chile en polvo
- aceite vegetal
- Frijoles Refritos
- Queso cheddar rallado
- salsa
- Ajo
- orégano
- albahaca
- chile en polvo
- comino
- Tomates triturados
- tortillas de maiz
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Cómo hacer enchiladas de pollo desmenuzado
Esta es solo una descripción general para que pueda ver en qué se está metiendo realmente aquí. Si cocinas, debes utilizar la receta completa que se encuentra al final de la página.
1
pollo marrón
Comience sazonando algunas pechugas de pollo GRANDES con sal, pimienta, ajo en polvo, chile en polvo y cebolla en polvo. Añade unas cucharadas de aceite a una sartén y fríe por ambos lados.
2
salsa
Mientras se doran, prepara la salsa para enchiladas agregando aceite y ajo en una cacerola mediana. Cocine el ajo a fuego medio durante aproximadamente 1 minuto, luego agregue los ingredientes restantes de la salsa.
Revuelva bien y cocine a fuego lento mientras se cocina el pollo.
3
Pollo desmenuzado
Después de que el pollo se doró, agregué aproximadamente 1/2 taza de agua al fondo de la sartén y la tapé para terminar de cocinar. Mis pechos eran bastante grandes, por lo que necesitaban esta cocción húmeda para asegurar que estuvieran bien cocidos pero no secos.
Cuando el pollo esté bien cocido, desmenúzalo bien. ¿Sabías que puedes desmenuzar el pollo con tu batidora? Es MUCHO más fácil que hacerlo a mano. Mézclalo en el tazón, inserta los batidores y bate a velocidad baja durante aproximadamente un minuto o hasta que el pollo esté desmenuzado. Perfecto.
4
Frijoles
Ahora prepara tus frijoles. Usé una lata de frijoles refritos normales y luego agregué 1/2 taza de queso cheddar rallado y 1/4 taza de salsa. Calentar bien, revolver y luego mezclar con el pollo. Rellena generosamente una tortilla de harina del tamaño de un taco con la mezcla.
5
Armar
Enrolle las enchiladas y colóquelas en una sartén rociada con aceite en aerosol y ligeramente cubierta con salsa para enchiladas.
Cúbrelos con tu salsa de enchilada. Tanto o tan poco como quieras. A mí me gusta con SALSA, así que lo dejé rasgar un poco. Después de que las enchiladas estén cubiertas con la salsa, cúbrelas con queso cheddar.
6
Hornear
Hornee en el horno a 350 °F durante 30 a 45 minutos, o hasta que el queso burbujee y todo esté completamente caliente.
7
Disfrutar
¡Disfrútalo caliente con tus ingredientes favoritos!
Tacos hinchados con carne deshebrada
Preguntas frecuentes sobre enchiladas de pollo caseras
¿Se puede hacer esta receta con antelación?
¡Sí! Esta es una excelente receta que puedes preparar con anticipación y guardar en el refrigerador para una cena rápida o guardarla en recipientes individuales para un almuerzo casero fácil.
¿Cuál es la mejor forma de almacenar y recalentar enchiladas de pollo?
Conservar tapado en el frigorífico durante 3-4 días. Calentar en el microondas hasta que esté humeante y caliente.
Servir con…
- arroz mexicano
- guacamole casero
- Margaritas clásicas
- Crema de cilantro y lima
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Enchiladas de pollo con queso y salsa casera
¡Las enchiladas de pollo fáciles y con queso tienen su propia salsa casera y son muy fáciles de hacer! ¡Este es uno de nuestros platos favoritos!
Ingredientes
Pollo
- 2 libras de pechugas de pollo
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
- 1 cucharada de chile en polvo
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1/2 taza de agua
Frijoles
- 1 lata de frijoles refritos
- 1/2 taza de queso cheddar rallado
- 1/4 – 1/2 taza de salsa
salsa para enchiladas
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 2 dientes de ajo machacados
- 1/2 cucharadita de orégano
- 1/2 cucharadita de albahaca
- 3 cucharadas de chile en polvo
- 1/8 cucharadita de pimienta negra
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de comino
- 1/4 taza de salsa
- Lata de 28 onzas de tomates picados
enchiladas
- 16 tortillas de maíz
- 4 tazas de queso cheddar rallado
Instrucciones
- Sazona las pechugas de pollo, agrega el aceite vegetal a una sartén y fríe a fuego medio.
- Una vez que ambos lados estén dorados, agregue 1/2 taza de agua a la sartén, cubra y termine de cocinar. Cuando el pollo alcance una temperatura interna de 165°, escurre el agua y desmenúzalo a mano o con tu licuadora.
- En una cacerola mediana, saltea el ajo en el aceite vegetal a fuego medio durante 1 minuto. Agrega los ingredientes restantes de la salsa para enchiladas, revuelve bien y reduce el fuego. Cocine a fuego lento, revolviendo frecuentemente, durante unos 10-15 minutos.
- Calienta los frijoles en una sartén pequeña y agrega la salsa y el queso. Agrega la mezcla de frijoles al pollo.
- Rellena las tortillas generosamente, enrollalas y colócalas en una sartén preparada con aceite en aerosol y cubre ligeramente el fondo con salsa para enchiladas. Untar con salsa de enchilada y cubrir con queso.
- Hornee en un horno precalentado a 350 grados durante 30 a 45 minutos, o hasta que esté completamente caliente y el queso burbujee.
Productos recomendados
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Información nutricional:
Producir:
8Tamaño de la porción:
1Cantidad por ración: Calorías: 693Grasa total: 34gGrasas saturadas: 14gGrasas trans: 1gGrasas insaturadas: 16gColesterol: 159 mgSodio: 1443 mgCarbohidratos: 42gFibra: 9gAzúcar: 6gProteína: 58g
La información nutricional proporcionada aquí es sólo una estimación.
Ura interna segura, desmenúzalo utilizando un batidora o un tenedor.
Mientras el pollo se cocina, prepara la salsa para enchiladas calentando el aceite y el ajo en una cacerola, luego agrega los demás ingredientes y cocina a fuego lento.
Cuando el pollo esté listo y desmenuzado, mezcla con los frijoles refritos, queso cheddar y un poco de salsa para obtener el relleno. Rellena las tortillas de maíz con esta mezcla, enróllalas y colócalas en una bandeja para hornear con un poco de salsa en el fondo.
Cubre las enchiladas con la salsa restante y espolvorea con más queso cheddar. Hornea a 350 °F (175 °C) por 30 a 45 minutos, hasta que el queso burbujee.
Sirve caliente acompañado de arroz mexicano, guacamole, o crema de cilantro y lima.
¡Disfruta de esta deliciosa y abundante receta de enchiladas de pollo y queso!
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Julio andres: ¡Totalmente de acuerdo, porto! A mí también me vuelven loco las enchiladas de pollo y queso. La primera vez que las probé fue en una fiesta familiar, ¡y desde entonces no he parado de hacerlas! Un día, me atreví a agregarle un poco de aguacate y cebolla morada, ¡y fue un viaje al cielo! Definitivamente las preparo cada vez que hay una reunión, son un éxito garantizado.
¡Qué delicia! Las enchiladas de pollo y queso son de mis platillos favoritos. Recuerdo la primera vez que las hice, seguí una receta que encontré en línea y no podía creer lo ricas que salieron. Ahora las preparo casi cada fin de semana, son un éxito en mi casa. ¡Me encanta experimentar con diferentes salsas también!
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Abdoul aziz: ¡Yo también soy un fanático de las enchiladas! La primera vez que las hice, me volví loco porque no sabía que el queso se derritiera tan bien. Le puse un montón de salsa roja y no paré de comer. Desde entonces, siempre busco nuevas combinaciones, ¡he probado hasta con salsa verde y jalapeños! Cada vez que tengo amigos en casa, son un hit total.