Esta vez llevamos la “tendencia over the top” a un nivel completamente nuevo con esta Receta de espaguetis ahumados! Nuestra salsa boloñesa casera recibe el tratamiento Traeger y un poco de sabor a leña gracias a nuestra parrilla de pellets con esta nueva versión de un viejo clásico.
Traeger sobre los espaguetis superiores
Los espaguetis ahumados transforman la clásica comida reconfortante en una experiencia ahumada y sabrosa que seguramente impresionará. En esta receta, las albóndigas se ahuman en una parrilla sobre una olla rellena con salsa de tomate casera, lo que le da a la salsa un sabor ahumado único. Es una versión creativa de los espaguetis tradicionales que agrega profundidad y sabor al plato.
Aquí hago espaguetis AL MENOS una vez a la semana. Es mi comida favorita y 90 veces la preparo cuando no tengo nada planeado para cenar. Recientemente le di esto a mi adolescente, quien se ha comido mis espaguetis caseros literalmente CIENTOS de veces, pero esta vez me preguntó: “¿Qué le pasa a esta CARNE?” ¡Es TAN BUENO!
Los niños siempre comen mis espaguetis, pero últimamente rara vez recibo comentarios sobre lo excepcionalmente buenos que son. Así que lo considero un gran éxito, especialmente para el niño que no suele ser un gran aficionado a la carne picada.
Este proceso fusiona los ricos sabores de los tomates San Marzano, las hierbas frescas y la carne molida magra en una comida abundante y satisfactoria. Perfecto para una cena de fin de semana u ocasión especial, este plato trae el encanto rústico de la cocina al aire libre a tu mesa con un clásico italiano.
Por qué te encantará este plato…
- Sabor ahumado: El método único de ahumar las albóndigas sobre la salsa les da una profundidad ahumada que no se puede lograr con los métodos de cocción tradicionales.
- Rico y abundante: Con una rica salsa de tomate y una carne tierna y sabrosa, este plato es el epítome de la comida reconfortante.
- Experiencia de cocina interactiva: Cocinar este plato es emocionante y divertido y agrega un toque especial a la preparación tradicional de espaguetis.
- Versátil: Perfecto para cualquier ocasión, ya sea una cena familiar o una reunión especial, seguramente atraerá a una amplia variedad de gustos.
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Lista de compras de espaguetis exagerada
¿Se pregunta si necesita ir a la tienda? Aquí está la lista de elementos que necesitará para esta receta. Puede encontrar las cantidades exactas en la tarjeta de recetas imprimible al final de la publicación.
- Carne picada magra
- Mezcla de especias italianas
- Sal
- Polvo de ajo
- cebolla en polvo
- pimienta
- aceite de oliva
- Cebolla
- Ajo
- vino tinto
- Tomates San Marzano
- salsa de tomate
- albahaca fresca
- Orégano fresco
- espaguetis
- parmesano rallado
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Cómo hacer espaguetis exagerados
¿Te preguntas en qué te estás metiendo cuando preparas este plato? ¡Aquí hay una descripción general rápida del proceso! Al cocinar, asegúrese de seguir las instrucciones en la tarjeta de recetas al final de la publicación.
- preparar albóndigasMezclar los ingredientes para las albóndigas y colocar sobre una rejilla.
- salsaEn una olla, saltee las cebollas y el ajo, luego agregue el vino tinto, los tomates y la salsa de tomate.
- parrillaColoque la rejilla sobre la olla y ase a 350°F durante 45 minutos a una hora.
- Combina las albóndigas y la salsa.Una vez que las albóndigas hayan alcanzado los 70°C, desmenúcelas en la salsa. Agregue la albahaca, el orégano y sal adicional. Cocine por otros 30 minutos.
- cocinar pastaCocine los espaguetis en agua con sal hasta que estén al dente. Vaciar.
- recargoMezclar los espaguetis con la salsa y decorar con parmesano.
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Preguntas frecuentes sobre los espaguetis over the top
¿Cómo puedo almacenar las sobras?
Guárdelo en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días.
do¿Puedo recalentar este plato?
Sí, calienta suavemente la salsa al fuego a fuego medio, añadiendo un poco de agua si se ha vuelto demasiado espesa. También puedes calentar la salsa en el microondas.
¿Puedo preparar esto con antelación?
Prepara la salsa y las albóndigas con un día de anticipación, luego calienta y cocina la pasta cuando estés lista para servirla.
¿Existen sustitutos del vino tinto?
Puedes omitir el vino tinto si no tienes o no quieres usarlo. En su lugar, agregaría 1/2-1 cucharadita de azúcar a la salsa.
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Servir con…
- Un crujiente, ensalada Cesar.
- Pan de ajo Traeger o pan italiano crujiente para mojar.
- Un vino tinto ligero y afrutado que complementa los sabores ahumados.
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Espaguetis exagerados
Ingredientes
albóndigas
- 1 libra carne magra picada
- 2 cucharilla Mezcla de especias italianas
- 1 cucharilla Sal
- 1 cucharilla Polvo de ajo
- 1/2 cucharilla cebolla en polvo
- 1/2 cucharilla pimienta
salsa
- 3 cucharada aceite de oliva
- 1 cebolla mediana picado
- 4 clavo Ajo picado
- 1/2 taza vino tinto
- 2 28- onza Tomates San Marzano en conserva
- 1 15- onza Lata de salsa de tomate
- 1 cucharada albahaca fresca picado
- 1 cucharilla orégano fresco
- 1 cucharilla Sal
pastas
- 2 libra espaguetis
- 1/2 taza parmesano rallado
Instrucciones
- Precaliente la parrilla de pellets o el ahumador a 350 °F.
- Mezcle todos los ingredientes de las albóndigas hasta que se distribuyan uniformemente. Colocar sobre una rejilla.
- Coloque una olla en la estufa y caliéntela a fuego medio.
- Agrega el aceite de oliva y deja que se caliente.
- Agrega la cebolla a la sartén y cocina, revolviendo frecuentemente, durante 3-4 minutos.
- Agrega el ajo y saltea durante 30-60 segundos.
- Agregue el vino tinto y cocine a fuego lento durante 3-4 minutos.
- Agrega los tomates y la salsa de tomate a la sartén. Llevar a fuego lento.
- Coloque la rejilla con la albóndiga sobre la olla y coloque todo en la parrilla.
- Cocine de 45 minutos a 1 hora, o hasta que la albóndiga alcance los 155°F.
- Agrega la albóndiga a la salsa y desmenúzala con un machacador de carne o una espátula.
- Agrega albahaca, orégano y sal (al gusto).
- Revuelva bien y cocine en la parrilla por otros 30 minutos, revolviendo ocasionalmente.
- Mientras se cocina la salsa, hierva una olla con agua bien salada en la estufa.
- Cocine los espaguetis al dente según las instrucciones del paquete.
- Mezcle la pasta con la salsa y decore con parmesano antes de servir.
Herramientas y equipos
Nutrición
Espaguetis Exagerados
Estos deliciosos espaguetis caseros over the top le dan a tu exclusiva salsa boloñesa un toque de leña para darle un increíble impulso de sabor.
¿Por qué amarás los Espaguetis Exagerados?
¡Bienvenidos a un mundo donde la pasta se convierte en una experiencia extraordinaria! En esta receta, los espaguetis se transforman en un festín visual y gustativo gracias a un toque ahumado que seguramente impresionará a tus invitados.
Este plato no es solo una comida, es un viaje culinario que brinda una explosión de sabores al paladar. Perfecto para cenas familiares o ocasiones especiales, es una versión moderna que desafía la tradición con creatividad.
Beneficios de la receta
- Sabor ahumado: El método de ahumar las albóndigas sobre la salsa proporciona una profundidad única de sabor.
- Comida reconfortante: Una rica salsa de tomate y carne tierna hacen de este plato el epítome de la comida reconfortante.
- Experiencia interactiva: Cocinar esta receta es emocionante y divertida, ideal para compartir en familia.
- Versátil: Perfecto para cualquier ocasión, ya sea una cena casual o una celebración especial.
Lista de Compras para Espaguetis Exagerados
Asegúrate de tener todos los ingredientes a mano. Aquí una lista de lo que necesitarás:
- Carne picada magra
- Mezcla de especias italianas
- Sal
- Polvo de ajo
- Cebolla en polvo
- Pimienta
- Aceite de oliva
- Cebolla
- Ajo
- Vino tinto
- Tomates San Marzano
- Salsa de tomate
- Albahaca fresca
- Orégano fresco
- Espaguetis
- Parmesano rallado
Cómo hacer Espaguetis Exagerados
Prepárate para una aventura culinaria. Aquí hay una guía rápida del proceso:
- Preparar las albóndigas: Mezcla los ingredientes para las albóndigas y colócalas sobre una rejilla.
- Hacer la salsa: En una olla, saltea cebolla y ajo, luego agrega vino tinto, tomates y salsa de tomate.
- Parrillar: Coloca la rejilla sobre la olla y asa a 175°C (350°F) durante 45 minutos a una hora.
- Combinar: Una vez que las albóndigas estén listas, desmenúzalas en la salsa y cocina por 30 minutos más.
- Cocinar pasta: Cocina los espaguetis en agua con sal hasta al dente y escurre.
- Servir: Mezcla los espaguetis con la salsa y decora con parmesano rallado.
Preguntas Frecuentes
¿Cómo puedo almacenar las sobras?
Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días.
¿Puedo recalentar este plato?
Sí, calienta suavemente la salsa a fuego medio, añadiendo un poco de agua si se vuelve demasiado espesa.
¿Puedo preparar esto con antelación?
Claro, puedes preparar la salsa y las albóndigas un día antes y solo cocer la pasta cuando estés listo para servir.
¿Hay sustitutos para el vino tinto?
Puedes omitir el vino tinto y, si deseas, agregar ½ a 1 cucharadita de azúcar a la salsa para un toque dulce.
¡Jajaja, qué recuerdos! A mí me pasó algo similar en un cumpleaños, pedí espaguetis y me trajeron una fuente enorme que parecía un lago de salsa. 🤣 Terminamos todos riéndonos y sirviéndonos en plato pequeño, pero fue una mezcla de locura y diversión. ¡Esas porciones exageradas son lo mejor para crear anécdotas!
Hello! How can I assist you today?
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Rolando: ¡Totalmente de acuerdo, alex! A mí también me pasó en un restaurante que parecía un concurso de comer espaguetis. Pedí el especial del día y, de verdad, pensé que me estaban tomando el pelo cuando vi la torre de pasta que me trajeron. 😂 Lo bueno es que se disfrutó mucho y nos hicimos unas fotos graciosas. ¡Esas aventuras son las que recuerdo con más cariño!
¡Qué locura los espaguetis de ese artículo! Me acuerdo una vez que fui a un restaurante italiano y pedí una porción que parecía más bien un plato para una fiesta. ¡No podía creer lo exagerado de esa montaña de pasta! Al final, terminé compartiendo con mis amigos porque era imposible comerlo todo. 😄 Pero, la verdad, me encantó la experiencia.
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