Estofado de ternera sencillo Es un plato abundante y reconfortante, perfecto para los días más fríos o cualquier ocasión que requiera una comida abundante. Esta receta combina carne tierna guisada con sabores intensos de vino tinto, hierbas y verduras frescas, todo espesado en una deliciosa y rica salsa con roux casero. Es un plato sencillo que ofrece sabor y saciedad, lo que lo convierte en una opción práctica tanto para comidas familiares como para entretenimiento informal.
Receta fácil de estofado de ternera
Nada es más reconfortante que un gran plato de abundante estofado de ternera casero. Esta receta es simple y fácil, pero muy abundante. La próxima vez que necesites un poco de calor, póngalo en la estufa o en tu Crock Pot o Instant Pot para disfrutar de una comida increíble.
El estofado de ternera es un plato clásico que varía según la cocina, pero siempre se basa en una carne tierna, cocida a fuego lento y un caldo sabroso. El uso de vino tinto en la receta realza el sabor y se funde con los jugos naturales de la carne y las verduras. Agregar un roux al final de la cocción crea una superficie espesa y brillante que cubre maravillosamente los ingredientes. Desarrollamos esta receta especial para centrarnos en la simplicidad y el sabor mediante el uso de ingredientes comunes y pasos sencillos, lo que facilita su preparación para cualquiera que la prepare.
Las comidas de invierno y otoño son mis comidas favoritas, lo cual es una locura ya que este es principalmente un blog sobre parrilladas, pero bueno, amas lo que amas. Y me encanta toda mi gama de platos de verano como a todos los demás. filete a la parrilla, ensaladas de pastay todos estos platos más ligeros, pero ¿cómo no esperarlos en un plato con Strogonoff de carne picada, Sopa sarma {rollitos de repollo}o esto Lasaña Alfredo De Pollo?
¡Por eso te encantará!
- Rico y aromático: La combinación de vino tinto, tomillo fresco y hojas de laurel crea un sabor rico y tentador.
- Calmante y Satisfactorio: Con tiernos trozos de carne de res, patatas y zanahorias, este guiso es una comida abundante que te calienta de adentro hacia afuera.
- Versátil: Este guiso se puede variar fácilmente con diferentes verduras o hierbas según tus preferencias o lo que tengas a mano.
- Perfecto para las sobras: Los sabores de este guiso continúan desarrollándose y mejorando, haciendo que sepa aún mejor al día siguiente.
- Apto para alérgicos: No contiene alérgenos comunes como frutos secos, huevos y lácteos (cuando se utiliza mantequilla como sustituto) y es adecuado para muchas necesidades dietéticas.
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Lista de compras de gulash de ternera
¿Se pregunta si necesita ir a la tienda? Aquí está la lista de elementos que necesitará para esta receta. Puede encontrar las cantidades exactas en la tarjeta de recetas imprimible al final de la publicación.
- carne de estofado de ternera
- vino tinto
- Agua
- caldo de res
- Cebolla
- hojas de laurel
- tomillo fresco
- Sal
- Pimienta negra
- Zanahorias
- Patatas rojas pequeñas
- maíz
- manteca
- Harina
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Cómo hacer estofado de ternera
¿Quieres saber en qué te estás metiendo? A continuación se muestra un resumen de las instrucciones. Haga clic para ampliar para obtener más detalles. Sin embargo, asegúrese de cocinar según la tarjeta de recetas al final de la publicación. Allí obtendrás toda la información que necesitas para preparar la receta con éxito.
Dorar la carne:
Comience dorando el estofado de carne en una olla para desarrollar una base de sabor intenso.
Desglasar y dejar cocer a fuego lento:
Agregue vino tinto, cebolla picada, hojas de laurel, tomillo, sal y pimienta a la olla y cocine a fuego lento hasta que la carne esté tierna.
Agrega verduras:
Agrega zanahorias y papas en los últimos 30 minutos de cocción para conservar su textura y sabor.
Prepara el roux:
Hacia el final del tiempo de cocción, en una sartén aparte, preparar un roux friendo la mantequilla y la harina hasta que estén doradas.
Espesar el guiso:
Agrega el roux al guiso y revuelve bien hasta que el caldo esté bien mezclado y espese.
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Estofado de ternera sencillo
Este guiso es súper fácil y una de las mejores cenas que jamás haya salido de mi cocina. Nos ENCANTA.
Ingredientes
guiso
- 3 libras de carne de res para guiso
- 1/2 taza de vino tinto
- 6 tazas de agua
- 3 cubitos de caldo de res
- 1 cebolla grande picada
- 2 hojas de laurel enteras
- 1 cucharadita de tomillo fresco, {picado}
- 2 cucharaditas de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
- 1 libra de zanahorias, {picadas}
- 2 libras de papas rojas pequeñas, {cortadas por la mitad}
- 1 lata de maíz (425 g)
roux
- 1/2 taza de mantequilla
- 1/3 taza de harina
Instrucciones
- En una olla grande a fuego medio-alto, dore la carne guisada durante unos 10 minutos o hasta que varios lados estén bien coloreados. Color = sabor, ¡así que no seas tímido!
- Desglase la sartén con vino tinto, la cebolla y todas las hierbas y especias. Lleve la mezcla a fuego lento y cocine a fuego lento durante 60-90 minutos o hasta que la carne esté tierna. Durante los últimos 30 minutos de cocción, agrega las papas y las zanahorias a la olla.
- Durante los últimos 10 minutos de cocción, prepara el roux derritiendo la mantequilla en una sartén pequeña y agregando la harina. Cocine a fuego lento, revolviendo constantemente, durante 5 minutos.
- Añade el roux al guiso hirviendo y revuelve bien. Vuelva a hervir a fuego lento, revolviendo con frecuencia, hasta que el guiso se espese. Servir inmediatamente.
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Información nutricional:
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1Cantidad por ración: Calorías: 476Grasa total: 20gGrasas saturadas: 10gGrasas trans: 1gGrasas insaturadas: 9gColesterol: 151 mgSodio: 612 mgCarbohidratos: 27gFibra: 3gAzúcar: 5gProteína: 46g
La información nutricional proporcionada aquí es sólo una estimación. Si está buscando estas cosas por razones médicas, consulte a una fuente externa confiable. ¡Gracias!
Estofado de Ternera Sencillo
¡Bienvenidos a un viaje culinario que despertará sus sentidos! Hoy les traemos una receta irresistible: el estofado de ternera sencillo. Este plato, lleno de sabor y tradición, es perfecto para esos días en los que buscamos confort en cada bocado.
¿Por qué preparar estofado de ternera?
El estofado de ternera es un plato abundante y reconfortante, ideal para los días más fríos o cualquier ocasión que requiera una comida sustanciosa. Con una combinación de ingredientes humildes y técnicas accesibles, aprenderán a preparar un guiso que no solo alimenta el cuerpo, sino también el alma.
Ingredientes
Para el guiso:
- 3 libras de carne de res para guiso
- 1/2 taza de vino tinto
- 6 tazas de agua
- 3 cubitos de caldo de res
- 1 cebolla grande picada
- 2 hojas de laurel enteras
- 1 cucharadita de tomillo fresco, picado
- 2 cucharaditas de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
- 1 libra de zanahorias, picadas
- 2 libras de papas rojas pequeñas, cortadas por la mitad
- 1 lata de maíz (425 g)
Para el roux:
- 1/2 taza de mantequilla
- 1/3 taza de harina
Instrucciones
- Dorar la carne: En una olla grande a fuego medio-alto, dore la carne guisada durante unos 10 minutos o hasta que varios lados estén bien coloreados.
- Desglasar y dejar cocer a fuego lento: Agregue el vino tinto, cebolla, hojas de laurel, tomillo, sal y pimienta. Cocine a fuego lento hasta que la carne esté tierna.
- Agregar verduras: Incorpore zanahorias y papas en los últimos 30 minutos de cocción.
- Preparar el roux: En una sartén aparte, derrita la mantequilla y mezcle con la harina hasta que esté dorado.
- Espesar el guiso: Agregue el roux al guiso y mezcle bien hasta que espese.
Beneficios de la receta
- Rico y aromático: La combinación de vino tinto, tomillo fresco y hojas de laurel crea sabores intensos.
- Calmante y satisfactorio: Ideal para los días fríos, este guiso es reconfortante.
- Versátil: Puedes adaptar los ingredientes según tus preferencias.
- Perfecto para las sobras: Mejora al día siguiente.
- Apto para alérgicos: Sin lácteos y frutos secos, si utilizas mantequilla como sustituto.
Preguntas Frecuentes (FAQs)
¿Puedo usar otra carne en lugar de ternera?
¡Claro! Puedes sustituir la carne de res por cerdo o pollo. Solo ten en cuenta que el tiempo de cocción puede variar dependiendo del tipo de carne que elijas.
¿Cuánto tiempo se puede almacenar el estofado en el refrigerador?
El estofado de ternera se puede almacenar en el refrigerador hasta por 3-4 días. Asegúrate de guardarlo en un recipiente hermético.
¿Es posible congelar el estofado?
Sí, puedes congelar el estofado en bolsas para congelador o recipientes. Se recomienda consumirlo dentro de los 2-3 meses.
AgollilesseS: ¡Qué delicia, chicos! Yo también soy fan del estofado de ternera. La última vez que lo hice, lo preparé para una comida familiar y, sorprendentemente, ¡todos se comieron dos platos! Lo dejé cocerse a fuego lento durante horas y el resultado fue simplemente espectacular. Además, me gusta improvisar un poco y le añadí unas zanahorias y guisantes, que le dieron un toque fresquito. Definitivamente, es un plato que une a la familia, ¡gracias por la inspiración!
Towagegoswedois: ¡Totalmente de acuerdo, RobessiB! El estofado de ternera siempre me trae buenos recuerdos. La última vez que lo preparé fue en una cena con amigos y todos quedaron encantados. Me esforcé en seguir la receta al pie de la letra, y la verdad, no hay nada como un platillo que reúne a la gente. Lo acompañé con puré de patatas y un buen vino, ¡fue un éxito!
Dietrevq: ¡Qué buena pinta tiene ese estofado! A mí también me trae recuerdos de mi infancia, mi mamá lo hacía en invierno y la casa se llenaba de un olor increíble. La última vez que lo hice, sorprendí a todos en una cena familiar y se lo comieron todo. El truco está en dejarlo cocinar a fuego lento, ¡así queda más sabroso! Sin duda, es una de esas recetas que nunca pasan de moda.
Hello! How can I assist you today?
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Frutos.: ¡Qué bueno que hablen del estofado! A mí también me trae recuerdos de mi infancia, especialmente de esos findes en casa de mi abuela, donde siempre olía a especias. La última vez que lo hice, decidí añadirle zanahorias y un poquito de laurel, ¡y quedó para chuparse los dedos! Definitivamente, es un plato que nunca pasa de moda y que reconforta el alma en los días fríos.
¡Me encanta el estofado de ternera! Este receta sencilla me ha hecho recordar el que hacía mi abuela los domingos. Siempre lo acompañábamos con arroz y una ensalada. Queda delicioso y reconfortante, perfecto para el frío. Además, en mi última visita, lo intenté y salió divino gracias a algunos tips que leí aquí. ¡Gracias por compartir!
Dzianis: ¡Totalmente de acuerdo! El estofado de ternera es un clásico que siempre alegra el estómago. Me recuerda a las tardes frías en casa de mis padres, donde siempre hacía mi mamá su versión con mucho pimiento y especias. La última vez que lo intenté, incluso le puse un toque de vino tinto y quedó espectacular. ¡Qué rico es recordar esos momentos mientras disfrutas de un buen plato!
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