Filete de Falda a la Piedra Negra: Un Manjar de Sabor y Tradición
Imagina un suculento filete de falda, cocinado a la perfección en una piedra caliente que realza cada matiz de su sabor. Esta deliciosa preparación no solo es un festín para el paladar, sino también un viaje a las tradiciones culinarias de América Latina, donde la carne se convierte en arte. En este artículo, te llevaremos a descubrir la magia de la piedra negra, revelando los secretos de esta técnica ancestral y brindándote consejos para que puedas recrear este platillo en tu propia cocina. Prepárate para darle vida a tus cenas y sorprende a tus invitados con una experiencia gastronómica inolvidable. ¡Vamos a cocinar!
Esto increíblemente simple Filete de falda a la piedra negra simplemente se sazona con sal y pimienta y se cocina a la perfección a fuego medio en la parrilla de gas. No hay nada mejor que un bistec tierno y delicioso, y Blackstone es el lugar perfecto para prepararlo.
Filete de falda a la piedra negra
El filete de falda es un corte magro de carne de res conocido por su sabor y ternura cuando se prepara correctamente. Es versátil y puede tomar cualquier sabor que le des. Ya sea que esté pensando en una barbacoa picante, una lima picante o su mezcla secreta de especias, el filete de falda es su lienzo.
A los filetes de falda les encanta el fuego alto y la plancha estará feliz de brindarles eso. Esto significa que obtienes una corteza agradable y sabrosa por fuera mientras que el interior permanece jugoso y tierno.
Como padres ocupados, siempre buscamos recetas que sean rápidas, fáciles y divertidas para toda la familia. Esa es otra razón por la que te encantará cocinar filete de falda en Blackstone Griddle. ¡Es súper rápido! Sólo unos minutos por cada lado y listo. Y gracias a la gran superficie de asado de la plancha, podrás preparar verduras o guarniciones al mismo tiempo. ¡Esto es realmente un ahorro de tiempo!
Ya sea que sea un maestro asador experimentado o simplemente esté aprendiendo a cocinar, el filete de falda en Blackstone Griddle es un excelente lugar para comenzar. Es fácil, indulgente y te brinda la oportunidad de experimentar con diferentes sabores y técnicas. Además, dominar el arte de freír bistec es increíblemente satisfactorio. ¡Es una habilidad que te servirá durante toda tu vida!
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Lista de compras de filete de falda Blackstone
¿Se pregunta si necesita ir a la tienda? Aquí está la lista de elementos que necesitará para esta receta. Puede encontrar las cantidades exactas en la tarjeta de recetas imprimible al final de la publicación.
- filete de falda
- Sal
- pimienta
- manteca
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Cómo cocinar filete de falda en Blackstone
Esta es solo una descripción general para que pueda ver en qué se está metiendo realmente aquí. Si cocinas, debes utilizar la receta completa que se encuentra al final de la página.
1
Precalentar
Precalienta la plancha a fuego medio-alto.
2
estación
Seque el filete por ambos lados y sazone con sal y pimienta.
3
Freír
Agrega la mitad de la mantequilla y coloca el filete encima. Presione suavemente hacia abajo para asegurarse de que esté bien dorado. Deja que se dore, luego dale la vuelta y fríelo por el otro lado.
4
Monitorear temperaturas
Asegúrese de controlar la temperatura del bistec mientras dora el segundo lado. Los filetes de falda son relativamente finos, por lo que se cocinarán bastante rápido y no querrás que se cocine demasiado. Retire el bistec cuando el centro alcance 120-125°F.
5
Descansa y disfruta
Deje reposar el bistec tapado durante 10 a 15 minutos para permitir que los jugos se redistribuyan. Cortar y disfrutar.
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Filete de falda Blackstone Preguntas frecuentes
¿Se puede preparar este plato con antelación?
¡No! El bistec no es un plato que puedas preparar con mucha antelación y recalentar cuando te apetezca. ¿Están ricas las sobras? ¡Seguro! Pero no tan sabrosos como podrían ser si los hubieras comido cuando debían comerse, justo después del resto.
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Filete de falda a la piedra negra
Este tierno filete de falda simplemente se sazona y luego se dora en la plancha Blackstone hasta obtener el punto perfecto a punto medio.
Ingredientes
- 2 libras de filete de falda
- 2 cucharaditas de sal
- 1 cucharadita de pimienta
- 2 cucharadas de mantequilla
Chimichurri
- 1 chalota, picada
- 4 dientes de ajo, picados
- ½ taza de vinagre de vino tinto
- 1 cucharadita de sal kosher
- ¼ de taza de perejil de hoja plana picado
- ½ taza de cilantro picado
- 2 cucharadas de orégano picado
- ¾ taza de aceite de oliva virgen extra
Instrucciones
- Precalienta tu plancha Blackstone a fuego medio-alto.
- Seque el bistec con toallas de papel y sazone con sal y pimienta por ambos lados.
- Colóquelo sobre la plancha y presione suavemente hacia abajo para asegurar que se dore uniformemente en toda la superficie.
- Una vez que el primer lado esté bien dorado, voltee y continúe dorando el otro lado hasta que la temperatura interna alcance aproximadamente 120-125 °F. Retirar de la parrilla y dejar reposar el bistec tapado durante 10-15 minutos.
- Cortar en rodajas finas a contrapelo. Sirva caliente, adornado con chimichurri o para mojar.
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Información nutricional:
Producir:
4Tamaño de la porción:
1Cantidad por ración: Calorías: 875Grasa total: 65gGrasas saturadas: 17gGrasas trans: 0gGrasas insaturadas: 44gColesterol: 194 mgSodio: 1560 mgCarbohidratos: 6gFibra: 2gAzúcar: 1gProteína: 64g
La información nutricional proporcionada aquí es sólo una estimación.
Filete de Falda a la Piedra Negra: Un Manjar de Sabor y Tradición
Introducción
Imagina un suculento filete de falda, cocinado a la perfección en una piedra caliente que realza cada matiz de su sabor. Esta deliciosa preparación no solo es un festín para el paladar, sino también un viaje a las tradiciones culinarias de América Latina, donde la carne se convierte en arte. En este artículo, te llevaremos a descubrir la magia de la piedra negra, revelando los secretos de esta técnica ancestral y brindándote consejos para que puedas recrear este platillo en tu propia cocina. ¡Prepárate para darle vida a tus cenas y sorprende a tus invitados con una experiencia gastronómica inolvidable!
Ingredientes
Para el Filete de Falda
- 2 libras de filete de falda
- 2 cucharaditas de sal
- 1 cucharadita de pimienta
- 2 cucharadas de mantequilla
Para el Chimichurri
- 1 chalota, picada
- 4 dientes de ajo, picados
- 1 taza de vinagre de vino tinto
- 1 cucharadita de sal kosher
- ½ taza de perejil de hoja plana picado
Instrucciones para Cocinar el Filete
- Precalentar: Precalienta la plancha a fuego medio-alto.
- Sazonar: Seca el filete por ambos lados y sazone con sal y pimienta.
- Freír: Agrega la mitad de la mantequilla y coloca el filete encima. Presiona suavemente hacia abajo para asegurarte de que esté bien dorado. Deja que se dore, luego dale la vuelta y fríe el otro lado.
- Monitorear Temperaturas: Controla la temperatura del bistec mientras dora el segundo lado. Los filetes de falda son relativamente finos, se cocinarán rápidamente. Retira el bistec cuando el centro alcance 120-125°F.
- Descansar y Servir: Deja reposar el bistec tapado durante 10 a 15 minutos para permitir que los jugos se redistribuyan. Luego, corta y disfruta.
Chimichurri
- Mezclar Ingredientes: En un bol, mezcla la chalota, el ajo, el vinagre de vino tinto, la sal kosher y el perejil hasta obtener una consistencia homogénea.
- Servir: Sirve el chimichurri sobre el filete de falda para agregar frescura y un toque de acidez.
Consejos Adicionales
- Acompañamientos: Puedes preparar verduras o guarniciones simultáneamente en la plancha para una comida completa.
- Guardar Sobras: Las sobras se pueden almacenar en una bolsa para congelador en el refrigerador. Son ideales para preparar sándwiches o ensaladas.
Conclusión
El filete de falda a la piedra negra es una experiencia culinaria única que vale la pena probar. Con su combinación de sabores intensos y técnicas simples, esta receta es perfecta para cualquier ocasión. ¡Anímate a explorar el arte de la cocina a la piedra negra y sorprende a tus seres queridos con un platillo que combina tradición y sabor en cada bocado!