Frijoles Vaqueros Calientes: Un Sabor que Revive Tradiciones
En el vasto y cálido mundo de la cultura mexicana, pocos platillos logran capturar la esencia del campo y la tradición como los frijoles vaqueros calientes. Este delicioso manjar no solo es un símbolo de la cocina ranchera, sino que también evoca recuerdos de las largas noches bajo las estrellas, donde el crepitar de la leña y el olor del frijol cocido se entrelazan en una sinfonía de sabores. Prepárate para descubrir cómo este plato, humilde pero lleno de carácter, se ha convertido en el alma de muchas familias, trayendo consigo historias y risas en cada bocado. Acompáñanos a explorar su historia, sus secretos mejor guardados y cómo puedes llevar un pedazo de esta tradición a tu mesa. ¡Que empiece el festín!
Frijoles vaqueros calientes son una guarnición abundante y sabrosa para su próxima barbacoa. Este platillo combina frijoles, tocino, salchicha ahumada, carne molida y chorizo en una salsa picante, dulce y picante. Perfecta para fiestas en el patio trasero, esta receta es fácil de preparar con un ahumador, lo que realza el rico sabor ahumado.
Frijoles vaqueros calientes
Si nunca antes has hecho frijoles horneados caseros, realmente te lo estás perdiendo. Muchas recetas requieren simplemente condimentar frijoles horneados enlatados y te digo: NO.
Quiero decir, haz lo que quieras, pero hay una manera 100% mejor y seguiré mostrándotela hasta que finalmente decidas escucharla y darle una oportunidad.
Estos frijoles horneados estilo vaquero toman los habituales. Frijoles horneados ahumados receta y mejora un poco con todo tipo de carnes saladas en la mezcla, así como nuestros nuevos OWYD Rubs que brindan grandes toques de sabor. Toma una copa nuestra Frote de cerdo picante y el frotar todo y puedes usarlo para todas tus nuevas parrilladas favoritas de verano.
Hicimos esta receta en nuestro Traeger, pero cualquier pellet o ahumador funcionará para esta receta. Si no tienes ahumador, este plato también se puede preparar en el horno o en una olla de cocción lenta.
Por qué te encantará este plato…
- Abundante y abundante: Lleno de frijoles y una variedad de carnes, es un acompañamiento abundante o un plato principal.
- Sabor ahumado: Cocinar en el ahumador agrega una profundidad de sabor difícil de superar.
- Versátil: Fácil de refinar con tu carne y especias favoritas.
- Perfecto para reuniones: Suficiente para muchos y combina bien con muchos platos a la parrilla.
- Fácil preparación: Mínimo tiempo práctico dedicado después de la preparación inicial.
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Lista de compras de frijoles vaqueros
¿Se pregunta si necesita ir a la tienda? Aquí está la lista de elementos que necesitará para esta receta. Puede encontrar las cantidades exactas en la tarjeta de recetas imprimible al final de la publicación.
salsa
- ketchup
- Azúcar moreno oscuro
- Cerveza
- Vinagre de manzana
- Frote de cerdo picante
- mostaza amarilla
Frijoles y Carne
- tocino
- Salchicha ahumada con queso cheddar
- carne picada
- chorizo
- frotar todo
- Grandes frijoles blancos
- frijoles blancos
- cebolla pequeña
- jalapeños grandes
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Cómo hacer frijoles vaqueros picantes en el ahumador
¿Te preguntas en qué te estás metiendo cuando preparas este plato? ¡Aquí hay una descripción general rápida del proceso! Al cocinar, asegúrese de seguir las instrucciones en la tarjeta de recetas al final de la publicación.
- Precalentar el ahumador: Precaliente su ahumador a 420°F y prepare una sartén apta para parrilla con aceite en aerosol.
- Cocinar carne: Freír la carne picada y el chorizo en una sartén y condimentar con el aliño “Everything Rub”.
- Preparar salsa: Mezcle los ingredientes de la salsa y cocine a fuego lento hasta que el azúcar se haya disuelto.
- Combinar ingredientes: Agregue los frijoles, las cebollas, los jalapeños, la carne cocida y la salsa a la sartén. Revuelva suavemente.
- Ahumar y cocinar: Coloque la sartén sobre el ahumador. Deje cocinar durante 1 hora, aumente el fuego a 325 °F, revuelva y cocine hasta que espese, de 30 a 60 minutos más.
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Preguntas frecuentes sobre los frijoles vaqueros
¿Cómo guardo las sobras?
Guarde las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días.
¿Cuál es la mejor forma de recalentar este plato?
Calienta en una cacerola a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté bien caliente. Alternativamente, calentar en el microondas a potencia media en intervalos cortos, revolviendo entremedio. ¡También puedes volver a tirarlo al ahumador si lo estás utilizando para otra cosa!
¿Puedo preparar este plato con antelación?
¡Sí! Este plato se conserva bien y se puede preparar perfectamente con antelación. A veces, cuando quiero llevarlo a una fiesta, lo preparo el día anterior y luego lo tiro en mi olla de barro la mañana de la fiesta para calentarlo y llevarlo a la fiesta.
¿Qué variaciones puedo probar?
- Reemplázalos con otros frijoles, como frijoles pintos o negros.
- Utilice diferentes salchichas o agregue más verduras como pimientos.
- Ajuste el picante agregando más o menos jalapeños o usando una mezcla de especias más suave.
tener algunos Huevos en escabeche a la parrilla!
Servir con…
- Pan de maíz: El acompañante perfecto para disfrutar de la deliciosa salsa.
- Verduras asadas: Agrega una guarnición fresca y ligera para equilibrar los abundantes frijoles.
- Ensalada de col: Un contraste fresco y fresco con los ricos frijoles ahumados.
- Costillas a la parrilla: Complementa perfectamente los sabores carnosos y ahumados.
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Frijoles vaqueros calientes
Ingredientes
salsa
- 3 tazas ketchup
- 1 taza azúcar moreno oscuro
- 1 puede Cerveza (nos gustan las Ambers Ales)
- 1/3 taza Vinagre de manzana
- 1 cucharada Frote de cerdo picante (o tu condimento favorito también está bien aquí)
- 1 cucharada mostaza amarilla
Frijoles y Carne
- 1/2 libra tocino cocido y desmenuzado
- 2 Izquierda salchicha ahumada con queso cheddar rebanado
- 1 libra carne picada
- 1/2 libra chorizo
- 1 cucharada frotar todo
- 1 puede Latas de frijoles del norte agotado
- 2 frijoles blancos enlatados agotado
- 1 cebolla pequeña cortado en cubitos
- 3 grande Chiles jalapeños rebanado
Instrucciones
- Precalienta tu ahumador a 220°C según las instrucciones del fabricante. Prepare una sartén apta para parrilla con aceite en aerosol.
- Coloca la carne molida y el chorizo en una fuente para asar. Sazone con Everything Rub (o su aderezo para barbacoa favorito) y revuelva mientras se dora a fuego medio.
- Mientras se dora la carne, combine todos los ingredientes de la salsa. Llevar a fuego lento en la estufa, revolviendo frecuentemente hasta que el azúcar se disuelva por completo.
- Agrega los frijoles, la cebolla y el jalapeño a la sartén. Agrega la carne molida cocida, la salchicha ahumada en rodajas y el tocino cortado en cubitos. Cubrir con la salsa y revolver suavemente.
- Pon la sartén en la parrilla, cierra la tapa y haz otra cosa durante una hora.
- Aumente el fuego a 325 °F. Revuelva suavemente y aléjese.
- Cocine por otros 30 a 60 minutos, o hasta que la salsa haya alcanzado el espesor deseado, se haya reducido ligeramente, burbujee y se derrita.
- ¡Retirar de la parrilla y disfrutar!
Herramientas y equipos
Nutrición
Frijoles Vaqueros Calientes: Un Sabor que Revive Tradiciones
En el vasto y cálido mundo de la cultura mexicana, pocos platillos logran capturar la esencia del campo y la tradición como los frijoles vaqueros calientes. Este delicioso manjar no solo es un símbolo de la cocina ranchera, sino que también evoca recuerdos de las largas noches bajo las estrellas, donde el crepitar de la leña y el olor del frijol cocido se entrelazan en una sinfonía de sabores.
Prepárate para descubrir cómo este plato, humilde pero lleno de carácter, se ha convertido en el alma de muchas familias. ¡Que empiece el festín!
Ingredientes
- Salsa:
- 1 taza de ketchup
- 1/2 taza de azúcar moreno oscuro
- 1/2 taza de cerveza
- 1/4 taza de vinagre de manzana
- 2 cucharadas de mostaza amarilla
- Frijoles y Carne:
- 200 g de tocino
- 200 g de salchicha ahumada con queso cheddar
- 250 g de carne picada
- 200 g de chorizo
- 2 latas de frijoles grandes blancos
- 1 cebolla pequeña, picada
- 2 jalapeños grandes, cortados
Cómo hacer Frijoles Vaqueros Calientes
- Precalentar el ahumador a 210°C (420°F) y preparar una sartén apta para parrilla con aceite en aerosol.
- Freír la carne picada y el chorizo en una sartén y condimentar con el aliño “Everything Rub”.
- Mezclar los ingredientes de la salsa y cocinar a fuego lento hasta que el azúcar se haya disuelto.
- Agregar los frijoles, las cebollas, los jalapeños, la carne cocida y la salsa a la sartén. Revolver suavemente.
- Colocar la sartén sobre el ahumador. Cocinar durante 1 hora, aumentar el fuego a 160°C (325°F), revolver y cocinar hasta que espese, de 30 a 60 minutos más.
Preguntas Frecuentes
¿Cómo guardo las sobras?
Guarde las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días.
¿Cuál es la mejor forma de recalentar este plato?
Calienta en una cacerola a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté bien caliente. Alternativamente, calentar en el microondas a potencia media en intervalos cortos, revolviendo entremedio.
¿Puedo preparar este plato con antelación?
¡Sí! Este plato se conserva bien y se puede preparar perfectamente con antelación.
¿Qué variaciones puedo probar?
Reemplázalos con otros frijoles, como frijoles pintos o negros, o utiliza diferentes salchichas.
Servir Con
- Pan de maíz
- Verduras asadas
- Ensalada de col
- Costillas a la parrilla
Hello! How can I assist you today?
¡Me encantan los frijoles vaqueros calientes! Recuerdo una vez que los preparé para una parrillada con amigos y todos quedaron encantados. Se maridan perfecto con unas tortillas y un buen guacamole. ¡Qué delicia! Además, el sabor ahumado les da un toque especial, ¿no creen?
El bazi: ¡Totalmente de acuerdo, mendes! A mí también me vuelven loco. Una vez, los hice en un camping y hasta los del campamento de al lado vinieron a preguntarme qué era esa maravilla que olía tan bien. Con unas cervezas frías y buena compañía, se hizo la mejor noche. ¡Los frijoles tienen magia!
Nattkjoleqx: ¡Totalmente de acuerdo! Los frijoles vaqueros calientes son un must en cualquier reunión. Recuerdo que en una tarde de lluvia, junté a unos amigos y los preparé como cena. Con unos quesadillas y algo de picante, ¡fue la mejor noche de risas y sabores! No hay nada como ese toque ahumado y la calidez de los frijoles para alegrar el ambiente. ¡Qué ricos!
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Premicmv: ¡Completamente de acuerdo, mendes! A mí también me flipan los frijoles vaqueros calientes. Una vez, los hice en una fiesta y me dijeron que estaban tan buenos que se los querían llevar de souvenir. Con unas salsitas y unas cervecitas, se arma una fiesta de sabores. ¡Definitivamente tienen un sabor que te hace querer más!
Hello! How can I assist you today?