Galletas con Chispas de Chocolate: Un Viaje al Paraíso del Sabor
¿Quién puede resistirse al crujido de una galleta recién horneada, llena de chispas de chocolate que se derriten en la boca? Las galletas con chispas de chocolate son un clásico atemporal que despierta recuerdos de la infancia y alegra cualquier momento del día. Desde las tardes en familia hasta las meriendas con amigos, estos pequeños delicias se han ganado un lugar especial en nuestros corazones y estómagos. En este artículo, te invitamos a descubrir los secretos detrás de esta irresistible receta, explorar variaciones creativas y, por supuesto, brindarte tips para que tus galletas queden perfectas. ¡Prepárate para dejarte llevar por el aroma y el sabor de estas magníficas galletas!
AMO estos Galletas con chispas de chocolate. He estado buscando la receta PERFECTA durante años y una vez que las hice supe que las TENÍA. Tienen la combinación perfecta de masticable + suave y la combinación de semidulce con chocolate con leche es PERFECTA.
Receta de galletas con chispas de chocolate
Esta receta se publicó originalmente en algún momento de 2010 o 2011, uno de mis primeros años en el blog. Lo actualicé hoy, 12 de diciembre de 2020, con nuevas fotos y texto actualizado.
Las galletas con chispas de chocolate son de culto. Definitivamente son mis galletas favoritas, pero necesito una galleta con chispas de chocolate específica para calificarlas. Tienen que estar calientes, frescos, llenos de chocolate y lo suficientemente crujientes en los bordes, pero SÓLO en el medio para que queden TAN SUAVES que tengas un poco de miedo de que se deshagan, lo cual no No sucederá.
Ese es el tipo de galleta que sale y ha llegado a mi lista permanente de “Cosas que pondría en el menú de mi restaurante imaginario si fuera dueño de un restaurante”.
Prueba estos increíbles galletas de copos de maíz ¡a!
Eso supone una cantidad enorme. GIGANTESCO. Al menos 3 docenas dependiendo de qué tan grandes las hagas. Lo que para mí significa que ayer, cuando estábamos horneando, todos y su vecino recibieron galletas. Son deliciosos. Perfectamente masticable y lo suficientemente crujiente como para dejarte con ganas de más. Normalmente guardo la masa en el frigorífico y la horneo para los niños cuando la necesitan. ¡No hay nada mejor que unas galletas recién horneadas!
Actualización 2020. Sigo haciendo la misma receta después de todos estos años. Sigue siendo increíble. Sin embargo, nuestra familia ha crecido significativamente desde 2012, cuando solo teníamos 4 hijos. Entonces, si quiero tantas galletas como necesito para que las personas en mi casa sientan que obtuvieron lo que querían, un solo lote es suficiente.
Si quiero regalarlos a otras personas, gano el doble de la cantidad.
Cómo hornear galletas con chispas de chocolate PERFECTAS
Batir la mantequilla y el azúcar en un procesador de alimentos hasta que quede esponjoso, aproximadamente de 4 a 5 minutos. Agrega los huevos uno a la vez, mezclando bien después de cada adición. Agrega la vainilla y revuelve.
Tamiza todos los ingredientes secos y agrégalos lentamente a la masa a velocidad baja. Cuando todo esté bien mezclado, agregue las chispas de chocolate.
Coloca la masa para galletas en el refrigerador por al menos 4 horas. 24 horas es mejor, pero 4 bastarán si es necesario.
Retire y enrolle ligeramente formando bolas de 1 pulgada, colóquelas en una bandeja para hornear antiadherente forrada con papel de aluminio antiadherente y hornee a 325 grados durante 10 a 13 minutos. Retirar cuando los bordes exteriores SÓLO comiencen a dorarse para obtener una galleta más suave y masticable. Déjalos reposar un minuto más o menos si te gustan un poco más crujientes.
Galletas con chispas de chocolate
Estas galletas con chispas de chocolate son mi versión favorita. Son masticables, suaves y están llenos de dos tipos diferentes de chocolate. ¡Nunca volveré a usar otra receta de CCC!
Ingredientes
- 1 1/2 tazas de mantequilla, sin sal
- 2 1/2 tazas de azúcar moreno oscuro
- 1/2 taza de azúcar blanca
- 2 huevos grandes
- 2 yemas de huevo
- 2 1/2 cucharadas de vainilla
- 2 tazas de harina para pan
- 2 tazas de harina para todo uso
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 1/4 cucharadita de polvo para hornear
- 2 tazas de chispas de chocolate semidulce
- 2 tazas de chispas de chocolate con leche
Instrucciones
- Batir la mantequilla y el azúcar en un procesador de alimentos hasta que quede esponjoso, aproximadamente de 4 a 5 minutos. Agrega los huevos uno a la vez, mezclando bien después de cada adición. Agrega la vainilla y revuelve.
- Tamiza todos los ingredientes secos y agrégalos lentamente a la masa a velocidad baja. Cuando todo esté bien mezclado, agregue las chispas de chocolate.
- Coloca la masa para galletas en el refrigerador por al menos 4 horas. 24 horas es mejor, pero 4 bastarán si es necesario.
- Retire y enrolle sin apretar formando bolas de 1 pulgada, colóquelas en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio antiadherente y hornee a 325 grados durante 10 a 13 minutos. Retirar cuando los bordes exteriores SÓLO comiencen a dorarse para obtener una galleta más suave y masticable. Déjalos reposar un minuto más o menos si te gustan un poco más crujientes.
Información nutricional:
Producir:
36Tamaño de la porción:
1Cantidad por ración: Calorías: 286Grasa total: 14gGrasas saturadas: 8gGrasas trans: 0gGrasas insaturadas: 5gColesterol: 43 mgSodio: 115 mgCarbohidratos: 38gFibra: 1gAzúcar: 25gProteína: 3g
La información nutricional proporcionada aquí es sólo una estimación. Si está buscando estas cosas por razones médicas, consulte a una fuente externa confiable. ¡Gracias!
Galletas con Chispas de Chocolate: Un Viaje al Paraíso del Sabor
¿Quién puede resistirse al crujido de una galleta recién horneada, llena de chispas de chocolate que se derriten en la boca? Las galletas con chispas de chocolate son un clásico atemporal que despierta recuerdos de la infancia y alegra cualquier momento del día. Desde las tardes en familia hasta las meriendas con amigos, estos pequeños deleites se han ganado un lugar especial en nuestros corazones y estómagos.
Ingredientes Necesarios
- 1 1/2 tazas de mantequilla, sin sal
- 2 1/2 tazas de azúcar moreno oscuro
- 1/2 taza de azúcar blanca
- 2 huevos grandes
- 2 yemas de huevo
- 2 1/2 cucharadas de vainilla
- 2 tazas de harina para pan
- Chispas de chocolate (cantidad al gusto)
Instrucciones para Hornear las Galletas Perfectas
- Batir la mantequilla y el azúcar en un procesador de alimentos hasta que quede esponjoso, aproximadamente de 4 a 5 minutos.
- Agrega los huevos uno a la vez, mezclando bien después de cada adición.
- Agrega la vainilla y revuelve hasta incorporar.
- Tamiza todos los ingredientes secos y agrégales lentamente a la masa a velocidad baja.
- Cuando todo esté bien mezclado, añade las chispas de chocolate.
- Coloca la masa para galletas en el refrigerador por al menos 4 horas; 24 horas es mejor pero 4 son suficientes si es necesario.
- Forma bolas de 1 pulgada, colócalas en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio antiadherente y hornea a 325 °F (163 °C) durante 10 a 13 minutos.
- Retira cuando los bordes exteriores comiencen a dorarse para obtener una galleta más suave y masticable. Déjalos reposar un minuto más si te gustan un poco más crujientes.
Tips para Galletas Perfectas
- Utiliza mantequilla a temperatura ambiente para una mejor textura.
- Prueba diferentes tipos de chispas de chocolate para variar el sabor.
- Deja enfriar las galletas en la bandeja de hornear antes de pasarlas a una rejilla.
- Almacena las galletas en un recipiente hermético para mantener su frescura.
FAQs
¿Puedo usar harina de otro tipo en lugar de harina para pan?
Sí, puedes usar harina para todo uso, pero la harina para pan le dará una mejor textura masticable.
¿Cómo sé cuándo las galletas están listas para sacar del horno?
Retira las galletas del horno cuando los bordes comiencen a dorarse, pero el centro debe verse suave. Se endurecerán al enfriarse.
¿Puedo congelar la masa de galletas?
Sí, puedes congelar la masa para galletas. Forma bolas y congélalas en una bandeja antes de transferirlas a un recipiente hermético.
¿Cuánto tiempo puedo almacenar las galletas herméticamente cerradas?
Las galletas se pueden almacenar a temperatura ambiente en un recipiente hermético durante aproximadamente una semana.
Variedades Creativas
Prueba estas deliciosas variaciones para personalizar tus galletas con chispas de chocolate:
- Galletas con nueces: Agrega nueces picadas a la mezcla para un crujido extra.
- Galletas de avena: Añade avena en hojuelas para una textura masticable y saludable.
- Galletas rellenas: Coloca un trozo de caramelo o una función de crema en el centro de la masa antes de hornear.