Grasa de desayuno ahumada: El toque irresistible que transforma tus mañanas
Imagina despertar con el aroma irresistiblemente ahumado que envuelve tu cocina, un perfume que promete iniciar tu día de la mejor manera. La grasa de desayuno ahumada no solo es un ingrediente, es un estilo de vida que invita a saborear cada bocado con intensidad. En este artículo, exploraremos cómo esta deliciosa esencia puede darle un giro inesperado y espectacular a tus comidas matutinas, convirtiendo lo cotidiano en un festín digno de los paladares más exigentes. Prepárate para descubrir recetas, consejos y secretos que llevarán tus desayunos a un nuevo nivel de placer. ¡Tu mañana nunca volverá a ser la misma!
Nuestro Grasa de desayuno rellena de queso y patatas fritas toma pechugas de pollo frescas y crujientes, las carga con queso, las enrolla todo en salchichas para el desayuno y lo envuelve TODO en tocino. Luego se coloca en la parrilla de pellets hasta que esté bien cocido y el tocino esté crujiente para obtener un plato de desayuno graso hecho a leña que no olvidará pronto.
grasa del desayuno
Si sabes mucho sobre la famosa grasa del desayuno, sabrás que la mayoría tiene huevos EN TODO. Sin embargo, como gran fanático de la yema líquida, esa no parecía mi idea de pasar un buen rato, así que nos saltamos esa parte y servimos rebanadas de nuestra grasa del desayuno con un huevo frito encima de algo fresco. Galletas flotantes de mantequilla.
Perfecto.
Esta grasa especial para el desayuno se rellena con croquetas de patata crujientes y queso enrollado en salchicha para el desayuno, y luego todo se envuelve en una red épica de tocino. Luego pasa al ahumador hasta que el tocino esté crujiente, se corta en rodajas, se cubre con un huevo frito y todo esto se convierte en un panecillo fresco y caliente.
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¿Qué es una barbacoa grasosa?
En el mundo de las parrilladas, una “grasa” consiste en carne picada que se prensa hasta formar un rectángulo plano y luego se cubre con los ingredientes deseados y se enrolla como un panecillo suizo. Luego, el rollo de carne recién formado y el relleno se envuelven en una red de tocino y se asan a la parrilla hasta que estén completamente cocidos y crujientes por fuera.
También existen algunas recetas grasosas REALMENTE únicas. Mira esto Macarrones con queso grasos por Girl Carnivore, la Grasa de queso y tocino de The Black Peppercorn y que Cerdo graso con chiles verdes de Hey Grill, Hey, por algunas versiones increíbles y únicas de este popular plato a la parrilla que no sirven para el desayuno.
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Lista de compras de grasas para el desayuno
- Salchicha de cerdo para el desayuno
- croquetas de patata
- Queso
- tocino
- Huevos (para freír y servir junto o encima)
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Aquí se explica cómo preparar un desayuno grasoso en Traeger
- Precalienta tu parrilla a 250°.
- Trenza el tocino sobre una capa de film transparente y reserva.
- Coloque una envoltura de plástico y dé golpecitos a la salchicha del desayuno hasta formar un cuadrado de aproximadamente 6 por 6 pulgadas.
- Coloque encima las croquetas de patata y el queso y presione ligeramente.
- Enrolle la salchicha hasta formar un tronco como si fuera un rollo de canela.
- Usando el film transparente, deslice con cuidado el rollo de salchicha sobre la malla del tocino y desenrolle el film para que descanse sobre el tocino.
- Envuelva la malla de tocino alrededor del tocino y átelo con hilo de carnicero para mantenerlo unido o colóquelo con cuidado sobre un trozo de papel de aluminio antiadherente (retire la envoltura de plástico) y colóquelo en la parrilla.
- Cocine, volteando ocasionalmente, hasta que la temperatura interna sea de 350°F y el tocino esté crujiente.
- Retirar, dejar reposar durante 10 minutos, luego cortar en rodajas y servir.
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Consejos para un desayuno grasoso perfecto
Preparar alimentos grasosos para el desayuno es bastante fácil si sigues unos sencillos consejos que te evitarán frustraciones.
- Asegúrese de que las croquetas de patata estén cocidas pero frías cuando las coloque encima de la carne de cerdo. Si pones croquetas de patata calientes encima, será más difícil mantener todo junto.
- Muévelo con cuidado. No querrás que se deshaga cuando esté enrollado. Pero si eso sucede, aún puedes convertirlo en un hash, ¡para que no todo esté perdido!
- Trenzar tocino es un arte. Si quieres consejos para hacer un gran telar, visita esta gran publicación de The Barbecue Bible!
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¿Qué parrilla es mejor para esta receta?
En los últimos años hemos utilizado parrillas de pellets principalmente para ahumar o asar a la parrilla. Estos incluyen un par de Traegers, un Camp Chef Woodwind, un ahumador de pellets vertical Louisiana y un Rec Tec Bullseye.
Si no tienes una parrilla de pellets, puedes cocinarla en cualquier otro ahumador o parrilla. indirecto Calor. Utilice las mismas temperaturas o lo más cerca posible de ellas, y una pipa de humo Tampoco estaría de más usar una parrilla de propano para esta receta.
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¿Cuál es la mejor forma de servir una papilla de desayuno grasosa?
Puedes servirlos cortados solos o preparar un sándwich de desayuno épico con algunos de mis Galletas flotantes de mantequilla y un huevo frito.
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Grasa de desayuno ahumada
Salchicha de desayuno cubierta con croquetas de patata crujientes y queso, enrollada, envuelta en malla de tocino y luego ahumada en la parrilla de pellets hasta que todo esté bien cocido y el tocino crujiente.
Ingredientes
- 1 libra de salchicha para el desayuno
- 2 tazas de croquetas de patata preparadas
- 1 taza de queso Colby Jack rallado
- 1 libra de tocino
- 1 cucharada de aliño (recomendaciones a continuación en las notas)
Instrucciones
- Precalienta tu parrilla de pellets a 250°C según las instrucciones del fabricante. Si utilizas otro tipo de parrilla, asegúrate de asar a fuego indirecto.
- Tome toda la libra de tocino, trence el tocino sobre una capa de plástico y reserve. Sigue estas instrucciones si no estás seguro de cómo hacer una trenza de tocino.
- Extiende la envoltura de plástico y dale palmaditas a la salchicha del desayuno hasta formar un cuadrado de aproximadamente 6 x 6.
- Coloque encima las croquetas de patata y el queso y presione ligeramente.
- Enrolle la salchicha hasta formar un tronco como si fuera un rollo de canela.
- Usando el film transparente, deslice con cuidado el rollo de salchicha sobre la malla del tocino y desenrolle el film para que descanse sobre el tocino.
- Envuelva la malla de tocino alrededor del tocino y átelo con hilo de carnicero para mantenerlo unido o colóquelo con cuidado sobre un trozo de papel de aluminio antiadherente (retire la envoltura de plástico) y colóquelo en la parrilla.
- Cocine, volteando ocasionalmente, hasta que la temperatura interna sea de 350°F y el tocino esté crujiente.
- Retirar, dejar reposar durante 10 minutos, luego cortar en rodajas y servir.
Notas
¡Sería fantástico espolvorear mi todo sobre esta grasa del desayuno! Si no quieres frotar, algo como esto. Dulce picante de The Spice Guy ¡sería genial!
Información nutricional:
Producir:
6Tamaño de la porción:
1Cantidad por ración: Calorías: 877Grasa total: 66gGrasas saturadas: 21gGrasas trans: 0gGrasas insaturadas: 41gColesterol: 157 mgSodio: 2430 mgCarbohidratos: 25gFibra: 2gAzúcar: 1gProteína: 46g
La información nutricional proporcionada aquí es sólo una estimación.
Grasa de Desayuno Ahumada: El Toque Irresistible que Transforma tus Mañanas
Imagina despertar rodeado del aroma fascinante y ahumado que inunda tu cocina, un olor que promete comenzar tu día de la mejor manera posible. La grasa de desayuno ahumada no es solo un ingrediente; es un símbolo de un estilo de vida que invita a disfrutar cada bocado al máximo. En este artículo, exploraremos cómo este delicioso componente puede revolucionar tus desayunos, convirtiendo lo ordinario en una delicia digna de los paladares más exigentes. Prepárate para descubrir recetas, consejos y secretos que llevarán tus comidas matutinas a un nuevo nivel de placer. ¡Tus mañanas nunca volverán a ser las mismas!
¿Qué es la Grasa de Desayuno?
En el ámbito de la parrillada, la “grasa” refiere a carne molida que se prensa en forma de un rectángulo y se cubre con diversos ingredientes, que luego se enrollan como un “rollo de suizo”. Este rollo se envuelve en tocino y se cocina a la parrilla hasta que todo esté perfectamente cocido y el tocino esté crujiente. Este plato es conocido por su sabor robusto y su impresionante presentación, ideal para compartir en una reunión familiar o con amigos.
Receta de Grasa de Desayuno Ahumada
Aquí tienes una receta sencilla y sabrosa que combina todos los elementos esenciales para un desayuno inolvidable:
Ingredientes:
- 1 libra de salchicha de desayuno
- 2 tazas de croquetas de patata
- 1 taza de queso Colby Jack rallado
- 1 libra de tocino
- Huevos (para freír y servir)
Instrucciones:
- Preparación del Tocino: Precalienta tu parrilla a 250°F. Prepara el tocino trenzándolo sobre una superficie de trabajo y reserva.
- Formación de la Base: Coloca la salchicha en una envoltura de plástico y presiona para formar un cuadrado de aproximadamente 6×6 pulgadas.
- Agregar Relleno: Esparce las croquetas de patata y el queso sobre la salchicha y presiona ligeramente.
- Enrollar: Enrolla la salchicha cuidadosamente, como un rollo de canela, y utiliza el plástico para ayudar a formar un rollo compacto.
- Envolver en Tocino: Desliza el rollo de salchicha sobre la malla de tocino y envuelve firmemente. Asegúrate de atar bien con hilo de carnicero.
- Cocción: Coloca la grasa de desayuno en la parrilla, cocinando hasta que se alcance una temperatura interna de 350°F y el tocino esté crujiente. Esto puede tardar alrededor de 3 horas. Deja reposar 10 minutos antes de cortar.
- Servir: Sirve la grasa de desayuno cortada en rodajas o montadas en galletas con un huevo frito encima.
Consejos para el Éxito
- Calidad de los Ingredientes: Utiliza ingredientes frescos y de alta calidad para obtener un mejor sabor. Las croquetas de patata deben estar frías para facilitar el manejo.
- Precaución al Enrollar: Tómate tu tiempo al enrollar y envolver. Si algo se rompe, puedes transformarlo en un delicioso hash.
- Equipamiento Adecuado: Utiliza una parrilla de pellets para obtener un ahumado uniforme. Si no tienes una, cualquier parrilla que permita calor indirecto funcionará.
Para más recetas deliciosas de desayuno, te sugerimos visitar los sitios de Traeger y Hey Grill Hey.
Variedades Creativas
La versatilidad de la grasa de desayuno permite que experimentes con diferentes rellenos y combinaciones. Prueba agregar chiles, espinacas o incluso un toque dulce con un glaseado de arce. Para aquellos que buscan alternativas más saludables, considera un hash de desayuno con vegetales y proteínas magras como el pollo o el pavo.
Recuerda, ¡el objetivo es disfrutar de un desayuno que no solo llene tu estómago, sino que también deleite tus sentidos!
Conclusión
No subestimes el poder de la grasa de desayuno ahumada. Este simple pero sustancioso platillo puede transformar tus mañanas en un festín lleno de sabor y satisfacción. Así que la próxima vez que busques una forma deliciosa de comenzar el día, no dudes en utilizar esta receta como tu guía. Adaptarla a tu gusto personal solo hará que la experiencia sea aún más gratificante. ¡Tus mañanas se convertirán en una celebración de sabores!
Milorad: ¡Totalmente de acuerdo! La grasa de desayuno ahumada es un game-changer. La primera vez que la usé, la eché en unos huevos revueltos y, wow, nunca había probado algo así. Le da un sabor tan profundo y ahumado que es casi adictivo. Estoy contigo, es un must para esos desayunos que tienen que empezar bien. ¡Me antoje de hacer otra vez un brunch con eso!
¡Qué bueno que hablaste de la grasa de desayuno ahumada! Me recuerda a cuando la probé por primera vez en una parrillada familiar, ¡no sabía que podía ser tan deliciosa! La combinación de sabores es increíble, le da un toque especial a los huevos y las tostadas. Definitivamente, es un must en los desayunos de fin de semana.