Enciende tu parrilla de pellets o tu ahumador porque hoy estamos preparando platos deliciosos, jugosos y Hamburguesas ahumadas Traeger! Fumamos nuestras hamburguesas lentamente y a baja temperatura para infundir muchos sabores a leña en la carne antes de dorarlas y cubrirlas con queso para asegurarnos de que tengas una de las mejores hamburguesas de tu vida. En esta publicación obtendrás consejos sobre cómo mantener jugosa tu hamburguesa, ideas para aderezos e ingredientes y toda la información que necesitas para preparar la hamburguesa ahumada perfecta.
Hamburguesas ahumadas Traeger
Me encanta una buena hamburguesa con queso y no soy tan exigente con los detalles. Me gustan las hamburguesas asadas a fuego abierto, las hamburguesas preparadas en mi plancha, las hamburguesas rellenas de Juicy Lucy y, de vez en cuando, incluso me doy el capricho de comer una hamburguesa de McDonald’s. No soy extravagante.
Sin embargo, estas hamburguesas con queso ahumadas rápidamente se convirtieron en mis 5 mejores hamburguesas porque simplemente no se puede replicar ese delicioso sabor ahumado de otra manera.
Esta receta se puede preparar en un ahumador con quemador de varilla, una parrilla de pellets, una parrilla o ahumador de carbón, o incluso una parrilla de gas con un tubo de humo. ¡Elige tu propia aventura!
¿Qué tipo de carne molida es mejor para las hamburguesas ahumadas?
Si desea asegurarse de que su hamburguesa se mantenga jugosa y no se seque durante el tiempo de cocción relativamente largo, debe utilizar carne picada en una proporción de 80/20. La grasa es sabor y humedad, y si opta por una proporción de 90/10 o incluso 85/15, el resultado final no será tan bueno como podría haber sido si hubiera optado por la hamburguesa con mayor contenido de grasa.
¿Cuánto tiempo se tarda en ahumar una hamburguesa?
Ahumar una hamburguesa lleva aproximadamente una hora, pero el tiempo puede variar según el ahumador, la temperatura exterior, la forma de las hamburguesas y muchos otros factores. Es mejor verificar la temperatura interna aproximadamente cada 15 minutos y retirar la hamburguesa de la parrilla una vez que alcance aproximadamente 140 °F.
¿Das la vuelta a las hamburguesas cuando las fumas?
Puedes hacerlo, pero no es necesario, si fumas a baja temperatura.
¿A qué temperatura se sacan las hamburguesas ahumadas de la parrilla?
Me gusta sacar mis hamburguesas ahumadas de la parrilla a una temperatura de entre 51 y 54 °C. Luego se doran en mi plancha Blackstone o en una sartén de hierro fundido caliente en la estufa con un poco de mantequilla derretida en la sartén.
¿Son mejores las hamburguesas ahumadas que las hamburguesas a la parrilla?
Esto es bastante subjetivo, pero creo que este punto ciertamente podría discutirse. Las hamburguesas ahumadas son increíbles y las favoritas de mucha gente.
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Lista de compras de hamburguesas ahumadas
¿Se pregunta si necesita ir a la tienda? Aquí está la lista de elementos que necesitará para esta receta. Puede encontrar las cantidades exactas en la tarjeta de recetas imprimible al final de la publicación.
- carne picada
- Sal
- pimienta
- Polvo de ajo
- Queso
- panecillos
- ketchup
- Mostaza
- Verduras en escabeche
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Cómo hacer hamburguesas ahumadas en el Traeger
Esta es solo una descripción general para que pueda ver en qué se está metiendo realmente aquí. Si cocinas, debes utilizar la receta completa que se encuentra al final de la página.
1
Precalentar
Encienda su parrilla de pellets o ahumador y precaliéntela a 225 °F.
2
estación
Forme hamburguesas con su hamburguesa de aproximadamente 1 pulgada de grosor, un poco más grandes que su pan, ya que se encogerán un poco. Sazone generosamente con sal, pimienta y ajo en polvo o su mezcla SPG favorita o su mezcla de condimentos para hamburguesas.
3
fumar
Ahúma las hamburguesas durante aproximadamente 35 a 35 minutos o hasta que la temperatura interna alcance 125 a 130 °F (51 a 54 °C).
4
Freír
Precalienta tu plancha o una sartén de hierro fundido a fuego medio-alto. Agrega una nuez de mantequilla y fríe ambos lados de la hamburguesa durante 1-2 minutos por lado.
5
Disfrutar
Durante los últimos minutos de cocción, espolvorea el plato con queso y los deliciosos aderezos de tu elección.
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Preguntas frecuentes sobre las hamburguesas ahumadas
¿Se pueden hacer con antelación?
Para obtener mejores resultados, no los prepare con demasiada anticipación o podrían secarse. ¿Una o dos horas? Seguro. Luego fríelos nuevamente justo antes de servir. ¿Un día o dos? NO.
¿Cuál es la mejor manera de almacenar y recalentar las sobras?
Si está preparando más de lo que puede comer a la vez, refrigérelo por hasta 2 o 3 días. Para obtener mejores resultados, puedes recalentarlo en una freidora o en una sartén al fuego con mantequilla.
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Hamburguesas ahumadas Traeger
¡Estas deliciosas hamburguesas ahumadas se cocinan en nuestra parrilla de pellets Traeger y son la hamburguesa perfecta!
Ingredientes
- 3 libras de carne molida (80/20)
- 3 cucharaditas de sal
- 1 1/2 cucharaditas de pimienta
- 6 rebanadas de queso Colby Jack
- 6 rollos
Instrucciones
- Precaliente su ahumador a 225°F.
- Forma tus hamburguesas y sazona con sal y pimienta por ambos lados.
- Ahuma las hamburguesas directamente en la parrilla durante 35 a 45 minutos o hasta que alcancen una temperatura interna de aproximadamente 140 a 120 °F (54 a 57 °C).
- Precalienta tu plancha de gas o una sartén de hierro fundido en la estufa a fuego medio-alto.
- Derrita un poco de mantequilla en la sartén y coloque las hamburguesas para freír durante 1-2 minutos por ambos lados.
- Durante el último minuto de cocción, agrega queso a las hamburguesas y tapa hasta que se derrita.
- Sirva sobre panecillos tostados con todos sus ingredientes favoritos.
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Información nutricional:
Producir:
6Tamaño de la porción:
1Cantidad por ración: Calorías: 256Grasa total: 12gGrasas saturadas: 6gGrasas trans: 0gGrasas insaturadas: 5gColesterol: 36 mgSodio: 1421 mgCarbohidratos: 23gFibra: 1gAzúcar: 3gProteína: 15g
La información nutricional proporcionada aquí es sólo una estimación.
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¡Hamburguesas Ahumadas Traeger!
Bienvenidos, amantes de la parrilla. Si piensas que una hamburguesa puede ser una obra maestra culinaria, estás en el lugar correcto. En este artículo, te enseñaremos el arte de hacer hamburguesas ahumadas en tu parrilla Traeger, donde la tradición se une con la innovación para crear sabores que te dejarán boquiabierto. Desde la selección de la carne perfecta hasta los secretos del ahumado, estamos aquí para guiarte en el camino para impresionar a tus amigos y familiares en la próxima barbacoa. ¡Vamos a humear estas hamburguesas!
Por qué elegir hamburguesas ahumadas
Las hamburguesas ahumadas ofrecen un sabor único e irresistible gracias al proceso de cocción lento que permite que la carne absorba el sabor de la madera. El resultado es una hamburguesa jugosa y llena de sabor, ¡la mejor que podrás probar!
Ingredientes necesarios
- 3 libras de carne molida (80/20)
- 3 cucharaditas de sal
- 1 1/2 cucharaditas de pimienta
- 6 rebanadas de queso Colby Jack
- Panecillos para hamburguesa
- Ketchup y mostaza al gusto
- Verduras encurtidas y otras guarniciones según preferencia
Cómo hacer hamburguesas ahumadas en el Traeger
- Precalentar: Enciende tu parrilla de pellets o ahumador y precaliéntala a 225 °F.
- Formar hamburguesas: Forma hamburguesas de aproximadamente 1 pulgada de grosor y sazona generosamente con sal, pimienta y ajo en polvo.
- Ahumar: Ahúma las hamburguesas durante 35-40 minutos, o hasta que la temperatura interna alcance entre 125 y 130 °F.
- Freír: Precalienta una sartén a fuego medio-alto, añade una nuez de mantequilla y fríe ambas caras de la hamburguesa durante 1-2 minutos cada una.
- Disfrutar: En los últimos minutos de cocción, agrega el queso sobre las hamburguesas y deja que se derrita antes de servir.
Consejos para unas hamburguesas perfectas
- Utiliza carne molida con un mayor contenido de grasa (80/20) para mantener la jugosidad.
- Controla la temperatura interna de las hamburguesas para asegurarte de que estén bien cocidas sin perder su jugosidad.
- Experimenta con diferentes maderas para ahumar, como manzano o nogal, para añadir un sabor distinto.
Preguntas Frecuentes
¿Se pueden hacer hamburguesas ahumadas con antelación?
Para mejores resultados, no se recomienda prepararlas con demasiada anticipación, ya que podrían secarse. Puedes prepararlas 1 o 2 horas antes y recalentarlas justo antes de servir.
¿Cómo almacenar y recalentar las sobras?
Si preparas más de lo que puedes consumir, refrigéralas por hasta 2 o 3 días. Para recalentar, es mejor usar una freidora o una sartén con un poco de mantequilla.
¿Qué madera es mejor para ahumar hamburguesas?
Las maderas frutales como el manzano y la cereza aportan un sabor dulce, mientras que las maderas más robustas como el nogal ofrecerán un perfil de sabor más intenso. Elige según tu preferencia.
Conclusión
Hacer hamburguesas ahumadas en tu parrilla Traeger no solo es sencillo, sino que también es una forma segura de impresionar a tus invitados. Así que, enciende tu parrilla, sigue estos pasos y disfruta de unas hamburguesas como nunca antes.
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Cristobo: Totalmente de acuerdo, ¡el ahumado le da un sabor que no tiene comparación! La primera vez que hice hamburguesas en mi parrilla Traeger, no sabía qué esperar y la verdad me impresionó. Las combiné con un poco de queso ahumado y fue un éxito total en la fiesta. Definitivamente hay que animarse a experimentar con el ahumado en las hamburguesas, ¡vale la pena!
Hello! How can I assist you today?
¡Wow, esas hamburguesas ahumadas Traeger suenan increíbles! La última vez que hice hamburguesas en mi parrilla, les puse un toque de ahumado y fue la mejor decisión que pude tomar. La mezcla de sabores fue brutal. Definitivamente voy a probar la receta que mencionan; no puedo resistirme a una buena hambruguesa con ese sabor ahumado. ¡Gracias por compartir!
David israel: ¡Exacto! Yo también tuve una experiencia genial con las hamburguesas ahumadas. Una vez hice una barbacoa con amigos y decidí usar mi Traeger para sorprenderlos. Les añadí eneldo y especias, ¡y el sabor fue de otro mundo! Todos quedaron flipando y me piden que repita la receta cada vez que nos juntamos. Así que sí, totalmente de acuerdo en que hay que animarse a experimentar, ¡no se arrepentirán!