Título: Joes descuidados demasiado ahumados
¿Alguna vez has sentido que un pequeño descuido puede transformar un momento perfecto en una anécdota inolvidable? En el fascinante mundo del arte culinario, esto es más común de lo que parece. En este artículo, exploraremos las travesuras de aquellos chefs que, en su afán por experimentar en la cocina, han dejado que su amor por el sabor ahumado se convierta en una historia de desastres. Prepárate para descubrir las hilarantes y, a veces, emotivas aventuras de los "joes" que, por un exceso de humo, han llevado sus platillos mucho más allá de lo esperado. ¡Sigue leyendo y déjate envolver por esta nube de humo y risas!
Haz que tus sloppy joes sean mucho mejores que tu versión normal con este Receta exagerada de Sloppy Joe ahumado El fuego de leña de la parrilla de pellets se utiliza para ahumar la carne, que se coloca en una olla llena de salsa Joe casera.
Receta de Sloppy Joes ahumados
La primera experiencia que tuve con algo “exagerado” fue el popular chile exagerado Tendencia que se extendió por todos los grupos de Facebook sobre el tema de la parrillada con pellets. Fue tan popular aquí y hubo numerosas solicitudes de reedición que comencé a pensar en qué más podría “darle vida”.
Nos encantan los cafés descuidados y los hemos preparado en la olla de cocción lenta y en la estufa en el pasado, pero nunca en el ahumador, y sentí que el humo sería una adición fantástica.
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Lista de compras exagerada para gente descuidada
¿Se pregunta si necesita ir a la tienda? Aquí está la lista de elementos que necesitará para esta receta. Puede encontrar las cantidades exactas en la tarjeta de recetas imprimible al final de la publicación.
- carne picada
- apio
- Cebolla
- Sal, pimienta, ajo
- salsa de tomate
- ketchup
- salsa barbacoa
- azúcar moreno
- mostaza seca
- Worcestershire
- Vinagre de manzana
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Cómo hacer Joes descuidados exagerados
Esta es solo una descripción general para que pueda ver en qué se está metiendo realmente aquí. Si cocinas, debes utilizar la receta completa que se encuentra al final de la página.
1
Precalienta tu ahumador
La temperatura objetivo es 220 °C. Fíjalos y consíguelos.
2
haz tu carne
Toma tu hamburguesa y aplanala suavemente. Puedes usar una hamburguesa más grande y delgada en lugar de una grande y gruesa. Sazona por ambos lados y colócala sobre una rejilla.
3
mezclar la salsa
Agrega todos los ingredientes de la salsa a la olla y coloca la rejilla encima.
4
Fumalo
2 horas a 220° es ideal. La hamburguesa tendrá un hermoso color por fuera.
5
Mézclalo y súbelo
Después de dos horas, agrega la carne a la mezcla de salsa y rómpela en trozos pequeños. Revuelva y aumente el fuego a 325°. Cocine por una hora más, revolviendo cada 5-10 minutos, hasta que el líquido se haya reducido ligeramente. Servir con panecillos.
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¿Qué va mejor con Sloppy Joes?
Me gusta la cocina casera tradicional junto con mis descuidados. Cosas como macarrones con quesopatatas sazonadas como estas Patatas fritas caseras de la freidora de aire calienteo una gran pila ensalada de col cremosa.
También puedes ser un poco más inusual y hornear tus propios panecillos. Mío Rollitos de hoagie a la parrilla de pellets ¡Sería una gran base para Sloppy Joes!
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¿Las recetas “exageradas” son grasosas?
A veces. Realmente depende de qué tan grasosa sea la carne molida. La buena noticia es que puedes eliminar fácilmente el exceso de grasa del resultado final con unas toallas de papel. Si desea mantener la mayor parte fuera de la olla por completo, puede colocar el trozo de carne sobre una bandeja de goteo en lugar de la olla.
Su salsa aún conservará ese sabor a leña, pero no tendrá que terminar absorbiendo el exceso de grasa de la salsa.
Prefiero absorber el exceso yo mismo.
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¿Cuál es la mejor forma de almacenar los restos de comida?
Guardamos las sobras en un recipiente de plástico o vidrio hasta por 3-4 días. Los Sloppy Joes también se congelan muy bien, por lo que puedes hacer una tanda grande y luego meter los Sloppy Joes enfriados en bolsas para congelar para un almuerzo o cena rápido en cualquier momento.
¿Cómo se deben recalentar las sobras?
Normalmente evito el microondas cuando se trata de recalentar cosas porque en muchos casos compromete la calidad de la comida, pero en este caso es la manera perfecta de recalentar los restos de la mezcla de Sloppy Joe. Si no tienes microondas, una bolsa con cierre hermético y un baño de agua caliente probablemente sean la mejor solución.
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Joes descuidados demasiado ahumados
¡Tomamos mi popular mezcla de Sloppy Joe e hicimos una versión “perversa” para el fumador! Un fuego de leña le da a esta clásica comida reconfortante una dimensión completamente nueva.
Ingredientes
- 3 libras de carne molida
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de sal de apio
- 1/2 cucharadita de pimienta
- 2 cucharadas de condimento Bloody Mary (opcional)
salsa
- 2 tallos de apio, picados
- 1 cebolla mediana, picada
- Lata de 15 onzas de salsa de tomate
- 1 taza de salsa de tomate
- 1/3 taza de salsa barbacoa
- 2 cucharadas de azúcar moreno
- 2 cucharaditas de mostaza seca
- 2 cucharadas de Worcestershire
- 1/2 taza de vinagre de manzana
- 1 taza de agua
Instrucciones
- Precalienta tu ahumador a 220°.
- Toma toda la carne molida y dale forma de hamburguesa grande y esponjosa. Sazone ambos lados con sal, pimienta y condimento Bloody Mary. (También puedes usar un poco de ajo y cebolla en polvo y un poco de sal de apio si no tienes el condimento Bloody Mary a mano).
- Coloque la hamburguesa en una rejilla para hornear preparada con aceite en aerosol.
- Coloque las cebollas, el apio, la salsa de tomate y los ingredientes restantes de la salsa en una olla grande y profunda. Coloque la rejilla encima. Coloca todo en tu ahumador.
- Deje que todo humee durante unas 2 horas. Verifique una o dos veces durante este tiempo y revuelva la salsa si es necesario. Una vez que la carne esté dorada y ahumada, agrégala a la cacerola y rómpela en trozos pequeños.
- Aumente el fuego de la parrilla a 325° y cocine a fuego lento hasta que la carne esté más desmenuzada y la salsa tenga el espesor deseado. Esto debería tomar entre 30 y 60 minutos. Remueve regularmente para evitar que la carne se asiente, se pegue al fondo y se queme. Asegúrese de que la olla no se coloque sobre áreas particularmente calientes.
- Retirar de la parrilla y quitar el exceso de grasa.
- ¡Va bien con panecillos, queso y patatas fritas!
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Información nutricional:
Producir:
12Tamaño de la porción:
1Cantidad por ración: Calorías: 371Grasa total: 20gGrasas saturadas: 7gGrasas trans: 1gGrasas insaturadas: 9gColesterol: 101 mgSodio: 755 mgCarbohidratos: 14gFibra: 1gAzúcar: 11gProteína: 32g
La información nutricional proporcionada aquí es sólo una estimación.
¡Claro! Aquí tienes una versión simplificada y organizada de la receta de Sloppy Joes ahumados:
Receta de Sloppy Joes Ahumados
Ingredientes
Para la carne:
- 3 libras de carne molida
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de sal de apio
- 1/2 cucharadita de pimienta
- 2 cucharadas de condimento Bloody Mary (opcional)
Para la salsa:
- 2 tallos de apio, picados
- 1 cebolla mediana, picada
- 1 lata de 15 onzas de salsa de tomate
- 1 taza de salsa de tomate
- 1/3 taza de salsa barbacoa
- 2 cucharadas de azúcar moreno
- 2 cucharaditas de mostaza seca
- 2 cucharadas de salsa Worcestershire
- 1/2 taza de vinagre de manzana
- 1 taza de agua
Instrucciones
- Precalienta el ahumador a 220 °C.
- Forma la carne: Toma toda la carne molida y dale forma de una hamburguesa grande y esponjosa. Sazona ambos lados con sal, pimienta y condimento Bloody Mary (si lo usas).
- Prepara la salsa: En una olla, mezcla el apio, la cebolla, la salsa de tomate, y los demás ingredientes de la salsa.
- Coloca la carne en el ahumador: Pon la hamburguesa en una rejilla para hornear engrasada. Coloca la olla con la salsa debajo de la rejilla para captar los jugos.
- Ahumar: Cocina a 220 °C durante 2 horas. La carne debe adquirir un bonito color dorado.
- Desmenuza la carne: Después de 2 horas, retira la hamburguesa y desmenúzala en la olla con la salsa. Mezcla bien.
- Aumenta la temperatura: Sube la temperatura a 325 °C y cocina durante 1 hora más, revolviendo cada 5-10 minutos, hasta que la mezcla se haya espesado.
- Sirve: Disfruta de tus Sloppy Joes en panecillos.
Consejos
- Acompañamientos: Puedes servir estos Sloppy Joes con acompañamientos clásicos como macarrones con queso o ensalada de col.
- Almacenamiento: Las sobras se pueden guardar en un recipiente en el refrigerador por 3-4 días, o congelar.
- Re calentado: El microondas es ideal para recalentar.
¡Espero que disfrutes de esta deliciosa variante de Sloppy Joe!
Horgator: ¡Totalmente de acuerdo! A mí me pasó una vez en una barbacoa con unos amigos, donde el cocinero decidió que más humo era mejor. La carne estaba tan ahumada que parecía que había nadado en un barril de leña. Al final, todos olíamos a barbacoa hasta el lunes. ¡Hay que tener cuidado con el ahumado, que a veces menos es más!
Ignacio: ¡Exactamente, chicos! Me pasó algo similar en un almuerzo con amigos, queríamos hacer unos nachos al grill y el de la parrilla se emocionó con el ahumado. Al final, más que nachos parecían cenizas de una fogata, ¡y yo termine con el aliento tan ahumado que no podía ni comer! A veces menos es más, ¡hay que controlar ese entusiasmo!
Amounnitobk: ¡Totalmente de acuerdo! Una vez, en una barbacoa, mi primo se emocionó y le echó tanto humo que la carne parecía haber pasado la noche en una chimenea. Aunque el sabor era increíble, terminar con todo ese olor pegado al cuerpo fue una aventura en sí misma. Definitivamente, hay que saber cuándo parar, porque lo ahumado a veces se convierte en una odisea. ¡Un equilibrio es clave!
¡Totalmente de acuerdo, Avelino! La verdad es que a mí me pasó una vez en un asado que terminé con la ropa apestando a humo, ¡y ni modo de quitar el olor! Creo que a veces se les da mucho sabor al ahumar, pero hay que tener cuidado porque puede opacar todo lo demás.
Hello! How can I assist you today?
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Jonathan alejandro: ¡Exacto, chicos! A mí me pasó algo similar en una parrillada familiar, y el carnicero se pasó con el ahumado. La carne sabía rica, pero al final todo el mundo olía a leña y nadie podía acercarse. ¡Qué lío! Hay que tener cuidado con el balance, porque a veces lo ahumado se vuelve un poquito demasiado, ¿no creen?
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Bruno nicolas: ¡Sí, Avelino! Yo también he tenido mi experiencia con eso, una vez en la playa, un amigo se emocionó con el fuego y terminó ahumando toda la carne. ¡El sabor estaba bien, pero el humo me dejó la piel tan pringosa que parecía que había estado en una fogata! Hay que encontrar ese equilibrio, porque lo ahumado a veces puede ser un poco excesivo.