Marinara De Albóndigas: Un Viaje Culinario al Corazón de Italia
¿Alguna vez has soñado con un plato que evoca los aromas de una cocina italiana tradicional, donde cada bocado cuenta una historia de amor y pasión? La marinara de albóndigas es esa experiencia perfecta: una deliciosa combinación de carne jugosa, hierbas frescas y una salsa de tomate vibrante que despierta todos tus sentidos. En esta receta, te invitamos a adentrarte en el arte de preparar estas irresistibles albóndigas bañadas en una salsa marinara casera, ideal para compartir en una cena familiar o para impresionar a tus amigos. Prepárate para explorar los secretos y trucos que transformarán tus comidas en una celebración de sabor y tradición. ¡Buon appetito!
¿Te apetece una cena abundante y sin mucho esfuerzo? Estas albóndigas Marinara Rotini son la respuesta. ¿Jugosas albóndigas caseras en una rica salsa de tomate, todo mezclado con pasta perfectamente cocida y queso parmesano? La comida reconfortante celestial es así de simple.
Albóndigas Marinara con Rotini
Un buen plato de pasta casero y sustancioso es algo que puedes llevar a la mesa y que sabes que todos disfrutarán. La combinación de albóndigas magras molidas se sazona a la perfección y luego se cuece a fuego lento en una salsa marinara casera, se mezcla con fideos rotini y se espolvorea con queso parmesano recién rallado. La combinación crea un plato abundante que es a la vez reconfortante y delicioso. Esta receta es versátil y permite diferentes sustituciones de ingredientes y técnicas de cocción, lo que la convierte en una opción fantástica para cualquier cocinero casero.
La estrella del espectáculo son las albóndigas, sazonadas con ajo, cebolla en polvo y hierbas y luego fritas. Son jugosos, aromáticos y armonizan perfectamente con la salsa marinara, caracterizada por la riqueza de los tomates San Marzano y una mezcla de especias italianas.
Prefiero usar rotini para este plato. Con su forma de espiral, retienen la salsa de forma excelente y garantizan que cada bocado esté lleno de sabor.
Por qué te encantará este plato…
- Rápido y sin esfuerzo: Olvídese de instrucciones complicadas e ingredientes exóticos. Esta receta se puede preparar en unos sencillos pasos, lo que le brindará más tiempo para relajarse y disfrutar de su delicia.
- Aprobado por la familia: Lleno de proteínas y lleno de sabor, este plato es un éxito garantizado tanto para niños como para adultos. La combinación clásica de pasta, albóndigas y salsa agrada al público y nunca decepciona.
- Campeón económico: ¡No dejes que la asequibilidad apague tu deseo de cocinar en casa! Esta receta utiliza ingredientes fácilmente disponibles, lo que la convierte en una forma rentable de alimentar a toda la pandilla.
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Lista de compras de albóndigas marinara
¿Se pregunta si necesita ir a la tienda? Aquí está la lista de elementos que necesitará para esta receta. Puede encontrar las cantidades exactas en la tarjeta de recetas imprimible al final de la publicación.
- Carne picada magra
- Sal
- pimienta
- ajo picado
- cebolla en polvo
- huevo
- pan rallado panko
- leche entera
- aceite de oliva
- cebolla amarilla
- Tomates San Marzano
- pasta de tomate
- Mezcla de especias italianas
- azúcar (opcional)
- pasta rotini
- Parmesano recién rallado
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Cómo hacer albóndigas marinara con rotini
¿Te preguntas en qué te estás metiendo cuando preparas este plato? ¡Aquí hay una descripción general rápida del proceso! Al cocinar, asegúrese de seguir las instrucciones en la tarjeta de recetas al final de la publicación.
- mezclar albóndigasMezcle todos los ingredientes de las albóndigas y forme bolas de 1 pulgada de diámetro.
- MarrónFreír las albóndigas en una sartén y reservar.
- CocinarFreír la cebolla en la misma sartén, agregar el ajo, luego los tomates, el puré, las especias y la sal. Deje hervir a fuego lento.
- Albóndigas a fuego lentoRegrese las albóndigas a la salsa y cocine hasta que estén bien cocidas.
- cocinar pastaCocine la pasta, mezcle con la salsa y las albóndigas, decore con parmesano y sirva.
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Preguntas frecuentes sobre la marinara de albóndigas
¿Se puede hacer esta receta con antelación?
¡Claro! Sin embargo, no mezclaría la pasta y la salsa con anticipación a menos que sea absolutamente necesario. La pasta siempre es más fácil de recalentar individualmente y no se vuelve demasiado blanda ni absorbe demasiada salsa cuando se almacena.
¿Cuál es la mejor manera de recalentar las sobras?
Como se trata de pasta y salsa, normalmente solo usamos el microondas. Si es necesario, también puedes utilizar una sartén al fuego. ¿Quieres calentarlo más rápido? Luego corta las albóndigas por la mitad antes de colocarlas en el microondas.
Sustituciones y variaciones
¡Agregue un poco de salchicha italiana a la mezcla de carne molida para realzar el sabor! Unos cuantos dientes de ajo de más tampoco son mala idea. A veces también agrego unas rodajas de pimiento rojo en rodajas y unas pizcas de hojuelas de pimiento rojo. Si tienes uno a mano, un chorrito de vino tinto en la salsa sabe muy bien.
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Servir con…
- Pan de ajo Traeger
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Rotini con albóndigas marinara
¡Nuestro Rotini casero con albóndigas Marinara es perfecto para una cena rápida entre semana, prepararlo con anticipación y llevarlo a la casa de un amigo o para una gran reunión de fin de semana!
Ingredientes
albóndigas
- 2 libras de carne molida magra
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta
- 1 cucharadita de ajo picado
- 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
- 1 huevo
- 1/2 taza de pan rallado panko
- 1/4 taza de leche entera
marinara
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 1 cebolla amarilla mediana, finamente picada
- 2 cucharadas de ajo picado
- Lata de 28 onzas de tomates San Marzano
- 48 onzas de pasta de tomate*
- 2 cucharadas de mezcla de especias italianas
- 1 1/2 cucharaditas de sal** (¡ver nota!)
- 1/2 cucharadita de azúcar (opcional)
pastas
- 2 libras de fideos rotini
- 1/2 taza de parmesano recién rallado
Instrucciones
- Combine todos los ingredientes de las albóndigas y revuelva hasta que se distribuyan uniformemente por toda la carne. No mezcle por mucho tiempo.
- Formar bolitas de unos 2,5 cm de diámetro.
- En una sartén grande a fuego medio-alto, fríe las albóndigas en tandas. Una vez dorados, retíralos de la sartén.
- Está bien si no están completamente cocidos. Seguirán cocinándose en la salsa.
- Agrega el aceite de oliva y la cebolla amarilla picada a la misma sartén. Saltee durante 4-5 minutos y agregue el ajo. Revuelve por un minuto antes de agregar los tomates, la pasta de tomate, el condimento italiano y la sal (al gusto, ver notas). Agregue azúcar si es necesario.
- Lleva la mezcla a ebullición a fuego medio-bajo.
- Cocine a fuego lento durante 45 minutos hasta que la salsa se reduzca ligeramente y las albóndigas estén completamente cocidas.
- Mientras se cocina la salsa, cocine la pasta en una olla con agua bien salada según las instrucciones del paquete. Escurrir bien y mezclar con la salsa marinara de albóndigas.
- ¡Decora con parmesano recién rallado y disfrútalo caliente!
Notas
*Esa es una cantidad bastante extraña de onzas. Yo uso la pasta de tomate Mom’s, que viene en frascos de 24,5 onzas. Si usa otra marca que se acerque a esta cantidad de pasta de tomate, estará bien.
**Comenzar ahorrativo con la sal y aumentar según sea necesario. La cantidad de sal que necesitas depende del tipo de tomate que uses.
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1Cantidad por ración:Calorías: 469Grasa total: 20gGrasas saturadas: 8gGrasas trans: 1gGrasas insaturadas: 9gColesterol: 167 mgSodio: 605 mgCarbohidratos: 23gFibra: 4gAzúcar: 10gProteína: 49g
La información nutricional proporcionada aquí es sólo una estimación. Si está buscando estas cosas por razones médicas, consulte a una fuente externa confiable. ¡Gracias!
Lento durante 20-30 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que la salsa espese un poco.
Mientras la salsa hierve a fuego lento, cocina la pasta rotini según las instrucciones del paquete en agua con sal. Una vez cocida, escurre la pasta y resérvala.
Una vez que la salsa esté lista, regresa las albóndigas a la sartén y mezcla bien para cubrirlas con la salsa. Cocina a fuego lento durante los últimos 10 minutos para que se terminen de cocinar.
Para servir, mezcla la pasta cocida con la salsa y las albóndigas en una olla grande, asegurándote de que la pasta esté bien cubierta. Sirve caliente y espolvorea con parmesano recién rallado al gusto.
¡Disfruta de tu deliciosa cena de Albóndigas Marinara con Rotini!
Notas:
- Puedes adaptar la cantidad de sal según tus preferencias personales, y el azúcar es opcional, normalmente se utiliza para equilibrar la acidez de los tomates.
- Si prefieres una salsa más rica, puedes agregar un chorrito de vino tinto cuando prepares la salsa.
- Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador. Se mantendrán bien durante 3-4 días y también se pueden congelar por hasta 3 meses.
Soulaymane, ¡totalmente de acuerdo! La marinara de albóndigas siempre me recuerda a la cena los domingos en casa de mi abuela. Ella tenía esta receta secreta que era simplemente deliciosa. A veces, yo intento replicarla, pero nunca sale igual. Esa mezcla de sabores y el olor en la casa es inigualable, ¡me hace salivar solo de pensarlo!
Enrique ruben: ¡Ay, cómo me identifico con ustedes! Cada vez que preparo marinara de albóndigas, me transporto a la cocina de mi tía, donde siempre había una gran olla burbujeando. A veces yo solo estaba a cargo de la pasta, pero esos momentos en familia, riendo y disfrutando, son lo que más valoro. Aunque mis albóndigas nunca quedan tan jugosas como las de ella, el sabor siempre me recuerda a esos domingos llenos de amor.
Amador jose: ¡Tienes toda la razón, Soulaymane! La marinara de albóndigas también me trae recuerdos de mis domingos familiares. Mi mamá solía hacer una versión bastante parecida y el aroma llenaba toda la casa. Siempre me dejó a cargo de hacer las albóndigas, y aunque nunca me salieron como las de ella, ver a todos disfrutarla hacía que valiera la pena. ¡Qué rico era ese momento juntos!