¡Enciende tu parrilla, esta es una de nuestras recetas favoritas! Tenemos Muslos de pollo cortados en mariposa a la parrilla y preparé uno casero Glaseado de ajo y chile picante ¡Para un plato fantástico y delicioso que hará que todos pidan una segunda ración!
Muslos de pollo cortados en mariposa a la parrilla
Esta es una de esas tendencias virales de TikTok en las que, como siempre, estoy atrasado, pero como siempre, valió la pena. ¡Están deliciosos!
En realidad, provienen de un amigo mío que hace parrilladas, Brad Prose, de chiles y humo. Este blog es fabuloso, está lleno de recetas deliciosas y definitivamente deberías echarle un vistazo. Aquí está su Muslos de pollo mariposa originales Receta que te hará babear entonces visítalo en Instagram Y tiktok a.
Volvamos a estos muslos de pollo. Dios mío. Es posible que nunca más vuelvas a asar muslos de pollo a la antigua usanza. Se cocinan mucho más rápido y de manera más uniforme, y me encanta cómo la piel del pollo queda tan crujiente. Las baquetas nunca han sido mi corte de pollo favorito, pero después de probarlas, mi opinión ha cambiado oficialmente. Recogeré los paquetes grandes de estos cuando estén en oferta.
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Lista de compras de muslos de pollo mariposa
¿Se pregunta si necesita ir a la tienda? Aquí está la lista de elementos que necesitará para esta receta. Puede encontrar las cantidades exactas en la tarjeta de recetas imprimible al final de la publicación.
- muslos de pollo
- Polvo chino de cinco especias
- Sal
- Chile jalapeño en polvo
- ajo granulado
- Miel
- ajo picado
- manteca
- Sriracha
- Vinagre
Servir el nuestro con él arroz instantáneo!
Cómo hacer muslos de pollo mariposa
Esta es solo una descripción general para que pueda ver en qué se está metiendo realmente aquí. Si cocinas, debes utilizar la receta completa que se encuentra al final de la página.
1
Precalentar
Los cocinamos calientes y rápidos, así que enciende tu parrilla y caliéntala a 400°F (204°C).
2
Preparación
Corta las piernas de pollo. Revuelve la mezcla de especias. Distribuir sobre los muslos de pollo. (Consulte la tarjeta de recetas a continuación para obtener instrucciones más detalladas).
Aprenda un excelente método para cortar muslos de pollo en forma de mariposa en este Cortar las piernas de pollo Aporte de ¡Cocinemos Pollo!
3
Asar y acristalar
Ase, con la piel hacia abajo, durante unos 8 minutos. Batir el glaseado mientras se asa.
Dar la vuelta a las piernas, untar con glaseado, freír durante otros 8 minutos, cepillar por el otro lado. Freír unos minutos más para permitir que se asiente el glaseado.
Mida la temperatura para asegurarse de que sea de al menos 74 °C (165 °F) en la parte más gruesa.
4
Eliminar
Retira las piernas de la parrilla y déjalas reposar al menos 5 minutos.
5
Disfrutar
Sirva con el glaseado restante. Combina muy bien con arroz al vapor.
Servir el nuestro con él Espárragos a la plancha!
Preguntas frecuentes sobre muslos de pollo mariposa
¿Qué parrillas puedes usar para cocinar estos muslos de pollo?
Puedes utilizar cualquier tipo de parrilla para hacer estas alitas. Parrilla de gas, de varilla, de carbón o de pellets: ¡simplemente caliéntela y comience a asar!
¿Puedes cocinar muslos de pollo mariposa en el horno?
¡Sí! Se deben aplicar los mismos tiempos y temperaturas generales. Solo asegúrese de cocinar en una parrilla apta para horno colocada sobre una bandeja para hornear para recoger las gotas y obtener mejores resultados. Cocine el pollo hasta que alcance una temperatura interna de 165 °F medida con un termómetro de buena calidad y listo.
Este es mi termómetro favorito para esto. Humo ThermoWorks.
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¿Qué cuchillo es mejor para cortar pollo en forma de mariposa?
Realmente me gusta esto Cuchillo fileteador Dalstrong para cortar pollo. ¡Funciona muy bien! Sin embargo, cualquier cuchillo afilado servirá. Recuerde: cuanto más desafilado sea el cuchillo, más profundo será el corte. 😉
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Muslos de pollo mariposa a la parrilla con glaseado de ajo y chile picante
Esta receta de muslos de pollo mariposa a la parrilla es una manera fácil y deliciosa de preparar pollo tierno y jugoso con piel crujiente y sabor ahumado, perfecto para cualquier comida al aire libre o celebración de verano.
Ingredientes
- 2 libras de muslos de pollo
Frotar
- 1 cucharadita de polvo de cinco especias chinas
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de chile jalapeño en polvo o cayena
- 1 cucharadita de ajo granulado
Glaseado de chile y ajo
- 1/2 taza de miel
- 2 cucharadas de ajo picado
- 6 onzas de mantequilla
- 1 cucharada de Sriracha
- 2 cucharaditas de vinagre
Instrucciones
- Precalienta tu parrilla a 400°F (204°C).
- Corta las piernas de pollo en forma de mariposa una a la vez. Siga las instrucciones a continuación.
- Coloque el muslo de pollo sobre una tabla de cortar, con la piel hacia abajo.
- Con un cuchillo afilado, haga un corte a lo largo de la pierna en un lado del hueso, comenzando en la parte superior de la pierna cerca de la articulación y continuando hacia abajo.
- Separe ligeramente el hueso de la carne y use la punta del cuchillo para cortar a lo largo del hueso del otro lado. Tenga cuidado de no cortar toda la carne.
- Dale la vuelta a la pierna y usa los dedos para soltar suavemente la carne del hueso. Avanza a lo largo de la pierna. Tenga cuidado de no rasgar la piel.
- Una vez que la carne se haya separado del hueso, usa tus dedos para aplanarla sobre la tabla de cortar, con el hueso en el centro.
- Mezcle todos los ingredientes de las especias y frote ambos lados de todas las piernas con ellos.
- Colóquelo en la parrilla, con la piel hacia abajo, durante 8 a 10 minutos.
- Mientras se asan las piernas, combine los ingredientes de la salsa en una cacerola pequeña y caliente a fuego medio-bajo. Cocine a fuego lento mientras se cocina el pollo.
- Voltee las baquetas de modo que el lado de la piel quede hacia arriba. Cepille la parte superior de las baquetas con el glaseado y déjelas cocinar durante otros 8-10 minutos.
- Voltee las baquetas nuevamente y unte el otro lado de las baquetas con glaseado. Cierre la tapa y cocine por otros 3-5 minutos.
- Retirar de la parrilla y dejar enfriar durante unos minutos antes de servir con el glaseado restante a un lado.
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Información nutricional:
Producir:
4Tamaño de la porción:
1Cantidad por ración: Calorías: 868Grasa total: 55gGrasas saturadas: 27gGrasas trans: 1gGrasas insaturadas: 23gColesterol: 379 mgSodio: 1132 mgCarbohidratos: 39gFibra: 1gAzúcar: 36gProteína: 56g
La información nutricional proporcionada aquí es sólo una estimación.
Del pollo con el glaseado de ajo y chile picante. Continúe asando por 8 a 10 minutos más, cepillando con más glaseado ocasionalmente.
Para asegurarse de que el pollo esté completamente cocido, use un termómetro de cocina para verificar que la temperatura interna alcance al menos 165 °F (74 °C) en la parte más gruesa de la carne.
Una vez que los muslos de pollo estén cocidos, retíralos de la parrilla y déjalos reposar durante al menos 5 minutos antes de servir. Esto permitirá que los jugos se redistribuyan, haciendo que el pollo sea aún más tierno y sabroso.
Servir:
Sirve los muslos de pollo mariposa a la parrilla con el glaseado restante junto a arroz al vapor y espárragos a la plancha para una comida deliciosa y equilibrada. Este plato es perfecto para una comida familiar o una reunión al aire libre con amigos.
Disfruta de tu deliciosa receta de muslos de pollo mariposa a la parrilla y que aproveches cada bocado lleno de sabor. ¡Buen provecho!
Hello! How can I assist you today?
Este plato suena increíble, ¡me encanta la idea de los muslos de pollo a la parrilla! Recuerdo la última vez que hice algo similar, mariné el pollo con ajo y un poco de salsa picante, y se volvió un clásico en mis asados. Ese glaseado de ajo y chile debe llevarlos a otro nivel, ¡definitivamente tengo que probarlo!
Ignacio tomas: ¡Totalmente de acuerdo, olveira! A mí también me encanta cocinar muslos de pollo a la parrilla. La última vez, les puse un toque de miel y chipotle, y quedaron de rechupete. Ahora, con ese glaseado de ajo y chile picante, se me está haciendo agua la boca. ¡No puedo esperar para hacerlos en mi próxima parrillada!
Segsliedetb: ¡Qué rico suena, amigos! Yo también soy fan de los muslos de pollo a la parrilla. La última vez que los hice, los acompañé con una salsa de yogur y hierbas, y fue un hit en la reunión familiar. Ese glaseado de ajo y chile picante seguro va a quedar espectacular, ¡me anoto para la próxima parrillada!