Otoñal a la antigua usanza en el Traeger
Cuando las hojas comienzan a caer y el aire fresco llena nuestros pulmones, la temporada de otoño nos invita a abrazar la calidez de la cocina. Este año, te proponemos un viaje culinario que combina la tradición con la innovación: disfrutar de un festín otoñal a la antigua usanza, pero con el toque moderno que solo un Traeger puede ofrecer. Imagina sabrosos guisos humeantes, aromáticas cazuelas de castañas y el irresistible olor de la leña al asar. En este artículo, desvelaremos recetas y consejos para convertir tu próxima reunión familiar en un homenaje a las delicias de antaño, todo mientras aprovechas la versatilidad y el sabor único de tu parrilla de pellets. ¡Prepárate para sumar calor y sabor a tus días otoñales!
Con el otoño en pleno apogeo, pensamos que sería divertido compartir algunos cócteles inspirados en la temporada, por eso les presentamos el Autumn Old Fashioned en Traeger. En lugar de almíbar simple, usamos sidra de manzana recién exprimida y terminamos el vaso con un borde azucarado y una guarnición agria de arándanos. ¡Prueba esta receta y brinda por el cambio de estaciones!
UN CÓCTEL CLÁSICO
Un Old Fashioned es uno de mis cócteles favoritos. De hecho, los Old Fashioneds estaban en el menú de nuestra boda, con melocotones locales de temporada de la vertiente occidental de Colorado. Dado que en los últimos años colecciono cada vez más whisky, suelo beber mis bebidas solas o sin alcohol. Pero a veces mi esposa puede convencerme de que pruebe mis habilidades en coctelería y se nos ocurren algunas bebidas inspiradas y divertidas.
INGREDIENTES DE OTOÑO
Un Old Fashioned tradicional contiene almíbar simple o un terrón de azúcar para agregar algo de dulzura a la bebida. Para esta receta, omitimos este ingrediente tradicional y utilizamos sidra de manzana recién exprimida como base para la bebida. Esta sidra se elabora con manzanas cultivadas en el oeste de Colorado. Es lo más fresco posible y la combinación perfecta de dulce y agrio. Agregamos un gran sorbo a la bebida, lo cual fue perfecto.
Una versión más tradicional del cóctel también incluye una cereza como guarnición. Elegimos un arándano cocido pero aún ácido como guarnición. Esto se ve igual de bueno, pero le da a la bebida algo de la tradición agria del otoño. Simplemente usamos un arándano sin cascar de la gran tanda de salsa de arándanos que hicimos más temprano ese día y funcionó.
Además, agregamos algunos cítricos a esta receta para realzar el sabor. Exprimimos naranjas en la bebida y las usamos para humedecer el borde del vaso para el borde de azúcar. Y espolvoreamos un poco de zumo de limón sobre la bebida para darle un toque ligeramente ácido.
Finalmente, espolvoreamos la bebida terminada con una pizca de canela. No es una bebida excesiva, pero proporciona una sorpresa otoñal adicional. También lo adornamos con una fina rodaja de naranja, asada en la Traeger después de espolvorear con azúcar hasta que esté dorada y caramelizada.
EXCELENTE WHISKY
Para este Otoño Old Fashioned comenzamos con un excelente Whisky Reserva Especial Weller. Definitivamente podría haberlo mejorado con un whisky más raro, pero el Weller Special Reserve encajaba perfectamente y le dio el toque sofisticado que necesitaba. Si estás preparando cócteles para un grupo grande, definitivamente puedes usar un whisky menos especial que le dará tragos a más personas sin vaciar tu botella de Reserva Especial.
INGREDIENTES PRINCIPALES
- whisky
- Sidra de manzana recién exprimida
- Naranja
- limón
- Amargo
- arándanos
- Rodaja de naranja para decorar
- Azúcar
- Hielo
¿POR QUÉ USAR EL TRANSPORTE PARA ESTE OTOÑO? CARACTERÍSTICAS ANTIGUAS
Hay varias formas de realzar el sabor de esta receta con tu Traeger. Es cierto que usamos Traeger-Light para esta versión y simplemente asamos la rodaja de manzana con un poco de azúcar hasta que estuvo dorada y caramelizada.
Sin embargo, puedes agregar un sabor a leña a este Autumn Old Fashioned de varias maneras:
- Fuma la sidra a 225*/Super Smoke durante unos 30 minutos para añadir sabor.
- Fumar el whisky a 225°C/Super Smoke para darle más sabor
- Ahumar los arándanos para decorar.
- Ahumar el agua utilizada en los cubitos de hielo.
PASO A PASO
- Reúne tus ingredientes
- Precalienta tu parrilla Traeger a 350°.
- Cortar la naranja en rodajas finas y espolvorear con azúcar blanca.
- Coloque las rodajas de naranja en la parrilla y cocínelas hasta que estén doradas, aproximadamente 5 minutos.
- En una coctelera, combine la sidra de manzana, el whisky y el amargo. Agregue hielo si lo desea.
- Agite bien para mezclar.
- Humedece el borde de tu vaso con una rodaja de naranja.
- Luego sumerja el borde húmedo en azúcar blanca.
- Agrega hielo al vaso.
- Vierte el cóctel batido sobre el hielo.
- Añade un chorrito de naranja y un chorrito de limón a la bebida.
- Espolvorea ligeramente con canela.
- Agrega uno o dos arándanos a la bebida.
- Añade el aro de naranja caramelizada y sirve tu Autumn Old Fashioned.
Recetas similares a una receta antigua de otoño
Algunas otras bebidas que recomendamos de Traeger incluyen:
- Margarita Ahumada De Naranja Y Miel
- Whisky Sour De Lima Y Fresa Ahumada
- Vieiras en salsa a la antigua
Productos utilizados en este plato:
- Portaequipajes Timberline XL
- Whisky Reserva Especial Weller
- Coctelera de acero inoxidable
- Sidra de Talbott
¿Has probado esta receta?
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Otoñal a la antigua usanza en el Traeger
equipo
- parrilla traeger
- Coctelera
- Cuchillo
- plato plano
- Copas de cóctel
Ingredientes
- 1.5 onzas whisky
- ¼ taza sidra de manzana recién exprimida
- 1 desct naranja
- 1 desct limón
- 2 Una pizca de amargo
- unos arándanos
- Un aro de naranja para decorar
- 2 cucharada azúcar blanca
- Hielo
Instrucciones
- Reúna los ingredientes de su cóctel
- Precaliente la parrilla Traeger a 350°.
- Cortar la naranja en aros finos y espolvorear cada rodaja con azúcar blanca.
- Coloque las rodajas de naranja en la parrilla y cocine hasta que estén doradas, aproximadamente 5 minutos.
- Mezcle sidra de manzana, whisky y amargo en una coctelera.
- Agregue hielo si es necesario
- Agite bien para combinar
- Humedece el borde del vaso con una rodaja de naranja y sumerge el borde húmedo en azúcar blanca.
- Añade hielo al vaso.
- Colar el cóctel sobre el hielo.
- Añade a la bebida un chorrito de zumo de naranja y un chorrito de limón.
- Luego espolvorea ligeramente con canela.
- Agrega unos arándanos a la bebida.
- Añade el aro de naranja caramelizada y sirve tu Autumn Old Fashioned.
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Otoñal a la antigua usanza en el Traeger
Cuando las hojas comienzan a caer y el aire fresco llena nuestros pulmones, la temporada de otoño nos invita a abrazar la calidez de la cocina. Este año, te proponemos un viaje culinario que combina la tradición con la innovación: disfrutar de un festín otoñal a la antigua usanza, pero con el toque moderno que solo un Traeger puede ofrecer.
Sabores Otoñales en Tu Parrilla de Pellets
Imagina sabrosos guisos humeantes, aromáticas cazuelas de castañas y el irresistible olor de la leña al asar. En este artículo, desvelaremos recetas y consejos para convertir tu próxima reunión familiar en un homenaje a las delicias de antaño, todo mientras aprovechas la versatilidad y el sabor único de tu parrilla de pellets. ¡Prepárate para sumar calor y sabor a tus días otoñales!
Receta: Autumn Old Fashioned en Traeger
Con el otoño en pleno apogeo, pensamos que sería divertido compartir unos cócteles inspirados en la temporada, por eso te presentamos el Autumn Old Fashioned en Traeger. En lugar de almíbar simple, usamos sidra de manzana recién exprimida y terminamos el vaso con un borde azucarado y una guarnición agria de arándanos. ¡Prueba esta receta y brinda por el cambio de estaciones!
Ingredientes Principales
- Whisky de calidad
- Sidra de manzana recién exprimida
- Naranja
- Limón
- Amargo de Angostura
- Arándanos
- Rodaja de naranja para decorar
- Azúcar
- Hielo
Preparación Paso a Paso
- Reúne tus ingredientes.
- Precalienta tu parrilla Traeger a 350°.
- Corta la naranja en rodajas finas y espolvorea con azúcar blanca.
- Coloca las rodajas de naranja en la parrilla y cocínalas hasta que estén doradas (aproximadamente 5 minutos).
- En una coctelera, combina la sidra de manzana, el whisky y el amargo. Agrega hielo si lo deseas.
- Agita bien para mezclar.
- Humedece el borde de tu vaso con la rodaja de naranja y sumérgelo en azúcar blanca.
- Agrega hielo al vaso y vierte el cóctel batido sobre el hielo.
- Añade un chorrito de naranja y un chorrito de limón a la bebida. Espolvorea ligeramente con canela.
- Agrega uno o dos arándanos a la bebida y la rodaja de naranja caramelizada. ¡Sirve y disfruta!
¿Por Qué Usar el Traeger para Este Otoño?
Puedes realzar el sabor de esta receta con tu Traeger de varias maneras. Considera lo siguiente:
- Fuma la sidra a 225°F/Super Smoke durante unos 30 minutos para añadir un sabor ahumado.
- Fumar el whisky a 225°F/Super Smoke para un gusto más profundo.
- Ahumar los arándanos para decorar.
- Ahumar el agua utilizada en los cubitos de hielo.
Consejos Adicionales
Un excelente whisky para este Otoño Old Fashioned es el Weller Special Reserve. Si bien puedes usar un whisky más común para preparar cócteles para un grupo grande, este whisky encaja perfectamente y le da un toque sofisticado a tu bebida.
Preguntas Frecuentes (FAQs)
¿Puedo utilizar otro tipo de bebida alcohólica para la receta de Autumn Old Fashioned?
Sí, puedes experimentar con diferentes tipos de whisky o incluso probar con ron oscuro o bourbon si prefieres. Sin embargo, asegúrate de que los sabores combinen con la sidra de manzana y los demás ingredientes.
¿Qué otros acompañamientos podría considerar para mis reuniones otoñales?
Otras deliciosas opciones de acompañamiento incluyen guisos de calabaza, castañas asadas, y una variedad de quesos y embutidos que tradicionalmente se disfrutan durante el otoño.
¿Es necesario tener una parrilla Traeger para seguir estas recetas?
No necesariamente, aunque usar una parrilla Traeger definitivamente añade un sabor único a tus platos otoñales. Puedes adaptar las recetas a una parrilla convencional o al horno, ajustando los tiempos de cocción según sea necesario.
Referencias Externas
Para obtener más información sobre la preparación del whisky y las técnicas de ahumado, visita Whisky Advocate y Traeger’s official website.
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Gogita: Totalmente de acuerdo, macioccums! El año pasado también animé un asado otoñal con el Traeger y fue una delicia. Hice unas costillas que quedaron tan tiernas que se deshacían al tocarlas, y el toque ahumado les dio un sabor que ni te cuento. Además, las calabazas asadas, ¡una combinación perfecta! Estoy deseando repetir la experiencia, con buena compañía y, por supuesto, unas cervezas frías de por medio.
Me encanta la idea de un otoñal a la antigua usanza con el Traeger, ¡es lo mejor de ambos mundos! El año pasado hice un asado en otoño con mi familia y el olor a leña mezclado con las especias era increíble. Además, la comida salió jugosa y ahumada, ¡no puedo esperar para repetirlo este año!
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Nigro.: ¡Totalmente! Yo también preparé un asado en otoño usando el Traeger y fue un éxito total. Hice unos trozos de pollo marinado con hierbas y la verdad es que el ahumado le dio un sabor que me dejó sin palabras. Además, acompañé con unas papas asadas que salieron crujientes por fuera y suaves por dentro. ¡No hay nada mejor que disfrutar de una buena comida al aire libre en esta época del año!
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