El Receta sencilla de pastel de carne casero es el único pastel de carne que como. Nunca me gustó el pastel de carne hasta que probé este. Ahora soy adicto. Fácil de hacer y la salsa convertirá incluso al más acérrimo enemigo del pastel de carne en un verdadero fanático. Esta receta es un éxito en Internet. ¡No puedo esperar a que lo pruebes!
Receta sencilla de pastel de carne casero
¿Busca una comida reconfortante y abundante que sea fácil de preparar? ¡Entonces esta receta de pastel de carne casero es perfecta para ti! Este plato clásico es perfecto para una comida familiar acogedora o para preparar comidas para la próxima semana. Con una mezcla de carne molida, pan rallado y especias, esta receta fácil es perfecta para cenar cualquier noche de la semana.
Sé que el pastel de carne tiene mala reputación en el mundo culinario, pero eso se debe a que probablemente esté acostumbrado al pastel de carne seco, demasiado cocido, con exceso de trabajo y cubierto de ketchup de generaciones anteriores o, peor aún, a las versiones congeladas que simplemente los puso. el horno.
Este pastel de carne está tan lejos de eso que parece injusto llamarlo pastel de carne, pero estamos aquí para limpiar el nombre de este denostado plato retro y ayudar a transformarlo a los ojos de los chefs modernos.
Prueba el nuestro Pastel de carne ahumado ¡a!
Lista de compras de pastel de carne casero
¿Se pregunta si necesita ir a la tienda? Aquí está la lista de elementos que necesitará para esta receta. Puede encontrar las cantidades exactas en la tarjeta de recetas imprimible al final de la publicación.
- Vinagre de manzana
- azúcar moreno claro
- mostaza amarilla
- ketchup
- Cebolla
- Huevos
- Leche
- ketchup
- Salsa para bistec A-1
- Sal
- pimienta negra
- mostaza seca
- cebolla en polvo
- Polvo de ajo
- perejil seco
- Ajo
- pan rallado panko
- galletas saladas
- carne picada
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Cómo hacer pastel de carne casero
Esta es solo una descripción general para que pueda ver en qué se está metiendo realmente aquí. Si cocinas, debes utilizar la receta completa que se encuentra al final de la página.
1
hacer el glaseado
Comience vertiendo la mezcla de glaseado de salsa de tomate, mostaza amarilla, azúcar morena y vinagre de sidra de manzana en una cacerola. Revuelve con frecuencia hasta que comience a hervir a fuego lento. Déjalo hervir a fuego lento mientras agregas la carne. Vigílalo y revuelve con frecuencia.
2
Preparación
Pica la cebolla y colócala en un bol grande. Mezcle los huevos, la leche, el ketchup, el A-1, la sal, la pimienta, la mostaza seca, la cebolla en polvo, el ajo en polvo, el perejil, el ajo, el pan rallado panko y las galletas saladas trituradas.
Mezcla todo bien y luego agrega 2 1/2 libras de carne molida (80% carne molida, 20% carne molida).
Revuelva hasta que la mezcla esté completamente incorporada. También puedes revolver con las manos si lo prefieres, pero yo suelo utilizar una cuchara de madera pesada.
3
Colocar en una sartén
Colóquelo en una fuente para horno grande para horno en la que quepa toda la carne y también deje algo de espacio para la mezcla de glaseado.
Lo empujo lo más que puedo dentro del molde y luego uso mis manos para crear un espacio entre el pan y los lados del molde para dejar espacio para el glaseado y los jugos de la carne.
Vierta la mayor cantidad posible de mezcla de glaseado sobre la carne, dejando suficiente espacio para la grasa o los jugos adicionales que saldrán del pan mientras se hornea. Debería quedarte algo de sobra. Manténgalo caliente en la olla en la estufa mientras se hornea el pan.
4
Hornear
Hornee el pastel de carne a 375 grados durante aproximadamente una hora o hasta que la temperatura interna alcance los 160 grados. Pruebe en varios lugares y profundidades diferentes del pan para asegurarse de que esté completamente horneado.
5
Disfrutar
Retirar del horno y verter el glaseado/jugo del molde para pan en la olla. Mezclar bien.
(¡La grasa del pan hace que la salsa sepa mucho mejor!)
Sirva con puré de papas y una verdura de su elección.
Sirva un poco de la mezcla de glaseado y salsa sobre cada pieza y papa. ¡Buen provecho!
Únete al nuestro Puré de patatas con ajo ahumado
¿Qué guarniciones van bien con el pastel de carne?
- fideos de mantequilla
- puré de papas
- colcannon
- Ensalada César casera
- Bollos de leche caseros
- mazorca de maíz
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No el pastel de carne de tu mamá
¡Pastel de carne jugoso y delicioso con algunos ingredientes de salsa sorprendentes que pueden hacerte reconsiderar tu opinión sobre el pastel de carne en general!
Ingredientes
vidriado
- 1 1/2 tazas de vinagre de manzana
- 1 1/2 tazas de azúcar moreno claro
- 1 cucharada de mostaza amarilla
- 1/4 taza de salsa de tomate
Carne mechada
- 1 cebolla pequeña, finamente picada
- 2 huevos enteros grandes
- 1 yema de huevo
- 1/4 taza de leche
- 1/2 taza de salsa de tomate
- 2 cucharadas de salsa para bistec A-1
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
- 1/2 cucharadita de mostaza seca
- 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
- 1/4 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharada de perejil seco
- 1 cucharada de ajo picado
- 1/4 taza de pan rallado panko
- 1 paquete de galletas saladas trituradas
- 2 1/2 libras de carne molida (80%/20%)
Instrucciones
- Coloque los ingredientes del glaseado en una cacerola y mezcle bien. Deje hervir a fuego lento, revolviendo con frecuencia mientras combina los ingredientes del pan.
- Pica finamente la cebolla y mezcla con todos los demás ingredientes del pan excepto la carne picada. Mezcla bien, luego agrega la carne picada y revuelve hasta que esté completamente incorporada.
- Presione en un molde grande apto para horno, dejando espacio entre el borde del pan y el molde.
- Vierta el glaseado sobre el pan, dejando espacio para que el glaseado se mezcle con la grasa y los jugos de la carne. Mantenga caliente el glaseado restante en la estufa hasta que el pan termine de hornearse.
- Hornee el pastel de carne a 375 grados durante aproximadamente 1 hora o hasta que la temperatura interna alcance los 160 grados. Retirar del horno y verter con cuidado la mezcla de glaseado y salsa de la fuente para hornear en la cacerola. Batir bien.
- Cortar el pan en rodajas y servir con puré de patatas y verduras. Vierta un poco de la mezcla de salsa y glaseado sobre las rebanadas individuales de pastel de carne y también sobre las papas.
Información nutricional:
Producir:
10Tamaño de la porción:
1Cantidad por ración: Calorías: 205Grasa total: 4gGrasas saturadas: 1gGrasas trans: 0gGrasas insaturadas: 2gColesterol: 66 mgSodio: 403 mgCarbohidratos: 37gFibra: 0gAzúcar: 32gProteína: 6g
La información nutricional proporcionada aquí es sólo una estimación. Si está buscando estas cosas por razones médicas, consulte a una fuente externa confiable. ¡Gracias!
Receta Sencilla de Pastel de Carne Casero
¿Buscas una comida reconfortante y abundante que sea fácil de preparar? ¡Esta receta de pastel de carne casero es perfecta para ti! Este clásico es ideal para una comida familiar acogedora o para preparar comidas para la semana.
Ingredientes
Para el glaseado:
- 1 1/2 tazas de vinagre de manzana
- 1 1/2 tazas de azúcar moreno claro
- 1 cucharada de mostaza amarilla
- 1/4 taza de salsa de tomate
Para la carne:
- 1 cebolla pequeña, finamente picada
- 2 huevos enteros grandes
- 1 yema de huevo
- 1/4 taza de leche
- 1/2 taza de salsa de tomate
- 2 cucharadas de salsa para bistec A-1
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
- 1/2 cucharadita de mostaza seca
- 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
- 1/4 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharada de perejil seco
- 1 cucharada de ajo picado
- 1/4 taza de pan rallado panko
- 1/4 taza de galletas saladas trituradas
- 2 1/2 libras de carne molida (80% carne, 20% grasa)
Instrucciones
- Preparar el glaseado:
– En una cacerola, mezcla el vinagre de manzana, el azúcar moreno, la mostaza amarilla y la salsa de tomate. Cocina a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que comience a hervir a fuego lento.
- Preparación de la carne:
– En un bol grande, combina la cebolla picada, los huevos, la leche, la salsa de tomate, la salsa A-1, la sal, la pimienta, la mostaza seca, la cebolla en polvo, el ajo en polvo, el perejil, el ajo, el pan rallado panko y las galletas saladas trituradas. Mezcla bien.
– Añade la carne molida y revuelve hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.
- Colocar en la sartén:
– Transfiere la mezcla a una bandeja para hornear grande, dándole forma al pastel. Deja espacio en los bordes para el glaseado.
– Vierte parte del glaseado sobre la carne y guarda lo que queda en la estufa en calor bajo.
- Hornear:
– Hornea a 375 grados Fahrenheit (190 grados Celsius) durante aproximadamente una hora, o hasta que la temperatura interna alcance los 160 grados Fahrenheit (71 grados Celsius).
- Servir:
– Retira del horno y mezcla los jugos del molde con el glaseado restante. Sirve el pastel de carne caliente con puré de papas y una verdura de tu elección. ¡Disfruta!
Guarniciones recomendadas:
- Fideos de mantequilla
- Puré de papas
- Colcannon
- Ensalada César
- Bollos de leche
- Mazorca de maíz
¡Espero que disfrutes de esta deliciosa receta de pastel de carne! Perfecta para compartir en familia.
Maritxalar: ¡Totalmente de acuerdo! Hacer pastel de carne en casa es una de mis cosas favoritas. La primera vez que lo hice, seguí una receta de mi mamá y, aunque no salió perfecto, el sabor era tan reconfortante que me sentí en casa. Desde entonces, he ido experimentando con diferentes ingredientes y, la verdad, cada vez me gusta más. Tu receta se ve muy sencilla, así que la tendré en cuenta para la próxima. ¡Gracias por compartir!
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¡Me encanta la idea de hacer un pastel de carne en casa! La última vez que lo hice, seguí una receta similar y me quedó increíble, con una mezcla de especias que rescató los sabores de mi abuela. Lleno de nostalgia cada vez que lo huelo. ¡Definitivamente voy a probar tu receta, se ve fácil y delicioso!
Madurga: ¡Qué bueno leer sus experiencias! A mí también me encanta hacer pastel de carne en casa. La primera vez que lo hice, fue un desastre total: se me olvidó agregar sal y casi lloro de la decepción, pero al final lo disfrutamos entre risas. Desde entonces, le he ido dando mi toque y la receta de hoy me parece perfecta para seguir innovando. ¡Gracias por compartir, definitivamente lo intentaré!
Nestor damian: ¡Hola a todos! Me encanta lo fácil que se ve esta receta de pastel de carne. Yo recuerdo que la primera vez que lo intenté, ni siquiera sabía que había que cocinar la carne antes de meterla al horno y me quedó una masa horrible. Pero, con el tiempo, he aprendido a jugar con los ingredientes y ahora cada vez que lo hago es un éxito en casa. ¡Gracias por la inspiración, ya tengo ganas de ponerme manos a la obra!
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