Checkerboard Marble Cake es un pastel dulce y divertido para alguien que, como yo, no puede decidirse entre chocolate y vainilla.
Pastel de mármol con patrón de tablero de ajedrez
El fin de semana pasado me entró el gusanillo de la repostería y pasé el día en la cocina horneando y cocinando.
Me moría por probar uno de estos pasteles de tablero de ajedrez desde que vi los videos por primera vez en Facebook. No estoy seguro de quién inventó esta técnica, pero me quito el sombrero ante usted. Es TAN GENIAL.
Mi suegra favorita ha estado dando algunas pistas en Facebook y en reuniones familiares últimamente, haciéndome saber que ha pasado demasiado tiempo desde que horneé su pastel favorito, Hostess Cake, y que he estado aquí desde mi pastel Meyer Lemon Oranges -Merengue ya no publicó ningún postre.
Ya era hora.
¡Y así nació el pastel de mármol Checkerboard!
El relleno es una mezcla dulce de crema de malvavisco que se parece mucho al relleno de cupcakes Hostess, y la ganache de encima es muy rica y decadente.
¿Te encanta el chocolate? Prueba estos Brownies de pudín de chocolate!
El patrón de tablero de ajedrez es mucho más fácil de lograr de lo que parece. Son simplemente círculos de pastel de los cuales se cortan y se vuelven a ensamblar en colores alternos y luego se apilan.
Pedí mis cortadores de galletas en Amazon. Aquí hay algunos que puede usar con sus moldes para pasteles de 8 pulgadas. Este cortador redondo de 6 pulgadas es genial y eso 3,5 pulgadas era perfecto para el corte medio. Esto también debería funcionar con un molde para pasteles de 9 pulgadas, pero todavía no lo he probado personalmente.
¡Entonces solo es cuestión de hornear, enfriar y ensamblar! Esto es realmente rápido. ¡Incluso si los deditos intentan probar!
No olvides cubrir con cuidado el interior de los círculos con glaseado para no crear muchas migajas. Simplemente colocaría una línea lo suficientemente grande a través del círculo y luego comenzaría a anidar con cuidado.
Sigue apilando, sigue apilando.
(¡Hemos estado viendo mucho Disney aquí últimamente! ¿Lo notas?)
Asegúrate de poner 1/3 del relleno entre cada capa. Está bien si sobresale un poco por los bordes.
Luego, prepara la ganache (es lo MÁS FÁCIL QUE PUEDES HACER) y viértela por encima.
Extiéndela un poco para que caiga por los lados y luego extiéndela por todos lados. Está bien si parte del relleno se mezcla. ¡Después de todo, es un pastel de mármol!
Prepara tu decoración de glaseado y agrégala a la parte superior del pastel en pequeñas porciones. Con un cuchillo de mantequilla, páselos suavemente por el glaseado de chocolate y blanco para crear un efecto veteado.
Consejos para el pastel de tablero de ajedrez
Tenga cuidado al cortar y servir.
Puede resultar un poco difícil mantener el patrón unido. Sospecho que unos 30 minutos en el refrigerador para endurecer el ganache y el relleno hubieran ayudado, pero corté el pastel cuando apenas estaba frío y lo servimos sin refrigerarlo.
Así es como me gustan más los pasteles, pero las dos últimas piezas ya no tenían un patrón particularmente parecido a un tablero de ajedrez.
Si lo pruebas, dímelo. Puede utilizar el hashtag #OWYDblog en Twitter o Instagram.
Pastel de mármol con patrón de tablero de ajedrez
¡Este pastel único es el sueño de todo amante de los pasteles de mármol! Y parece mucho más fácil de lo que parece. Las capas de pastel redondo de chocolate y amarillo se combinan para crear el pastel más hermoso que jamás haya servido.
Ingredientes
Capas de pastel de chocolate
- 1 taza de harina para pastel
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de polvo para hornear
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 6 cucharadas de cacao en polvo
- 1 taza de azúcar
- 1/2 taza de aceite de canola
- 1/2 taza de café fuerte y caliente
- 1/2 taza de leche entera
- 1 huevo grande
- 1 cucharadita de vainilla
Capas de pastel amarillo
- 1 paquete de mezcla para pastel amarillo, NO pudín
- 4 huevos grandes
- 1 taza de leche
- 1/2 taza de aceite de canola
relleno
- 1/2 taza de mantequilla
- 2 tazas de azúcar en polvo
- 2 cucharadas de vainilla
- 6 cucharadas de crema
- 2 tazas de crema de malvaviscos
Ganache
- 2 tazas de chispas de chocolate con leche
- 1 taza de crema
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 cucharada de vainilla
formación de hielo
- 4 cucharadas de mantequilla
- 1-2 cucharadas de leche
- 1 taza de azúcar en polvo
- pizca de vainilla
Instrucciones
- Precalienta el horno a 350 grados. Prepare moldes para pasteles de 4 a 8 pulgadas rociándolos ligeramente con spray para hornear, colocando un círculo de papel pergamino en el fondo del molde y luego rociando ligeramente nuevamente con spray para hornear.
- Mezcle la masa del pastel de chocolate combinando todos los ingredientes y mezclando a velocidad media durante 2-3 minutos o hasta que estén bien combinados. Vierta la masa en los moldes, golpee los moldes en la encimera varias veces para eliminar las burbujas y hornee durante 25-30 minutos o hasta que salga un palillo con migas húmedas.
- Prepare la masa para pastel amarillo combinando la mezcla para pastel, los huevos, la leche y el aceite a fuego medio durante 3 minutos. Vierta la masa en los moldes preparados y hornee durante 25 a 30 minutos o hasta que el probador suelte migajas húmedas.
- Deje que todos los pasteles se enfríen por completo, luego corte dos círculos de cada pastel y vuelva a armarlos alternando colores.
- Mientras los pasteles se enfrían, mezcle el relleno colocando todos los ingredientes del relleno en un tazón y batiendo a velocidad alta durante varios minutos. Rompe la mezcla para raspar los lados del tazón si es necesario.
- Coloca 1/3 de la mezcla de relleno entre cada capa.
- Prepare la ganache poniendo a fuego lento la crema, la mantequilla y la vainilla. Vierta la crema caliente sobre las chispas de chocolate y revuelva hasta que se derrita y esté brillante. Deje que la mezcla se enfríe durante unos 5 minutos, revolviendo ocasionalmente, luego viértala sobre el pastel. Extienda la ganache uniformemente sobre la parte superior y los lados del pastel.
- Mezcle los ingredientes del glaseado y coloque pequeñas porciones sobre el pastel. Con un cuchillo de mantequilla, pase suavemente el chocolate y las gotas para crear un patrón de mármol en la parte superior del pastel.
Productos recomendados
Como asociado de Amazon y miembro de otros programas de afiliados, gano con compras que califican.
Información nutricional:
Producir:
12Tamaño de la porción:
1Cantidad por ración:Calorías: 1029Grasa total: 55gGrasas saturadas: 23gGrasas trans: 1gGrasas insaturadas: 28gColesterol: 153 mgSodio: 720 mgCarbohidratos: Aprox. 125gFibra: 2gAzúcar: 90gProteína: 10g
La información nutricional proporcionada aquí es sólo una estimación. Si está buscando estas cosas por razones médicas, consulte a una fuente externa confiable. ¡Gracias!
De pasteles salga limpio. Una vez que los pasteles están listos, retíralos del horno y déjalos enfriar en los moldes durante 10 minutos. Luego, transfiérelos a una rejilla para enfriar completamente.
Montaje del pastel:
- Cortar los círculos: Una vez que los pasteles estén fríos, utiliza tus cortadores de galletas para cortar círculos de las capas de pastel de chocolate y amarillo. Asegúrate de tener suficiente de cada color y de que los círculos sean del mismo tamaño.
- Armar el pastel: Comienza colocando un círculo de pastel de chocolate en el centro de un plato para servir. Luego, coloca un círculo de pastel amarillo alrededor de este. Continúa alternando entre los colores a medida que agregas más capas. Debes usar aproximadamente un tercio de la mezcla de crema de malvavisco entre cada capa de pastel, asegurándote de que el relleno esté distribuido uniformemente.
- Aplicar la ganache: Para hacer la ganache, calienta la crema y vierte sobre las chispas de chocolate en un tazón. Agrega la mantequilla y la vainilla, luego mezcla hasta que esté suave. Vierte la ganache sobre el pastel montado, permitiendo que se deslice por los lados. Usa una espátula para asegurarte de cubrir todo el pastel.
- Decorar: Prepara el glaseado mezclando la mantequilla, el azúcar en polvo, la leche y la vainilla hasta obtener una consistencia cremosa. Usando una manga pastelera, decora la parte superior del pastel en patrones de tu elección. Usa un cuchillo de mantequilla para crear un efecto veteado entre el glaseado de chocolate y blanco si deseas.
Consejos adicionales:
- Si el pastel es difícil de cortar, refrigéralo durante aproximadamente 30 minutos para que el ganache y el relleno se endurezcan ligeramente.
- Sirve en porciones generosas y disfruta de esta delicia que es perfecta para cualquier celebración.
¡Espero que disfrutes horneando y compartiendo este maravilloso pastel de mármol con patrón de tablero de ajedrez! Si lo intentas, no dudes en compartir tu creación usando el hashtag #OWYDblog en las redes sociales.
Sereno.: Totalmente de acuerdo, ¡es una maravilla! Yo también tuve una experiencia increíble haciéndolo, lo preparé para una reunión familiar y no solo el sabor fue un éxito, sino que todos se quedaban mirando el patrón. Se lució en la mesa y todos querían la receta. ¡Definitivamente se ha vuelto un clásico en mis celebraciones!
Jacint.: ¡Qué rico suena! A mí me pasó algo similar cuando lo hice para la fiesta de fin de año, todos se quedaban alucinados con el patrón y no paraban de tomar fotos. ¡El sabor entre el chocolate y la vainilla realmente conquista! Desde entonces, se ha convertido en mi postre estrella. Definitivamente tengo que hacerlo de nuevo pronto.
Hello! It seems like your message may have been cut off. How can I assist you today?
Hello! How can I assist you today?
Hello! How can I assist you today?
¡Me encanta el pastel de mármol con patrón de tablero de ajedrez! La mezcla de sabores es de lo más deliciosa. Recuerdo que hice uno para un cumpleaños y todos quedaron impresionados con el diseño, ¡se veía tan elegante! Además, el sabor entre vainilla y chocolate es lo mejor. Definitivamente lo volveré a hacer.