El Pastel de pollo Traeger toma una base de pastel clásica y la rellena con un delicioso pollo ahumado, vegetales frescos y todo en una salsa de crema de jerez de la que nunca querrás prescindir.
Pastel de pollo ahumado Traeger
El pastel de pollo es un plato clásico que se prepara desde hace muchos años y es una de mis comidas favoritas. ¿Qué es mejor que la carne y la salsa entre una masa de pastel con mantequilla?
Nada. Eso es lo que.
En esta versión tomamos el pastel tradicional y lo adaptamos para que quepa en el Traeger. Además, también cambiamos la salsa de pollo y, para estar seguros, la convertimos en una rica y picante salsa de crema de jerez. ¿Cómo se guardan las sobras del pastel de pollo ahumado?
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Lista de compras de pastel de pollo cremoso
- Pechuga de pollo deshuesada y sin piel
- papas
- Guisantes (congelados ok)
- zanahorias cortadas en cubitos (congeladas ok)
- manteca
- aceite
- caldo de pollo
- crema batida
- cocinar jerez
- sal y pimienta
- hojas frescas de tomillo
- Maicena
- cortezas de pastel doble
- huevo
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Aquí le mostramos cómo hacer su pastel de pollo cremoso Traeger
¿Quieres saber en qué te estás metiendo? Aquí está la versión corta de los pasos. Sin embargo, cuando cocine, asegúrese de leer las instrucciones completas en la parte inferior de la tarjeta de recetas. Estos son sólo los puntos principales.
- Precalienta tu parrilla a 350.
- Hervir las patatas y las pechugas de pollo. Prepara la salsa en la misma sartén que usaste para freír el pollo.
- Engrasar el molde, poner en él la masa de abajo, verter el relleno, colocar encima la masa de arriba, sellar los bordes y cortar algunas aberturas.
- Hornee en la parrilla de pellets y unte con helado durante los últimos 10 a 15 minutos de cocción.
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¿Puedo hacer alguna sustitución?
Como ocurre con la mayoría de nuestras recetas, ¡te animamos a experimentar! Haz tuya la receta y adáptala a tus gustos y a las preferencias de tu familia.
Puedes añadir más verduras, otras verduras, añadir un poco de queso, utilizar batatas, sustituir el vino marsala por jerez, etc.
Mi descargo de responsabilidad, como siempre, es que no puedo responder por sus cambios. Entonces, si algo no funciona, ese es simplemente el precio de la experimentación.
Prueba el nuestro adobo de pollo griego ¡a!
¿Qué se puede servir con pastel de carne?
El pastel tiene todos los ingredientes de una comida, con verduras, carne y esa base de pastel. Si necesitas algo para rematar, yo elegiría una ensalada. Mi ensalada griega o Aderezo César casero ¡Sobre un poco de lechuga romana fresca sería perfecto!
De postre, prueba algo ligero y fresco como este. Pastel de pelusa de frambuesao vete por el otro lado y hazte rico y chocolateado así Pastel de brownie con chocolate caliente.
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¿Puedes congelar el pastel de pollo?
Normalmente el pastel de carne es una buena opción para una comida congelada, pero en este caso la salsa contiene una cantidad importante de crema y, a veces, la crema no se congela bien.
Por este motivo, no recomiendo congelarlo para cocinarlo más tarde. Si lo pruebas, ¡cuéntamelo! ¡Me encantaría saber cómo te va!
¿Cómo se guardan las sobras del pastel de pollo ahumado?
Puedes guardar las sobras envueltas en film transparente en el frigorífico durante 2 o 3 días.
¿Cómo se recalientan las sobras?
La mejor manera de comer las sobras del pastel es en una freidora o en el horno. En caso de necesidad, puedes usar el microondas, ¡pero entonces la corteza no quedará tan buena!
Pastel de pollo ahumado Traeger
La suculenta pechuga de pollo se combina con verduras y una salsa de crema de jerez antes de intercalarla entre tiernas masas de pastel y hornearla en su parrilla de pellets para obtener ese toque de sabor a leña que eleva este pastel de un favorito de la infancia a la mejor comida reconfortante.
Ingredientes
- 1 libra de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 1 libra de papas, peladas
- 1/2 taza de guisantes (congelados ok)
- 1/2 taza de zanahorias picadas (se pueden congelar)
- 1 trozo de mantequilla
- 1 cucharada de aceite
- 1 taza de caldo de pollo
- 1 1/3 taza de crema para batir
- 3 cucharadas de jerez para cocinar
- 4 cucharaditas de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 1/2 cucharadita de hojas frescas de tomillo
- 3 cucharadas de maicena
- 1/4 taza de agua fría
- 1 base de pastel
- 1 huevo
Instrucciones
- Coloque una olla grande con agua en la estufa y déjela hervir. Agrega una cucharada de sal.
- Mientras el agua hierve, corte las pechugas de pollo en cubos de 1/2 pulgada.
- Coloca una olla grande en tu horno a fuego medio. Mientras la olla se calienta, agrega el aceite de cocina. Cuando esté caliente, agrega el pollo y el resto de la sal, la pimienta y el tomillo. Deja que el pollo se cocine durante unos 5 minutos. (¡También puedes usar pechugas de pollo ahumadas si quieres! Aquí tienes una receta sencilla que funciona muy bien).
- Mientras se cocina el pollo, corte las patatas en trozos de 1,5 pulgadas y colóquelas en agua hirviendo durante ocho minutos. Escurrir las patatas y reservarlas.
- Cuando el pollo termine de cocinarse, desglasa la sartén primero con el jerez y luego con el caldo de pollo.
- A continuación, agregue la nata, las zanahorias, los guisantes, las patatas y toda la barra de mantequilla y cocine a fuego lento. Mezcle la maicena y el agua en un tazón pequeño y agréguelos a la olla. Revuelva uniformemente en la sartén y deje que espese.
- Retire la sartén del fuego y déjela a un lado por ahora.
- Precalienta tu parrilla a 175°C (350°F).
- Engrase el fondo del molde para pasteles y cubra el fondo del molde con la masa base. Vierta el relleno en el molde para pasteles y extiéndalo uniformemente. Asegúrate de que el molde solo esté lleno hasta arriba.
- Coloque la corteza superior hacia abajo y presione el borde de la corteza superior contra el borde de la corteza inferior para que suba por el costado de la sartén.
- Haga tres o cuatro cortes pequeños de 1 pulgada de grosor en la parte superior de la corteza para permitir que escape el vapor mientras se hornea.
- Coloca tu pastel en la parrilla y déjalo cocinar durante 45-50 minutos.
- Unos 15 minutos antes de que finalice el tiempo de horneado, bate el huevo y úntalo sobre la base del bizcocho. Esto hará que la parte superior tenga un bonito color dorado.
- Cuando termine de cocinar, retírelo de la parrilla y déjelo enfriar durante 15 minutos antes de servir.
Información nutricional:
Producir:
6Tamaño de la porción:
1Cantidad por ración: Calorías: 710Grasa total: 48gGrasas saturadas: 25gGrasas trans: 1gGrasas insaturadas: 19gColesterol: 196 mgSodio: 1949 mgCarbohidratos: 40gFibra: 4gAzúcar: 5gProteína: 31g
La información nutricional proporcionada aquí es sólo una estimación.
¡Bienvenidos a un festín de sabores! Hoy nos embarcaremos en un fascinante viaje culinario donde la tradición se fusiona con la modernidad: la deliciosa experiencia de preparar un pastel de pollo en una parrilla Traeger. Este plato reconfortante, que forma parte integral de muchas cocinas latinoamericanas, se transforma en una revelación única al ser cocido a la perfección en un ahumador. La rica combinación de pollo jugoso, verduras frescas y especias cautivadoras se encapsula en una corteza dorada y crujiente, impregnada con un delicado sabor ahumado que realza cada bocado. Esta receta no solo será una forma de deleitar a tus amigos y familiares, sino que también les ofrecerá una experiencia que hará que siempre quieran más. Así que prepárate, porque estamos a punto de sumergirnos en esta deliciosa aventura.
La magia del pastel de pollo ahumado comenzó eligiendo el método de cocción. Al utilizar un ahumador como la parrilla Traeger, no solo puedes disfrutar del sabor profundo y complejo que aporta el fuego de leña, sino que también aseguras una textura perfecta: una masa que es al mismo tiempo crujiente por fuera y suave por dentro. La clave de este pastel es un relleno que combina pollo desmenuzado, papas tiernas y una variedad de verduras tales como zanahorias y guisantes, todo ello complementado por una rica salsa de crema de jerez. Este último ingrediente añade un toque de sofisticación y un sabor que eleva esta receta tradicional a nuevas alturas.
Si buscas un enfoque innovador, te invitamos a explorar distintas alternativas. Puedes agregar ingredientes como espinacas o champiñones, o incluso experimentar con diferentes tipos de quesos para darle un giro único a esta preparación clásica. El uso de ingredientes de calidad también es esencial; selecciona verduras frescas y, si es posible, pollo de granja para asegurarte de que tu pastel esté repleto de sabor. Una buena opción sería consultar recursos como el sitio web de Food Network (Food Network) o Serious Eats (Serious Eats) para obtener más consejos sobre la elección de ingredientes y métodos de cocción.
Para preparar este delicioso pastel de pollo, primero se debe precalentar la parrilla a 350°F (175°C). Mientras se calienta, hierve las papas y el pollo en una olla grande. Es recomendable utilizar la misma olla para hacer la salsa; esto asegurará que todos los sabores se integren a la perfección. Al completar la mezcla de chili, coloca la base de masa en un molde, vierte el relleno, cubre con la masa superior, y asegúrate de sellar bien los bordes antes de cortarle unas pequeñas aberturas para que el vapor pueda escapar durante la cocción. El resultado será una vaporosa y deliciosa mezcla que no solo saciará el hambre, sino que también alegrará el corazón.
Para aquellos que se preguntan acerca de la conservación y el recalentamiento del pastel, es importante saber que las sobras se pueden guardar en el refrigerador de 2 a 3 días. La mejor manera de recalentar es utilizar un horno o una freidora de aire, lo que mantiene la corteza crujiente, en lugar de un microondas, que podría hacer que el pastel se vuelva gomoso y poco apetitoso. Si bien esta receta se puede congelar, se recomienda tener precaución debido a la crema en la salsa, que no siempre resiste bien el proceso de congelación.
acompañar este pastel de pollo con una ensalada fresca, como una ensalada griega o una clásica César, puede ser el complemento perfecto. Y para el postre, ¿por qué no optar por algo ligero, como una mousse de frambuesa o un brownie de chocolate caliente? Para recetas de postres fáciles, puedes navegar por el sitio de BBC Good Food (BBC Good Food) para encontrar inspiración deliciosa que se adapte a todos los gustos.
¡Así que adelante! Sal de tu zona de confort y disfruta de crear este pastel de pollo ahumado en la Traeger. Cada bocado será una celebración de la variedad de sabores que la cocina puede ofrecer, desde el primero hasta el último. ¡Buen provecho!
Collados: ¡Me encanta ver tanto entusiasmo por el pastel de pollo en el Traeger! El año pasado hice uno para el cumpleaños de un amigo y fue el plato estrella, todos estaban preguntando cómo lo hice. El ahumado lo lleva a otro nivel, es como un abrazo cálido en cada bocado. Estoy ansioso por probar esta nueva receta, seguro que va a quedar increíble. ¡Gracias por compartir!
Hello! How can I assist you today?
Joaquin julian: ¡Totalmente de acuerdo! Yo también lo he hecho en el Traeger y fue un hit en la cena familiar. El pollo quedó tan tierno y el sabor ahumado de la madera le dio un giro increíble. No puedo esperar a probar esta nueva receta que compartieron, seguro va a ser un éxito. ¡Gracias por la inspiración!
Prestamo: ¡Sí, totalmente! Yo también hice un pastel de pollo en el Traeger el mes pasado y no puedo dejar de pensar en lo delicioso que quedó. El ahumado le da un sabor único que te hace querer más. ¡Seguido me piden que lo haga de nuevo en las fiestas! Esta receta que comparten suena brutal, me muero por probarla.
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¡Wow, me encanta la idea de hacer pastel de pollo en el Traeger! La última vez que lo hice, me salió jugoso y el sabor ahumado le dio un toque espectacular. Definitivamente tengo que probar la receta que compartieron, suena deliciosa.
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Torassaod: ¡Exacto, chicos! Yo también hice pastel de pollo en el Traeger y fue un éxito total en mi casa. La combinación del pollo tierno con ese sabor ahumado es simplemente increíble. Además, lo hice para una reunión con amigos y se lo tragaron en minutos, ¡tienen que probarlo! La receta que proponen suena perfecta, no puedo esperar a ponerme manos a la obra.
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