Pastelitos de cerezas frescas
Imagina un día soleado, el aroma dulce y afrutado flotando en el aire, y en la mesa, un plato lleno de pastelitos dorados que capturan toda la esencia del verano. Los pastelitos de cerezas frescas son una delicia irresistible que no solo deleitan al paladar, sino que también evocan memorias de tardes en el campo y risas compartidas entre amigos y familia. En este artículo, te llevaremos a un viaje culinario donde descubrirás la magia de estos pequeños bocados, su preparación sencilla y algunos secretos para hacer que cada bocado sea una explosión de sabor. ¡Prepárate para dejarte seducir por la dulzura de las cerezas y el crujiente de la masa!
¡Estos cupcakes de cerezas frescas son una manera perfecta de consumir las cerezas frescas que abundan actualmente! O saque su reserva del congelador del verano pasado y comience a hornear. ¡Te encantarán estos cupcakes de cereza caseros hechos desde cero!
Pastelitos de cerezas frescas
¡Estos pastelitos quedaron increíbles! Normalmente soy un fan estricto del pastel amarillo o de chocolate. De vez en cuando me vuelvo loca por una buena tarta marmolada, pero nunca me han gustado mucho estas tartas locas con sabor a frutas. Hasta este.
Este pastel estaba lleno de sabor a cereza fresca. Era jugoso y dulce y tenía una miga tierna. De hecho, me sorprendió lo mucho que disfruté este pastel.
Ya sea que los hagas como cupcakes, los hornees en moldes para pequeños pasteles en miniatura como se muestra aquí, o los hornees en moldes para pasteles separados, ¡toma algunas cerezas la próxima vez que las veas en oferta y pruébalas!
Creo que mi parte favorita fue el delicioso glaseado de mantequilla de cereza fresca. ME ENCANTA la crema de mantequilla de merengue suizo. No es tan dulce como para que te duelan los dientes al comerlo. Es uno de esos glaseados que requiere un poco más de trabajo que una mezcla típica de azúcar en polvo y mantequilla, pero vale la pena el esfuerzo y el tiempo.
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Magdalenas caseras de cereza
¡Los cupcakes de cereza caseros son un regalo especial durante la corta temporada de cerezas aquí en el noroeste del Pacífico! Consigue un deshuesador de cerezas, una caja enorme de cerezas y empieza. Con sabor y color natural.
Ingredientes
Pastel
- 1/2 taza de mantequilla, salada
- 1 1/2 tazas de azúcar granulada
- 2 huevos grandes
- 1/3 taza de suero de leche
- 1/4 taza de aceite
- 1,5 cucharaditas de vainilla
- 2 tazas de cerezas picadas y sin hueso
- 2 1/2 tazas de harina para pastel
- 2 cucharaditas de polvo para hornear
Crema de mantequilla de merengue de cereza fresca:
- 1/3 taza de cerezas picadas y sin hueso
- 4 claras de huevo grandes, usa huevos pasteurizados si esto te preocupa
- 1 1/4 tazas de azúcar
- 3 barras de mantequilla, sin sal, a temperatura ambiente
Instrucciones
Preparación de los pastelitos:
- Precalienta el horno a 350°. Forre un molde para muffins con fundas de papel y rocíelo ligeramente con spray para hornear.
- Agrega la mantequilla y el azúcar a tu batidora y mezcla a velocidad media hasta que la mezcla esté suave y esponjosa. Batir los huevos en un recipiente aparte y luego agregarlos un huevo a la vez. Mezcle bien después de cada adición hasta que los huevos estén completamente incorporados a la masa.
- Agrega la vainilla, el aceite y el suero de leche. Mezclar a velocidad baja durante 1 minuto.
- Tamiza la harina y el polvo para hornear en otro bol. Agregue lentamente a los ingredientes líquidos y mezcle a velocidad baja hasta que estén bien combinados. Agrega suavemente las cerezas picadas a mano.
- Vierta la masa en el molde preparado y hornee a 350° hasta que un probador retire las migajas húmedas. Esto debería tomar entre 25 y 30 minutos.
- Dejar enfriar en los moldes durante 10 minutos, luego desmoldar y dejar enfriar sobre una rejilla.
Crema de mantequilla de merengue de cereza fresca:
- Batir las claras de huevo y el azúcar en un recipiente resistente al calor. Coloque el tazón sobre una cacerola con agua hirviendo y continúe batiendo hasta que el azúcar se disuelva por completo y la mezcla alcance una temperatura de 165°F.
- Agrega las claras de huevo y la mezcla de azúcar a tu batidora y bate a velocidad media a media hasta que se formen picos rígidos y la mezcla se enfríe por completo. Esto debería tardar entre 10 y 15 minutos.
- Corta la mantequilla en cubos pequeños y agrégala lentamente, revolviendo constantemente.
- Continúe mezclando hasta que la crema de mantequilla esté suave, ligera, esponjosa y tenga la consistencia adecuada para el glaseado. Esto puede tardar entre 5 y 15 minutos. Sólo sigue golpeando. ¡Se conectará!
- Coloque las cerezas picadas en un procesador de alimentos y haga puré. Rocíe lentamente el glaseado y mezcle a velocidad baja hasta que esté bien combinado.
- Vierta en una manga pastelera y vierta sobre los cupcakes enfriados. ¡Disfrutar! Es mejor servirlo a temperatura ambiente.
Notas
- ¡No recuerdo cuántos cupcakes salieron! ¡Lo siento mucho! Asegúrate de llenar los moldes para cupcakes hasta 2/3 de su capacidad. ¡Pero debería haber entre 18 y 24 años!
Información nutricional:
Producir:
24Tamaño de la porción:
1Cantidad por ración: Calorías: 322Grasa total: 18gGrasas saturadas: 10gGrasas trans: 0gGrasas insaturadas: 7gColesterol: 64 mgSodio: 98 mgCarbohidratos: 37gFibra: 1gAzúcar: 26gProteína: 3g
La información nutricional proporcionada aquí es sólo una estimación. Si está buscando estas cosas por razones médicas, consulte a una fuente externa confiable. ¡Gracias!
Pastelitos de Cerezas Frescas
Imagina un día soleado, el aroma dulce y afrutado flotando en el aire, y en la mesa, un plato lleno de pastelitos dorados que capturan toda la esencia del verano. Los pastelitos de cerezas frescas son una delicia irresistible que no solo deleitan al paladar, sino que también evocan memorias de agradables reuniones familiares.
Receta de Pastelitos de Cerezas Frescas
Estos pastelitos son perfectos para cualquier ocasión, desde una merienda hasta una fiesta. Con su sabor jugoso y su textura suave, cada bocado es una explosión de sabor que te transportará a un día de verano.
Ingredientes
Para el pastel:
- 1/2 taza de mantequilla, salada
- 1 1/2 tazas de azúcar granulada
- 2 huevos grandes
- 1/3 taza de suero de leche
- 1/4 taza de aceite
- 1.5 cucharaditas de vainilla
- 2 tazas de cerezas picadas y sin hueso
- 2 1/2 tazas de harina para pastel
- 2 cucharaditas de polvo para hornear
Para la crema de mantequilla de merengue de cereza fresca:
- 1/3 taza de cerezas picadas y sin hueso
- 4 claras de huevo grandes
- 1 1/4 tazas de azúcar
- 3 barras de mantequilla, sin sal, a temperatura ambiente
Instrucciones
- Precalienta el horno a 350°F (175°C) y forra un molde para muffins con fundas de papel.
- En un bol, mezcla la mantequilla y el azúcar hasta obtener una mezcla suave y esponjosa.
- Incorpora los huevos uno a uno, mezclando bien después de cada adición.
- Agrega la vainilla, el aceite y el suero de leche, y mezcla a velocidad baja durante un minuto.
- Tamiza la harina y el polvo para hornear en un bol separado, luego agrega a la mezcla líquida lentamente.
- Mezcla suavemente las cerezas en la masa con una espátula.
- Vierte la masa en el molde y hornea de 25 a 30 minutos hasta que un probador salga limpio.
- Deja enfriar antes de desmoldar.
Glaseado de Mantequilla de Merengue de Cereza
Para preparar el glaseado, bate las claras de huevo y agrégale el azúcar gradualmente hasta formar picos firmes. Luego, añade la mantequilla gradualmente y sigue batiendo hasta que esté cremosa. incorpora las cerezas picadas y mezcla bien.
Consejos para la Preparación
Para maximizar el sabor de tus pastelitos:
- Utiliza cerezas frescas de temporada para un mejor sabor.
- Si no tienes suero de leche, puedes hacer una mezcla de leche con vinagre como sustituto.
- Deja reposar la masa unos minutos antes de hornear para lograr una mejor textura.
Preguntas Frecuentes (FAQs)
¿Puedo usar cerezas congeladas para esta receta?
Sí, puedes usar cerezas congeladas. Simplemente asegúrate de descongelarlas y escurrir el exceso de líquido antes de agregar a la masa.
¿Cómo puedo almacenar los pastelitos?
Los pastelitos se pueden almacenar en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 3 días o en el refrigerador por hasta una semana.
¿Puedo sustituir la mantequilla por otro tipo de grasa?
Si deseas, puedes sustituir la mantequilla por margarina o aceite de coco, aunque el sabor y la textura pueden variar ligeramente.
¡No esperes más! Prepara estos deliciosos pastelitos de cerezas frescas y disfruta de su mágico sabor. Para más recetas dulces, visita Comidas.com.
Skeletuar: ¡Totalmente de acuerdo! La última vez que hice pastelitos de cereza, me quedó uno para mí y el resto desapareció en un abrir y cerrar de ojos. Usé cerezas frescas del mercado y el sabor fue increíble. No puedo esperar a probar esta receta, ¡seguro será un éxito en mi próxima reunión!
Rached: ¡Qué rico suena todo esto! Me acuerdo que una vez, hice unos pastelitos de cereza para una reunión familiar y, bueno, fue un desastre porque al final me quedé con solo uno después de que todos se pelearan por ellos. Jajaja, ¡definitivamente esta receta va a ser la estrella de mi próxima fiesta!
¡Los pastelitos de cerezas frescas suenan deliciosos! Me acuerdo que la última vez que hice un postre con cerezas, salieron volando de la bandeja en minutos. ¡Nunca había visto a mis amigos devorar algo tan rápido! Definitivamente, tengo que probar esta receta.