¿Te imaginas un plato que combine la dulzura jugosa del melocotón con el salado y ahumado del jamón serrano, todo sobre una base de pizza crujiente? ¡Bienvenido al mundo de la innovación culinaria! En este artículo, te llevaremos a descubrir cómo preparar una exquisita pizza con melocotón y jamón serrano en tu parrilla Traeger. La fusión de sabores es un viaje gastronómico que desafiará tus sentidos y deleitará a tus comensales. Prepara tus ingredientes y enciende esa parrilla, porque esta receta promete llevar tus cenas al siguiente nivel. ¡Vamos a empezar!
El final del verano es la mejor temporada para los melocotones aquí en Colorado y tratamos de encontrar todas las oportunidades posibles para comer y disfrutar de este jugoso manjar antes de que termine el verano. Nuestro servicio de entrega de leche tiene melocotones a la venta en esta época del año, por lo que tenemos una increíble caja llena de melocotones esperando a ser utilizada. Esta receta de Pizza de Durazno y Jamón Serrano es única, deliciosa y súper rápida. Con la masa de pizza comprada tienes un mínimo esfuerzo para obtener los máximos resultados. ¡Prepara una deliciosa pizza esta noche!
PIZZA CON MELOCOTÓN Y JAMÓN SERRANO
Hay muchas recetas de combinaciones de melocotón y prosciutto que hacen un gran trabajo al mostrar el carácter salado y sabroso del prosciutto y las características dulces y jugosas del melocotón. Sin embargo, para esta receta elegimos jamón serrano para darle al plato un sabor ligeramente diferente (y un toque español) y el resultado fue fantástico.
MASA DE PIZZA – ESTO ES FÁCIL
Por supuesto, puedes hacer tu propia masa de pizza, pero te recomendamos comprar un poco de masa en tu tienda de comestibles local. Trader Joe’s tiene una excelente masa para pizza que usamos regularmente, pero también la compramos en la sección de alimentos frescos y preparados de nuestras principales tiendas de comestibles. También puedes llamar a tu pizzería favorita y preguntar si te venden algo de masa. También puedes implementarlo en tu pizzería, ¡eso lo hace aún más fácil!
DEJA DESCANSAR TU MASA
Una de las desventajas de la pizza casera es que hay que extender la masa. Si no dejas reposar la masa lo suficiente, puede resultar extremadamente difícil extenderla hasta que quede fina. Así que hazte un favor y pon la masa en la encimera unas horas antes para que el gluten se ablande y sea mucho más fácil de extender. Dejamos la masa en la bolsa que vino del supermercado en el mostrador durante aproximadamente una hora y luego la cortamos en trozos iguales para varias pizzas. Luego, las bolas se colocaron en una cacerola tapada y se dejaron reposar más, lo que las hizo muy fáciles de usar.
QUESO PARA USAR
Esta pizza de durazno y jamón serrano se complementa con dos tipos de queso: cucharadas de ricotta cremosa repartidas por toda la pizza y una capa uniforme de mozzarella elástica. Ambos tipos de queso combinan muy bien con esta pizza y te recomendamos mucho utilizarlos. También puedes usar Asiago y parmesano encima si quieres.
LOS DURAZNOS FRESCOS SON PERFECTOS
Para esta pizza, recomendamos cortar un melocotón fresco grande en rodajas finas. Son bastante tiernos (aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor) y se extienden por toda la superficie de la pizza. No querrás trozos de melocotón grandes y pesados, ya que comprimirán la corteza y dificultarán su colocación en la parrilla. ¡Así que utiliza los melocotones con delicadeza y ligereza para obtener mejores resultados!
Jamón serrano versus proscuitto
La primera y más evidente diferencia entre el jamón serrano y el prosciutto es su origen. El serrano proviene de España y el prosciutto de Italia. Ambos son jamones en lonchas finas que proceden de la misma raza de cerdo, pero los cerdos se alimentan con alimentos diferentes. Los cerdos serranos se alimentan con bellotas y los cerdos prosciutto se alimentan con frutas y trigo.
En el proceso de maduración, el Prosciutto se madura en un ambiente más húmedo, mientras que el Serrano se madura en un ambiente más seco. Así, al final del proceso, el serrano es un jamón europeo en lonchas finas con un sabor ligeramente más atrevido y pronunciado.
AL HORNO EN LA BANDEJA
Una vez que hayas armado tu pizza con los mejores ingredientes, colócala rápidamente sobre una piedra para pizza muy caliente en tu Traeger y deja que el calor haga el resto. Al final obtienes una corteza crujiente, un bocado tierno y queso derretido. ¡Los melocotones y el jamón serrano combinan muy bien!
INGREDIENTES PRINCIPALES
- masa de pizza lista
- aceite de oliva
- Ajo
- jamón serrano
- queso ricota
- mozzarella rallada
- duraznos frescos
- glaseado balsámico
- albahaca fresca
- harina de maíz
- Harina, para extender
POR QUÉ FUNCIONA HACER PIZZA EN EL TRACKER
Pizza en el Traeger: algo inesperado, ya que a menudo se supone que el Traeger es fumador y sólo fumador. Pero la realidad es que con los avances tecnológicos presentes en todas las parrillas Traeger hoy en día, puede crear un calor alto e intenso en su parrilla Traeger que es perfecta para hacer pizza.
Con una piedra para pizza estará bien equipado para hornear una excelente pizza que su familia realmente disfrutará. Deje que la piedra para pizza se caliente durante al menos 30 minutos y obtendrá una corteza dorada y crujiente que resiste bien los aderezos de pizza como los melocotones y el jamón serrano.
PASO A PASO
- Coloque la masa de pizza en la encimera unas horas antes de la cena.
- Una vez que la masa haya alcanzado la temperatura ambiente, córtala en 3 o 4 bolas iguales.
- Coloque las bolas de masa en una cacerola de cambro con tapa y deje que la masa suba sobre la encimera durante al menos 2 horas.
- Extienda la masa leudada muy finamente sobre una superficie de trabajo espolvoreada con harina, volteándola con frecuencia.
- Precalienta tu parrilla Traeger a 400° e inserta una piedra para pizza.
- Deje que la parrilla se precaliente durante al menos 30 minutos.
- Coloque la masa de pizza extendida sobre una pala de madera, asegurándose de agregar una capa de harina de maíz para ayudar a que la masa se deslice de la cáscara.
- Unte la masa de pizza con aceite de oliva.
- Espolvorea la superficie con ajo picado o machacado.
- Distribuya el jamón serrano uniformemente sobre la pizza.
- Coloque cucharadas pequeñas de queso ricotta por toda la pizza.
- Espolvorea generosamente con mozzarella rallada.
- Coloque rodajas de duraznos frescos encima del queso.
- Coloque la pizza terminada sobre la piedra para pizza caliente y cierre la tapa del Traeger.
- Hornea tu pizza de melocotón y jamón serrano en la Traeger durante unos 10 minutos.
- Gire la pizza según sea necesario y continúe cocinando hasta que el queso se derrita y comience a dorarse.
- Retire con cuidado la pizza de la bandeja y colóquela sobre una tabla de cortar.
- Rocíe la pizza con glaseado balsámico y hojas de albahaca picadas.
- Sirva su pizza de melocotón y jamón serrano al horno Traeger inmediatamente mientras esté caliente.
Cubra la masa con jamón serrano y ricotta. 
Cubra con mozzarella rallada
RECETAS ALTERNATIVAS/ENLACES DE PRODUCTOS
Aquí hay algunas recetas inspiradas en pizza que también puedes probar:
- Pizza de tres puntas
- Salsa de pizza
- Bocados de pizza
Productos utilizados en este plato:
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Pizza con melocotón y jamón serrano en la Traeger
equipo
- parrilla traeger
- Cáscaras de pizza (madera y metal)
- Piedra para pizza
- rodillo
- cortador de pizza
Ingredientes
- 1 libra masa de pizza lista
- 2 cucharada aceite de oliva
- 2 clavo Ajo
- 1/4 libra jamón serrano
- 1/2 taza queso ricota
- 1 taza mozzarella rallada
- 1 durazno fresco
- 2 cucharada glaseado balsámico
- 1 cucharilla albahaca fresca
- 3 cucharada harina de maíz
- 3 cucharada Harina para rodar
Instrucciones
- Coloque la masa de pizza en la encimera unas horas antes de la cena.
- Una vez que la masa haya alcanzado la temperatura ambiente, córtala en 3 o 4 bolas iguales.
- Coloque las bolas de masa en una cacerola de cambro con tapa y deje que la masa suba sobre la encimera durante al menos 2 horas.
- Extienda la masa leudada muy finamente sobre una superficie de trabajo espolvoreada con harina, volteándola con frecuencia.
- Precalienta tu parrilla Traeger a 400° e inserta una piedra para pizza.
- Deje que la parrilla se precaliente durante al menos 30 minutos.
- Coloque la masa de pizza extendida sobre una pala de madera, asegurándose de agregar una capa de harina de maíz para ayudar a que la masa se deslice de la cáscara.
- Unte la masa de pizza con aceite de oliva.
- Espolvorea la superficie con ajo picado o machacado.
- Distribuya el jamón serrano uniformemente sobre la pizza.
- Coloque cucharadas pequeñas de queso ricotta por toda la pizza.
- Espolvorea generosamente con mozzarella rallada.
- Coloque rodajas de duraznos frescos encima del queso.
- Coloque la pizza terminada sobre la piedra para pizza caliente y cierre la tapa del Traeger.
- Hornea tu pizza de melocotón y jamón serrano en la Traeger durante unos 10 minutos.
- Gire la pizza según sea necesario y continúe cocinando hasta que el queso se derrita y comience a dorarse.
- Retire con cuidado la pizza de la bandeja y colóquela sobre una tabla de cortar.
- Rocíe la pizza con glaseado balsámico y hojas de albahaca picadas.
- Sirva su pizza de melocotón y jamón serrano al horno Traeger inmediatamente mientras esté caliente.
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Pizza con Melocotón y Jamón Serrano en la Traeger
¿Te imaginas un plato que combine la dulzura jugosa del melocotón con el salado y ahumado del jamón serrano, todo sobre una base de pizza crujiente? ¡Bienvenido al mundo de la innovación culinaria! A continuación, te enseñaremos a preparar una exquisita pizza con melocotón y jamón serrano en tu parrilla Traeger.
Ingredientes Principales
- Masa de pizza lista
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Ajo, picado o machacado
- 150g de jamón serrano
- 250g de queso ricotta
- 200g de mozzarella rallada
- 1 melocotón fresco, en rodajas finas
- Glaseado balsámico al gusto
- Albahaca fresca picada
- Harina de maíz (para la cáscara)
- Harina (para extender)
Preparación
- Coloca la masa de pizza en la encimera unas horas antes de la cena para que alcance temperatura ambiente.
- Precalienta tu parrilla Traeger a 400°F (204°C) e inserta una piedra para pizza, dejándola calentar por al menos 30 minutos.
- Extiende la masa de pizza muy finamente sobre una superficie de trabajo espolvoreada con harina, usando una pala de madera para transferirla.
- Unta la masa con aceite de oliva y espolvorea con ajo picado.
- Distribuye el jamón serrano uniformemente y coloca cucharadas de queso ricotta por toda la pizza.
- Espolvorea generosamente con mozzarella rallada y coloca las rodajas de melocotón encima.
- Coloca la pizza en la piedra caliente y cierra la tapa de la Traeger. Hornea durante aproximadamente 10 minutos, girando según sea necesario.
- Cuando el queso esté derretido y dorado, retira la pizza y deja enfriar un par de minutos.
- Rocía con glaseado balsámico y decora con albahaca picada. ¡Sirve inmediatamente!
Consejos para una Pizza Perfecta
Utiliza melocotones frescos y no demasiado grandes para evitar que la masa se aplaste. Puedes reemplazar la mozzarella por asiago o parmesano si deseas experimentar con sabores diferentes.
FAQs
¿Puedo usar masa de pizza casera?
¡Claro! Puedes hacer tu propia masa de pizza. Sin embargo, la masa comprada te ahorrará tiempo y esfuerzo.
¿Es necesario precalentar la piedra para pizza?
Sí, es fundamental precalentar la piedra para obtener una corteza crujiente y dorada.
¿Qué otros ingredientes se pueden agregar a esta pizza?
Puedes añadir otros ingredientes como prosciutto, rúcula, o incluso un toque de queso de cabra para darle un sabor distinto.
Productos Recomendados
Conclusion
La pizza de melocotón y jamón serrano es una experiencia gastronómica que combina diferentes sabores de manera sorprendente. ¡Anímate a probarla y sorprende a tus amigos y familiares con este plato único en tu próxima reunión!
¿Has probado esta receta? ¡Me encantaría saber cómo te quedó! Deja un comentario o comparte tus fotos en Instagram etiquetándome en @EsteJudíoPuedeQue.