Nuestros caseros Raviolis con ternera y champiñones Esta receta reúne los ricos sabores de la carne molida magra y los champiñones terrosos envueltos en masa recién hecha. Los raviolis son perfectos para una comida abundante y se sirven mejor con una rica salsa marinara. Hacer ravioles desde cero puede resultar muy gratificante y ofrece una alternativa más fresca y sabrosa que las variedades compradas en la tienda.
Raviolis con ternera y champiñones
Los ravioles caseros de carne y champiñones utilizan una masa suave y elástica y un sabroso relleno de carne y champiñones. La combinación de masa casera y relleno asegura una consistencia agradable y un aroma profundo.
Las variaciones de ravioles pueden contener diferentes tipos de carne, como cerdo o pavo, o una versión vegetariana con una mezcla de diferentes champiñones y quesos. Cuando preparas ravioles en casa, puedes personalizar el sabor y tener la satisfacción de preparar algo excepcionalmente delicioso.
Por qué te encantará este plato…
- Frescura casera: Nada supera el sabor de la pasta recién hecha y ofrece una textura y un sabor que las versiones envasadas no pueden igualar.
- Personalizable: El relleno se puede ajustar según las preferencias personales, lo que lo hace versátil para diferentes necesidades dietéticas.
- Perfecto para congelar: Haga una tanda grande y congélela para poder disfrutar de una comida rápida e impresionante cualquier noche de la semana.
- cocina casera: Es una comida reconfortante perfecta para agradables veladas en casa.
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Lista de compras de raviolis de ternera y champiñones
¿Se pregunta si necesita ir a la tienda? Aquí está la lista de elementos que necesitará para esta receta. Puede encontrar las cantidades exactas en la tarjeta de recetas imprimible al final de la publicación.
- aceite de oliva
- Huevos
- Sal
- sémola
- Harina para todo uso
- Carne picada magra
- Champiñones picados
- cebolla picada
- ajo picado
- Sal
- pimienta
- Polvo de ajo
- cebolla en polvo
- albahaca
- orégano
- Carne de res mejor que caldo
Disfruta con los nuestros marinara casera!
Cómo hacer raviolis caseros con ternera y champiñones
¿Te preguntas en qué te estás metiendo cuando preparas este plato? ¡Aquí hay una descripción general rápida del proceso! Al cocinar, asegúrese de seguir las instrucciones en la tarjeta de recetas al final de la publicación.
- preparar la masa: Mezclar agua, aceite y huevos. Agrega la sémola y la sal, luego incorpora la harina hasta que la masa esté suave. Dejar reposar envuelto en film transparente.
- preparar el relleno: Cocine la carne, los champiñones y la cebolla con especias. Agrega el caldo disuelto y reduce. Dejar enfriar y picar en un procesador de alimentos.
- Estirar la masa y recortarla.Preparación: Extender la masa sobre una superficie enharinada, cortarla en láminas y utilizar una prensa para hacer raviolis.
- cocinar ravioles: Hierva el agua, cocine los raviolis a fuego lento durante 2 a 4 minutos y luego sirva con salsa.
- Servir y disfrutar: Sirva los raviolis recién cocidos con su salsa marinara o crema favorita.
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Preguntas frecuentes sobre los ravioles caseros
¿Puedo preparar raviolis de ternera y champiñones con antelación?
Sí, puedes preparar los ravioles con antelación y guardarlos en el frigorífico unos días o congelarlos hasta por tres meses. Asegúrate de que estén bien cerrados para mantenerlos frescos.
¿Cómo recalento los raviolis?
Para obtener mejores resultados, caliente los ravioles cocidos en una sartén con salsa a fuego medio. Esto preserva la consistencia y el sabor.
¿Existen sustitutos de la carne en el relleno?
Por supuesto, también puedes reemplazar la carne con cantidades iguales de carne molida de cerdo o pavo, o una mezcla de champiñones y espinacas adicionales para una opción vegetariana.
¿Puedo usar masa comprada en la tienda?
Sí, la masa para pasta comprada en la tienda es una alternativa que ahorra tiempo y funciona bien con este relleno.
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Servir con…
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Raviolis con ternera y champiñones
Abundantes raviolis caseros con ternera y champiñones. La masa casera se extiende y se rellena con un sabroso relleno de ternera y champiñones. ¡Cubra con una sabrosa marinara!
Ingredientes
masa de raviolis
- 4 cucharadas de agua
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 4 huevos batidos
- 1 cucharadita de sal
- 2 1/2 tazas de sémola
- 1/2 taza de harina para todo uso + más para espolvorear
Relleno de ternera y champiñones
- 1/2 libra de carne molida magra
- 3-4 tazas de champiñones picados
- 1/2 taza de cebolla picada
- 1/2 cucharadita de ajo picado
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/8 cucharadita de pimienta
- 1/8 cucharadita de ajo en polvo
- 1/8 cucharadita de cebolla en polvo
- 1/2 cucharadita de albahaca
- 1/2 cucharadita de orégano
- 1/2 cucharadita de carne de res mejor que caldo
- 1/2 taza de agua caliente
Instrucciones
Preparar masa:
- Batir el agua, el aceite de oliva y los huevos. Agrega la sémola y la sal a la licuadora y deja correr brevemente para mezclar todo. Agrega la harina y mezcla con el gancho amasador durante 5 minutos hasta que la masa esté suave y elástica. Si la masa aún está pegajosa, continúe agregando pequeñas cantidades de harina para todo uso hasta que se forme una masa firme.
- Envuelve la masa en film transparente y déjala reposar de 30 minutos a una hora.
Preparar el relleno:
- Coloque la carne, los champiñones y la cebolla en una sartén mediana a fuego medio-alto. Agrega especias. Freír bien, revolviendo con frecuencia. Retire el exceso de grasa. Disuelva Better Than Bouillon en agua caliente. Agregue a la sartén y revuelva bien. Cocine la carne hasta que se haya evaporado el exceso de agua. Retirar del fuego y dejar enfriar. Picar brevemente en un procesador de alimentos para que los ravioles se puedan rellenar fácilmente.
Extender los ravioles:
- Pon a hervir agua en una olla grande.
- Colocar la masa sobre una superficie ligeramente enharinada, amasar varias veces y luego extender. Asegúrate de que la masa y la superficie estén bien enharinadas para que no se pegue nada.
- Con una prensa para ravioles, corte la masa en láminas y rellene los raviolis según las instrucciones de la prensa. Colóquelos en una sola capa sobre una bandeja para hornear forrada con papel pergamino hasta que esté listo para hornear.
- Una vez que el agua hierva, reduce el fuego y deja que hierva a fuego lento. Los ingredientes deben cocinarse suavemente. Agregue al agua y cocine durante 2-4 minutos. Retira con una espumadera y sirve inmediatamente con tu salsa favorita.
Información nutricional:
Producir:
10Tamaño de la porción:
1Cantidad por ración: Calorías: 492Grasa total: 19gGrasas saturadas: 6gGrasas trans: 0gGrasas insaturadas: 11gColesterol: 103 mgSodio: 524 mgCarbohidratos: 59gFibra: 7gAzúcar: 5gProteína: 22g
Os los ingredientes. Añadir la harina para todo uso y mezclar hasta obtener una masa suave. Envuelve la masa en plástico y déjala reposar durante al menos 30 minutos.
Preparar el relleno: En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la carne molida, los champiñones y la cebolla. Cocina hasta que la carne esté dorada y los champiñones y la cebolla estén tiernos. Añade el ajo, sal, pimienta, ajo en polvo, cebolla en polvo, albahaca, orégano y el caldo disuelto en agua caliente. Cocina a fuego lento hasta que el líquido se haya reducido un poco. Retira del fuego y deja enfriar. Luego, puedes usar un procesador de alimentos para picar la mezcla si deseas una textura más fina.
Estirar la masa: Una vez que la masa ha reposado,divídela en porciones más pequeñas. En una superficie enharinada, extiende la masa con un rodillo hasta que esté muy fina (aproximadamente 1-2 mm de grosor).
Hacer los raviolis: Corta la masa en cuadrados o círculos de aproximadamente 2-3 pulgadas. Coloca una cucharada del relleno en el centro de cada uno. Humedece los bordes con un poco de agua y tapa con otra pieza de masa. Presiona los bordes para sellar, asegurándote de que no queden burbujas de aire.
Cocinar los raviolis: Lleva una olla grande con agua a ebullición y añade sal. Cocina los raviolis en tandas, asegurándote de no sobrecargar la olla, durante 2 a 4 minutos, hasta que floten y estén cocidos.
Servir: Escurre los raviolis y sírvelos inmediatamente con tu salsa marinara o salsa crema favorita. ¡Disfruta de tus deliciosos raviolis caseros de ternera y champiñones!
Notas:
- Considera hacer una gran cantidad de raviolis y congelarlos. Así, tendrás una comida reconfortante lista para disfrutar en cualquier momento.
- Para una presentación especial, puedes adornar los raviolis con un poco de queso parmesano rallado y hierbas frescas.
¡Buen provecho!
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Wiktor: ¡Sí, qué buena onda! A mí también me encanta hacer raviolis, la última vez que hice fue para un cumpleaños y todos quedaron impresionados. Me acordé de los tips de mi mamá y la verdad que la salsa de champiñones que hice fue un éxito total. Espero probar esta receta y ver si la puedo mejorar aún más. ¡A cocinar se ha dicho!
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Cky01pl: ¡Totalmente de acuerdo, HinnaardT! Me encanta hacer pasta fresca también, y esos raviolis me hacen recordar la última vez que hice una noche de cocina con amigos. Nos reímos un montón mientras intentábamos darle forma a los raviolis, y aunque algunos salieron un poco torcidos, ¡estaban riquísimos! Definitivamente tengo que intentar esta receta, suena tan buena.
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¡Wow, esos raviolis con ternera y champiñones suenan deliciosos! La combinación de sabores es increíble. Una vez hice raviolis caseros con mi abuela y nos quedó un lío en la cocina, pero al final valió la pena, ¡no hay nada como lo hecho en casa! Espero probar esta receta pronto.