¡Te encantará esta receta fácil de rollitos de pretzel! La base perfecta para tu sándwich favorito, o simplemente puedes comerlos solos.
Receta de rollo de pretzel
Últimamente he visto muchos pretzels suaves en Pinterest y cada vez que alguien publica uno pienso:
“¿POR QUÉ nunca antes había hecho pretzels?” Bueno, cuando vi lo increíblemente caras que eran estas pequeñas pepitas en Costco, me puse a hornearlas y este es el delicioso resultado.
Comience haciendo una masa de pan suave y sencilla. Probablemente sea muy similar a la receta que usas para los panecillos normales, pero el siguiente paso es completamente diferente. Deje que la masa suba hasta que haya duplicado su volumen y luego continúe.
Mezcla 10 tazas de agua con 2/3 de taza de bicarbonato de sodio. Lleva el agua a ebullición. Forme bolitas pequeñas de 1 1/2 pulgada con la masa, asegurándose de que los bordes estén lisos, tirando la masa sobre sí misma y sellando el fondo.
Dejar en el agua durante 30 segundos y luego colocar en una bandeja para horno forrada con papel de horno.
Cepille suavemente la parte superior con la mezcla de yema de huevo y agua y espolvoree ligeramente con sal kosher. Hornee los panecillos a 375 grados hasta que estén dorados.
Estos rollos son muy versátiles. Sándwiches de cerdo desmenuzado. Hamburguesa. Sándwiches de desayuno. ¿Para qué los usarás?
Realmente no podía creer lo fácil que era. No tenía idea de que el baño de bicarbonato de sodio les daba a los pretzels esa textura masticable especial y ese color fantástico. ¡Qué genial!
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Este tipo de cosas me pasan todo el tiempo. Como adulto, ¿has descubierto algo sobre cómo se hacen las cosas? Es muy divertido aprender cómo funcionan las cosas y cómo hacerlas tú mismo. Me encanta desarmar platos y descubrir cómo hacer mi propia versión casera. Esta es una de las cosas que más me gusta de la cocina en general y, especialmente, tener esta gran plataforma para compartir mis ideas con todos ustedes.
Rollos de pretzel
¡También puedes preparar deliciosos panecillos de pretzel caseros en casa! ¡Están deliciosos!
Ingredientes
- 2 tazas de agua tibia
- 2 cucharaditas de levadura
- 2 cucharaditas de sal
- 2 cucharadas de azúcar
- 1/8 taza de aceite de canola
- 5-6 tazas de harina para pan
- 2/3 taza de bicarbonato de sodio
- 10 tazas de agua
- 1 yema de huevo
- 2 cucharadas de agua
- 1 cucharada de sal kosher
Instrucciones
- Mezclar agua, levadura, sal y azúcar. Mezclar y dejar reposar durante 10 minutos para permitir que la levadura suba. La mezcla de levadura debería burbujear después de 10 minutos. Si no, comience de nuevo con levadura nueva.
- Agrega 4 tazas de harina, aceite y harina a la mezcla y amasa hasta que se forme una masa suave. Continúe agregando harina poco a poco hasta que los lados de su batidora estén limpios. La masa seguirá estando bastante pegajosa.
- Colocar la masa en un bol engrasado, tapar y dejar reposar durante una hora.
- Retire pequeñas bolitas de masa y forme bolitas de masa suaves y uniformes. Colóquelo sobre una superficie ligeramente enharinada.
- Forre dos bandejas para hornear grandes con papel pergamino y rocíe con aceite en aerosol.
- Mezcle 10 tazas de agua y 2/3 de taza de bicarbonato de sodio hasta que hierva y cocine las bolas de masa durante 30 segundos.
- Colóquelas en bandejas para hornear forradas con papel pergamino, unte las bolas de masa con helado y espolvoree ligeramente con sal kosher.
- Hornee durante 12-14 minutos o hasta que se doren.
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Información nutricional:
Producir:
36Tamaño de la porción:
1Cantidad por ración:Calorías: 424Grasa total: 3gGrasas saturadas: 0gGrasas trans: 0gGrasas insaturadas: 2gColesterol: 5 mgSodio: 1424 mgCarbohidratos: 84gFibra: 3gAzúcar: 1gProteína: 14g
Receta fácil de rollitos de pretzel suaves
¡Bienvenidos a un delicioso viaje culinario! Si alguna vez has soñado con el exquisito sabor de los rollitos de pretzel suaves, hoy es tu día de suerte. En este artículo, te compartiremos una receta fácil y rápida para que puedas disfrutar de estos irresistibles bocados en la comodidad de tu hogar. Con solo unos pocos ingredientes y algunos sencillos pasos, podrás deleitar a tu familia y amigos con un aperitivo cálido y esponjoso que no podrán resistir. ¡Listo para convertirte en el maestro de los pretzels? ¡Empecemos!
Ingredientes
- 2 tazas de agua tibia
- 2 cucharaditas de levadura
- 2 cucharaditas de sal
- 2 cucharadas de azúcar
- 1/8 taza de aceite de canola
- 5-6 tazas de harina para pan
- 2/3 taza de bicarbonato de sodio
- 10 tazas de agua
- 1 yema de huevo
Instrucciones
- En un bol grande, mezcla el agua tibia, la levadura, la sal, el azúcar y el aceite de canola. Deja reposar durante unos minutos hasta que la mezcla esté espumosa.
- Agrega la harina poco a poco, mezclando bien hasta formar una masa suave que no se pegue a los dedos. Amasa durante unos minutos.
- Deja que la masa repose en un lugar cálido, cubierta con un paño, hasta que haya aumentado su volumen, aproximadamente 1 hora.
- En una olla grande, mezcla 10 tazas de agua con 2/3 de taza de bicarbonato de sodio y lleva a ebullición.
- Forma pequeñas bolitas de masa con un diámetro de aproximadamente 1.5 pulgadas. Asegúrate de que los bordes estén lisos.
- Sumérgelas en el agua hirviendo durante 30 segundos y luego colócalas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
- Pincela la parte superior de cada bolita con una mezcla de yema de huevo y agua, y espolvorea ligeramente con sal kosher.
- Hornea a 375 grados Fahrenheit (190 grados Celsius) durante 14 minutos, o hasta que estén doradas.
Consejos y variaciones
Estos rollitos son muy versátiles. Puedes utilizarlos como base para sándwiches de cerdo desmenuzado, hamburguesas, o incluso sándwiches de desayuno. Además, puedes experimentar añadiendo ingredientes como queso rallado, hierbas o especias a la masa para darles un toque diferente.
¿Por qué el bicarbonato de sodio?
No sabía que el baño de bicarbonato de sodio les daba a los pretzels esa experiencia masticable especial y ese color dorado tan atractivo. Este paso es crucial para lograr la textura y el sabor que todos amamos en los pretzels.
Preguntas frecuentes (FAQs)
1. ¿Puedo utilizar harina de trigo integral en lugar de harina de pan?
Sí, puedes usar harina de trigo integral, pero es posible que necesites ajustar la cantidad de agua, ya que esta harina absorbe más líquido. La textura puede ser un poco diferente, pero seguirá siendo deliciosa.
2. ¿Cómo puedo almacenar los rollitos de pretzel sobrantes?
Guarda los rollitos en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 3 días. También puedes congelarlos en bolsa para congelador hasta por 3 meses. Calienta en el horno antes de servir.
3. ¿Puedo hacer la masa un día y hornearlos al día siguiente?
Sí, puedes refrigerar la masa después de que haya subido una vez. Asegúrate de cubrirla bien con plástico para evitar que se seque. Deja que vuelva a temperatura ambiente y suba otra vez antes de proceder con la receta.
¡Me encanta la idea de hacer rollitos de pretzel suaves! Los probé una vez en un festival y desde entonces estoy obsesionada. La combinación de lo crujiente por fuera y suave por dentro es simplemente deliciosa. ¡Definitivamente voy a intentar esta receta este fin de semana! 🍞✨
¡Totalmente de acuerdo, vedia! A mí también me dejaron maravillado esos rollitos en un festival, y desde que los probé no he dejado de pensar en ellos. 😂 El otro día hice una versión en casa y aunque no me quedaron tan perfectos como los de la feria, ¡se fueron volando! Definitivamente quiero probar esta receta para ver si me animo a mejorarlos. ¡Gracias por compartir! 🙌🥨
Hello! How can I assist you today?
¡Qué buena pinta tiene esta receta! Yo hice rollitos de pretzel suaves una vez para una reunión y fueron el hit de la noche, aunque no me atreví a hacerlos tan grandes como los del festival. 🙈 Pero la verdad, son súper fáciles de hacer y el olor que queda en la casa es increíble. ¡No puedo esperar a probar esta receta y ver si les puedo dar un toque especial! 😊🥨
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