Rollitos De Berenjena Y Parmesano: Un Festín de Sabores en Cada Bocado
La berenjena, ese versátil ingrediente que ha conquistado paladares en todo el mundo, se transforma en una deliciosa sorpresa en nuestra receta de hoy: rollitos de berenjena y parmesano. Imagina rebanadas finas de berenjena asadas a la perfección, enrolladas con una rica mezcla de quesos que se derriten suavemente en tu boca. Este plato no solo es un deleite para los sentidos, sino también una opción perfecta para impresionar a tus invitados o simplemente disfrutar en una cálida cena familiar. Acompáñanos en esta aventura culinaria y descubre cómo preparar este irresistible manjar que deslumbrará a todos. ¡Prepárate para disfrutar de un festín de sabores en cada bocado!
Una comida rápida, fácil y casi sin carne. ¡Usa tu parrilla como horno!
Ingredientes:
· 2 berenjenas, cortadas en rodajas finas a lo largo
· Aceite de oliva
· 1 lata de queso ricota
· 3 cucharadas de perejil picado
· 2 cucharadas de pesto preparado
· 1 huevo
· 1 taza de queso rallado – nosotros usamos ½ mozzarella y ½ queso cheddar blanco fuerte
· 2 eslabones de salchicha italiana, rebanados o desmenuzados
· Sal y pimienta
· Un frasco de salsa de tomate preparada
Instrucciones:
· Empezamos lavando las berenjenas y cortándolas en rodajas finas.
· Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén pesada de hierro fundido a fuego medio-alto. Cocine cada trozo de berenjena brevemente hasta que se dore por ambos lados y se ablande un poco. Alternativamente, puedes lavar las berenjenas con huevo, cubrirlas con pan rallado y freírlas hasta que estén bien cocidas.
· Mezcle la ricota, el perejil, el pesto preparado, el huevo, el queso rallado y la salchicha en un bol. Mezclar bien y sazonar con sal y pimienta.
· Unte el fondo de una sartén apta para parrilla/horno con un chorrito de aceite de oliva y aproximadamente 1 taza de la salsa de tomate preparada.
· Agregue aproximadamente 2 cucharadas de mezcla de ricotta a cada tabla de berenjena preparada. Enrolle y coloque con la costura hacia abajo en el pan preparado. Repita hasta que haya agotado todos los trozos de berenjena.
· Cubra con salsa de tomate adicional y un poco más de queso rallado.
· Cocine en la parrilla o en el horno a 375* durante 30-45 minutos hasta que esté bien cocido y burbujeante. Sirva con pasta al dente y ensalada.
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Rollitos De Berenjena Y Parmesano: Un Festín de Sabores en Cada Bocado
La berenjena, ese versátil ingrediente que ha conquistado paladares en todo el mundo, se transforma en una deliciosa sorpresa en nuestra receta de hoy: rollitos de berenjena y parmesano. Imagina rebanadas finas de berenjena asadas a la perfección, enrolladas con una rica mezcla de quesos que se derriten suavemente en tu boca. Este plato no solo es un deleite para los sentidos, sino también una opción perfecta para una cena saludable y rápida.
Ingredientes Necesarios
- 2 berenjenas grandes
- 200 g de queso crema
- 250 g de mozzarella
- 50 g de queso parmesano
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 2 tomates
- 300 g de salsa de tomate
- Sal y pimienta al gusto
- Albahaca fresca para decorar
Instrucciones de Preparación
- Precalienta el horno a 180 grados Celsius.
- Corta las berenjenas en rebanadas finas y ásalas en una sartén con un poco de aceite hasta que estén doradas.
- En un bol, mezcla el queso crema, la mozzarella y el parmesano. Añade la cebolla y el ajo finamente picados, así como sal y pimienta al gusto.
- Coloca una cucharada de la mezcla de queso sobre cada rebanada de berenjena y enrolla.
- Coloca los rollitos en una bandeja para horno y cúbrelos con la salsa de tomate.
- Hornea durante 20-25 minutos hasta que el queso esté burbujeante y dorado.
- Decora con albahaca fresca antes de servir.
Consejos y Variaciones
Los rollitos de berenjena y parmesano son muy versátiles, y puedes personalizarlos a tu gusto. Aquí algunas ideas:
- Variedad de quesos: Prueba con diferentes quesos como ricotta o gorgonzola para un sabor distinto.
- Agrega verduras: Puedes incluir espinacas o zucchini en la mezcla de quesos para mayor textura y sabor.
- Versiones veganas: Sustituye los quesos por alternativas veganas y usa un «huevo» de linaza como aglutinante.
Preguntas Frecuentes (FAQs)
¿Puedo preparar los rollitos de berenjena con antelación?
Sí, puedes preparar los rollitos y guardarlos en el refrigerador antes de hornearlos. Esto es especialmente útil si tienes invitados y deseas ahorrar tiempo durante la cena.
¿Puedo usar berenjenas congeladas?
Es preferible usar berenjenas frescas, pero si tienes berenjenas congeladas, asegúrate de descongelarlas y escurrir el exceso de agua antes de preparar los rollitos.
¿Qué tipo de salsa es mejor para acompañar los rollitos?
La salsa de tomate es una excelente opción, pero también puedes considerar una salsa de pesto o una salsa bechamel para un sabor diferente.
Los rollitos de berenjena y parmesano son una opción deliciosa que puede elevar cualquier comida. ¡Prueba esta receta y sorprende a tus invitados con un platillo lleno de sabor!
Para más recetas deliciosas, visita RTVE o Hay Cosas Muy Nuestras, donde encontrarás más ideas culinarias para disfrutar en la mesa.
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Oiartzabal: ¡Totalmente de acuerdo, khaliq! La berenjena tiene una textura increíble y el parmesano le da ese toque especial. Hace poco hice una tanda para una cena y volaron de la mesa, ¡todos quedaron encantados! Definitivamente hay que hacerlos otra vez.
Rhydayapefeil: ¡Qué bueno leer sus experiencias! A mí también me pasó algo similar cuando hice rollitos de berenjena y parmesano para una cena con amigos. La verdad es que nunca pensé que fueran a gustar tanto, pero se acabaron en un abrir y cerrar de ojos. El truco está en sazonar bien la berenjena y no escatimar en el parmesano, ¡es un combo que siempre funciona! Ahora que leo sus comentarios, me dan ganas de hacer otra tanda. ¡Tienen razón, son irresistibles!
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Coxcouplepg: ¡Me encanta lo que dicen, khaliq y oiartzabal! Yo también hice unos rollitos de berenjena y parmesano para una reunión familiar hace unas semanas, y la verdad es que fueron un éxito total. A todos les sorprendió lo fácil que eran de hacer y cómo se morían por más. ¡Definitivamente hay que repetir esa receta pronto!
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Enzо francisco: ¡Totalmente de acuerdo, coxcouplepg! La última vez que hice rollitos de berenjena y parmesano, todos quedaron encantados. Me acuerdo que hasta mi primo, que nunca come verduras, se llevó un par a su plato y no paró de repetir. La combinación de sabores es increíble, y encima son súper fáciles de hacer. ¡Ya quiero volver a prepararlos!
¡Qué delicia suena eso, khaliq! Yo probé hacer rollitos de berenjena y parmesano una vez y quedan espectaculares. La berenjena asada tiene un sabor tan rico y se combina perfecto con el queso. No puedo esperar para intentar tu receta, ¡gracias por compartir!