Nuestro Sándwich de pescado Blackstone La receta solo toma unos 20 minutos para prepararse y es la opción perfecta para un almuerzo o cena rápida cuando tienes prisa pero aún quieres agregar un poco más de pescado a tu vida.
Sándwich de pescado ennegrecido
Los sándwiches de pescado no tienen por qué ser pesados, empanizados y fritos. Enciende tu Blackstone y hazlo fresco, saludable y rápido. Puedes saltarte el panecillo si estás tratando de tener menos pan en tu vida, pero todavía estamos en la gira “SALGA LOS CARBOHIDRATOS” y no puedo imaginarme alejarme de él en el corto plazo porque el pan es increíble.
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Lista de compras de sándwiches de pescado ennegrecido
Aquí encontrará una descripción general de los ingredientes que necesita para este plato. ¡Cuando cocines, asegúrate de leer la tarjeta de recetas al final de la publicación!
- Pescados blancos como pez roca, bacalao largo, fletán, ojo de roca, etc.
- especia ennegrecida (Si no puede encontrar este, ¡use su mezcla ennegrecedora favorita!)
- aceite de oliva
- panecillos
- Mayonesa, alioli o salsa tártara
- Rúcula bebé
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Cómo hacer sándwiches de pescado ennegrecido
Estos sándwiches son muy fáciles de hacer. Siga leyendo para obtener una descripción general. Para obtener todos los detalles, ¡asegúrate de cocinar de acuerdo con la tarjeta de recetas al final de la publicación! 😉
1
sazonar el pescado
Quieres filetes del tamaño de un rollo, sazonados generosamente con la mezcla de especias ennegrecidas. No seas tímido aquí. Este no es el momento adecuado.
2
Precalienta tu plancha
Necesitarán al menos entre 10 y 15 minutos para alcanzar la temperatura adecuada. ¡No intentes apresurarte!
3
cocinar los filetes
Sólo se necesitan un máximo de 2-3 minutos por lado. El pescado demasiado cocido no es algo que te guste, así que asegúrate de cocinarlo sólo a unos 140°C (o 145°C si sigues las reglas).
4
Arma tus sándwiches
Los bollos tostados no son opcionales para mí, pero sí lo son para nosotros. Cubra con rúcula. Nosotros aderezamos el nuestro con una vinagreta casera, pero la rúcula sola también es una opción legítima aquí. Así como un chorrito de limón y una pizca ligera de aceite y vinagre. Aquí también el mundo está a tu alcance.
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¿Qué guarniciones van bien con un sándwich de pescado?
Cuando como pescado, normalmente quiero acompañarlo con ensalada de col. Mi ensalada de repollo favorita para acompañar este sándwich de pescado definitivamente sería la mía. Ensalada de col cremosa casera. Si te gusta una versión más picante, la mía. Ensalada de col con vinagre ¡Es súper popular!
También me gusta mucho una ensalada verde buena y crujiente con una comida como ésta, y mi ensalada griega Sería perfecto.
Si te gusta más la fase de papa en tu vida de guarnición, también te cubrimos en ese frente. Las patatas son mi verdura favorita. Prueba el puré de patatas Blackstone o, si tienes una parrilla de pellets o un ahumador, una rodaja de cremoso. Patatas funerarias Traeger También sería perfecto.
Preguntas frecuentes sobre el sándwich de pescado ennegrecido
¿Qué tipo de pescado es mejor para hacer sándwiches de pescado ennegrecido?
Nuestro pescado favorito para esto es el bacalao largo, pero no se encuentra disponible comercialmente. Aquí sirve cualquier pescado blanco firme. Fletán, bacalao, pez roca, perca, lucioperca, dorado, mero, lucio, bagre, etc. Preferiblemente cualquier cosa que puedas encontrar y que haya estado nadando recientemente en el agua. Si no puedes ser pescador, únete a uno. 😉
¿Cómo se deben almacenar las sobras de pescado ennegrecido?
Es mejor no darle tanta importancia que termines con sobras. El pescado se sirve mejor fresco y caliente a la parrilla o en una sartén. Si se excede, guárdelo en una bolsa o recipiente de plástico hermético.
¿Cómo se recalientan las sobras?
Hagas lo que hagas, NO lo uses en el microondas.
La forma más suave de recalentar pescado es con un dispositivo sous vide. Si no tienes, un baño de agua caliente también funciona muy bien. Simplemente tome una pajita y succione la mayor cantidad de aire posible de una bolsa sellable que contenga el pescado cocido y refrigerado. Luego sumérjalo en una olla con agua CALIENTE (pero NO hirviendo) durante unos 10-12 minutos. 145°C es la temperatura ideal aquí, así que saca el termómetro e intenta mantener el agua a esa temperatura.
También, maquinas sous vide ¡Son más asequibles que nunca y TAN versátiles! ¡Consigue uno!
¿Puedes cocinar esto en la estufa en lugar de en una plancha?
¡En todo caso! Para obtener mejores resultados, recomiendo una sartén antiadherente o de hierro fundido bien sazonada. Puedes seguir casi las mismas instrucciones, excepto que “bajo” en la estufa es MUCHO diferente que “bajo” en Blackstone, por lo que probablemente querrás cocinar esto a fuego medio si estás usando la estufa.
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Sándwich de pescado Blackstone
El pescado blanco fresco se cocina rápidamente en la plancha Blackstone después de condimentarlo con el condimento Cajun Blackening. ¡Una comida deliciosa y fácil!
Ingredientes
- 6 filetes de pescado blanco, sin piel
- 2 cucharadas de especias para ennegrecer
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 6 bollos de brioche
- Rúcula bebé
- Remoulade o mayonesa
Instrucciones
- Sazone los filetes por ambos lados con el condimento para ennegrecer y reserve.
- Precalienta tu Blackstone a fuego medio-bajo durante 10-15 minutos.
- Aplica una fina capa de aceite y coloca el pescado en la plancha. Freír durante 4-5 minutos por cada lado.
- Retirar de la parrilla y reservar.
- Tostar los rollitos y cubrir con el pescado y, si se desea, un poco de rúcula tierna y salsa tártara o mayonesa.
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Información nutricional:
Producir:
6Tamaño de la porción:
1Cantidad por ración: Calorías: 529Grasa total: 23gGrasas saturadas: 9gGrasas trans: 0gGrasas insaturadas: 11gColesterol: 265 mgSodio: 2063 mgCarbohidratos: 34gFibra: 2gAzúcar: 6gProteína: 45g
La información nutricional proporcionada aquí es sólo una estimación.
Sándwich de Pescado Blackstone
¡Descubre el placer del mar en tu plato! Este sándwich es una delicia que transformará tu forma de disfrutar la cocina. Imagina trozos de pescado fresco, sazonados a la perfección, abrazados por un pan crujiente y acompañados de sabores vibrantes que evocan las olas del océano.
Tiempo Total
20 minutos
Ingredientes
- 6 filetes de pescado blanco (bacalao, fletán, pez roca, etc.)
- Especia ennegrecida (o mezcla de especias al gusto)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 6 panecillos (como bollos para hamburguesas)
- Mayonesa, alioli o salsa tártara al gusto
- Rúcula baby
Instrucciones
- Sazona el pescado: Elige filetes del tamaño de un rollo y sazona generosamente con la mezcla de especias ennegrecidas.
- Precalienta tu plancha: Espera entre 10 y 15 minutos para que alcance la temperatura adecuada.
- Cocina los filetes: Cocina el pescado durante 2-3 minutos por lado, asegurándote de no sobrecocinarlo.
- Arma tus sándwiches: Tosta los bollos y coloca el pescado, la rúcula y tu salsa favorita.
¿Qué guarniciones van bien con un sándwich de pescado?
Este plato combina bien con ensaladas, como la ensalada de col cremosa o una ensalada verde crujiente. Si prefieres algo más sustancioso, las papas al horno o puré de patatas son excelentes acompañamientos.
Preguntas Frecuentes
¿Qué tipo de pescado es mejor para hacer sándwiches de pescado ennegrecido?
El bacalao largo es una excelente opción, pero también puedes usar otros pescados graciosos como el fletán, mero o lucio. Busca siempre el pescado fresco.
¿Cómo se deben almacenar las sobras de pescado ennegrecido?
El pescado se sirve mejor fresco. Si sobran, guárdalo en un recipiente hermético en el refrigerador para que no pierda su frescura.
¿Cómo se recalientan las sobras?
Evita el microondas. La mejor manera de recalentar es usar un baño de agua caliente o un dispositivo sous vide.
¿Puedes cocinar esto en la estufa en lugar de en una plancha?
Sí, puedes. Usa una sartén antiadherente o de hierro fundido a fuego medio para obtener mejores resultados.
Más recetas para amar
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- Tacos de pescado ennegrecido Traeger
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Corteguera: ¡Qué delicia suena ese sándwich! Yo también tuve mi experiencia con el sándwich de pescado, y te juro que la primera vez se me deshizo todo, pero al final aprendí a usar ese aderezo perfecto y ahora se ha vuelto un plato favorito en mis reuniones. ¡Nunca imaginé que podría ser tan bueno y fácil de hacer!
¡Me encanta el sándwich de pescado! La verdad es que una vez lo intenté hacer en casa y, aunque no me quedó tan espectacular como el de Blackstone, fue una experiencia divertida. Terminé llenando la cocina de pescado por todas partes, ¡pero valió la pena! Definitivamente lo intentaré nuevamente y seguiré los tips que dieron en el artículo.
Sisamon: ¡Jajaja, diaz pinto, suena como un verdadero desastre en la cocina! A mí me pasó algo parecido cuando hice el sándwich de pescado la primera vez. Estaba tan emocionado que olvidé poner el pescado en la parrilla y terminé comiendo solo pan y lechuga. 😅 Sin embargo, una vez que le agarré el truquito, no solo salió riquísimo, sino que también recibí elogios de mis amigos. Así que sí, ¡hay que intentarlo, que el resultado es delicioso!
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Luvs677mt: ¡Me muero por ese sándwich de pescado! La primera vez que intenté hacerlo, no sé qué pensé, pero le puse tanto aderezo que parecía más ensalada que sándwich. 😂 Pero la siguiente, le bajé a la salsa y experimenté con especias, y oh Dios, quedó de rechupete. Definitivamente un plato que vale la pena perfeccionar. ¡A ver si me animo a hacerlo otra vez este fin de semana!
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Ansotegui: ¡Totalmente de acuerdo! A mí me pasó algo parecido la primera vez que preparé uno, terminé con más pescado en el suelo que en el sándwich. 😂 Pero la segunda vez seguí una receta y me quedó increíble, con ese toque crujiente en el pan que lo hace aún mejor. ¡Es todo un arte, pero cuando lo logras, es pura felicidad! ¡Ya me está dando ganas de hacerlo de nuevo!