¿Te encantan los gyros, pero también los sándwiches de cerdo desmenuzado? Combina ambos y haz el nuestro. Sándwich Gyro De Cordero Desmenuzado Traeger! Este sándwich presenta una ensalada de repollo tzatziki que te dejará boquiabierto.
Sándwich de gyro Traeger con ensalada de repollo tzatziki
Estoy un poco obsesionado con el cordero desmenuzado. Me encanta el sabor atrevido de los gyros, pero no me gusta la textura del pastel de carne que se usa tradicionalmente para los gyros griegos. El cordero deshuesado y desmenuzado resuelve todo este problema. Mantienes todo el sabor del gyro pero obtienes la humedad y la textura de un sándwich tierno desmenuzado.
La preparación también es bastante sencilla. Lleva un tiempo, pero no es necesario hacer mucho, por lo que no es necesario estar parado frente a la estufa o a la parrilla todo el día.
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Lista de compras de sándwich gyro desmenuzado ahumado
¿Se pregunta si necesita ir a la tienda? Aquí está la lista de elementos que necesitará para esta receta. Puede encontrar las cantidades exactas en la tarjeta de recetas imprimible al final de la publicación.
- Pierna de cordero deshuesada
- aceite de oliva
- sal kosher
- pimienta negra
- Freak griego (o reemplazo)
- ajo granulado
- sidra dura
- Rollitos de sándwich
- cebolla roja
- queso feta
- tomates
- romano
- salsa tzatziki
- repollo rallado
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Cómo hacer un sándwich gyro ahumado y desmenuzado
Esta es solo una descripción general para que pueda ver en qué se está metiendo realmente aquí. Si cocinas, debes utilizar la receta completa que se encuentra al final de la página.
1
Precalentar y preparar
Precalienta tu ahumador a 220°. Seque el asado, frótelo con aceite y cúbralo con todas las especias. Fumar durante 3-4 horas.
2
estofado
Coloque la carne en una fuente para horno apta para parrilla, vierta la sidra de manzana y cubra bien. Cocine a 300° durante 2-3 horas o hasta que estén tiernos al pincharlos con un tenedor.
3
jirones
¡Usando garras de carne o un par de tenedores, desmenuza la carne y mantén todo el líquido en la mezcla!
4
Prepara la ensalada de col
¡Esa es la parte fácil! Toma la salsa tzatziki fresca y mézclala con el repollo rallado. Deje reposar durante 15 a 20 minutos para combinar.
5
Construye el sándwich
Tuesta los panecillos y cárgalos con tantos ingredientes gyro como puedas. ¡No olvides la ensalada de col!
¿Te encanta la ensalada de col? prueba el mio Ensalada de col con vinagre ¡a!
Sándwich de gyro ahumado y desmenuzado Preguntas frecuentes
¿Cómo se guardan los gyros sobrantes?
Guardamos el nuestro en una bolsa, ¡pero un contenedor de almacenamiento también funciona!
¿Cuál es la mejor manera de recalentar las sobras?
En realidad, el microondas es muy bueno para los restos de carne desmenuzada, incluidos los gyros. Si no tienes microondas, también puedes recalentarlo en una Crock Pot o a 200-220° en la parrilla de pellets o en el horno.
¿Existe un sustituto para Greek Freak?
¡Sí! Sin embargo, recomendaría conseguir algo de Greek Freak. Lo usamos para muchos platos diferentes. Si aún no has comprado el tuyo, puedes reemplazarlo con:
Especias griegas caseras:
1 cucharadita de romero, picado
1 cucharadita de albahaca seca
1 cucharadita de orégano seco
1/2 cucharadita de cebolla en polvo
1/2 cucharadita de hojuelas de chile
Prueba el nuestro Chuletas de cordero Traeger ¡a!
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Sándwich de gyro Traeger con ensalada de repollo tzatziki
¿Te encantan los giroscopios? ¡Yo también! ¡Esta versión de sándwich utiliza una pierna de cordero deshuesada y audaces condimentos griegos para crear un sándwich gyro de cordero desmenuzado que rivaliza con cualquier sándwich de cerdo desmenuzado que haya probado!
Ingredientes
Carne giroscópica
- 4 libras de pierna de cordero deshuesada
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de sal kosher
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
- 3 cucharadas de condimento Greek Freak (o vea la versión casera a continuación)
- 1/2 cucharadita de ajo granulado
- 1 lata de sidra de manzana
sujetadores
- 12 panecillos
- 1 cebolla morada, en rodajas
- 1 taza de queso feta, desmenuzado
- 2 tomates maduros, rebanados
- 1 cabeza de lechuga romana
- 2 tazas de salsa tzatziki (comprada o casero
- 1 bolsa de mezcla de ensalada de col rallada (sin salsa)
Instrucciones
- Precalienta tu ahumador a 220°.
- Seque el asado con papel de cocina y frótelo con aceite de oliva. Mezcle el condimento para la carne y frótelo por todo el asado (en la parte superior de la red que lo mantiene unido).
- Colóquelo en el ahumador y fume durante 3-4 horas (más si lo prefiere).
- Coloque el asado en una fuente para horno apta para parrilla, vierta la sidra de manzana y cúbralo bien con papel de aluminio. Esta parte del asado se puede hacer en el horno, en una olla a presión o en una olla de cocción lenta. Lo cocinamos en la parrilla de pellet porque no queríamos calentar la casa.
- Cocine a fuego lento a 300°C durante 2-3 horas. Cocine hasta que el asado esté tierno al pincharlo con un tenedor. La temperatura interna debe estar entre 195 y 204°C.
- Retirar el cordero y trocearlo. Recoge el jugo de la carne y mezcla.
- Mezcla la ensalada de col con la salsa tzatziki y déjala reposar durante 15-20 minutos.
- Tuesta tus bollos. Cubra sus sándwiches con ensalada de repollo tzatziki. ¡Buen provecho!
Notas
Si aún no tienes el condimento Greek Freak en casa, ¡consigue un poco! Pero mientras tanto, no te pierdas este giroscopio tirado. Puedes utilizar las siguientes especias en su lugar:
- 1 cucharadita de romero, picado
- 1 cucharadita de albahaca seca
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
- 1/2 cucharadita de hojuelas de chile
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Información nutricional:
Producir:
12Tamaño de la porción:
1Cantidad por ración: Calorías: 666Grasa total: 36gGrasas saturadas: 14gGrasas trans: 0gGrasas insaturadas: 19gColesterol: 156 mgSodio: 1858 mgCarbohidratos: 36gFibra: 4gAzúcar: 6gProteína: 47g
La información nutricional proporcionada aquí es sólo una estimación.
Sándwich de Gyro de Cordero Desmenuzado Traeger con Ensalada de Repollo Tzatziki
¿Te encantan los giroscopios y los sándwiches de cerdo desmenuzado? ¡Este sándwich combina lo mejor de ambos mundos! Este delicioso sándwich presenta cordero desmenuzado, condimentado con especias griegas, y se acompaña de una fresca ensalada de col tzatziki. Perfecto para cualquier ocasión, este platillo encantará a tu paladar.
Ingredientes
Para el Cordero:
- 4 libras de pierna de cordero deshuesada
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de sal kosher
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
- 3 cucharadas de condimento Greek Freak (o mezcla casera)
- 1/2 cucharadita de ajo granulado
- 1 lata de sidra de manzana
Para el Sándwich:
- 12 panecillos
- 1 cebolla morada, en rodajas
- 1 taza de queso feta, desmenuzado
- 2 tomates maduros, rebanados
- 1 cabeza de lechuga romana
- 2 tazas de salsa tzatziki (comprada o casera)
- 1 bolsa de mezcla de ensalada de col rallada (sin salsa)
Instrucciones
- Preparación Inicial:
– Precalienta tu ahumador a 220 °F (aproximadamente 104 °C).
– Seca la pierna de cordero con papel de cocina y frota con aceite de oliva.
- Condimentar:
– Mezcla la sal, pimienta, condimento Greek Freak y ajo granulado. Frota la mezcla por toda la carne.
- Ahumar:
- Coloca la carne en el ahumador y fuma durante 3-4 horas, dependiendo de lo ahumado que prefieras el sabor.
- Estofado:
– Coloca la carne en una fuente para horno apta para parrilla, vierte la sidra de manzana sobre ella y cúbrela bien con papel de aluminio. Cocina a 300 °F (aproximadamente 149 °C) durante 2-3 horas, hasta que esté tierna. La temperatura interna debe estar entre 195 y 204 °F (90 a 96 °C).
- Desmenuzar:
– Usa dos tenedores o garras para desmenuzar la carne, asegurándote de conservar el líquido.
- Preparar la Ensalada:
- Mezcla la salsa tzatziki con el repollo rallado y deja reposar por 15-20 minutos para que los sabores se integren.
- Montar el Sándwich:
– Tuesta los panecillos y arma tu sándwich con la carne desmenuzada, cebolla morada, queso feta, tomate, lechuga y la ensalada de col.
Consejos y Preguntas Frecuentes
- ¿Cómo guardar los sobrantes?
Guarda la carne restante en un recipiente hermético en el refrigerador.
- ¿Cuál es la mejor forma de recalentar?
Puedes usar el microondas, una olla de cocción lenta o calentar en el horno a temperaturas bajas.
- ¿Puedo sustituir el condimento Greek Freak?
¡Sí! Puedes hacer tu mezcla casera utilizando las siguientes especias: 1 cucharadita de romero picado, 1 cucharadita de albahaca seca, 1 cucharadita de orégano seco, 1/2 cucharadita de cebolla en polvo y 1/2 cucharadita de hojuelas de chile.
¡Disfruta de este delicioso sándwich de gyro de cordero desmenuzado, perfecto para compartir o disfrutar en cualquier ocasión especial!