este sencillo Solomillo de cerdo Traeger con salsa de mostaza ¡Se prepara en poco tiempo, toma menos de 30 minutos del refrigerador a la mesa y es el favorito de la familia!
Solomillo de cerdo Traeger a la plancha con salsa de mostaza
Solomillo de cerdo con salsa de mostaza ofrece una excelente opción para asar en su parrilla Traeger que agiliza la cocción. lomo de cerdo Es tan magro como la pechuga de pollo y, por lo tanto, también es una opción saludable. La salsa de mostaza le da al plato una nota ligeramente ácida y un ligero toque picante que es realmente bueno para el paladar.
El lomo de cerdo se debe cocinar hasta que esté tierno.
El lomo de cerdo, especialmente el lomo de cerdo, es un corte de carne muy magro. Debido a que no es demasiado espeso y tiene un tamaño muy uniforme, se cocina rápidamente en su parrilla Traeger o en cualquier otra parrilla que tenga disponible.
Aunque el lomo de cerdo es muy sabroso y tierno, la salsa de mostaza hidrata la carne para que no se seque durante la cocción. El tiempo de cocción es de unos 15 a 20 minutos dependiendo del tamaño del filete.
El lomo de cerdo debe cocinarse a 350 °F para que esté bien cocido y dejarlo reposar durante unos 3 minutos después de sacarlo de la parrilla. Asegúrese de que la temperatura de la parrilla no sea demasiado alta, de lo contrario el exterior de la carne se secará rápidamente. Alrededor de 350 grados ayuda a que se cocine de manera uniforme sin que se seque el borde exterior.
Debido a que el lomo de cerdo se cocina rápidamente, es excelente cuando quieres tener algo en la mesa antes de que todos comiencen la conversación «¿ya está listo?» que a veces vuelve loco incluso a los más pacientes entre nosotros.
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Lomo de cerdo en salsa mágica de mostaza
Algunas cosas simplemente están hechas unas para otras. La mostaza combina con la carne de cerdo como las avellanas con el chocolate. Hay una razón por la que nunca tienes que alejarte de un hot dog para encontrar mostaza. La mostaza y la carne de cerdo simplemente sacan lo mejor de cada uno, como un matrimonio de ancianos exitoso. Se complementan.
La salsa de mostaza que cubre esta receta de lomo de cerdo usa un poco de vinagre para ablandar la carne de cerdo, la mostaza hace maravillas para agregar sabor y todos los ingredientes restantes desempeñan un papel similar, agregando sabor o humedad según corresponda.
Sin embargo, la estrella de este plato es claramente la mostaza, en torno a la cual giran todas las especias.
Aunque puede sentirse tentado a agregar más hojuelas de chile para aumentar el sabor picante, resista la tentación. El pimiento rojo no debe dominar a la mostaza.
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La mostaza adecuada para el filete de cerdo asado con salsa de mostaza
Si te gusta más picante, puedes utilizar mostaza muy picante. Personalmente prefiero la mostaza de Dijon. Si no tienes nada a mano, puedes usar cualquier mostaza para la receta, incluida la botella exprimible de mostaza amarilla que tienes de la última vez que comiste el hot dog.
¿Qué es la mostaza de Dijon?
La mostaza de Dijon proviene originalmente de Dijon, la capital de la región francesa de Borgoña. ¡Así que Borgoña no sólo es famosa por sus vinos, sino también por ser el hogar de esta maravillosa mostaza! En realidad, las plantas de mostaza se cultivaban como cobertura del suelo debajo de las vides.
La verdadera mostaza de Dijon se elabora a partir de agraz (verjuice), que se obtiene del jugo agrio de uvas verdes. También contiene vino. La mostaza de Dijon que la mayoría de la gente conoce es Grey Poupon, y esa es la mostaza que más me gusta para esta receta en particular.
La mostaza de Dijon con lomo de cerdo aporta elegancia al plato con sus sabores más complejos. La mostaza de Dijon pasa de ser simplemente buena a absolutamente deliciosa en poco tiempo.
Puedes comprar mostaza de Dijon con semillas de mostaza o una variedad cremosa sin semillas de mostaza. Ambos funcionan bien. Algunas personas prefieren la carne sin semillas de mostaza porque creen que la hace granulada, a otras les gusta el sabor extra picante que aportan.
Prefiero lo que tengo en el estante, a mano y listo para usar. ¡Sé que cada variedad sabe deliciosa!
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¿Cuánto tiempo sazono la carne de cerdo en la salsa?
Puedes preparar la salsa de mostaza para el lomo de cerdo en cualquier momento, incluso justo antes de ponerlo a la parrilla.
Me gusta preparar la salsa con un día de anticipación y dejar marinar la carne de cerdo durante la noche. La salsa tiene suficiente sabor para que la carne sea deliciosa de cualquier manera. Me encanta el sabor cuando se marina por un tiempo, incluso una hora más o menos antes de tirarlo a la parrilla.
El sabor de la salsa penetra fácilmente en el lomo de cerdo y le da muy buen sabor a la carne. Éste es un caso en el que realmente no se puede tener demasiado de algo bueno.
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¿Cómo preparo el lomo de cerdo con salsa de mostaza en mi parrilla de pellets?
Coloca la carne remojada en la salsa en la parrilla. Tenga cuidado de no pararse demasiado cerca de la llama para evitar que el exterior se seque demasiado rápido. Además, tenga salsa extra a mano para poder rociar la carne mientras se cocina.
El lomo de cerdo se cocina rápidamente, así que tenga cuidado de no cocinarlo demasiado.
El lomo de cerdo suele tener forma tubular, por lo que puedes enrollarlo en la parrilla para asegurarte de que el calor se distribuya uniformemente. Agua, agua, agua. Rocíe siempre la carne de cerdo con la salsa.
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¿Qué tal ahumar mi lomo de cerdo con salsa de mostaza?
Si tienes una parrilla ahumadora Traeger, también puedes agregarle un toque ahumado a este platillo. El lomo de cerdo absorbe rápidamente el sabor del humo, por lo que no necesitas mucho tiempo para infundirlo con el humo.
Si desea ahumar un poco el plato, agregue los pellets para ahumador y ahúme primero la carne de cerdo durante unos cinco minutos. Puedes hacerlo con o sin salsa sobre la carne, dependiendo de si tienes la salsa lista o si la has marinado previamente.
Solo se pone la carne en el ahumador hasta que tenga un ligero humo, pero no hasta que esté cocida. Por lo tanto, en realidad no cuenta para el tiempo de cocción. Con la carne de cerdo, el tiempo de cocción depende de alcanzar los 145 grados F adecuados, por lo que la temperatura es más importante que el tiempo.
Cuando la carne esté lista, retírala del asador y déjala reposar tres minutos antes de servir.
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¿Qué puedo acompañar con mi lomo de cerdo con salsa de mostaza?
La imagen muestra los espárragos, que son un excelente acompañamiento para este plato. También puedes agregar cualquier tipo de ensalada, desde hojas de lechuga hasta ensalada de pasta y ensalada de frutas, cualquier ensalada funciona muy bien. También son adecuadas las patatas al horno, fritas o hervidas y en puré. Los arroces también son ideales.
Si necesita ideas, puede consultar algunas recetas del sitio aquí:
- Espárragos asados de Traeger Togarashi
- Ensalada de pasta cremosa
- Patatas al horno Traeger
- Verduras asadas Traeger
Solomillo de cerdo con mostaza a la parrilla de pellets
¡Este tierno lomo de cerdo se cocina en poco tiempo y queda súper jugoso cuando se cocina en la parrilla de pellets! Sírvelo en sándwich o solo.
Ingredientes
- 1 filete de cerdo
- 1 1/2 cucharadas de mostaza Dijon
- 1 1/2 cucharadas de aceite de cocina
- 1 1/2 cucharadas de vinagre blanco
- 1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
- 1 cucharadita de pimentón
- 3/4 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de hojuelas de perejil
- 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
- 1/2 cucharadita de ajo granulado
- 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
Instrucciones
- Precalienta tu parrilla de pellets a 350° según las instrucciones del fabricante.
- Mezcla todos los ingredientes para la salsa de mostaza y frótala sobre el filete de cerdo.
- Colóquelo en la parrilla, volteándolo cada 5 minutos y cocine durante 15 a 20 minutos o hasta que la temperatura interna alcance los 350°F.
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Información nutricional:
Producir:
4Tamaño de la porción:
1Cantidad por ración:Calorías: 87Grasa total: 6gGrasas saturadas: 1gGrasas trans: 0gGrasas insaturadas: 5gColesterol: 16 mgSodio: 562 mgCarbohidratos: 1gFibra: 1gAzúcar: 0gProteína: 6g
La información nutricional proporcionada aquí es sólo una estimación. Si está buscando estas cosas por razones médicas, consulte a una fuente externa confiable. ¡Gracias!
Solomillo de Cerdo Traeger con Salsa de Mostaza
Este delicioso solomillo de cerdo preparado en una parrilla Traeger es fácil de hacer y está listo en menos de 30 minutos. Su sabor a mostaza lo convierte en el favorito de la familia, ideal para cualquier ocasión.
Tiempo Total
- Preparación: 10 minutos
- Cocción: 15 minutos
- Total: 25 minutos
Ingredientes
- 1 filete de cerdo
- 1 1/2 cucharadas de mostaza Dijon
- 1 1/2 cucharadas de aceite de cocina
- 1 1/2 cucharadas de vinagre blanco
Instrucciones
- Marinar el Lomo de Cerdo:
- Mezcla la mostaza Dijon, el aceite de cocina y el vinagre blanco en un tazón.
– Cubre el filete de cerdo con esta mezcla, asegurándote de que esté bien impregnado. Puedes marinar la carne durante al menos una hora o, preferiblemente, dejarla en la nevera durante la noche.
- Preparar la Parrilla:
- Precalienta tu parrilla Traeger a 350 °F (aproximadamente 180 °C).
- Cocinar el Cerdo:
– Coloca el filete marinado en la parrilla. Debes tener cuidado de no acercarte demasiado a la fuente de calor para evitar que el exterior se seque demasiado rápido.
– Cocina el lomo de cerdo durante unos 15 a 20 minutos, rocíándolo con la salsa de mostaza de vez en cuando para mantenerlo húmedo. La carne debe alcanzar una temperatura interna de 145 °F (65 °C) para estar bien cocida.
- Reposar y Servir:
– Una vez cocido, retira el lomo de cerdo de la parrilla y deja reposar durante 3 minutos antes de cortarlo y servirlo.
Opciones de Acompañamiento
Este solomillo de cerdo va muy bien con:
- Espárragos asados
- Ensaladas (ensalada de pasta, ensalada verde, ensalada de frutas)
- Patatas (al horno, fritas o puré)
- Arroz
¡Disfruta de este tierno y jugoso solomillo de cerdo que hará que todos pidan más! Para recetas adicionales, puedes visitar el sitio y explorar más opciones deliciosas.
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Gwadoyc: Totalmente de acuerdo, ¡el solomillo a la Traeger es lo mejor! La última vez que lo hice, me animé a hacer una salsa de mostaza casera y fue un hit en la cena. Todos estaban pidiendo repetir, así que esta receta está en mi lista para el próximo asado. ¡No puedo esperar!
Babybohaykq: ¡Qué rico suena todo esto! A mí me pasó algo parecido con un solomillo de cerdo que hice hace un tiempo, lo sazoné bien y le añadí una salsa de mostaza que preparé al vuelo y quedó de lujo. Mis amigos no dejaban de alabar el plato y yo solo sonriendo, como si fuese un chef profesional. ¡Definitivamente tengo que probar esta receta y mejorar mis habilidades en la Traeger!
¡Me encanta la idea del solomillo de cerdo a la Traeger! La salsa de mostaza suena deliciosa. El año pasado hice algo similar y me quedó jugosísimo; no podía parar de comer, ¿verdad? Definitivamente tengo que probar esta receta.
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