Sopa cremosa de calabacín: Un abrazo en un tazón
¿Buscas una delicia reconfortante que no solo sacie tu hambre, sino que también acaricie tu paladar? La sopa cremosa de calabacín es la respuesta perfecta. Este plato, lleno de sabor y fácil de preparar, combina la suavidad del calabacín con cremosidad irresistible, creando una experiencia culinaria que te transportará a una cocina llena de aromas frescos y vibrantes. Ideal para cualquier ocasión, ya sea como entrada en una cena especial o un almuerzo ligero y nutritivo, esta sopa se convertirá rápidamente en uno de tus favoritos. ¡Prepárate para disfrutar de cada cucharada y descubre cómo un simple vegetal puede transformar tu sopa en un verdadero festín!
Esta sopa cremosa de calabacín es la manera perfecta de consumir todo el calabacín que se te está saliendo de las orejas. ¡No cultivé ninguno este año, pero mi increíble vecina sí cultivó algunos y fue especialmente generosa con la cosecha de su jardín!
¡Este es uno de los platos que cocino con sus deliciosos calabacines y no puedo esperar a que lo pruebes! Es una de mis nuevas sopas favoritas.
Sopa cremosa de calabacín
En general, no soy un gran admirador de esos ENORMES calabacines que aparecen a finales del verano y principios del otoño. Prefiero las verduras más pequeñas y jóvenes, que me gusta freír brevemente y luego servir lo más cerca posible de la rama.
Sin embargo, esta receta me hizo cambiar completamente de opinión. Estos calabacines gigantes son perfectos para hornear o preparar una olla grande con esta cremosa sopa de calabacín.
Aquí en el noroeste del Pacífico acabamos de probar un poco el comienzo del otoño y el clima de sopa está sobre nosotros mientras hablamos.
Esta es una manera rápida y excelente de consumir todos los calabacines que necesitas.
Comience derritiendo una nuez de mantequilla en una olla mediana a fuego medio-alto. Una vez derretida, reduce el fuego a medio y deja que la mantequilla se dore por un minuto hasta que esté dorada. Luego agregue la harina y reduzca el fuego a bajo, revolviendo constantemente.
Una vez que la harina se haya incorporado a la mantequilla y no queden grumos, cocine por uno o dos minutos más, luego agregue el caldo de pollo y bata para combinar.
Ahora toma el calabacín y córtalo. Puedes hacerlo a mano si lo prefieres, pero yo prefiero usar mi procesador de alimentos. ¡Esto es mucho más rápido! Agregue también una zanahoria, solo para estar seguro.
Agrega las verduras a la sopa junto con una cucharadita de salvia molida y cocina a fuego lento hasta que las verduras estén suaves.
Use una batidora de mano o MUY cuidadosamente transfiera la sopa a una licuadora adecuada y haga puré. Si eres como yo y te gusta la sopa con un poco más de textura, saca aproximadamente 2 tazas, no la hagas puré y vuelve a agregarla al final. DELICIOSO. Añade la nata, vuelve a calentar la sopa y sírvela caliente con un poco de pan crujiente y una ensalada de la huerta.
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Sopa cremosa de calabacín
¿Va a tener una excelente cosecha de calabacines este año? Prepare esta deliciosa, rica y cremosa sopa de calabacín y sírvala con una barra grande de pan crujiente.
Ingredientes
- 1 barra de mantequilla salada
- 1/3 taza de harina para todo uso
- 1 litro de caldo de pollo
- 3 tazas de calabacín rallado
- 1 taza de zanahorias ralladas
- 1 cucharadita de salvia molida
- 1/2 taza de crema
- sal al gusto
Instrucciones
- Derrita la mantequilla en una olla mediana a grande a fuego medio. Dora la mantequilla a fuego medio durante unos minutos o hasta que esté dorada. Agregue la harina y cocine a fuego lento durante 1 o 2 minutos más, revolviendo con frecuencia para evitar que se formen grumos.
- Agrega el caldo de pollo y revuelve. Luego, agregue las zanahorias y el calabacín y lleve la sopa a fuego lento. Cocine a fuego lento durante unos 15 minutos o hasta que las verduras estén tiernas. Haga puré la sopa con una batidora de mano o una batidora normal y regrésela a la olla a fuego lento. Agrega nata y sal al gusto.
Información nutricional:
Producir:
8Tamaño de la porción:
1Cantidad por ración:Calorías: 232Grasa total: 19gGrasas saturadas: 11gGrasas trans: 1gGrasas insaturadas: 6gColesterol: 51 mgSodio: 351 mgCarbohidratos: 12gFibra: 1gAzúcar: 4gProteína: 5g
La información nutricional proporcionada aquí es sólo una estimación. Si está buscando estas cosas por razones médicas, consulte a una fuente externa confiable. ¡Gracias!
Sopa Cremosa de Calabacín: Un abrazo en un tazón
¿Buscas una delicia reconfortante que no solo sacie tu hambre, sino que también acaricie tu paladar? La sopa cremosa de calabacín es la respuesta perfecta. Este plato, lleno de sabor y fácil de preparar, combina la suavidad del calabacín con una cremosa irresistible, creando una experiencia culinaria que te transportará a una cocina llena de aromas frescos y vibrantes. Ideal para cualquier ocasión, ya sea como entrada en una cena especial o un almuerzo ligero y nutritivo, esta sopa se convertirá rápidamente en uno de tus favoritos. ¡Prepárate para disfrutar de cada cucharada y descubre cómo un simple vegetal puede transformar tu sopa en un verdadero festín!
Ingredientes
- 4 calabacines medianos
- 1 zanahoria grande
- 1 cebolla pequeña
- 2 cucharadas de mantequilla
- 3 cucharadas de harina
- 4 tazas de caldo de pollo (o vegetal)
- 1/2 taza de nata
- 1 cucharadita de salvia molida
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
- Derrite la mantequilla en una olla mediana a fuego medio-alto.
- Reduce el fuego a medio y deja que la mantequilla se dore, aproximadamente un minuto.
- Agrega la harina y reduce el fuego a bajo, mezclando continuamente.
- Cuando la harina esté bien incorporada, añade el caldo de pollo y mezcla bien.
- Recorta los calabacines y la zanahoria. Puedes usar un procesador de alimentos para hacerlo más rápido.
- Agrega las verduras y la salvia a la sopa y cocina a fuego lento hasta que estén suaves.
- Usa una batidora de mano para hacer puré la sopa o transfílala cuidadosamente a una licuadora.
- Si prefieres un poco de textura, saca 2 tazas de sopa antes de hacer puré y vuelve a agregarla después.
- Incorpora la nata y calienta la sopa antes de servir.
- Sírvela caliente con pan crujiente y una ensalada fresca.
Beneficios de la sopa cremosa de calabacín
Esta sopa no solo es deliciosa, sino que también es rica en nutrientes. El calabacín es bajo en calorías y alto en fibra, lo que lo convierte en un excelente aliado para una dieta equilibrada. Además, es una buena fuente de antioxidantes, lo que puede ayudar a proteger tu salud general.
FAQs sobre la Sopa Cremosa de Calabacín
¿Puedo hacer esta sopa vegana?
¡Sí! Simplemente reemplaza la mantequilla con margarina o aceite de oliva y utiliza leche vegetal en lugar de nata. También puedes usar caldo de verduras en lugar de caldo de pollo.
¿Cómo puedo almacenar la sopa sobrante?
Puedes almacenar la sopa en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Para congelarla, asegúrate de dejarla enfriar completamente y luego ponla en recipientes aptos para el congelador, donde se puede conservar por hasta 3 meses.
¿Qué maridaje de vino recomendarías?
Un vino blanco ligero, como un Sauvignon Blanc o un Chardonnay ligeramente envejecido, complementa muy bien la cremosidad de la sopa y el sabor del calabacín.
¿Puedo agregar otros vegetales a la sopa?
¡Definitivamente! Puedes añadir espinacas, brócoli o guisantes para darle más color y sabor. Solo asegúrate de cocinarlos hasta que estén tiernos antes de hacer puré la sopa.
Hello! How can I assist you today?
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Alexandru cristian: ¡Totalmente de acuerdo, Ben! La sopa cremosa de calabacín es un hit. La hice el fin de semana pasado y, para mi sorpresa, hasta mis amigos más reacios a las verduras se la comieron sin quejarse. Usé un poco de queso crema para darle un toque especial y fue un éxito total. Ahora estoy pensando en agregarle un poco de pimienta para el próximo intento.
Nagore: ¡Totalmente de acuerdo! La sopa cremosa de calabacín es lo máximo. La primera vez que la hice, fue una tarde lluviosa y tenía todos los ingredientes en casa; no podía creer lo fácil que fue. Le puse un poquito de nuez moscada y me quedó de maravilla. Es como un abrazo en un tazón, ¡no puedo esperar a intentar las variaciones que mencionaron!
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Sobrevia: ¡Qué rico suena, chicos! Yo también hice una sopa cremosa de calabacín el mes pasado y le añadí un toque de ajo asado, ¡y fue una bomba! Nunca pensé que un plato tan sencillo pudiera ser tan reconfortante. De verdad, es una de esas comidas que te abrazan en un día frío.
Shahzadi: ¡Totalmente de acuerdo! La sopa cremosa de calabacín es lo máximo. La primera vez que la hice, me sentía un poco escéptica, pero cuando la probé, fue amor a primer bocado. La verdad es que le añadí un poco de queso parmesano y quedó de rechupete. Desde entonces, es un fijo en mi mesa, sobre todo en invierno. ¡Ahora tengo que animarme a probar las variaciones que mencionan!
¡Me encanta la sopa cremosa de calabacín! La probé por primera vez en una cena con amigos y desde entonces no puedo parar de hacerla. Es tan fácil y queda deliciosa, perfecta para esos días fríos. Además, ¡es una gran forma de comer verduras! Definitivamente tengo que probar la receta que compartiste.
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