Sopa de tomate ahumado y albahaca: un abrazo cálido en cada cucharada
Imagina abrir la puerta de tu casa y dejar que el aroma envolvente de tomates asados y albahaca fresca llene cada rincón. La sopa de tomate ahumado y albahaca no es solo un plato, es una experiencia que despierta los sentidos y nos reconforta en los días frescos. Esta receta, sencilla pero llena de matices, combina la riqueza del tomate con el toque distintivo del ahumado y la frescura de la albahaca, creando una sinfonía de sabores que transporta a la cocina mediterránea. Prepárate para descubrir cómo preparar este delicioso manjar que seguramente se convertirá en un favorito en tu mesa. ¡Vamos a cocinar juntos!
El Sopa de tomate ahumado y albahaca combina el aroma ahumado de los tomates asados con el frescor aromático de la albahaca. Una mezcla simple de cebolla y ajo forma la base, mientras que la adición de caldo de pollo une todo. La crema agrega una riqueza que lo superará todo. Esta sopa es una variación de la tradicional sopa de tomate y albahaca, pero utiliza nuestro Traeger Smoker para obtener sabores ricos y profundos de los tomates. El resultado es un plato reconfortante que sirve como comida caliente de invierno o como aperitivo frío de verano. Es una receta sencilla que ofrece sabores complejos con el mínimo esfuerzo.
Receta de sopa de tomate ahumado y albahaca de Traeger
Hacer esta sopa de tomate ahumado y albahaca es una oportunidad perfecta para experimentar con sabores y texturas. Ahumar los tomates le da a la sopa un toque único e imparte sabores que no se pueden lograr con los tomates crudos o enlatados. Es ideal para cualquiera que busque introducir un nuevo plato destacado en su planificación de comidas o impresionar a los invitados con una sopa casera con un toque gourmet.
La popularidad de esta sopa también se debe a su versatilidad: se puede servir caliente en los meses más fríos para lograr un efecto cálido o fría para un plato refrescante de verano.
Las variaciones comunes de esta sopa suelen incluir la adición de proteínas u otras verduras. Agregar pollo desmenuzado o frijoles blancos puede transformarlo en una comida más sustanciosa, mientras que agregar zanahorias o pimientos rojos puede variar el perfil de sabor. Algunos pueden optar por una versión vegana, sustituyendo la nata por leche de coco u omitiéndola por completo para obtener un caldo más ligero.
Los aderezos y guarniciones adicionales también pueden realzar la sopa. Una pizca de parmesano rallado o una cucharada de pesto pueden complementar las notas de albahaca como guarnición. queso asado o Pan de ajo lo convierte en una comida completa. Si te gusta un poco más picante, puedes agregar una pizca de hojuelas de chile o una cucharada de harissa para crear un picante agradable que aligera el sabor de los tomates ahumados.
Por qué te encantará este plato…
- Casero – ¡desde cero!
- Una excelente manera de aprovechar la abundante cosecha de tomates.
- ¡Perfecto como guarnición o como almuerzo rápido!
- Puedes saborear los aromas frescos del tomate y la albahaca en cada bocado.
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Lista de compras de sopa de tomate ahumado y albahaca
¿Se pregunta si necesita ir a la tienda? Aquí está la lista de elementos que necesitará para esta receta. Puede encontrar las cantidades exactas en la tarjeta de recetas imprimible al final de la publicación.
- tomates maduros
- aceite de oliva
- cebolla amarilla
- Ajo
- caldo de pollo
- albahaca fresca
- crema batida
- Sal
- pimienta
- Parmesano Reggiano
- Brotes de albahaca
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Preparación de sopa de tomate ahumado y albahaca
Esta es solo una descripción general para que pueda ver en qué se está metiendo realmente aquí. Si cocinas, debes utilizar la receta completa que se encuentra al final de la página.
1
Precalentar y preparar
Precalienta la parrilla a 220°F.
Vierta el aceite de oliva en una bandeja para hornear grande. Corta los tomates por la mitad. Colóquelos con el lado cortado hacia arriba en la bandeja para hornear.
Pica las cebollas y extiéndelas alrededor de los tomates en la bandeja para hornear.
2
fumar
Ahuma los tomates durante 20 minutos. Aumentar la temperatura a 160°C. Ásalos durante 15 minutos.
3
mezcla
Con una batidora o batidora de mano, haga puré los tomates, las cebollas y el aceite de oliva de la bandeja hasta que quede suave.
Coloca en una olla y agrega el caldo de pollo y la albahaca. Deje cocinar a fuego lento durante 20 minutos.
4
Estrés
OPCIONAL: Cuele la sopa a través de un colador de malla fina y use una cuchara para exprimir la mayor cantidad de líquido posible de la mezcla. Regrese a la olla de sopa.
Agrega la nata, la sal y la pimienta. Pruebe y agregue más sal si es necesario.
5
recargo
¡Adorne con brotes de albahaca y Reggiano y sirva caliente!
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Preguntas frecuentes sobre la sopa de tomate ahumado y albahaca
¿Se puede hacer esta receta con antelación?
¡Sí! Esta receta se conserva bien y se puede preparar con varios días de antelación. Es fantástico para un almuerzo rápido o como guarnición sencilla para la cena.
¿Cuál es la mejor manera de almacenar y recalentar esta receta?
Conservar en un recipiente hermético en el frigorífico durante 3-4 días. Caliéntalo en el microondas o en la estufa.
¿Hay alguna adición o sustitución recomendada para este plato?
¡Seguro! Puedes omitir la nata y utilizar caldo de verduras si quieres que este plato sea vegetariano. Para darle un toque especial, puedes agregar hojuelas de pimiento rojo. También puedes agregar pimientos rojos con los tomates para cambiar el perfil de sabor. Esta receta es muy versátil. ¡Siéntete libre de experimentar!
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Servir con…
- Palitos de pan con ajo
- ensalada griega
- Sándwich italiano picado
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Sopa de tomate ahumado y albahaca
Disfrute del sabor profundo y ahumado de esta sopa de tomate ahumado y albahaca, aromatizada con ajo, cebolla y un toque de crema, ideal para una comida reconfortante.
Ingredientes
- 3 libras de tomates maduros
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla amarilla pequeña
- 3 dientes de ajo
- 4 tazas de caldo de pollo (o caldo de verduras)
- 1/2 taza de albahaca fresca picada
- 1/2 taza de crema
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta
- 1/2 taza de parmesano reggiano
- Brotes de albahaca para decorar
Instrucciones
- Precalienta el ahumador a 220°F.
- Rocíe una bandeja para hornear apta para parrilla con aceite de oliva. Corta los tomates por la mitad y colócalos, con el lado cortado hacia arriba, sobre la bandeja para hornear untada con aceite de oliva.
- Corta la cebolla amarilla en dados y esparcela alrededor de los tomates en la sartén.
- Ahúmalo durante 20 minutos y luego aumenta la temperatura de la parrilla a 325°F. Ase por otros 15 minutos.
- Retirar de la parrilla y agregar todos los tomates, las cebollas y el aceite de oliva de la sartén a una licuadora. Hazlo en varias tandas si no todos caben a la primera.
- Mezclar hasta que se forme una mezcla suave.
- Coloca en una cacerola mediana y coloca a fuego medio. Agregue el caldo de pollo y la albahaca y cocine a fuego lento durante 15 a 20 minutos.
- Para obtener una sopa suave y aterciopelada, cuele la sopa a través de un colador de malla fina y regrésela a la olla. Retire la pulpa y las semillas.
- Agrega la crema junto con la sal y la pimienta. Pruebe y agregue más sal si es necesario.
- Sirva caliente y decore con cogollos de albahaca o gasa de albahaca y parmesano.
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Información nutricional:
Producir:
8Tamaño de la porción:
1Cantidad por ración: Calorías: 165Grasa total: 13gGrasas saturadas: 5gGrasas trans: 0gGrasas insaturadas: 7gColesterol: 25 mgSodio: 720 mgCarbohidratos: 10gFibra: 2gAzúcar: 6gProteína: 5g
La información nutricional proporcionada aquí es sólo una estimación.
Receta de Sopa de Tomate Ahumado y Albahaca de Traeger
Descripción:
Esta sopa de tomate ahumado y albahaca combina el aroma ahumado de los tomates asados con el frescor de la albahaca. La mezcla de cebolla y ajo forma la base, mientras que el caldo de pollo le da profundidad de sabor. La adición de crema añade riqueza. Es perfecta para cualquier estación del año: caliente en invierno o fría en verano.
Ingredientes:
- 3 libras de tomates maduros
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla amarilla pequeña
- 3 dientes de ajo
- 4 tazas de caldo de pollo (o caldo de verduras)
- 1/2 taza de albahaca fresca picada
- 1/2 taza de crema
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta
- 1/2 taza de parmesano reggiano (y más para decorar)
- Brotes de albahaca para decorar
Instrucciones:
- Precalentar y preparar:
– Precalienta el ahumador a 220°F (aproximadamente 104°C).
– Rocía una bandeja para hornear con aceite de oliva. Corta los tomates por la mitad y colócalos con el lado cortado hacia arriba en la bandeja.
– Pica la cebolla y distribúyela alrededor de los tomates en la bandeja.
- Ahumar:
– Ahuma los tomates durante 20 minutos. Luego, aumenta la temperatura a 350°F (aproximadamente 175°C) y ásalos durante 15 minutos más.
- Mezclar:
– Con una batidora de mano o licuadora, haz puré los tomates, las cebollas y el aceite de oliva en la bandeja hasta que quede suave.
– Vierte esta mezcla en una olla y agrega el caldo de pollo y la albahaca. Cocina a fuego lento durante 20 minutos.
- Colar (opcional):
– Si prefieres una textura más suave, cuela la sopa a través de un colador de malla fina, utilizando una cuchara para extraer la mayor cantidad de líquido posible. Regresa el líquido colado a la olla.
- Finalizar:
– Agrega la crema, la sal y la pimienta. Prueba y ajusta la sal si es necesario.
– Sirve caliente, adornando con brotes de albahaca y queso parmesano rallado.
Notas:
- Variaciones: Puedes agregar pollo desmenuzado o frijoles blancos para hacer la sopa más sustanciosa. Para una versión vegana, sustituye la crema con leche de coco o omítela.
- Aderezos adicionales: Este plato se puede complementar con queso parmesano, una cucharada de pesto o un toque de hojuelas de chile para hacerla más picante.
Preguntas frecuentes:
- ¿Se puede hacer la sopa con antelación?
– Sí, esta sopa se conserva bien en el refrigerador durante 3-4 días y es ideal para almuerzos rápidos.
- ¿Cuál es la mejor manera de almacenar y recalentar?
– Guarda la sopa en un recipiente hermético. Puedes calentarla en el microondas o en la estufa.
Disfruta de esta deliciosa sopa que no solo es fácil de preparar, sino que también es un excelente uso para los tomates frescos. ¡Buen provecho!
¡Me encanta la sopa de tomate ahumado! La última vez que la hice, le añadí un poco de queso feta y quedó deliciosa. La combinación del ahumado con la albahaca es simplemente perfecta, le da un toque diferente que me sorprendió. Definitivamente, la próxima vez que prepare esto, invitaré a unos amigos para que la prueben, ¡seguro que les va a volar la cabeza!
Serigne mbaye: ¡Qué ricas suenan esas ideas! A mí me pasó algo parecido cuando añadí un poco de cebolla caramelizada a la sopa; le agregó una dulzura increíble que complementó el ahumado. Y sí, lo del pan crujiente es un must, ¡ni se imaginan lo bien que queda! La albahaca fresca realmente hace toda la diferencia, ¡y si le ponen un chorrito de balsámico, se van a enamorar!
Anuk: ¡Totalmente de acuerdo, Juan! A mí me pasó algo similar la última vez que la hice; le eché un chorrito de aceite de oliva y un poquito de pimienta negra, y wow, ¡la elevó un montón! La mezcla del ahumado con la frescura de la albahaca es de otro nivel. La próxima vez también quiero probar con un poco de pan crujiente al lado, ¡queda ideal!
Hello! How can I assist you today?
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Urdampilleta: ¡Estoy totalmente de acuerdo con ustedes! La última vez que hice la sopa, le añadí un toque de queso feta desmenuzado y fue un acierto total, le dio un sabor cremoso que contrasta perfecto con el ahumado. Además, disfruté de un buen pan de ajo al lado y fue una delicia. La albahaca le da un frescor impresionante, ¡definitivamente la próxima vez voy a probar esa idea del balsámico!
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