Tacos de arrachera a la parrilla son un plato que anhelarás una y otra vez. Llenos de sabores que equilibran lo picante y lo salado, estos tacos son la opción correcta para cualquier ocasión. Si Si organiza una fiesta de fin de semana o tiene ganas de una cena rápida pero emocionante, este plato es ideal.
Tacos callejeros de filete de flanco a la parrilla
Cuando se trata de tacos callejeros, la marinada marca una gran diferencia. El jugo de lima y naranja agrega una nota ácida, mientras que el ajo agrega una nota terrosa que combina bien con las notas cítricas. El aceite de oliva mantiene el bistec jugoso al asarlo y garantiza que cada bocado sea jugoso y sabroso.
El cilantro le da a la marinada su propia nota aromática. Conocido por su distintivo sabor a hierbas, complementa los componentes cítricos, creando una mezcla equilibrada de sabores. La sal de lima es opcional, pero puede realzar aún más el sabor del plato. Si no tienes uno, puedes Pídelo aquí desde Spiceology o reemplácela con sal kosher normal.
Lo que distingue a estos tacos es la corteza ahumada a la parrilla, que agrega una capa extra de complejidad al ya sabroso bistec. Asar a la parrilla cocina el filete de falda marinado rápidamente, conserva sus jugos naturales y realza aún más el sabor de la marinada.
Elegir la tortilla y los aderezos es parte de la diversión. Ya sea una tortilla de maíz clásica o una sabrosa hecha con harina, la base es tu lienzo. ¿Salsa, guacamole o queso? Elige lo que más te guste. Disfruta preparando, comiendo y, lo más importante, probando tu obra maestra. Aquí hemos optado por cebollas simples y cilantro en tortillas de maíz, pero haz lo que quieras para tu familia o deja que ellos elijan su propia aventura.
Por qué te encantará este plato…
- ¡Es TAN fácil! La marinada es sencilla y luego se pone el bistec a la parrilla.
- La arrachera es uno de los cortes de carne más sabrosos.
- Puedes freír este bistec durante el tiempo (o tan poco) que quieras. ¡Lo tomamos medio cocido!
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Lista de compras de tacos callejeros de bistec de falda
¿Se pregunta si necesita ir a la tienda? Aquí está la lista de elementos que necesitará para esta receta. Puede encontrar las cantidades exactas en la tarjeta de recetas imprimible al final de la publicación.
- filete de falda
- cal
- Naranja
- cilantro
- Sal de lima (opcional)
- Ajo
- aceite de oliva
- tortillas
- Cebolla
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Cómo hacer tacos callejeros de filete de falda a la parrilla
Esta es solo una descripción general para que pueda ver en qué se está metiendo realmente aquí. Si cocinas, debes utilizar la receta completa que se encuentra al final de la página.
1
Marinar
Mezcle los ingredientes de la marinada en una bolsa grande para congelador o en un recipiente de vidrio. Coloca la carne en él, cubre ambos lados y déjala marinar durante al menos 4 horas. Es mejor pasar la noche.
2
Precalentar
Precalienta la parrilla a 220°C (425°F). Retire el filete de la marinada y séquelo. Sazone con sal de lima.
3
parrilla
Coloque el bistec sazonado en la parrilla y cocine durante 4-5 minutos por lado, hasta que la temperatura interna del bistec alcance los 135°F (o hasta que esté cocido deseado). ¡Cocine siempre a la temperatura adecuada y recuerde que los filetes finos como el filete de falda se cocinan rápidamente!
| TEMPERATURAS DEL FILET | JALAR | FINAL |
| CASI NUNCA | 115° | 120° |
| MEDIANO RARO | 125° | 130° |
| MEDIO | 130° | 135° |
| ONDA MEDIA | 135° | 140° |
| ENTONCES | 140° | 145° |
4
Relajarse
Retirar de la parrilla y dejar reposar, cubierto con papel de aluminio, durante 5 a 10 minutos. Cortar en tiras finas a lo largo de la fibra.
5
Disfrutar
Calienta tus tortillas en la plancha o estufa y cúbrelas con los ingredientes. ¡Disfruta caliente! También una gran ensalada de tacos.
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Preguntas frecuentes sobre el filete de falda a la parrilla
¿Se puede hacer esta receta con antelación?
¡Seguro! Sabe MEJOR cuando viene directamente de la parrilla, pero esta receta también se puede preparar el fin de semana y es un almuerzo fácil para la semana. ¡Hola ensaladas de tacos!
¿Cuál es la mejor forma de almacenar los restos de comida?
Si hago esto con anticipación, me gusta mantener las sobras enteras y cortarlas justo antes de recalentarlas y servirlas. Si ya lo has cortado en rodajas, también está bien. Simplemente tírelo en un recipiente hermético.
¿Hay algún sustituto o suplemento recomendado?
Para darle más sabor, puedes agregar algunos jalapeños a la marinada. Un sorbo o dos de cerveza también es una buena adición. Sea creativo también con los aderezos para tacos. ¡Ahora es el momento de experimentar!
¿Qué tal unos cuantos? Arroz con lima y cilantro con eso?
Servir con…
- A Margarita clásica
- salsa ahumada
- Fresco guacamole
- arroz español
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Tacos de arrachera a la parrilla
¡Nuestros tacos fáciles de filete de flanco a la parrilla son excelentes cualquier noche de la semana! ¡La sabrosa marinada es fácil de mezclar y le da a la carne un sabor fantástico!
Ingredientes
bife
- 2 libras de filete de falda
- 2 cucharaditas de sal de lima (opcional)
escabeche
- 2 limas, exprimidas
- 1 naranja, en jugo
- 1 manojo de cilantro, picado
- 3 dientes de ajo
- 1 cucharada de aceite de oliva
Tacos
- Tortillas, maíz o harina
- 1 cebolla pequeña, picada
- cilantro, picado
- salsa picante
Instrucciones
- Mezclar los ingredientes de la marinada y colocar el bistec en ella. Colocar en el frigorífico durante al menos 4 horas o toda la noche.
- Precalienta tu parrilla a 220°C (425°F).
- Retire el filete de la marinada y séquelo. Sazone con sal de lima.
- Coloca el bistec en la parrilla precalentada. Déjelo cocinar, volteándolo después de 4-5 minutos y dejándolo cocinar hasta que la temperatura interna alcance 51-54°C.
- Retirar de la parrilla y dejar reposar, cubierto con papel de aluminio, durante unos 10 minutos.
- Cortar a lo largo de la fibra y rellenar las tortillas. Cubra con cebolla picada y cilantro.
Productos recomendados
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Información nutricional:
Producir:
6Tamaño de la porción:
1Cantidad por ración: Calorías: 491Grasa total: 25gGrasas saturadas: 9gGrasas trans: 0gGrasas insaturadas: 14gColesterol: 90 mgSodio: 230 mgCarbohidratos: 25gFibra: 2gAzúcar: 3gProteína: 41g
La información nutricional proporcionada aquí es sólo una estimación.
¡Claro! Aquí tienes una receta deliciosa para preparar tacos de filete de falda (arrachera) a la parrilla. Este sabroso platillo es emblemático de la gastronomía mexicana y, con su combinación de sabores y texturas, es perfecto para cualquier ocasión.
Tacos de Filete de Falda a la Parrilla
Ingredientes
Para la carne:
- 2 libras de filete de falda
- 2 cucharaditas de sal de lima (opcional)
Para la marinada:
- 2 limas, exprimidas
- 1 naranja, exprimida
- 1 manojo de cilantro, picado
- 3 dientes de ajo, picados
- 1 cucharada de aceite de oliva
Para los tacos:
- Tortillas de maíz
Opcionales para acompañar:
- Cebolla picada
- Cilantro fresco
- Salsa al gusto
- Guacamole
Preparación
- Marinar la carne:
– Mezcla el jugo de lima, el jugo de naranja, el cilantro, el ajo y el aceite de oliva en una bolsa grande para congelar o en un recipiente de vidrio.
– Agrega el filete de falda, asegurándote de cubrirlo bien con la marinada. Deja marinar en la nevera durante al menos 4 horas, aunque es mejor dejarlo toda la noche.
- Precalentar la parrilla:
– Precalienta la parrilla a una temperatura de 220°C (425°F).
– Retira el filete de la marinada y sécalo con papel toalla. Sazona con sal de lima al gusto.
- Asar el filete:
– Coloca el filete en la parrilla caliente y cocina durante 4-5 minutos por cada lado, o hasta que la temperatura interna alcance 135°F para un término medio (ajusta el tiempo de cocción según tu preferencia).
- Dejar reposar:
- Una vez cocido, retira el filete de la parrilla y cúbrelo con papel de aluminio. Deja reposar durante 5-10 minutos antes de cortarlo. Esto permitirá que los jugos se distribuyan uniformemente.
- Cortar y preparar los tacos:
– Cortar el filete en tiras finas a lo largo de la fibra.
- Calienta las tortillas en la parrilla o en una sartén y arma tus tacos. Cada taco puede incluir las tiras de carne, cebolla picada, cilantro y cualquier otro aderezo que prefieras, como salsa o guacamole.
Disfruta
Sirve los tacos calientes y disfruta de esta deliciosa experiencia gastronómica. Puedes acompañarlos con una margarita clásica, arroz con lima y cilantro, o simplemente con una buena salsa ahumada.
¡Buen provecho!
Waddupxpnoy4xy: ¡Totalmente, zain! Yo también tengo una anécdota de unos tacos callejeros que me hicieron ver las estrellas. Fue en una feria hace un par de meses, y los hicieron al momento, bien doraditos y con ese sabor ahumado de la parrilla. Les eche un buen chorro de salsa verde y ¡uff! No hay comparación. Definitivamente, esos son los mejores momentos de la comida callejera, ¿verdad?
Hello! How can I assist you today?
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Zain. ¡Qué deliciosa se ve esa receta de tacos callejeros! Yo una vez probé unos tacos de filete de flanco en un puesto de la calle y no puedo olvidar lo jugosos y sabrosos que estaban. Hay algo mágico en comer tacos así, con la salsa bien picosa y un toque de cebolla. ¡Se me hace agua la boca solo de pensarlo!
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Taloatzps: ¡A mí también me encantan! La última vez que fui a un festival de comida, encontré un carrito que vendía tacos de filete de flanco a la parrilla y me volví loco. La carne era tan tierna y llena de sabor, los compré con cebolla y un buen chimi, ¡y no podía parar de comer! De verdad, esos tacos son un pedacito de cielo en la tierra.
Brincikk: ¡Totalmente de acuerdo, zain! La última vez que probé unos tacos de filete de flanco a la parrilla, me quedé impresionado con lo sabrosos que eran. Los comí en un mercadito en el centro y los acompañé con guacamole fresquito y cilantro. No hay nada como ese sabor auténtico de la calle. ¡Qué rico!
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