¿Te imaginas un festín de sabores donde el mar se encuentra con el frescor de los cítricos y un toque picante que despierta todos tus sentidos? Los tacos de salmón con ensalada de cítricos y crema Sriracha son la respuesta perfecta para quienes buscan una explosión de frescura y sofisticación en cada bocado. En este artículo, te revelaremos los secretos para preparar esta deliciosa receta que hará bailar tus papilas gustativas y convertirá cualquier comida en una celebración. ¡Prepárate para sumergirte en un mundo de sabores vibrantes y texturas irresistibles!
Como probablemente habrás visto en otras publicaciones aquí en mi blog, habrás notado que me gustan los tacos. A veces, un taco tradicional de carne molida es lo ideal, pero en este escenario queríamos disfrutar de algunas de las delicias. salmón y sable Salmón que teníamos en el congelador. Ahora, especialmente durante la época del coronavirus, tener a mano un suministro de su increíble salmón para comer ha sido un salvavidas.
Esta receta combina diferentes texturas en una comida fantástica. Tan buenos que los hicimos para cenar una noche y nuevamente para almorzar unos días después. No hay nada mejor que un día de trabajo desde casa con un almuerzo en el patio trasero y tacos de salmón gourmet caseros servidos.
Tortillas de harina elásticas y sabrosas. Salmón picante y jugoso. Ensalada de cítricos crujientes. Una crema picante. Exquisito.
A cocinar
Comenzamos esta receta con dos tandas de salmón real. Comencé colocando el salmón con la piel hacia abajo sobre una hoja de papel de estraza. Sazoné cada pieza con dos mezclas diferentes para frotar. Conocimiento de especias: Primero, una capa de ellos. Adobo para frotar con mielseguido de su propio recubrimiento Frote picante Bloody Mary. La combinación de estas dos especias realmente produjo toneladas de sabor y toneladas de picante. El salmón Chinook se beneficia de un color rojo rico y vibrante, que solo se ve realzado por los tonos rojos de ambos aliños. Luego, exprime una lima fresca sobre el salmón y luego agrega las especias para darle sabor al pescado.
Puse mi Traeger a 375° y una vez que la parrilla estuvo caliente, coloqué el salmón en el papel justo en el medio de la parrilla. Debido a la aplicación que tenía en mente (trozos de salmón en los tacos), intenté cocinar el salmón a una temperatura interna de 130°.
La ensalada de col está en la ciudad.
Mientras se asaba el salmón, preparamos una ensalada rápida de cítricos para darle vida al pescado. Por lo que teníamos a mano, esta ensalada consistía en col rizada en rodajas finas, un poco de cebolla roja y verde en rodajas finas, unas cucharadas de pimiento rojo, un poco de jalapeño recién picado, un chorrito de jugo de lima y una pizca de sal. , una cucharada de aceite de oliva y un chorrito generoso de Miel. Lo sazoné con un poco de ajo en polvo y comino molido para realzar el sabor.
Para este cocinero, quería que la ensalada fuera crujiente y sabrosa, pero lo más pequeña posible para no abrumar al pescado. Como hicimos la ensalada de col justo antes de servir, el repollo quedó agradable y crujiente. Un chorrito de miel en la mezcla moderó la acidez del jugo de lima y proporcionó un sabor equilibrado.
Para completar los tacos de salmón preparamos una crema de Sriracha: crema agria y mayonesa a partes iguales, mezclamos con una buena ración de Sriracha, un chorrito de lima y un poco de miel, y tienes la salsa cremosa perfecta para completar este plato.
Notarás que usé miel en las tres partes: el adobo de miel, la ensalada y la deliciosa crema. Esto significó que los sabores se entrelazaron magistralmente sin resultar abrumadores. Tenga en cuenta que los acentos de lima en todo el plato se beneficiaron de un toque de miel para equilibrar la acidez. Pero créanme, este plato todavía tenía mucho picante.
siempre usamos tortillas de caramelo Estas son unas fantásticas tortillas hechas a mano al estilo Sonora. Los guardamos en el congelador y luego los cocinamos en una sartén caliente durante apenas 30-60 segundos por cada lado. Son elásticos, sabrosos y el recipiente ideal para cualquier tipo de taco.
Requiere ensamblaje
Para armarlo comenzamos con una tortilla recién hecha. Todo lo que necesita es un toque de crema Sriracha, cubierto con un puñado de nuestra ensalada de repollo y trozos grandes, jugosos y agradables de salmón Traeger asado. Añade un chorrito de lima y unas cuantas hojas de cilantro recién cortadas y tendrás un taco de clase mundial en tu plato.
Nota: Esta receta se puede adaptar para usar cualquier tipo de pescado (o camarones) y podría incluir una mezcla de lo que tengas a mano en el refrigerador para hacer una ensalada de col desde cero. Además, la crema la puedes adaptar a cualquier salsa picante que tengas a mano. Simplemente. Fresco, ligero y delicioso.
¡Mira mi video aquí en Instagram para ver al cocinero completo!
Tacos de salmón con ensalada de cítricos y crema Sriracha
equipo
- parrilla ahumadora
- un cuadrado de papel de carnicero o pergamino
Ingredientes
salmón a la parrilla
- 2 porciones Salmón Puedes adaptarlo fácilmente para utilizar otros pescados o mariscos.
- ½ lima, en jugo
- Tu condimento favorito como mi aliño picante Bloody Mary
Ensalada de cítricos
- ¼ Cabeza Kale, cortada en trozos pequeños
- 2 EL cebolla morada en rodajas finas
- 2 EL pimiento rojo en rodajas finas
- 1 EL jalapeño fresco, cortado en cubitos
- ½ lima, en jugo
- 1 TL aceite de oliva
- ½ TL Sal
- ½ TL Polvo de ajo
- ½ TL comino
- ¼ TL Miel
crema de sriracha
- ¼ taza cCrea agria
- ¼ taza Puede
- ½ lima, en jugo
- 4 EL Sriracha
- ¼ TL Miel
- hojas de cilantro para decorar
- tortillas frescas
Instrucciones
preparar salmón
- Precalienta la parrilla a 375°.
- En un trozo de pergamino o papel de estraza, exprime el jugo de lima sobre el salmón.
- Sazone generosamente con el condimento picante que haya elegido.
- Coloque papel de horno y pescado en la parrilla y cocine hasta alcanzar una temperatura interna de 130°.
hacer ensalada de col
- Mezclar todos los ingredientes en un bol.
- Revuelve bien y sazona al gusto. Dejar de lado.
hacer crema
- Mezclar todos los ingredientes en un bol.
- Revuelve bien y sazona al gusto. Dejar de lado.
armar tacos
- Cocine las tortillas según las instrucciones.
- Arma los tacos colocando una cucharada de crema en cada tortilla.
- Cubra con un puñado de ensalada de col.
- Agregue aproximadamente 1/2 taza de salmón cocido (cortado en trozos) por taco.
- Cubra con un chorrito de lima y unas hojas de cilantro si lo desea.
[automatic_youtube_gallery type=»search» search=»Tacos de salmón con ensalada de cítricos y crema Sriracha
» limit=»1″]
Tacos de Salmón con Ensalada de Cítricos y Crema Sriracha
¿Te imaginas un festín de sabores donde el mar se encuentra con el frescor de los cítricos y un toque picante que despierta todos tus sentidos?
Introducción
Los tacos de salmón con ensalada de cítricos y crema Sriracha son la respuesta perfecta para quienes buscan una explosión de frescura y sofisticación en cada bocado. Esta receta hará bailar tus papilas gustativas y convertirá cualquier comida en una celebración. ¡Prepárate para sumergirte en un mundo de sabores vibrantes y texturas irresistibles!
Ingredientes
Para preparar estos tacos, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 2 filetes de salmón
- 2 cucharadas de adobo para frotar con miel
- 1 cucharada de mezcla de especias picantes
- 1 lima (jugo)
- Para la ensalada de cítricos:
- 1 taza de col rizada, picada
- 1/2 cebolla roja, en rodajas finas
- 1/2 pimiento rojo, en cubos
- 1 jalapeño, picado
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharada de miel
- Sal al gusto
- Ajo en polvo y comino al gusto
- Para la crema Sriracha:
- 1/2 taza de crema agria
- 1/2 taza de mayonesa
- 3 cucharadas de Sriracha
- Un chorrito de lima
- 1 cucharadita de miel
- Tortillas de harina
Preparación
Sigamos estos pasos para preparar tus tacos de salmón:
- Comienza colocando el salmón con la piel hacia abajo sobre papel de estraza.
- Agrega una capa de adobo con miel y la mezcla de especias picantes.
- Exprime el jugo de lima sobre el salmón y asegúrate de cubrirlo todo bien.
- Precalienta tu parrilla a 375° F (190° C) y cocina el salmón hasta que alcance una temperatura interna de 130° F (54° C).
Ensalada de Cítricos
Mientras se cocina el salmón, prepara la ensalada de cítricos:
- En un tazón grande, mezcla la col rizada, cebolla roja, pimiento, jalapeño y el jugo de lima.
- Agrega el aceite de oliva, miel, sal y especias.
- Revuelve bien hasta que todo esté combinado.
Cremosa Sriracha
Para la crema Sriracha, combina la crema agria, mayonesa, Sriracha, el jugo de lima y la miel en un tazón. Mezcla bien y ajusta al gusto.
Montaje de los Tacos
Para ensamblar los tacos, sigue estos pasos:
- Toma una tortilla caliente y unta un poco de la crema Sriracha.
- Agrega un puñado de la ensalada de cítricos.
- Coloca trozos del salmón asado sobre la ensalada.
- Decora con un chorrito de lima y cilantro fresco.
FAQs
¿Puedo usar otro tipo de pescado en lugar de salmón?
Sí, esta receta es muy versátil. Puedes sustituir el salmón por otro tipo de pescado como tilapia o incluso camarones. Solo ajusta los tiempos de cocción según lo que elijas.
¿Se puede preparar la ensalada de cítricos con antelación?
Es recomendable preparar la ensalada justo antes de servir para mantener su frescura y textura crujiente. Sin embargo, los ingredientes se pueden preparar por separado con anticipación.
¿Qué otros acompañamientos puedo servir con los tacos?
Puedes acompañar tus tacos de salmón con guacamole, frijoles refritos, salsa pico de gallo o arroz. Todo dependerá de tus preferencias personales.
Conclusión
Los tacos de salmón con ensalada de cítricos y crema Sriracha son una opción deliciosa y nutritiva que proporciona un balance perfecto entre el frescor del pescado y el picante de la crema. Prueba esta receta y sorprende a tu familia y amigos con una comida que no solo es hermosa, sino también sabrosa.
Aucacama: ¡Qué rico suena todo esto! Yo una vez hice unos tacos de salmón pero con piña a la parrilla y fueron un éxito total, así que con esa ensalada de cítricos y la crema Sriracha me imagino que van a estar brutales. La verdad es que nunca he probado una combinación así, ¡me encantaría hacerlos y sorprender a mis amigos! Gracias por la idea, ¡definitivamente la anoto!
Sidi: ¡Totalmente de acuerdo! Nunca pensé que los tacos de salmón pudieran ser tan buenos, pero la última vez que los hice, los acompañé con una salsa de aguacate y me volaron la cabeza. La combinación de sabores que mencionas suena a otro nivel, sobre todo con esa ensalada de cítricos. Creo que me anotaré esta receta y la probaré este fin de semana, ¡gracias por la inspiración!
¡Vaya mezcla tan increíble! Nunca se me había ocurrido preparar tacos de salmón, pero me acuerdo que una vez hice unos con pescado a la plancha y salsa de mango, y fueron un hit en la cena. Definitivamente tengo que probar esta receta de salmón con esa ensalada de cítricos, suena refrescante y la crema Sriracha le debe dar un toque espectacular. ¡Gracias por compartir!