¡Descubre la deliciosa fusión de sabores en nuestra Tarta de Queso y Calabaza preparada en la Traeger! Esta receta no solo celebra la dulzura natural de la calabaza, sino que también combina la cremosidad del queso para crear un postre irresistible. Imagina el aroma envolvente de la madera mientras tu tarta se hornea lentamente, brindando a tu cocina una calidez especial. Prepárate para sorprender a tus amigos y familiares con esta deliciosa sorpresa que hará que cada bocado sea una experiencia memorable. ¡Sigue leyendo y dale un giro único a tu sobremesa!
¿Tarta de queso en el Traeger? Esa fue la pregunta de mi suegra cuando hablamos de recetas para mi libro de cocina. Ella se mostró escéptica, a pesar de que ella misma posee un Traeger.
Sí, una tarta de queso en Traeger quedará deliciosa, porque la cCocinar por convección El Traeger garantiza un calor uniforme y constante. Tu pastel quedará tierno y delicioso, y la guarnición de calabaza es perfecta para las fiestas.
El diseño de una Traeger es una de las razones por las que, por ejemplo, las tartas de queso quedan tan bien. El diseño del barril proporciona convección incorporada para que el calor de los pellets se distribuya uniformemente y gire por toda la parrilla. Esto significa que no hay puntos calientes en la parrilla y no necesitas un baño de agua para hornear el pastel de queso.
Simplemente servimos esta tarta de queso con algunas nueces confitadas desmenuzadas y chispas adicionales de galleta de jengibre. Si omites la calabaza, puedes servirla con fruta fresca como fresas en verano.
la corteza
La base de esta tarta de queso es bastante sencilla y deliciosa. En lugar de hornearlo antes de rellenarlo, simplemente lo enfriamos, lo que le da la firmeza que necesita para aguantar el relleno.
Para ello preparamos una mezcla homogénea de migas de galletas Graham (al parecer los paquetes siempre vienen con galletas Graham rotas, que metemos en una bolsa y guardamos para tal fin) y galletas de jengibre desmenuzadas. Estos añaden un poco de fuerza a la corteza, lo que combina muy bien con la calabaza.
Con un poco de azúcar y un poco de mantequilla derretida ya está lista la masa. ¡Presiónelo firmemente en el molde desmontable y hacia los lados!
el relleno
No hay receta de tarta de queso más fácil que ésta. Queso crema, un poco de azúcar, huevos y un poco de aroma.
Eso sí, si omites la calabaza, también omites la canela. Me gusta usar limón si es un pastel de queso simple, lo hace agradable y ácido y es un buen sabor sorpresa para algo tan rico y cremoso. Por supuesto, utiliza un poco de jugo de limón, ¡no es un sustituto equivalente a la calabaza! Bátelo en el procesador de alimentos y agrega el relleno a la base preparada.
la hornada
Hornear la tarta de queso es súper fácil. Sin baño maría, sin papel de aluminio en los bordes, etc. Simplemente colóquelo en la rejilla en el medio de la parrilla precalentada y déjelo cocinar durante unos 50 minutos.
Cuando el bizcocho ya no se tambalee en el medio (se nota al golpear el molde), estará listo. Puede que haya una pequeña grieta en la parte superior, pero está bien. ¡Para eso está la superficie!
la superficie
¡Nos gusta esta cobertura cremosa en nuestro pastel de queso porque agrega un gran elemento al plato pero también cubre cualquier grieta en el pastel! Combine la crema agria con el azúcar moreno y la vainilla y mezcle bien. El azúcar moreno todavía está un poco granulado, pero eventualmente se derretirá.
Vierte esta mezcla sobre la tarta de queso y déjala hornear unos minutos más hasta que cuaje.
la espera es lo peor
Con este plato, debes dejarlo enfriar y luego refrigerarlo durante al menos una hora (e idealmente dos) antes de servir. Quieres que esté frío en todas partes. Esto le dará mejores resultados. Así que ten paciencia. valdrá la pena
Pruébalo… ¡porque no hay nada mejor que sorprender a tus amigos con una delicia horneada en Traeger como la tarta de queso!
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Tarta de queso con calabaza
equipo
- parrilla traeger
- molde desmontable de 9 pulgadas
- batidora de pie
Ingredientes
corteza
- ½ taza Migas de galleta Graham
- ½ taza Migas de galleta de jengibre
- 1 cucharada azúcar blanca
- ¼ taza mantequilla derretida
relleno
- 2 Tarifas planas Queso crema a temperatura ambiente 8 onzas cada uno
- ¾ taza azúcar blanca
- 2 Huevos
- 1 puede calabaza 14 onzas
- 2 cucharada Canela
- ¼ cucharilla Sal
Cubierta
- 1½ tazas cCrea agria
- 2 cucharada azúcar moreno
- 1 cucharilla Vainilla
Instrucciones
- Precaliente el Traeger a 176°C (350°F). En un tazón pequeño, combine las migas de galleta, el azúcar y la mantequilla derretida. Presione la mezcla en un molde desmontable y colóquela en el refrigerador mientras prepara el relleno.
- Haga el relleno batiendo el queso crema y el azúcar hasta que quede esponjoso, luego agregue los huevos, la calabaza, la sal y la canela. Batir la mezcla hasta que quede suave.
- Vierta el relleno sobre la masa fría y colóquelo en el centro de la parrilla precalentada. Hornee durante 50 minutos hasta que el relleno esté listo y ya no se tambalee. Mientras hornea, combine la crema agria, el azúcar moreno y la vainilla y mezcle bien.
- Retire con cuidado la sartén de la bandeja y vierta la crema agria sobre el relleno cocido. Alisa con una cuchara y coloca en el grill otros 5 minutos. Retirar de la parrilla, dejar enfriar un poco y refrigerar durante al menos 2 horas antes de servir.
Notas
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Tarta de Queso y Calabaza en Traeger
Introducción
¡Descubre la deliciosa fusión de sabores en nuestra Tarta de Queso y Calabaza preparada en el Traeger!
Esta receta celebra la dulzura natural de la calabaza y combina la cremosidad del queso para crear un postre irresistible. Imagina el aroma envolvente de la madera mientras tu tarta se hornea lentamente, brindando a tu cocina una calidez especial.
Ingredientes
- 700 g de queso crema
- 200 g de azúcar
- 40 g de harina
- 425 g de puré de calabaza
- 3 huevos
- 1 cucharadita de canela
- 1 paquete de galletas Graham
- 100 g de mantequilla derretida
Instrucciones
- Preparar la base: Tritura las galletas de Graham y mézclalas con la mantequilla derretida. Presiona esta mezcla en el fondo de un molde desmontable.
- Mezclar los ingredientes: En un bol grande, bate el queso crema con el azúcar hasta que esté cremoso. Añade la harina, el puré de calabaza, los huevos y la canela. Mezcla bien hasta obtener una mezcla homogénea.
- Verter la mezcla: Vierte la mezcla de queso en el molde preparado sobre la base de galletas.
- Cocción en el Traeger: Precalienta el Traeger a 160°C. Coloca el molde en la parrilla y cocina durante 50 minutos o hasta que el centro esté firme.
- Enfriar y servir: Deja enfriar la tarta a temperatura ambiente y luego refrigérala durante al menos 2 horas antes de servir.
Consejos adicionales
Para un toque extra, puedes servir la tarta con una cobertura de crema agria y nueces confitadas. Además, si prefieres, puedes sustituir el puré de calabaza con frutas frescas como fresas durante el verano.
Preguntas frecuentes
¿Cuál es la mejor forma de almacenar la tarta de queso y calabaza?
La tarta debe guardarse en el refrigerador en un recipiente hermético. Se mantiene fresca durante 3 a 5 días.
¿Puedo hacer la tarta con anticipación?
Sí, puedes preparar la tarta un día antes de servir. Solo asegúrate de dejarla refrigerar completamente antes de consumirla.
Conclusión
Pruébala… porque no hay nada mejor que sorprender a tus amigos con una delicia horneada en Traeger como la tarta de queso y calabaza! Puedes dejar un comentario o compartir una foto en Instagram y etiquetarme.
Hello! How can I assist you today?
¡Se ve deliciosa esa tarta de queso y calabaza! A mí me encanta hacer postres en mi Traeger, el sabor ahumado que te da es insuperable. La última vez que hice un cheesecake, lo dejé enfriar un rato y ¡madre mía! No duró ni un día en casa. Definitivamente tengo que probar esta receta, sobre todo ahora que ya empieza la temporada de calabaza.
Galbis: ¡Qué buena pinta tiene esa tarta! Yo también soy fan de hacer postres en la Traeger, el año pasado hice un cheesecake con fresas y el sabor fue otro nivel. A la familia les encantó, tanto que me pidieron que lo repitiera en cada reunión. Me imagino que la combinación de queso y calabaza va a quedar igual de rica. ¡Definitivamente la probaré este fin de semana!
Tomas rafael: ¡Totalmente de acuerdo, Berasiniy! La combinación de queso y calabaza suena espectacular, y con el toque ahumado de la Traeger, debe estar para chuparse los dedos. Yo también hice una tarta de calabaza el año pasado y le añadí un poco de canela y nuez moscada. ¡Se convirtió en la estrella del postre en nuestra cena familiar! No puedo esperar para probar esta receta, seguro que a todos les va a encantar.
Naval: ¡Me encanta cómo suena esa tarta! La combinación de queso y calabaza en la Traeger tiene que ser una bomba de sabor. El año pasado hice un pastel de queso con un toque de vainilla en la parrilla y fue un hit en la reunión de amigos. Todos quedaron locos con el ahumado. Estoy seguro de que esta receta va a ser igual de buena, ¡no puedo esperar a probarla también!
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Geremias: ¡Totalmente de acuerdo, Naval! La Traeger le da un sabor único a las cosas. Hace poco hice un cheesecake de limón en mi parrilla y el toque ahumado fue increíble. Esta tarta de queso y calabaza suena deliciosa, definitivamente tengo que intentarlo. ¡Gracias por la receta!
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