Un fuerte sabor a gyro se combina con una pierna de cordero deshuesada para nuestro abundante, tierno y Traeger Gyro con cordero desmenuzado! Este plato es fácil de preparar, requiere mayoritariamente cocción pasiva y será el nuevo plato favorito de todos los amantes del gyro en la casa.
Traeger gyro ahumado con pierna de cordero desmenuzada
Si te encantan los gyros pero también te gusta la carne tierna, jugosa y sin picar, ¿por qué no combinar los dos y disfrutar de lo mejor de ambos mundos? Esta es la textura del mejor cerdo desmenuzado que jamás hayas probado, con el sabor de todos tus gyros favoritos de la feria o del puesto de comida.
Para esta receta, coge una pierna de cordero deshuesada y déjala sobre la red que la mantiene unida hasta el final. Puedes utilizar cualquier ahumador para esto y, si lo prefieres, también puedes estofar en el horno interior. La nuestra la dejamos en la parrilla de pellets porque ya estaba encendida y no queríamos calentar la casa.
Esta también es la receta perfecta para ahumar por la noche y luego ponerla en la olla de cocción lenta durante la noche. Luego tendrás un almuerzo o una cena perfectamente cocinados al día siguiente sin tener que fumarlo durante la noche. Una situación en la que todos ganan.
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Lista de compras de Traeger Pulled Gyro
¿Se pregunta si necesita ir a la tienda? Aquí está la lista de elementos que necesitará para esta receta. Puede encontrar las cantidades exactas en la tarjeta de recetas imprimible al final de la publicación.
- Pierna de cordero deshuesada
- aceite de oliva
- sal y pimienta
- Condimento griego Freak
- ajo granulado
- sidra dura
- pan de pita
- cebolla roja
- queso feta
- tomates
- Lechuga romana
- salsa tzatziki
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Cómo preparar gyros ahumados en la parrilla de pellets
Esta es solo una descripción general para que pueda ver en qué se está metiendo realmente aquí. Si cocinas, debes utilizar la receta completa que se encuentra al final de la página.
1
Rallar y ahumar
Secar el asado, untarlo con aceite y frotarlo con todos los ingredientes del condimento. Fumar a 220° durante 3-4 horas.
2
estofado
Coloque la carne en una fuente para horno apta para parrilla, vierta la sidra de manzana y cubra bien. Cocine a 300° durante 2-3 horas o hasta que estén tiernos al pincharlos con un tenedor.
3
jirones
Retire la red alrededor del asado y use dos tenedores o algo así. Garras de carne y desmenuzar la carne. Deja el jugo allí.
4
Subirlos
Calienta tus pitas y cúbrelas con tantos ingredientes gyro como puedas. ¡No seas tímido! Envuélvalos en papel de aluminio para comerlos fácilmente o simplemente sírvalos con muchas servilletas.
5
Disfrutar
Son excelentes para preparar el almuerzo entre semana, una cena familiar numerosa o para llevar a una comida compartida, una barbacoa o una fiesta. Son fáciles de transportar y se mantienen calientes incluso en una olla de cocción lenta.
El Pierna de cordero ahumada ¡También es fabuloso!
Preguntas frecuentes sobre el gyro de cordero ahumado
¿Cómo se guardan los restos de comida?
Guarde las sobras, tapadas, en el refrigerador durante 3 a 5 días. Me gusta dejar la carne en el jugo al guardarla.
¿Cuál es la mejor manera de recalentar las sobras?
El microondas es ideal para recalentar cordero desmenuzado. Solo tenga cuidado de no cocinarlo demasiado o podría secarse.
¿Existen sustitutos del condimento Greek Freak?
¡Sí! Hay una sugerencia para en la sección de notas de la tarjeta de recetas. monstruo griego Sustituto. Recomiendo encarecidamente conseguir algunos monstruo griego ¡pero! Lo usamos para muchas cosas diferentes. ¡Puedes ver todas mis recetas con Greek Freak aquí!
hacer algunos pan de pita casero ¡a!
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Traeger Gyro con cordero desmenuzado
¿Te encantan los giroscopios? ¡Yo también! Esta versión utiliza pierna de cordero deshuesada y atrevidas especias griegas para crear un gyro de cordero desmenuzado del que definitivamente querrás obtener una segunda, tal vez incluso una tercera ración.
Ingredientes
Carne giroscópica
- 4 libras de pierna de cordero deshuesada
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de sal kosher
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
- 3 cucharadas de condimento Greek Freak (o vea la versión casera a continuación)
- 1/2 cucharadita de ajo granulado
- 1 lata de sidra de manzana
sujetadores
- 12 rebanadas de pita
- 1 cebolla morada, en rodajas
- 1 taza de queso feta, desmenuzado
- 2 tomates maduros, rebanados
- 1 cabeza de lechuga romana
- 1 taza de salsa tzatziki (comprada o casero
Instrucciones
- Precalienta tu ahumador a 220°.
- Seque el asado con papel de cocina y frótelo con aceite de oliva. Mezcle el condimento para la carne y frótelo por todo el asado (en la parte superior de la red que lo mantiene unido).
- Colóquelo en el ahumador y fume durante 3-4 horas (más si lo prefiere).
- Coloque el asado en una fuente para horno apta para parrilla, vierta la sidra de manzana y cúbralo bien con papel de aluminio. Esta parte del asado se puede hacer en el horno, en una olla a presión o en una olla de cocción lenta. Lo cocinamos en la parrilla de pellet porque no queríamos calentar la casa.
- Cocine a fuego lento a 300°C durante 2-3 horas. Cocine hasta que el asado esté tierno al bifurcarlo. La temperatura interna debe estar entre 195 y 204°C.
- Retirar el cordero y trocearlo. Recoger el jugo con la carne y mezclar.
- Calienta tus pitas en una sartén o en el microondas. Agrega la lechuga, la salsa tzatziki, la cebolla y los tomates. Cúbrelos con un poco de cordero desmenuzado y disfrútalos.
Notas
Si aún no tienes el condimento Greek Freak en casa, ¡consigue un poco! Pero mientras tanto, no te pierdas este giroscopio tirado. Puedes utilizar las siguientes especias en su lugar:
- 1 cucharadita de romero, picado
- 1 cucharadita de albahaca seca
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
- 1/2 cucharadita de hojuelas de chile
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Información nutricional:
Producir:
12Tamaño de la porción:
1Cantidad por ración: Calorías: 654Grasa total: 32gGrasas saturadas: 13gGrasas trans: 0gGrasas insaturadas: 16gColesterol: 153 mgSodio: 1824 mgCarbohidratos: 41gFibra: 3gAzúcar: 5gProteína: 47g
La información nutricional proporcionada aquí es sólo una estimación.
O a 300°F (150°C) durante 2-3 horas, o hasta que la carne esté tierna al pincharla con un tenedor.
- Desmenuzar la carne: Una vez cocida, retire la red que sujeta el asado. Use dos tenedores o un desgarrador de carne para desmenuzar la carne, asegurándose de dejar los jugos en la fuente.
- Preparar los pitas: Calienta las rebanadas de pita en la parrilla o en una sartén. Luego, rellénalas generosamente con la carne de cordero desmenuzada y los ingredientes de tu elección, como cebolla roja, queso feta, rodajas de tomate, lechuga romana y salsa tzatziki.
- Servir y disfrutar: Envuélvelos en papel de aluminio o sírvelos con servilletas para un fácil manejo. ¡Disfruta de tus gyros caseros con amigos y familiares!
Consejos y Variaciones
- Sobras: Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador. Utiliza el microondas para recalentar sin secar demasiado la carne.
- Variaciones de sabor: Si no tienes el condimento Greek Freak, puedes sustituirlo por una mezcla de orégano, comino y otras especias mediterráneas.
- Salsas alternativas: Experimenta con diferentes salsas, como salsa de yogur, salsa de ajo o incluso salsa de tahini para un toque diferente.
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Chokri: ¡Qué rico suena todo esto! Yo también soy fanático del cordero en el Traeger. La última vez que lo hice, me animé a hacer unos gyros y los serví con pan pita recién horneado. ¡Te juro que mi familia se volvió loca! Esa combinación de sabores me llevó al cielo. Estoy emocionado por probar tu receta, seguro que será un éxito en la próxima reunión. ¡Gracias por compartir!
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Leopoldo enrique: ¡Totalmente de acuerdo! Los gyros son lo máximo y con cordero desmenuzado, ¡ni se diga! La última vez que hice un asado con mi Traeger, lo sazoné con especias árabes y lo acompañé de una salsa de yogur que preparé rapidísimo. Quedó de rechupete, me sentí como un chef profesional. Definitivamente voy a probar tu receta, suena exquisita.
¡Wow, suena increíble ese gyro con cordero desmenuzado! A mí me encanta hacer asados en mi Traeger y el cordero es uno de mis platos favoritos. La última vez que lo probé, lo dejé marinar toda la noche y luego lo cociné lentamente; quedó tan tierno que se deshacía con solo mirarlo. Definitivamente voy a probar tu receta, gracias por compartirla.