Tri-tip marinado en Pinot Noir: un festín de sabores que no te puedes perder
¿Estás listo para llevar tus habilidades culinarias al siguiente nivel? Imagina el delicioso aroma de un tri-tip marinado en una mezcla sublime de Pinot Noir, hierbas frescas y especias que despiertan los sentidos. Esta jugosa carne, con su ternura incomparable, se transforma en un plato impresionante que conquistará a tus invitados en cualquier ocasión. En este artículo, te invitamos a descubrir los secretos detrás de esta deliciosa receta, desde la elección del vino hasta los consejos para lograr una parrillada perfecta. ¡Prepárate para una experiencia gastronómica que hará que tu paladar celebre!
Solicitud:
En un recipiente tapado, combine las chalotas, el aceite de oliva, la mostaza, el jarabe de agave, la salsa de soja, el ajo machacado, las hierbas y el jugo de naranja. Mezclar bien. Luego vierta la botella de 7Cellars The Farm Collection Pinot Noir.
Sumerja el filete de tres puntas en la marinada de vino y colóquelo en el refrigerador durante al menos 2,5 horas.
Precaliente su parrilla Traeger a 425 °F. Mientras se precalienta la parrilla, retira el filete de la marinada. Guarde la marinada para un paso posterior.
Seque el bistec con una toalla de papel y luego sazone generosamente por todos lados con sal y pimienta.
Coloca el bistec en la parrilla precalentada y déjalo cocinar durante unos 30 minutos. Después de 30 minutos, verifica la temperatura interna de la parte más gruesa del bistec usando un termómetro de lectura instantánea. Cuando la temperatura interna alcance los 120°, retírelo de la parrilla, colóquelo en una tabla de cortar y cubra con papel de aluminio. Llegar a este punto debería tardar entre 45 minutos y una hora.
Mientras se saltea el bistec, coloque la marinada en una cacerola pequeña y reduzca a la mitad a fuego medio en la estufa. Colar las hierbas y los trozos de chalota y reservar la salsa cuando hierva.
Luego aumente la temperatura de su parrilla a 450° (o la temperatura más alta) y déjela calentar mucho durante unos 10 a 15 minutos.
Una vez que la parrilla esté muy caliente, dore el tri-tip durante unos 90 segundos por lado, girándolo 90° en cada lado para obtener excelentes marcas de parrilla. Para una temperatura interna excelente, medio cocida, apunte a 130° cuando se mide en la parte más gruesa.
Vuelve a colocarlo en la tabla de cortar y déjalo reposar durante 10 a 15 minutos. Luego córtelo en rodajas finas a lo largo de la fibra y sirva con la salsa de vino reservada.
Ingredientes:
- Un bistec de tres puntas (alrededor de 3 libras)
- 2 chalotes, en rodajas finas
- ¼ taza de aceite de oliva
- ¼ taza de mostaza Dijon
- ¼ de taza de sirope de agave
- ¼ taza de salsa de soja
- 5 dientes de ajo machacados
- Un puñado de hierbas frescas: cilantro, tomillo, perejil, orégano, etc.
- 1 naranja, partida por la mitad
- Una botella de 750 ml de 7Cellars Farm Collection Pinot Noir
- Sal kosher gruesa y pimienta negra recién molida (aproximadamente 2 cucharadas cada una)
Puedes encontrar esta receta y más en el Sitio web de 7 bodegas
Tri Tips marinados en Pinot Noir
equipo
- Cacerola o bol con tapa
- parrilla traeger
- olla de cocina
Ingredientes
- Un filete de tres puntas alrededor de 3 libras
- 2 chalotes cortar en rodajas finas
- ¼ taza aceite de oliva
- ¼ taza mostaza de dijon
- ¼ taza sirope de agave
- ¼ taza salsa de soja
- 5 clavo Ajo colocado
- Un puñado de hierbas frescas – cilantro Tomillo, perejil, orégano, etc.
- 1 naranja cortar por la mitad
- Una botella de 750 ml de 7Cellars Farm Collection Pinot Noir
- Sal kosher gruesa y pimienta negra recién molida aproximadamente 2 cucharadas cada uno
Instrucciones
- En un recipiente tapado, combine las chalotas, el aceite de oliva, la mostaza, el jarabe de agave, la salsa de soja, el ajo machacado, las hierbas y el jugo de naranja. Mezclar bien. Luego vierta la botella de 7Cellars The Farm Collection Pinot Noir.
- Sumerja el filete de tres puntas en la marinada de vino y colóquelo en el refrigerador durante al menos 2,5 horas.
- Precaliente su parrilla Traeger a 425 °F. Mientras se precalienta la parrilla, retira el filete de la marinada. Guarde la marinada para un paso posterior.
- Seque el bistec con una toalla de papel y luego sazone generosamente por todos lados con sal y pimienta.
- Coloca el bistec en la parrilla precalentada y déjalo cocinar durante unos 30 minutos. Después de 30 minutos, verifica la temperatura interna de la parte más gruesa del bistec usando un termómetro de lectura instantánea. Cuando la temperatura interna alcance los 120°, retírelo de la parrilla, colóquelo en una tabla de cortar y cubra con papel de aluminio. Llegar a este punto debería tardar entre 45 minutos y una hora.
- Mientras se saltea el bistec, coloque la marinada en una cacerola pequeña y reduzca a la mitad a fuego medio en la estufa. Colar las hierbas y los trozos de chalota y reservar la salsa cuando hierva.
- Luego aumente la temperatura de su parrilla a 450° (o la temperatura más alta) y déjela calentar mucho durante unos 10 a 15 minutos.
- Una vez que la parrilla esté muy caliente, dore el tri-tip durante unos 90 segundos por lado, girándolo 90° en cada lado para obtener excelentes marcas de parrilla. Para una temperatura interna excelente, medio cocida, apunte a 130° cuando se mide en la parte más gruesa.
- Vuelve a colocarlo en la tabla de cortar y déjalo reposar durante 10 a 15 minutos. Luego córtelo en rodajas finas a lo largo de la fibra y sirva con la salsa de vino reservada.
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Tri-tip Marinado en Pinot Noir: Un Festín de Sabores
¿Estás listo para llevar tus habilidades culinarias al siguiente nivel? Imagina el delicioso aroma de un tri-tip marinado en una mezcla sublime de Pinot Noir, hierbas frescas y especias que despiertan los sentidos. Esta jugosa carne, con su ternura incomparable, se transforma en un plato impresionante que conquistará a tus invitados en cualquier ocasión.
Ingredientes Necesarios
- 1 filete de tri-tip (alrededor de 3 libras)
- 2 chalotes, en rodajas finas
- ¼ taza de aceite de oliva
- ¼ taza de mostaza Dijon
- ¼ taza de jarabe de agave
- ¼ taza de salsa de soja
- 5 dientes de ajo machacados
- Un puñado de hierbas frescas: cilantro, tomillo, perejil, orégano, etc.
- 1 naranja, partida por la mitad
- Una botella de 750 ml de 7Cellars Farm Collection Pinot Noir
- Sal kosher y pimienta negra al gusto
Instrucciones de Preparación
- En un recipiente tapado, combina las chalotas, el aceite de oliva, la mostaza, el jarabe de agave, la salsa de soja, el ajo machacado, las hierbas y el jugo de naranja. Mezcla bien y añade el Pinot Noir.
- Sumerge el filete de tri-tip en la marinada y colócalo en el refrigerador durante al menos 2.5 horas.
- Precalienta tu parrilla a 425 °F (aproximadamente 220 °C). Mientras se precalienta, retira el filete de la marinada y seca con una toalla de papel. Luego, sazona generosamente con sal y pimienta.
- Coloca el bistec en la parrilla precalentada y cocina durante aproximadamente 30 minutos, o hasta que la temperatura interna alcance los 120 °F (49 °C).
- Retira el filete y cúbrelo con papel aluminio para que repose.
- Reduce la marinada en una cacerola pequeña a fuego medio, colando las hierbas y los sólidos, y resérvala.
- Aumenta la temperatura de la parrilla a 450 °F (232 °C) y calienta durante 10-15 minutos.
- Dora el tri-tip en la parrilla caliente durante unos 90 segundos por lado, girándolo 90° en cada lado para obtener marcas de parrilla perfectas. Busca una temperatura interna de 130 °F (54 °C) para un término medio.
- Deja reposar el tri-tip durante 10-15 minutos, luego córtalo en rodajas finas a lo largo de la fibra y sirve con la salsa de vino reservada.
Consejos Adicionales
Para un marinado aún más sabroso, considera dejar el tri-tip marinar toda la noche. Además, acompañarlo con un Pinot Noir de la misma bodega que utilizaste para marinar potenciará la experiencia gustativa.
Preguntas Frecuentes
¿Por qué marinar el tri-tip con Pinot Noir?
Marinar el tri-tip en Pinot Noir no solo agrega un sabor profundo y complejo a la carne, sino que también ayuda a ablandarla, gracias a los ácidos naturales presentes en el vino. Las hierbas y especias complementan perfectamente el perfil de sabor del bistec, creando un plato delicioso y aromático.
¿Cuánto tiempo debo marinar el tri-tip?
Para obtener los mejores resultados, se recomienda marinar el tri-tip durante al menos 2.5 horas, aunque dejarlo marinar durante toda la noche proporcionará sabores más intensos.
¿Qué debo servir con tri-tip marinado en Pinot Noir?
Este delicioso plato se complementa bien con guarniciones como puré de papas, verduras asadas o una ensalada fresca. Asegúrate de también servir el Pinot Noir usado para la marinada como acompañante, realzando así la experiencia culinaria.
Conclusión
El tri-tip marinado en Pinot Noir es una opción ideal para cualquier ocasión especial o una cena agradable en casa. Con ingredientes sencillos y un proceso de cocción bien estructurado, podrás impresionar a tus invitados y deleitar a tus seres queridos con un plato digno de un restaurante. ¡Buen provecho!
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Isidro alejandro: ¡Sí, guisande y ltrtch! La verdad es que marinar el tri-tip en Pinot Noir es un golazo. Yo también lo hice una vez y la combinación de sabores fue increíble. Aproveché un Pinot Noir que tenía guardado y la carne quedó tan tierna y llena de sabor que hasta mis amigos me pidieron la receta. ¡Definitivamente lo repetiré en mi próxima parrillada!
Ltrtch: ¡Totalmente de acuerdo, guisande! Yo también hice un tri-tip marinado en vino hace poco y estaba para chuparse los dedos. El Pinot Noir le da un sabor tan único que nunca había probado algo así. Definitivamente es una gran idea para impresionar a los amigos en la próxima barbacoa. ¡No puedo esperar para hacerlo de nuevo!
¡Me encanta la idea de marinar tri-tip en Pinot Noir! Hace unas semanas hice algo similar y la carne quedó espectacular, con ese toque afrutado y ahumado del vino. La combinación de sabores fue impresionante, definitivamente repetiré la receta para mis próximas parrilladas.
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